通心粉如何煮才軟 通心粉怎麼煮才軟

1、空心粉煮熟，因為空心粉比較難熟，在煮前放點油和鹽在水裡，這是我加拿大的老師告訴我的，這樣煮出來的空心粉比較好吃哦，煮好的空心粉放在冷水裡過過然後濾水備用。

2、首先煮熱一鍋水，然後再加一撮鹽。因為加鹽後，煮出來的意粉會更有彈性。

3、將水燒滾後，然後垂直拿起意粉，將意粉的末端浸在水中數秒。

4、待末端的意粉浸至微軟後再把全部意粉放入滾水中，再用筷子攪拌一下。

5、依照包裝袋上指定的烹調時間烹煮。一般來說，煮傳統式意粉，7~9分鐘即可。

6、熄火後蓋上蓋子數分鐘，如煮傳統式的則焗5~7分鐘。

7、烹調時間和煮後燜意粉的時間需視乎意粉的厚薄而定；由於外國人較喜歡吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包裝袋上所建議的烹調時間有時可能會較短，因此應自行調校烹調時間；煮熟的意粉如不是立即食用的話，放置後可再衝水，意粉便會回覆原來的彈性；又或是用少許油撈一下，便不會黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹調時再用，這樣煮出來的意粉會更香。