![蠔油的計量單位是什麼]( "蠔油的計量單位是什麼")
- 蠔油的計量單位是，毫升。毫升是一個容積單位，跟立方厘米對應，容積單位的主單位是升（L）。1L=1000mL，1毫升=1立方厘米，1000毫升=1立方分米=1L。蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有＂海底牛奶＂之稱的蠔牗牡蠣牘為原料...
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![蠔油介紹]( "蠔油介紹")
- 1、蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料。蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有海底牛奶之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。2、蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵...
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![蠔油花菇怎樣做]( "蠔油花菇怎樣做")
- 1、食材：花鼓300克、油菜150克、蠔油25克、鹽10克、水20克。2、小花菇用熱水提前泡上三十分鐘。3、小白菜放入加了點鹽和幾滴油的開水中焯一下。4、焯好的小白菜撈出擺盤。5、燒熱鍋，放少許油，下入泡好的小花菇翻炒。6、翻炒一下後加入適量的蠔油。7、繼續翻炒，倒入泡過花菇...
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![蠔油長黴了還能吃嗎]( "蠔油長黴了還能吃嗎")
- 1、蠔油長黴了就表明已經腐敗變質了，不能吃。2、在口味和健康之間選擇，當然是健康最重要的，更何況長黴的蠔油已經不能起到調味的作用了，所以一旦發現蠔油長黴了，一定要捨棄，不能再吃了。一般蠔油開口後，最好放在冰箱中儲存，這樣儲存的時間會更長一些。...
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![蠔油的相關知識 忌海鮮的人能吃蠔油嗎]( "蠔油的相關知識 忌海鮮的人能吃蠔油嗎")
- 1、忌海鮮人群要慎吃蠔油。2、因為蠔油是用牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮再加上輔料製成的。而牡蠣屬於海鮮，因此忌吃海鮮、對海鮮過敏的人群，吃蠔油也是有可能會過敏的。3、如果第一次吃蠔油，不確定是否會過敏，建議先少量吃蠔油，觀察4-8小時，如果沒有出現過敏的情況，以後就可以吃蠔...
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![蠔油生菜的做法 清淡開胃—蠔油生菜的做法]( "蠔油生菜的做法 清淡開胃—蠔油生菜的做法")
- 1、準備一大棵生菜，半頭大蒜，兩個小米辣。2、生菜洗淨，拆成一片一片的備用。3、鍋內放水，少許油和鹽，燒開後放生菜，燙10秒。千萬不要燙時間長了，一定要水開後再下生菜。燙完撈出馬上用冷水沖涼備用。4、鍋內放少許油，油熱後放蒜末小米辣爆香。加蠔油，鹽，糖，雞精，和水澱粉，小火翻炒。5...
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![魯花蠔油和李錦記蠔油有什麼區別]( "魯花蠔油和李錦記蠔油有什麼區別")
- 魯花蠔油和李錦記蠔油的區別在於質地、口感不同。魯花蠔油的質地比較稠，顏色比較紅，口感稍帶辣味；而李錦記蠔油的質地比較濃郁、柔滑，顏色較深，口感帶有甜味。魯花蠔油口味重，適合用於烹飪中需要調味或提鮮的菜品，如炒青菜等；而李錦記蠔油口感鮮美，適合用於炒飯等需要鮮味突出的菜...
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![減肥能不能吃蠔油 減肥期間適合吃蠔油嗎]( "減肥能不能吃蠔油 減肥期間適合吃蠔油嗎")
- 1、減肥能吃蠔油，蠔油是一種常見的調味品。2、蠔中含有豐富的微量元素和氨基酸,可用來補充各種氨基酸和微量元素,其中主要含有鋅元素,是缺鋅人群的首選調味品。3、但是在減肥期間吃蠔油要適量，過多的食用蠔油，也會對減肥造成一定的影響，主要是因為蠔油在攝入以後能增加脂肪，從...
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![蠔油茼蒿炒雞蛋的家常做法]( "蠔油茼蒿炒雞蛋的家常做法")
- 第一、茼蒿收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。第二、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。第三、紅幹椒用水沖洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，備用。第四、雞蛋用鍋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。第五、鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，紅幹椒，蔥，姜，爆鍋。第六、隨即放入茼蒿翻炒，放入兩匙...
