![酒蒸蛤蜊好吃的做法介紹 如何做酒蒸蛤蜊好吃]( "酒蒸蛤蜊好吃的做法介紹 如何做酒蒸蛤蜊好吃")
- 1、食材：蛤蜊500克、黃油40可、蒜10克、洋蔥15克、米燒酒20毫升、生抽5毫升、蔥花10克。2、蛤蜊放入鹽水中5小時，吐沙子。3、鍋中加油，燒熱，倒入蒜，洋蔥炒香。4、倒入蛤蜊，加入20ml米燒酒，燜煮15分鐘。5、待蛤蜊開口後，加入一塊40克黃油。加入5ml生抽，然後攪拌均勻。出鍋，撒上蔥花，...
- 21013
![深夜食堂酒蒸蛤蜊怎麼做]( "深夜食堂酒蒸蛤蜊怎麼做")
- 1、蛤蜊一斤、幹辣椒兩個、蒜兩瓣、油10ml、黃油10克、生抽兩茶匙、小蔥兩根、清酒60ml。2、蛤蜊一斤，吐沙，外殼一個個的刷洗乾淨。幹辣椒2個，蒜2瓣，一點點油爆香，加入蛤蜊，加60ml的清酒，蓋上鍋蓋子煮開。蛤蜊一個個的張開嘴後，加10g無鹽黃油，2茶匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮，開吃！...
- 29248
![如何做酒蒸蛤蜊好吃 酒蒸蛤蜊好吃的做法介紹]( "如何做酒蒸蛤蜊好吃 酒蒸蛤蜊好吃的做法介紹")
- 1、食材：蛤蜊500克、黃油40可、蒜10克、洋蔥15克、米燒酒20毫升、生抽5毫升、蔥花10克。2、蛤蜊放入鹽水中5小時，吐沙子。3、鍋中加油，燒熱，倒入蒜，洋蔥炒香。4、倒入蛤蜊，加入20ml米燒酒，燜煮15分鐘。5、待蛤蜊開口後，加入一塊40克黃油。加入5ml生抽，然後攪拌均勻。出鍋，撒上蔥花，...
- 28587
![酒蒸蛤蜊的做法]( "酒蒸蛤蜊的做法")
- 1、用料：蛤蜊500g，大蒜2瓣，辣椒1個，酒2勺，醬油2勺，沙拉油適量，黃油（奶油）1小塊，小蔥少許。2、蛤蜊要先放清水裡面，滴幾滴油進去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小蔥切成蔥花。3、鍋子預熱加入沙拉油，放入大蒜和辣椒煸香。4、蛤蜊瀝乾水分後倒入鍋子裡面，用勺子稍微攪拌一下，然後加入兩勺酒以後...
- 17838
![酒蒸雞的做法]( "酒蒸雞的做法")
- 1、把大蔥切成薄輪形。2、把雞肉鋪在盆裡，淋上酒，表面撒滿蔥。3、將連器皿一起放入充滿蒸氣的蒸籠中蒸10分鐘。4、除去梅乾的籽，用菜刀拍打切小後過濾。5、將梅乾與醬油、料酒和蒸出來的蒸湯混和。6、雞肉切成薄片，添上萵筍盛盤，蘸調味食用。也可以用生薑、綠紫蘇、切碎的芹菜...
- 19225
![酒蒸蛤蜊]( "酒蒸蛤蜊")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蛤蜊：600克;江米酒：200克;黃油：15克;小蔥：20克;幹辣椒：2個;蒜：6瓣;生抽：2小勺;酒蒸蛤蜊的做法將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水乾紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽蒜瓣用...
- 28688
![酒蒸雞的做法 白酒蒸雞如何做]( "酒蒸雞的做法 白酒蒸雞如何做")
- 1、把大蔥切成薄輪形。2、把雞肉鋪在盆裡，淋上酒，表面撒滿蔥。3、將連器皿一起放入充滿蒸氣的蒸籠中蒸10分鐘。4、除去梅乾的籽，用菜刀拍打切小後過濾。5、將梅乾與醬油、料酒和蒸出來的蒸湯混和。6、雞肉切成薄片，添上萵筍盛盤，蘸調味食用。也可以用生薑、綠紫蘇、切碎的芹菜...
- 3955
![酒蒸米飯怎麼做]( "酒蒸米飯怎麼做")
- 1、需要提前準備好的材料包括：酒米300克、少量豬油、少量白糖。2、先將酒米淘洗後浸泡一小時。下開水鍋中煮至酒米還有一點硬米心時，用梢箕把酒米瀝起來稍晾乾。爐子改小火，鍋中倒入少量豬油和白糖，將瀝乾的酒米飯倒入鍋中同豬油一起翻炒片刻離火。鏟入碗中上籠蒸30分鐘出籠，...
- 27329
![深夜食堂酒蒸蛤蜊的做法]( "深夜食堂酒蒸蛤蜊的做法")
- 1、蛤蜊一斤、幹辣椒兩個、蒜兩瓣、油10ml、黃油10克、生抽兩茶匙、小蔥兩根、清酒60ml。2、蛤蜊一斤，吐沙，外殼一個個的刷洗乾淨。幹辣椒2個，蒜2瓣，一點點油爆香，加入蛤蜊，加60ml的清酒，蓋上鍋蓋子煮開。蛤蜊一個個的張開嘴後，加10g無鹽黃油，2茶匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮，開吃！...
