![發的面有點酸味解決方法]( "發的面有點酸味解決方法")
- 1、加些乾粉進去重新和麵，和麵時加少量碳酸鈉中和酸味即可。2、可融入酵頭、黃油，做老式麵包食用。3、若只是有一點酸味，可以加一點鹼揉透，中和麵團的酸味。4、如果酸味過大，可加麵粉和少量鹼，揉透做成饅頭。...
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![發的面太軟粘手的處理方法]( "發的面太軟粘手的處理方法")
- 1、發的面太軟粘手可在手裡再佔一些幹小麥麵粉搓掉就好了。2、小麥麵粉很沾手需要加小麥麵粉揉。3、和麵技巧“三步放水法”，能夠使全部揉麵全過程乾淨利落，做到“麵糊光、洗臉盆光、手裡光”的實際效果。4、具體步驟是：揉麵時為防止水份與小麥麵粉的比例失衡，不可以一次將水...
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![發的面有點酸了怎麼辦]( "發的面有點酸了怎麼辦")
- 放小蘇打，用水調化，逐量加入面中揉和均勻，至面不粘手不粘盆就差不多了；這個時候能聞出來沒有酸味了，注意不要放多了，否則鹼大了面會發黃，這個就是發麵時的放鹼方法；如果實在把握不住，可以揪下一小塊面在火上燒熟掰開看看是否合適。...
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![發的面可以做什麼]( "發的面可以做什麼")
- 1、包子：包子是北方人較喜歡的一種麵食,在南方可以叫做饅頭,需要用發酵過的麵粉來製作。2、油條：平時吃的油條並不只是用麵粉來揉制而成的,其實它裡面要用發酵的麵粉,才能炸的酥軟。3、披薩餅：披薩餅是西方的一種美食,但是中國人也喜歡吃,平時自己在家裡可以做。它的麵餅主...
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![發的面沒發起來怎麼辦]( "發的面沒發起來怎麼辦")
- 方法一：可以當老面，做麵食，把沒發起來的麵包用擀麵棍進行按壓，然後切成一條條的面，下鍋煮熟後即可食用。方法二：沒發起來的麵包可以把它揉成饅頭的形狀，然後上鍋直接蒸即可。方法三：還能做煎餅，用擀麵棍把沒發起來的麵包壓至薄薄的一層，在熱油上慢慢的煎至兩面金黃即可出鍋。方法四...
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![發的面太軟粘手怎麼辦]( "發的面太軟粘手怎麼辦")
- 2020年的疫情期間，人們想出各種有趣的活動將居家隔離生活過得豐富多彩起來。其中很多人都會選擇學習新事物來打發時間，比如做包子或是做蛋糕之類的糕點。然而很多人由於是第一次進行動手操作，其中的經驗還沒有那麼豐富。因此很多人會遇到一些自己無法解決的問題—例如揉麵團...
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![發的面揉不光滑了怎麼辦]( "發的面揉不光滑了怎麼辦")
- 如果揉麵一直揉不光滑的話，可能是揉麵的力度不夠或者是水和麵沒有完全揉均勻。正確的揉麵方法：1、準備適量的麵粉和清水，將麵粉倒在案板上，中間挖一個小坑。2、倒入適量的清水，一次不要到太多。3，用手將麵粉揉成絮狀，然後在中間挖一個坑，在繼續倒入適量的清水。4、接著用手將麵粉...
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![發的面可以放冰箱嗎]( "發的面可以放冰箱嗎")
- 1、發麵用不完是可以放進冰箱儲存的,需要在外面用一層保鮮膜,利於儲存。發麵只要釋放的時間不長,第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了,存放時候只要在上面蓋一層溼布就沒有什麼問題。2、在冰箱裡面冷藏,發麵的時間會比較長髮面的效果也會差一些,從冷藏拿出來之後,最好先...
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![發的面燙死了怎麼辦]( "發的面燙死了怎麼辦")
- 第一步：首先我們需要準備一些麵粉，然後再準備一些溫水，之後準備一些酵母粉加入溫水裡面，然後充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在溫水中，然後我們在準備好的麵粉裡面加入適量的白糖之後，再加入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後就可以開始和麵了。第二步：準備好的酵母水...
