![八寶飯怎麼蒸才軟才糯]( "八寶飯怎麼蒸才軟才糯")
- 用料：白糯米300g、白糖/紅糖25克、安佳黃油15克、蓮子7個、豆沙餡150克、葡萄乾14個、枸杞6個、巴旦木6個、核桃仁8個、紅棗4顆。1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時。2、放電飯鍋煮飯程式，水要比煮飯的少，否則會煮成粥。3、紅棗洗淨，對半剪開，剔除棗核。4、碗上塗一層安佳黃油...
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![怎樣洗地軟才幹淨]( "怎樣洗地軟才幹淨")
- 地軟也就是我們平常所說的地木耳、地皮菜。地軟的碳水化合物含量低，膳食纖維含量高，對於吃多了精米精面的人來說，偶爾吃一次對我們的腸道消化是非常好的。而且地軟味道也非常鮮美，是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，比如地軟包子，地軟排骨湯都是非常美味的。但是地軟...
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![餅怎麼做才鬆軟 做餅怎麼和麵餅才鬆軟]( "餅怎麼做才鬆軟 做餅怎麼和麵餅才鬆軟")
- 1、原料：麵粉400克、開水135克、涼水135克。2、用開水燙麵粉。3、取400克的麵粉，先用135克的開水把部分面燙一燙。4、用涼水攪拌。5、燙好之後，加入135克的涼水邊倒邊攪拌。6、揉成麵糰。7、攪拌至沒有乾麵粉的時候，將麵粉揉成麵糰。8、抹上食用油。9、揉好之後，在麵糰上抹一...
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![包子怎麼做才鬆軟 包子如何做才鬆軟]( "包子怎麼做才鬆軟 包子如何做才鬆軟")
- 1、首先和麵是關鍵，首先往盆裡倒入1000克中筋麵粉，在560克溫水碗里加入6克酵母，6克白糖，攪拌均勻。這裡加白糖是為酵母提供養分，使麵糰通過發酵體積膨大，出現蜂窩狀，讓麵糰的質地更加鬆軟。也可以促進麵糰發酵的時間。還可以改良包子皮的口感，蒸出的包子吃起來有點甜甜的感覺。2...
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![麵條怎麼做才鬆軟才酥脆]( "麵條怎麼做才鬆軟才酥脆")
- 1、往麵粉里加雞蛋，麵粉中加雞蛋能夠增加麵糰勁道，麵粉分為低筋粉、中筋粉、高筋粉，而區分它們的標準就是麵粉中的蛋白質含量。蛋白質含量越高的麵粉，筋度就越高。雞蛋中的蛋白質含量也是很高的，那麼把雞蛋打入到麵粉中，和成的麵糰，自然蛋白質含量就更高了，顯然麵糰的筋度也就隨...
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![發糕怎麼做才鬆軟 發糕如何做才鬆軟]( "發糕怎麼做才鬆軟 發糕如何做才鬆軟")
- 1、玉米麵300g、麵粉150g、雞蛋2個、葡萄乾適量。2、將玉米麵倒入碗中，邊加開水邊攪拌。攪拌成麵疙瘩時打入兩個雞蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分攪拌。3、接著倒入準備好的麵粉，繼續攪拌均勻後，蓋上蓋子發酵。葡萄乾擠乾淨備用。將發酵好的面泥攪拌幾下。準備蒸盆，盆內刷油，接著...
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![米糕怎麼做才鬆軟 米糕如何做才鬆軟]( "米糕怎麼做才鬆軟 米糕如何做才鬆軟")
- 1、大米150g、元貞糖3勺、酵母1勺。2、先將準備好的大米洗淨泡一晚，隨後再放入料理機裡打成米漿狀，取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。3、把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裡的米漿再倒入一起攪拌，晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。4、發酵好的米漿，倒進...
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![麵條如何做才鬆軟才酥脆]( "麵條如何做才鬆軟才酥脆")
- 1、往麵粉里加雞蛋，麵粉中加雞蛋能夠增加麵糰勁道，麵粉分為低筋粉、中筋粉、高筋粉，而區分它們的標準就是麵粉中的蛋白質含量。蛋白質含量越高的麵粉，筋度就越高。雞蛋中的蛋白質含量也是很高的，那麼把雞蛋打入到麵粉中，和成的麵糰，自然蛋白質含量就更高了，顯然麵糰的筋度也就隨...
