![牛常]( "牛常")
- 生卒：1908年-1938年籍貫：山西省靈石簡介：牛常有（1908年-1938年），男，山西省靈石人。生前為決死隊遊擊二大隊四連連長。1938年在雷家莊犧牲。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：牛常用來代表什麼寓意牛常有以下寓意：1、牛任勞任怨毫無抱怨，所以牛寓意著誠懇真實，樸實善良；2、如...
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![肥牛的家常煮法 肥牛怎樣煮家常美味]( "肥牛的家常煮法 肥牛怎樣煮家常美味")
- 1、用料：肥牛肉片半斤、番茄（中等個頭）2個、金針菇一盒、薑絲若干。2、做法：超市買來的肥牛肉片，先用開水焯一下撈出，衝去浮沫，番茄切塊。3、炒鍋一點油，先爆香薑絲，然後下番茄炒，炒到出汁變軟。4、加適量水大火燒開，然後下金針菇與肥牛片略煮，加鹽和雞精調味出鍋。...
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![家常紅燒牛肉]( "家常紅燒牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：600克;大蒜：6粒;蔥：4段;姜：4片;八角：1個;桂皮：1段;幹辣椒：4個;料酒：2大勺;黃醬：1大勺;醬油：2大勺;白糖：勺;食鹽：適量;色拉油：適量;家常紅燒牛肉的做法牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨炒鍋內燒...
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![牛肉價值 家常燉牛肉]( "牛肉價值 家常燉牛肉")
- 1、將大料/桂皮/花椒等調料放入料盒中備用，土豆，胡蘿蔔切丁2、牛肉洗淨切大塊，放入蔥段和薑片以及一湯勺料酒醃製十分鐘3、炒鍋中放油，炒香蔥姜後，放入牛肉塊翻炒，肉色發白倒入醬油小炒4、炒鍋內放水，水開後颳去浮沫5、將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，放入料包，胡蘿蔔土豆。燉30分鐘...
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![家常牛肉醬做法步驟 怎麼做家常牛肉醬]( "家常牛肉醬做法步驟 怎麼做家常牛肉醬")
- 1、牛肉買回來後，首先建議大家在水裡泡2個小時左右，這樣可以泡出牛肉裡面的血水，不會有很重的腥味的。把牛肉全部切成小丁裝碗裡面。2、然後咱們把牛肉醃製一下。往裡面加入一勺鹽，然後加入一些料酒，再加入生抽充分攪拌均勻。攪勻後放旁邊醃製十分鐘左右。下來準備其他需要的...
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![怎樣做家常牛排好吃 家常牛排做法]( "怎樣做家常牛排好吃 家常牛排做法")
- 1、準備黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉。2、牛肉切成6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會捲縮變形。3、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然後再切兩片元蔥、蒜片拌進去，放冰箱裡冷藏兩小時，這時...
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![牛肚的家常煮法 牛肚怎麼煮家常美味]( "牛肚的家常煮法 牛肚怎麼煮家常美味")
- 1、原料：牛肚仁500克。調料：香菜末少許、醬油15克、香油、鹽、辣醬油各少許、芝麻醬10克。2、做法：將牛肚撕去外皮，用刀去油，頂刀切成厚片。3、鍋內放水，水開時放入牛肚，用筷子攪拌一下，見牛肚片剛剛打卷立即撈出，放在盤內。4、將芝麻醬、醬油、鹽、辣醬油、香油、香菜末放碗內，對...
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![牛肉的煮法家常 牛肉如何煮家常好吃呢]( "牛肉的煮法家常 牛肉如何煮家常好吃呢")
- 1、食材:牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、薑片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖。2、做法:牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒煮沸，撈出控幹備用。3、鍋中倒入適量油放入大蔥、薑片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺...
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![注水牛肉正常牛肉對比]( "注水牛肉正常牛肉對比")
- 注水肉的肉質發白發亮表面光滑，看著是非常新鮮的樣子，然後用紙巾一壓，紙巾都會變得溼潤，手按壓後，那個痕跡也會留在肉上，而沒有注水的肉顏色黯淡，有一些微黏性，手指按壓後，壓痕會回彈。而且這時候你要貨比三家，要是你覺得這家的牛肉買的便宜就要尤其注意，很有可能賣的是注水牛肉。其...