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![發的面沒發起來解決方法]( "發的面沒發起來解決方法")
- 1、當外面的氣候過低，面也很輕易呈現發不起來的環境。可以將發麵的容器和麵一起放在溫水中（溫度別太高），這樣會發的快一點。或者放在電褥子上用被子蓋起來也會快一點。2、如果所使用的酵母的活性比較差，發不起來，就再加入一些酵母和乾麵粉，再重新揉麵，重新發酵。如果麵糰表面太過...
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![發的面可以做什麼 發的面能做哪些美食]( "發的面可以做什麼 發的面能做哪些美食")
- 1、包子：包子是北方人較喜歡的一種麵食,在南方可以叫做饅頭,需要用發酵過的麵粉來製作。2、油條：平時吃的油條並不只是用麵粉來揉制而成的,其實它裡面要用發酵的麵粉,才能炸的酥軟。3、披薩餅：披薩餅是西方的一種美食,但是中國人也喜歡吃,平時自己在家裡可以做。它的麵餅主...
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![發的面燙熟了怎麼辦]( "發的面燙熟了怎麼辦")
- 第一步：首先我們需要準備一些麵粉，然後再準備一些溫水，之後準備一些酵母粉加入溫水裡面，然後充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在溫水中，然後我們在準備好的麵粉裡面加入適量的白糖之後，再加入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後就可以開始和麵了。第二步：準備好的酵母水...
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![麵條的面怎麼醒發]( "麵條的面怎麼醒發")
- 那麼醒面怎麼醒呢？現在就來給大家說說醒面的技巧吧。所謂的醒面也就是將和好的麵糰，在進一步生產加工或烹製前靜放一段時間，在這樣一個過程中麵糰進行充分的發酵，就被稱為醒面。而要想將麵糰醒好，醒面的時間掌握是非常重要的。在醒面時，如果是放在30℃的自然環境內進行醒面，那麼...
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![發麵包子怎麼發麵 發麵做包子的方法]( "發麵包子怎麼發麵 發麵做包子的方法")
- 1、先將酵母用溫水化開，水的溫度一定注意不能過高，手指試一下溫熱的感覺就好。2、將攪拌好的酵母水倒進麵粉裡，一點一點加溫水揉麵，水一定要少量新增，麵糰揉的不能太軟，才更容易定型。如果水一次加太多，發酵後簡直不成型。3、包子包好後，不要著急上鍋。要將成型的包子放置在案板...
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![夢見發麵面發的可大了]( "夢見發麵面發的可大了")
- 夢見發麵面發的可大了好不好？夢見發麵面發的可大了是什麼意思呢？請看下面由大魚周公解夢小編對夢見發麵面發的可大了的解析。希望能為網友答疑解惑，走出迷途。夢見發麵面發的可大了，今天你會得到不少小暗示，也許是來自別人反常的行為，也許是來自偶爾聽到的談話。夢見發麵面發的...
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![發麵的技巧]( "發麵的技巧")
- 1、麵粉500克，35度的溫水準備240毫升，酵母粉5克，食用鹽1.5克，白砂糖25克。2、酵母粉用少量溫水化開，先把白糖和食用鹽麵粉中，再倒入酵母水攪拌均勻，然後少量多次的加入溫水先攪拌成大朵的棉絮狀，然後揉成光滑的麵糰，密封起來進行發酵即可。...
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![如何發麵 包包子的發麵技巧]( "如何發麵 包包子的發麵技巧")
- 1、將準備好的酵母粉與少許的白糖，放入小碗中新增適量的溫水，用筷子將酵母粉攪拌融化備用。2、準備一個乾淨的容器，倒入適量的麵粉，將碗中融化的酵母水倒入麵粉中攪拌均勻，然後再倒入適量的溫水邊攪拌邊新增水，待麵粉攪拌成絮狀時，在用手揉成光滑的麵糰備用。3、麵糰揉好之後，用...