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![餅皮怎麼做才軟]( "餅皮怎麼做才軟")
- 1、稱量材料。2、混合成團。3、下劑，醒發5分鐘。4、手上一定要粘油,按扁，取適量手粉，防止粘連。5、儘量檊圓。6、放入鍋中烙至兩面焦黃。面一定要和得軟，一定要小火烙。7、完成。(一定不要忘記加酵母哦，它是餅皮是否鬆軟的關鍵)...
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![饅頭怎麼做才鬆軟 饅頭如何做才鬆軟]( "饅頭怎麼做才鬆軟 饅頭如何做才鬆軟")
- 1、和麵的時候加入少許豬油，可使饅頭口感更加鬆軟。和麵的時候摻進一部分的幹澱粉。把面揉至光滑不粘手才進行一次發酵。2、一次發酵後，加上少許幹澱粉和三分之一茶匙泡打粉，再次把麵糰揉成光滑麵糰。切好饅頭坯，最好再發酵15分鐘左右才下鍋。冷水入鍋，用中火蒸，使饅頭坯發酵更...
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![通心粉如何煮才軟 通心粉怎麼煮才軟]( "通心粉如何煮才軟 通心粉怎麼煮才軟")
- 1、空心粉煮熟，因為空心粉比較難熟，在煮前放點油和鹽在水裡，這是我加拿大的老師告訴我的，這樣煮出來的空心粉比較好吃哦，煮好的空心粉放在冷水裡過過然後濾水備用。2、首先煮熱一鍋水，然後再加一撮鹽。因為加鹽後，煮出來的意粉會更有彈性。3、將水燒滾後，然後垂直拿起意粉，將意粉...
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![怎麼做艾餈才軟]( "怎麼做艾餈才軟")
- 1、新鮮艾葉1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖適量，芭蕉葉1張，紅糖適量。2、採摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然後放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水沖洗後瀝乾水分。3、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打碎。4、用乾淨的盆，放入艾草，加入適量糯米粉，加入適量白糖...
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![羊皮怎樣處理才能軟軟的]( "羊皮怎樣處理才能軟軟的")
- 把羊皮平放於桌子上，上皮加一些真皮護理劑，自然乾燥後，再給其它面上加一些皮。2.要讓真皮自然吸收。經過2~3次注進，自然乾燥後，羊皮即會變軟。3.用軟毛巾浸水擰乾，將髒東西擦掉，個別特髒的用點牙膏稍蹭，再擦乾淨。4.掛在陰涼處稍幹。將雞油塗在羊皮上，晾乾後用軟布反覆擦。把羊皮...
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![紫薯怎麼做才軟又軟]( "紫薯怎麼做才軟又軟")
- 1、在煮紫薯之前，我們要先把紫薯清洗乾淨，如果是比較著急吃的話可以去皮，去皮的話紫薯會熟的稍微快一些。2、我們要先在鍋裡放入適量的水，水的量要控制好太多和太少都是不行的，然後將紫薯放在蒸架上，蓋上蓋子以後大概蒸15分鐘左右。3、然後我們可以用筷子戳一下紫薯，看一下紫薯...
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![栗子怎麼做才軟]( "栗子怎麼做才軟")
- 1、栗子洗淨後用剪刀剪開個小口。2、全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。3、泡好後用布擦乾淨表面的水分。4、鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒。5、繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口。6、倒入白砂糖。7、這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部...
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![怎麼做艾餈才軟 艾餈怎麼做才軟]( "怎麼做艾餈才軟 艾餈怎麼做才軟")
- 1、新鮮艾葉1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖適量，芭蕉葉1張，紅糖適量。2、採摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然後放入鍋中加水煮開，煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水沖洗後瀝乾水分。3、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁機打碎。4、用乾淨的盆，放入艾草，加入適量糯米粉，加入適量白糖...
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![怎麼做包子才鬆軟 如何做包子才鬆軟]( "怎麼做包子才鬆軟 如何做包子才鬆軟")
- 1、面若干、酵母適量、水適量。用溫水將酵母化開。將麵粉與酵母水混合。將麵粉揉勻進行發酵。發酵好的麵糰包入包子餡進行二次發酵，二次發酵完成後就可蒸制。2、麵粉500克，酵母粉3克，芹菜1把，鹽適量，豬肉餡兒200克，生抽1小勺，老抽半勺，胡椒粉少許，雞精少許，花生油1小勺。準備一個杯...