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![家常醬牛肉的家常做法]( "家常醬牛肉的家常做法")
- 1、主料：牛腱子1000克、食鹽5克、黃醬2湯匙、料酒1湯匙、蔥10克、冰糖1湯匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、紅燒醬油2湯匙、幹辣椒2個、桂皮1段、生抽醬油2湯匙。2、牛腱子肉放清水內浸泡2小時，期間換一次水，去除血水。3、高壓鍋加水，放入花椒，八角，幹辣椒，料酒，下入牛肉，大火...
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![怎樣製作家常牛排 家常牛排的製作方法]( "怎樣製作家常牛排 家常牛排的製作方法")
- 1、準備一塊牛裡脊肉，或在超市購買一塊牛排。2、把牛裡脊肉切成一釐米厚，用刀背在牛排上壓花型。3、把牛排上塗抹上均勻黑胡椒、鹽少許。大概需要一到兩個小時。4、在平底鍋上放置黃油20g，融化之後，把醃好的牛排放在鍋裡。5、煎牛排3到5分鐘，翻面再繼續簡單煎三分鐘左右。6、...
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![家常燉牛肉竅門是什麼 家常燉牛肉竅門]( "家常燉牛肉竅門是什麼 家常燉牛肉竅門")
- 1、牛腩泡水二十分鐘，反覆漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩，不用煮熟，表面收縮即可。牛腩瀝乾。生薑切大塊，多一些無妨。大蒜拍一下。2、起油鍋，小火熬糖色。油鍋較熱後放入冰糖，小火慢慢攪動，至冰糖完全融化油色呈現微褐色。新手注意火候，寧願不足...
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![家常燉牛骨]( "家常燉牛骨")
- 1、牛骨洗淨後斬成塊。2、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。3、香料用紗布包好製成香料包備用。4、鍋中做油，6成熱時下入牛骨炒至微微出油。5、烹料酒、醬油後加水，入蔥薑蒜、香料包。6、小火燜燒約1小時後加鹽調味。7、繼續燜燒至湯汁香濃、牛肉軟爛即成。...
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![燉牛腩家常做法介紹 燉牛腩的家常做法]( "燉牛腩家常做法介紹 燉牛腩的家常做法")
- 1、牛腩500克，土豆150克，胡蘿蔔100克，洋蔥80克，冰糖3顆，蔥5克，姜1小塊，蒜5克，八角2顆，花椒1小把，桂皮1小塊，幹辣椒適量，料酒2勺，生抽1小勺，老抽1小勺，香葉2片，香菜少許，豆瓣醬適量。2、牛腩洗淨，放入清水中浸泡半小時（期間換幾次水）後撈出，鍋內放入適量的冷水，下入牛腩，燒開後用漏勺將其撈出，再用...
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![家常版滷牛肉]( "家常版滷牛肉")
- 1、準備配料：蔥，姜，香葉，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香。2、除蔥姜以外，把其他香料裝入袋中。3、鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水。4、撈出，洗淨表面浮沫，另準備一個鍋，放入水，放牛肉。5、放入薑片，放入蔥段，放入香料，放入適量的生抽，放入適量的老抽上色。6、大火煮開，轉小火煮1個小時，再加...
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![燒牛肉家常做法介紹 燒牛肉家常做法]( "燒牛肉家常做法介紹 燒牛肉家常做法")
- 1、準備材料：牛肉700克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克輔料：A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯2、牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。3、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉...
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![牛雜家常做法]( "牛雜家常做法")
- 1、先把料都準備好，牛雜牛腩切好，蘿蔔切塊狀。2、不用等水開了再下去，水稍微有點熱就可以下牛雜牛腩，一片姜下去，看看好多血水的，撈起來之後用冷水再衝洗乾淨備用。3、鍋內加油，先倒入豆瓣醬爆香，然後把除了冰糖的其他料都丟進去炒，再丟牛雜牛腩進去炒30秒關火。4、把所有的料倒入...
