牛雜家常做法

1、先把料都準備好，牛雜牛腩切好，蘿蔔切塊狀。

2、不用等水開了再下去，水稍微有點熱就可以下牛雜牛腩，一片姜下去，看看好多血水的，撈起來之後用冷水再衝洗乾淨備用。

3、鍋內加油，先倒入豆瓣醬爆香，然後把除了冰糖的其他料都丟進去炒，再丟牛雜牛腩進去炒30秒關火。

4、把所有的料倒入砂鍋中，加入沒過牛雜的的開水，儘量多加水，我加的是牛腩牛雜的4倍左右的開水。大火燒開轉小火燉2個小時。

5、起鍋前加一勺鹽，裝碗撒點蔥花點綴，OK啦。