![小白蘿蔔脆爽甜醃製方法與步驟]( "小白蘿蔔脆爽甜醃製方法與步驟")
- 1、食材：白蘿蔔600g、白醋40、鹽10g、糖50g、小米椒5個。2、白蘿蔔去皮，也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行。3、撒上10g鹽攪拌均勻，醃製大約半小時，使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。醃好之後，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。4、加入小米椒、糖、...
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![萵筍怎麼醃製脆爽好吃]( "萵筍怎麼醃製脆爽好吃")
- 第一步：我們將買回來的萵筍先挑選一下，儘量選擇優質的並且外表沒有破損的萵筍去儲存。我們可以先捏一下萵筍的外表並且看一下萵筍上部分的葉子，挑選出新鮮的萵筍並且沒有變軟的，這樣會延長我們的儲存時間，而且這樣儲存好的萵筍吃著的時候也更好吃，並且也不會很容易就出現壞掉的...
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![脆爽嫩滑粉腸家常做法訣竅]( "脆爽嫩滑粉腸家常做法訣竅")
- 1、準備粉腸適量，做粉腸的第一步就是清洗，粉腸一定要清洗乾淨，將粉腸放入清水中，加入適量的澱粉不斷的抓洗，然後再次用清水清洗後備用；2、將清洗乾淨的粉腸切成小段放入碗中，加入適量的生抽，蠔油抓拌均勻，再放入適量的鹽焗粉，醃製15分鐘；3、準備洋蔥切片，蒜頭去皮切片，薑切片，蔥切末備...
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![怎樣做脆爽包菜絲 脆爽包菜絲步驟]( "怎樣做脆爽包菜絲 脆爽包菜絲步驟")
- 1、切好的捲心菜絲放在冷盤盆中，大蒜1瓣搗成泥放在菜絲上，加入1/2茶匙食鹽食鹽的量根據包菜絲的多少而定，符合自己的口味，涼拌菜口感儘量淡一點。2、放入適量辣椒粉。3、炒鍋內放適量食用油，放入5粒花椒，小火加熱至花椒略顯黑色出香味，這樣炸好的就是花椒油。4、炸好的花椒油趁...
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![脆爽老醋核桃做法分享]( "脆爽老醋核桃做法分享")
- 1、脆爽老醋核桃的用料：核桃若干、陳醋適量、清水適量、食鹽適量。2、夾核桃，清水泡核桃仁，24個小時。3、撈出浸泡好的核桃仁，去其膜衣。4、放入陳醋和食鹽，浸泡2個小時，成。還可以依據個人口味，放點別的調味料，比如芝麻油什麼的。...
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![白蘿蔔晾晒後醃製方法脆爽甜]( "白蘿蔔晾晒後醃製方法脆爽甜")
- 1、白蘿蔔先清洗乾淨之後，用刀將其看樣子切成四小半，將其晾晒在太陽底下。2、晾晒一整天之後，將晒乾大部分水分的白蘿蔔收回來。3、然後將它們倒在一個無水無油的大盆中，撒上適量的食鹽，攪拌均勻。4、將白蘿蔔全部倒在一個罈子裡面。（如果沒有罈子或者玻璃瓶的話，就可以直接放在...
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![生菜怎麼做不軟 生菜不軟趴脆爽可口的做法介紹]( "生菜怎麼做不軟 生菜不軟趴脆爽可口的做法介紹")
- 1、準備一些新鮮生菜，把葉子一片片掰開，放入水盆中，用清水洗淨。2、然後在盆裡裝滿冷水。把葉子掰下來。將生菜葉在冷水中浸泡5分鐘，這是為了讓生菜葉變得生脆不軟。浸泡5分鐘後撈起瀝乾水分。3、大蒜剝皮後切蒜末，放入碗中備用。4、炒鍋裡倒入適量清水，燒開後加入一勺鹽和一勺...
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![脆爽包菜絲步驟]( "脆爽包菜絲步驟")
- 1、切好的捲心菜絲放在冷盤盆中，大蒜1瓣搗成泥放在菜絲上，加入1/2茶匙食鹽食鹽的量根據包菜絲的多少而定，符合自己的口味，涼拌菜口感儘量淡一點。2、放入適量辣椒粉。3、炒鍋內放適量食用油，放入5粒花椒，小火加熱至花椒略顯黑色出香味，這樣炸好的就是花椒油。4、炸好的花椒油趁...