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![吐司怎麼做才鬆軟 吐司如何做才鬆軟]( "吐司怎麼做才鬆軟 吐司如何做才鬆軟")
- 1、【食材】：吐司粉500克，細砂糖40克，食鹽7克，奶粉10克，蛋白36克，低糖養樂多125克，冰水180克，酵母5克，無鹽黃油35克。2、【製作過程】：準備好所用的食材，分別稱重好分量，養樂多有低糖和原味，根據自己喜歡選擇。把食材裡除黃油以外，全部放入麵包機桶裡，糖和鹽對角放，先放液體後放固體，啟動...
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![麵條怎麼做才鬆軟才酥脆 麵條如何做才鬆軟才酥脆]( "麵條怎麼做才鬆軟才酥脆 麵條如何做才鬆軟才酥脆")
- 1、往麵粉里加雞蛋，麵粉中加雞蛋能夠增加麵糰勁道，麵粉分為低筋粉、中筋粉、高筋粉，而區分它們的標準就是麵粉中的蛋白質含量。蛋白質含量越高的麵粉，筋度就越高。雞蛋中的蛋白質含量也是很高的，那麼把雞蛋打入到麵粉中，和成的麵糰，自然蛋白質含量就更高了，顯然麵糰的筋度也就隨...
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![鬆糕怎麼做才鬆軟 鬆糕如何做才鬆軟]( "鬆糕怎麼做才鬆軟 鬆糕如何做才鬆軟")
- 1、食材：粳米粉1500G，糯米粉3500g，綿白糖適量，核桃仁適量，豬油適量，糖桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。3、上蒸鍋，蒸鍋水燒開後，均勻地鋪上一層揉搓好的粉，然後在上面再新增一些核桃仁、蜜棗，開鍋蒸。4、上蒸鍋，蒸鍋水燒...
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![老面怎麼做才鬆軟 老面如何做才鬆軟]( "老面怎麼做才鬆軟 老面如何做才鬆軟")
- 1、和麵,根據麵粉的量按照說明放入一定量發酵粉。用一定量的溫水把面和好,稍微軟點。放在常溫下發酵,差不多2小時,溫度低時時間更長些。2、揉麵。看到面發起來了,上面有很多小孔,就可以揉麵了,這個時候把小蘇打混進麵粉裡,一起揉到面裡。面揉的越到位饅頭越好吃。3、醒饅...
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![窩窩頭怎麼做才鬆鬆軟軟]( "窩窩頭怎麼做才鬆鬆軟軟")
- 1、準備玉米麵150克、黃豆粉50克、普通麵粉50克、酵母2克、開水及溫水適量。2、玉米麵用滾開的水和成沒有乾粉的顆粒狀。3、黃豆粉和普通麵粉與剛才燙好的玉米麵混合。紅棗在此步驟加。4、酵母用溫水化開，加入混合好的麵粉中，再加適量水，將麵粉和成能成團的程度。5、捏好的...
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![怎麼做肉餅才鬆軟 如何做肉餅才鬆軟]( "怎麼做肉餅才鬆軟 如何做肉餅才鬆軟")
- 1、想要做肉餅鬆軟，關鍵就在於和麵的技巧上。2、用來製作肉餅的面和得很軟的話，可以往麵粉中加入熱水再將它揉成麵糰，因為熱水可以燙壞麵粉中的麵筋，這樣就會讓揉出來的麵糰變得非常柔軟了。3、但若是我們希望揉出來的麵糰在柔軟的基礎上還能帶有一點嚼勁的話，就可以把準備好...
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![腐竹怎麼泡才軟]( "腐竹怎麼泡才軟")
- 1、準備一個盆，將腐竹掰成長段後放進去；2、接著倒入溫水，將腐竹完全淹沒即可；3、然後加入適量鹽，攪拌均勻；4、最後用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡發速度特別慢，最好用溫水。...
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![紅棗怎麼做才軟]( "紅棗怎麼做才軟")
- 1、放到環境溼度較高的地區，大棗太乾燥太硬了，要想盡早變鬆，非常簡單的方式便是將大棗放到環境溼度較高的地區，或拉開放到常溫狀態，大概放2—3天大棗便會漸漸地蒸軟。2、開水侵泡或煮制，將制乾的大棗放到密閉性不錯的薄膜袋裡，隨後放到溫度較高的開水中侵泡20分鐘上下，讓大棗變鬆...
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生活全書館