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![蠔油怎麼用]( "蠔油怎麼用")
- 1、炒菜尤其是在炒青菜的時候，會大大提升菜的口味。可以在鍋裡的食物快熟了的時候加入這種作料。千萬不要提前加入這種作料，因為高溫會破壞這種食物裡的營養物質。但是這種作料又必須要經過加熱才可以更好的發揮出它的味道，所以在最後加入這種作料是做好的選擇。2、燒烤其實...
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![蠔油牛肉草菇生菜的家常做法 蠔油牛肉草菇生菜的做法]( "蠔油牛肉草菇生菜的家常做法 蠔油牛肉草菇生菜的做法")
- 1、原料：牛肉、草菇、薑絲、生抽、蘇打粉、胡椒粉、料酒、蠔油、玉米澱粉、芝麻油、鹽。2、做法步驟：把牛肉切片，放生抽1湯匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1湯匙，蘇打粉1/4茶匙，抓至肉起粘性，加1湯匙清水繼續抓至水被肉吸收，加1湯匙菜油，再抓均勻，靜置30分鐘或以上，時間較長尚末烹調，碗麵上封薄...
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![清淡開胃—蠔油生菜的做法]( "清淡開胃—蠔油生菜的做法")
- 1、準備一大棵生菜，半頭大蒜，兩個小米辣。2、生菜洗淨，拆成一片一片的備用。3、鍋內放水，少許油和鹽，燒開後放生菜，燙10秒。千萬不要燙時間長了，一定要水開後再下生菜。燙完撈出馬上用冷水沖涼備用。4、鍋內放少許油，油熱後放蒜末小米辣爆香。加蠔油，鹽，糖，雞精，和水澱粉，小火翻炒。5...
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![蠔油是不是和鹽一樣鹹]( "蠔油是不是和鹽一樣鹹")
- 蠔油是比較常見的一種調味料，它的質地和番茄醬一樣，是比較濃稠的，而它的顏色有和醬油一樣，是棕褐色或紅棕色的，可以起到很不錯的烹飪效果，很多人都會用蠔油炒菜吃。蠔油一般不是鹹味調料，它主要是提鮮入味的。那麼蠔油是不是和鹽一樣鹹？蠔油配料表水在前好還是蠔汁在前好？下面，就快...
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![製作蠔油白菜香菇的方法]( "製作蠔油白菜香菇的方法")
- 1、材料：香菇、小白菜、蒜、蠔油、油。2、香菇、小白菜洗淨備用。蒜切片。3、小白菜在清水中煮熟。4、熱鍋入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。5、最後加入蠔油調味就可以吃啦。...
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![蠔油可以直接吃嗎]( "蠔油可以直接吃嗎")
- 1、蠔油可以直接吃。蠔油是用蠔熬製後製作出的一種調味料，並不是油脂，因此一般能直接吃，也能拌菜。蠔油不僅能拌菜生吃，而且還可以用於炒菜，但是也要避免一次性放太多的蠔油。2、蠔油的味道鮮美，營養價值也比較高，含有蛋白質、無機鹽、氨基酸、維生素、礦物質等，在做涼拌菜的時候...
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![如何做蠔油生菜 蠔油生菜怎麼炒]( "如何做蠔油生菜 蠔油生菜怎麼炒")
- 1、材料：生菜200克、大蒜2個。2、調料：蠔油2大匙、清水2大匙。3、生菜洗淨後用清水泡一會兒，大蒜切碎。4、開中火，上蒸鍋，開鍋後，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鐘。5、取出後瀝乾水分，碼放在盤內。6、炒鍋倒底油，放蒜末炒香。7、加蠔油和清水，拌勻後淋到生菜上即可；完成裝盤。...
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![蠔油蒸排骨怎麼做好吃]( "蠔油蒸排骨怎麼做好吃")
- 主料：豬排350g。輔料：蠔油適量、澱粉適量、料酒適量、生薑適量。做法：1、肋排洗淨瀝乾水份，用一小勺料酒和一大勺蠔油和少許薑絲拌勻。2、再加入少許澱粉拌勻，量以能薄薄的包裹在排骨表面為宜。3、充分拌勻後，用棕葉墊底，把排骨鋪在棕葉上，包起來，用牙籤固定。4、蒸鍋中放入適量水...