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![黃瓜如何涼拌脆爽好吃 黃瓜怎麼涼拌脆爽好吃]( "黃瓜如何涼拌脆爽好吃 黃瓜怎麼涼拌脆爽好吃")
- 1、材料：蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖。2、將黃瓜反覆洗滌乾淨，用淘米水浸泡了15分鐘。3、將黃瓜拍碎。4、準備調味汁。用的是蒜泥\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點。5、大家也可以按自己的喜好新增其他的調味品進去。比如說：辣椒油\花椒油\芝麻醬等等。...
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![脆爽入味醬爆豬頭肉最好吃家常做法]( "脆爽入味醬爆豬頭肉最好吃家常做法")
- 1、材料：熟豬頭肉300克、紅辣椒2個、青豆10克、筍片30克、大蒜5瓣、食用油30克、紅油1小匙、醬油1大匙、郫縣豆瓣1大匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。2、熟豬頭肉切片；蒜洗淨切片；辣椒洗淨去籽切塊；郫縣豆瓣剁細；3、鍋內放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青...
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![超脆爽的脆萵筍的做法]( "超脆爽的脆萵筍的做法")
- 1、用料:萵筍500g、食鹽少許、蒜苗1根、紅椒2個、生抽1/2勺。2、萵筍斜切片，稍微切厚一點，吃起來比較有肉質感。蒜苗，辣椒切成自己喜歡的模樣。3、沿鍋邊緣加入油。4、先下蒜苗頭，煸炒出香味。5、下入萵筍片，翻炒。6、萵筍片稍微回軟，加入辣椒和蒜苗，少許鹽和生抽，不加老抽哈，不然...
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![蔬菜沙拉怎麼保持脆爽 沙拉菜怎麼做脆]( "蔬菜沙拉怎麼保持脆爽 沙拉菜怎麼做脆")
- 1、要挑選新鮮色澤明亮的蔬菜，新鮮好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本。將蔬菜放在冰水中冰鎮一段時間。由於蔬菜採摘完後，在運輸和銷售的過程中會失去一部分水分，蔬菜泡在冰水中會使失去的水分補回來，口感會更加的香甜爽脆，蔬菜的顏色也會更加鮮綠。2、蔬菜的種類數量可隨個人口味隨...
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![脆爽可口涼拌鮮金針菜家常做法]( "脆爽可口涼拌鮮金針菜家常做法")
- 1、用料：新鮮黃花菜250g、味極鮮適量、香醋適量、花椒油適量、鹽適量、糖適量。2、把已經開花的黃花菜摘除其花蕊，沖洗，然後浸泡20分鐘，當然時間越長越好。因為鮮黃花菜中的有毒物質是秋水仙鹼，它具有可溶於水的物理特性，用清水浸泡時可以溶解於水中。泡好的黃花菜放在開水裡焯...
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![熗生菜如何做脆爽]( "熗生菜如何做脆爽")
- 1、將生菜洗淨用淡鹽水浸泡後瀝乾水分。2、用鹽，生抽，白糖，醋調成味汁。3、鍋燒熱放油。4、放入幹辣椒段，蒜茸，薑末和花椒爆香後關火。5、鍋中加入生菜，再將調好的味汁倒入。6、最後拌勻即可。...
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![白蘿蔔怎麼醃製好吃 白蘿蔔醃製方法脆爽辣]( "白蘿蔔怎麼醃製好吃 白蘿蔔醃製方法脆爽辣")
- 1、首先準備一根白蘿蔔，將它清洗乾淨後，不用削皮，去掉白蘿蔔的頭部和尾部，把它分成3等份。2、接著切成薄片，每五下，才切斷。3、全部切好後，放進大碗裡，加2勺鹽，用筷子拌勻後，醃製30分鐘。4、醃製的過程中，我們準備其他的配料，檸檬切薄片，注意要去掉籽，不然容易發苦。薑切片，蒜切片，小米椒...
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![脆爽入味泡萵筍家常清爽做法]( "脆爽入味泡萵筍家常清爽做法")
- 1、用料：萵筍1根、小米辣8個、大蒜9瓣、生抽5勺、醋5勺、糖30克。2、萵筍去皮切長條，加入一勺鹽醃製一個小時。3、鍋中倒入白糖、五勺生抽、五勺陳醋、半碗水。煮沸關火晾涼備用。4、倒入醃出的水，瀝乾水份放入碗中，放入蒜片和小米辣。倒入醬汁，醃製入味即可。...