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![家常燉牛肉]( "家常燉牛肉")
- 1、將大料/桂皮/花椒等調料放入料盒中備用，土豆，胡蘿蔔切丁2、牛肉洗淨切大塊，放入蔥段和薑片以及一湯勺料酒醃製十分鐘3、炒鍋中放油，炒香蔥姜後，放入牛肉塊翻炒，肉色發白倒入醬油小炒4、炒鍋內放水，水開後颳去浮沫5、將炒鍋中的牛肉倒入高壓鍋中，放入料包，胡蘿蔔土豆。燉30分鐘...
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![家常醬牛肉怎麼做 家常醬牛肉的家常做法]( "家常醬牛肉怎麼做 家常醬牛肉的家常做法")
- 1、主料：牛腱子1000克、食鹽5克、黃醬2湯匙、料酒1湯匙、蔥10克、冰糖1湯匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、紅燒醬油2湯匙、幹辣椒2個、桂皮1段、生抽醬油2湯匙。2、牛腱子肉放清水內浸泡2小時，期間換一次水，去除血水。3、高壓鍋加水，放入花椒，八角，幹辣椒，料酒，下入牛肉，大火...
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![牛蛙的家常煮法]( "牛蛙的家常煮法")
- 1、原料：牛蛙、蔥、泡椒泡姜、青藤椒、幹辣椒、魔芋、豆芽、姜、蒜、豆瓣醬、醬油、白胡椒粉、鹽、老抽、白糖、雞精、色拉油、澱粉。2、做法步驟：牛蛙去除筋膜。放料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、加少許的清水抓勻。3、豆芽焯水焯熟，魔芋切塊煮熟。4、鍋裡放油放所有的料頭炒，撒...
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![家常牛肉餅怎麼做 家常牛肉餅做法介紹]( "家常牛肉餅怎麼做 家常牛肉餅做法介紹")
- 1、餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。2、餅皮：適量麵粉，水，油。3、適量麵粉加水和麵，麵皮不宜過硬過軟。將麵糰揉呈長條狀，切成大小一樣的小麵糰（麵糰大一些，是要做餡餅的）4、洋蔥切小丁備用。5、牛肉餡加水調和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最後加入香油調和。6、...
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![家常煮牛肉怎樣做 家常煮牛肉的做法]( "家常煮牛肉怎樣做 家常煮牛肉的做法")
- 1、食材:牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、薑片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖。2、牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒煮沸，撈出控幹備用。3、鍋中倒入適量油放入大蔥、薑片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒...
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![牛雜的家常煮法 牛雜怎麼煮家常美味]( "牛雜的家常煮法 牛雜怎麼煮家常美味")
- 1、【原料】牛雜（牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種）1500克，淺色醬油15克，深色醬油15克，精鹽15克，紅糖25克，老薑35克，面鼓醬（或柱侯醬）30克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。2、【製作】將牛雜洗淨，放入鍋內，加入清水，以中火煮沸...
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![牛肉的家常煮法 家常煮牛肉的做法]( "牛肉的家常煮法 家常煮牛肉的做法")
- 1、嫩炒牛肉片:原料：牛肉200克，菜油、香油、醬油、紹酒、味精、澱粉、蔥薑絲、花椒水、精鹽各適量。做法：將牛肉頂刀切1釐米寬、2釐米長的薄片，放在碗裡，加適量澱粉和少量水，抓拌均勻。炒鍋置旺火上，加底油燒熱，肉片下鍋，用筷子劃開炒熟，待肉片炒至相互分開時，放入蔥薑絲、紹酒、醬...
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![家常牛腩的做法 家常牛腩如何做]( "家常牛腩的做法 家常牛腩如何做")
- 1、土豆切塊，洋蔥生薑切片，大蔥切段，小蔥切花，西紅柿在頂部切一個小口，開水燙一下。2、牛腩焯水，大火燒開撈出，燙好的西紅柿剝皮切塊，洋蔥，蔥，生薑爆香，加入西紅柿和牛腩翻炒。3、鍋幹適當加水，加入料酒，生抽，冰糖翻炒，加入水並大火燒開，加入土豆文火燉煮半個小時，加入適量的食鹽，白胡椒粉...
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生活全書館