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![麵包機發面和發酵的區別 麵包機發面和發酵的區別介紹]( "麵包機發面和發酵的區別 麵包機發面和發酵的區別介紹")
- 1、麵包機的發麵指的是麵粉加水和麵團的功能；發酵指的是面+水+乾酵母。麵包機其實就是全自動製作麵包的機器，這種東西放好配料以後，就可以自動完成和麵、發酵、烘烤等麵包製作程式。2、家用麵包機是1986年由日本一家公司發明的，後來流行於美歐，20世紀90年代中期傳入中國，這種機...
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![用老面發麵的方法]( "用老面發麵的方法")
- 1、麵粉加上適量的水和成軟麵糰，蓋嚴蓋子室溫發酵24小時左右，（室溫20度左右）製成酵種；鑑別的方法有：麵糰變稀、有酸味、用手撥開面團觀察裡面有蜂窩。2、然後進行2次發酵。在發好的酵種里加入適量的乾麵粉和鹼水，加麵粉的量以達到要求為準。用鹼量是麵粉的百分之一，食用鹼面用4倍...
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![發麵的配方]( "發麵的配方")
- 1、麵粉500克，35度的溫水準備240毫升，酵母粉5克，食用鹽1.5克，白砂糖25克。2、酵母粉用少量溫水化開，先把白糖和食用鹽麵粉中，再倒入酵母水攪拌均勻，然後少量多次的加入溫水先攪拌成大朵的棉絮狀，然後揉成光滑的麵糰，密封起來進行發酵即可。...
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![油條面的發麵程度]( "油條面的發麵程度")
- 方法：一般這樣是很好區別的，我們可以用食用鹽或者無鋁油條膨鬆劑泡多源等等，然後發酵8至12小時左右以後，我們可以用手扯一下，如果扯斷了就是發過了，如果回縮了就是沒有發好。get到了發麵咋判定發好了的技能，小編分享一下炸油條的方法吧，我們可以先晚上進行發麵，這樣早晨起來炸油條...
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![麵包機發面和發酵的區別介紹 麵包機發面和發酵的區別]( "麵包機發面和發酵的區別介紹 麵包機發面和發酵的區別")
- 1、麵包機的發麵指的是麵粉加水和麵團的功能；發酵指的是面+水+乾酵母。麵包機其實就是全自動製作麵包的機器，這種東西放好配料以後，就可以自動完成和麵、發酵、烘烤等麵包製作程式。2、家用麵包機是1986年由日本一家公司發明的，後來流行於美歐，20世紀90年代中期傳入中國，這種機...
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![發麵的方法]( "發麵的方法")
- 取一盆40℃的溫水，加入適量的酵母粉，攪拌直至酵母粉溶解，再加入清水以及白醋，將麵粉倒入盆中，加入食用油以及一勺白砂糖，一邊攪拌麵粉一邊倒入酵母粉水，直至呈現絮狀為止，之後用保鮮膜包裹面盆發酵，最後放置鍋中進行第二次發酵。發麵的方法準備食材：酵母粉、麵粉、食用油、白砂糖、...
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![麵包機發面和發酵的區別]( "麵包機發面和發酵的區別")
- 1、麵包機的發麵指的是麵粉加水和麵團的功能；發酵指的是面+水+乾酵母。麵包機其實就是全自動製作麵包的機器，這種東西放好配料以後，就可以自動完成和麵、發酵、烘烤等麵包製作程式。2、家用麵包機是1986年由日本一家公司發明的，後來流行於美歐，20世紀90年代中期傳入中國，這種機...
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![麻花發麵的竅門 麻花發麵的技巧]( "麻花發麵的竅門 麻花發麵的技巧")
- 1、將麵粉、白糖混在一起，加入雞蛋，將酵母粉用溫水溶解，小蘇打用少量水溶解，倒入面中。2、加入油，將面揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵兩倍大。3、面案上塗油，麵糰用手按壓成大片，靜置十分鐘。4、麵皮用刀切成條。5、用手將麵條搓成長條擰勁，然後折成3折。6、拿起一端，麵條自然擰在...
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