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![蠔油成分介紹]( "蠔油成分介紹")
- 1、蠔油最主要的成分就是牡蠣汁，即耗油，是由牡蠣蒸、煮後的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解，再加入食糖、食鹽、澱粉或改性澱粉等原料，輔以其他配料和食品新增劑製作而成的。2、蠔油是素有“海底牛奶”之稱。...
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![如何存放耗油 蠔油怎麼儲存比較好]( "如何存放耗油 蠔油怎麼儲存比較好")
- 1、在存放蠔油的時候，如果室內溫度不高，而且是避光的話，就可以直接放在廚房裡面儲存了。2、當然，如果廚房的溫度較高的話，最好還是放在冰箱裡面冷藏儲存，這樣的儲存效果才是最好的，不會影響到口感，更不會出現不乾淨的問題。...
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![蠔油生菜的製作方法]( "蠔油生菜的製作方法")
- 1、食材：生菜2顆，蒜1瓣，蠔油15克，生抽10克，糖2克，油10克。2、將需要的食材準備好，蠔油，生抽和糖混合在一個容器中。3、生菜對半剖開，洗淨備用。4、蒜瓣去皮，切成細末備用。5、將油上鍋，放入蒜末，煎至蒜末微微發黃後關火。6、將熱油澆在蠔油，生抽與糖的混合汁上，攪拌一下，讓糖融化。7、做...
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![放蠔油的菜有什麼]( "放蠔油的菜有什麼")
- 1、蠔油熗炒圓白菜、蠔油紅燒茄子、蠔油杏鮑菇。2、對青菜類的食材而言的，在炒青菜的時候不能過早的放蠔油，要不然蠔油的鮮香味會隨著鍋中的高溫揮發掉的，這樣蠔油的作用就會變弱，有時候甚至放了就跟沒放一樣，所以一定要把握好放蠔油的時間。...
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![蠔油是用生蠔煉的油嗎]( "蠔油是用生蠔煉的油嗎")
- 蠔油是由牡蠣的肉煮熟、取汁、濃縮，再加上其他輔料加工而成。廣東人又稱牡蠣為“蠔”，因此命名為“蠔油”。它以蠔牗牡蠣牘為原料，而蠔牗牡蠣牘又素有“海底牛奶”之稱，所以蠔油的營養價值是很高。它含有多種營養元素，有5％到8％的粗蛋白質，還有糖類、有機酸、碘、鈣和維生素，而其中...
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![炒蠔油西蘭花的做法 炒蠔油西蘭花正宗做法]( "炒蠔油西蘭花的做法 炒蠔油西蘭花正宗做法")
- 1、材料：西蘭花，胡蘿蔔，蔥，蒜鹽，雞精，蠔油。2、西蘭花掰好，胡蘿蔔切片。3、鍋中放油，燒熱後放入蔥，蒜爆香，放入胡蘿蔔和西蘭花翻炒。4、放入蠔油繼續翻炒。5、加入鹽和雞精。美味的耗油炒西紅柿就完成了。...
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![蠔油可以生吃嗎]( "蠔油可以生吃嗎")
- 1、蠔油是可以直接生吃的，不用煮熟。2、蠔油適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用於涼拌及點心肉類餡料調餡。特別是在做蠔油生菜的時候，直接把蠔油加在生菜上就可以了，保準能夠讓大家吃得樂滋滋啊！...
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![挑選蠔油看什麼指標]( "挑選蠔油看什麼指標")
- 1、看原輔材料配方，特極蠔油，醬油的比例是1.6%、牡蠣汁的比例為6.25%，鹽為8.12%，焦糖為0.3%，而二級或者三級蠔油，其牡蠣汁的比例會少於6.25%，一級為5%，二級為3.75%，也就是說牡蠣汁的佔比越高，其蠔油的質量越好。2、看新增劑，特極蠔油，酵母精的含量為0.87%，另外還有甜蜜素為0.09，相比一...
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