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![脆爽臘八蒜怎麼醃製 脆臘八蒜醃製]( "脆爽臘八蒜怎麼醃製 脆臘八蒜醃製")
- 1、取七頭大蒜，用刀切去頭部，去掉蒜皮，備用。2、然後把去皮的大蒜瓣挨個裝入無水的玻璃瓶。3、再加上一勺白糖，量可以根據自己喜歡吃甜的程度進行調節。4、再倒入九度的米醋，物品用的是下邊樣子的米醋，味道還可以。5、最後蓋上蓋子密封、放置乾涼的地方醃製一個星期。6、變成綠...
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![簡單醃製蘿蔔丁方法 脆爽蘿蔔丁的做法]( "簡單醃製蘿蔔丁方法 脆爽蘿蔔丁的做法")
- 1、食材：白蘿蔔1根、胡蘿蔔半根、白醋適量、白糖適量、食鹽少許、小米辣5個、檸檬1個。2、白蘿蔔帶皮先切成粗條，再切成丁，胡蘿蔔是為了配色的，用半根就行了，胡蘿蔔也需要切成與白蘿蔔一般大小的丁。3、兩種蘿蔔丁混合放在一起，加上鹽，醃製一個小時出水，可以看到盆中有許多的汁水...
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![蘿蔔乾醃製方法脆爽甜]( "蘿蔔乾醃製方法脆爽甜")
- 蘿蔔乾是蘿蔔衍生的一種美食，特別是接近過年時期，很多家庭都會晒蘿蔔來製作蘿蔔乾。因為蘿蔔乾可以存放的比較久，而且味道也很爽口，所以很多人也愛吃。那蘿蔔乾它最重要的一點就是香脆，這也是蘿蔔乾最難把控的一步，很多新手小白可能還不會製作，接下來就來教教大家如何製作蘿蔔乾...
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![如何醃製青蘿蔔脆爽甜]( "如何醃製青蘿蔔脆爽甜")
- 1、青蘿蔔4個，小米椒5只，大蒜1頭，生薑1塊，食鹽，味極鮮醬油，老抽，米醋，花椒，香油適量。2、青蘿蔔洗淨，晾至表面無生水。3、青蘿蔔切條，備用。4、把切好的青蘿蔔條放到一個乾淨的大盆中，裡面撒入2勺食鹽，用手抓勻，醃製一天使之出水。5、倒掉醃出的水，用手用力的將蘿蔔條的水分儘量多的擠去...
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![脆爽的醃酸蘿蔔怎麼做]( "脆爽的醃酸蘿蔔怎麼做")
- 1、食材準備：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。2、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下晒2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽晒，用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。3、蘿蔔中放入5克食鹽，攪拌均勻後，醃製2小時，然後將蘿蔔醃出來的水...
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![土豆片做脆爽的方法]( "土豆片做脆爽的方法")
- 1、首先，第一步先把土豆去皮洗乾淨。2、把土豆切成自己喜歡的片狀，或可或者是塊狀，或者是條狀。3、在鍋里加入清水鹽，還有少許的油把水煮開。4、準備一盤清水。把煮好的土豆控油，撈出過清水。5、最後土豆撈出，就煮好了。清爽好吃。...
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![脆爽酸蘿蔔如何做]( "脆爽酸蘿蔔如何做")
- 1、白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切條。2、碗中倒入白蘿蔔、胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘。3、碗中放入泡椒、白砂糖、鹽、麻椒、白醋，攪拌均勻。4、加入清水、蒜片、薑片，倒入蘿蔔，攪拌均勻，裹上保鮮膜。5、放冰箱冷藏3天就可以食用了。...
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![怎樣做出勁道脆爽的白灼章魚]( "怎樣做出勁道脆爽的白灼章魚")
- 1、所需食材:章魚一斤；所需配菜及調味料:食鹽，生薑片。2、新鮮章魚放鹽，用漏網順時針用手撈洗，打起泡沫，大概三分鐘左右即可，再用清水洗淨備用3、清水放薑片燒開，放洗淨的章魚煮，煮至變硬即可，放少少橄欖油。4、煮熟後撈起裝盤，放香菜，小米辣裝點，佳餚就此完成5、煮好的章魚非常非常...
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![怎麼做脆爽青梅]( "怎麼做脆爽青梅")
- 1、青梅洗淨、去蒂，浸泡1-2小時；玻璃罐子洗淨，用開水燙一下消毒後晾乾（也可用酒洗一下，晾乾）；檸檬洗乾淨，晾乾表皮水分。2、玻璃罐子裡，鋪一層青梅。3、撒一層白砂糖，剩下100g糖備用。4、檸檬切片，平鋪到罐內青梅表面。5、將剩下的糖撒到檸檬片表面，防止檸檬片變色。...
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生活全書館