- 25980
![怎麼做甜酒釀蒸雞蛋 甜酒釀蒸雞蛋]( "怎麼做甜酒釀蒸雞蛋 甜酒釀蒸雞蛋")
- 1、主料：醪糟適量、雞蛋2個。2、雞蛋兩個，醪糟根據自己的喜好。3、碗裡裝上清水雞蛋磕到碗裡。4、放入鍋裡隔水蒸。5、蒸到雞蛋凝固放入醪糟，醪糟量隨個人喜好?蓋上鍋蓋繼續大火蒸兩分鐘，關掉火燜兩分鐘。6、香甜的醪糟雞蛋出鍋。...
- 14579
![酒蒸花蛤做法簡單介紹 酒蒸花蛤如何做]( "酒蒸花蛤做法簡單介紹 酒蒸花蛤如何做")
- 1、材料：花蛤200g、蔥薑蒜10g、豆瓣醬1勺、白酒20g、剁椒1勺。2、花蛤買回來之後放在淡鹽水裡讓它吐沙，泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。3、鍋裡放入1勺油，加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香。加翻炒後倒入20克白酒，1勺剁椒蓋上鍋蓋。花蛤全都張口以後關火，時...
- 18064
![酒蒸蛤仔的烹飪方法 酒蒸蛤仔做法竅門]( "酒蒸蛤仔的烹飪方法 酒蒸蛤仔做法竅門")
- 1、材料：蛤蜊500克、清酒2/3杯、去籽紅幹辣椒1根、小蔥少許。2、將蛤蜊泡在鹽水中吐沙；3、雙手拿起吐過沙後的蛤蜊，用它們的殼互相搓洗乾淨外殼的泥沙；4、在鍋內放入剪後的幹辣椒，倒入清酒，把洗淨後的蛤蜊直接放入，大火加熱，蓋上蓋子，燜至蛤蜊開口；5、關火後撒上蔥花即可。...
- 6274
![泡楊梅酒楊梅蒸不蒸]( "泡楊梅酒楊梅蒸不蒸")
- 1、不用蒸，要洗。2、用食鹽水洗，並且會發覺用食鹽水得話會出現許多蟲子從楊梅酒裡邊鑽出來的，自然它是不太好的楊梅酒才有的，在洗臉盆裡放入充足的水需滿過楊梅酒，隨後放上一勺鹽，侵泡一會兒，五分鐘上下就可以了，再把用食鹽水侵泡過的楊梅酒放進盛滿冷水的面盆裡再侵泡三分鐘上下...
- 26164
![蒸餾酒是什麼酒]( "蒸餾酒是什麼酒")
- 1、蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。2、白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。...
- 5514
![料酒煮開酒精會蒸發嗎]( "料酒煮開酒精會蒸發嗎")
- 料酒進行煮制，其中的酒精含量需要在3個小時左右，才能夠完全揮發掉，但料酒本身的酒精含量就不高，大約只有15%左右，煮制後料酒在食物中味道會變得非常的淡。料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯...
- 4538
![蒸餾酒的簡介 蒸餾酒是什麼酒]( "蒸餾酒的簡介 蒸餾酒是什麼酒")
- 1、蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。2、白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。...
- 4682
![農村蒸酒做法]( "農村蒸酒做法")
- 1、釀酒原料：無論是現代釀酒還是古法釀酒，對原料的選擇要求都是一樣的，即要求新鮮、飽滿、無蟲蛀，無黴變。2、對原料的處理，除大米、糯米外，可粉碎後加輔料、加配糟發酵，也可整粒蒸熟發酵。3、釀酒的過程基本是：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶...
- 10927
![怎麼做米酒蒸肉 米酒蒸肉的方法]( "怎麼做米酒蒸肉 米酒蒸肉的方法")
- 1、主料：豬五花肉430g。2、輔料：食用油適量、冰糖少許、醬油少許、大料、香葉少許、蔥、姜、蒜少許、乾紅椒少許、冰糖少許、自制米酒50g。3、豬五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右長的大片。4、炒鍋置於火上，燒開後將五花內片倒入焯水，煮2分鐘撈入小盆。5、將焯過水的肉片用清水...
- 26860
![蒸糯米酒的方法 蒸糯米酒的步驟竅門]( "蒸糯米酒的方法 蒸糯米酒的步驟竅門")
- 1、糯米洗淨浸泡12小時後，把水倒掉。2、把泡好的糯米放電飯鍋裡煮熟後倒在大碗裡打鬆。3、甜酒粉用少許溫水化開備用。4、等飯涼至不燙手後，加入化開的甜酒粉水攪勻。5、繼把拌勻後的糯米飯放進砂鍋裡，輕輕的壓平，中間掏一小洞，灑點甜酒粉，淋入一湯匙的涼開水。6、用保鮮膜包好...
- 7180
![蒸餾酒的簡介]( "蒸餾酒的簡介")
- 1、蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。2、白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。...
- 24563
![蒸餾酒的香型介紹 蒸餾酒有哪些香型]( "蒸餾酒的香型介紹 蒸餾酒有哪些香型")
- 蒸餾酒香型有濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型。1、濃香型：以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的複合香氣的蒸餾酒。2、清香型：以糧谷等為主要原料，經糖化、發酵、貯存、勾兌而釀製成，具有以酸酯為主體的複合香氣的蒸餾酒。3、米香型：以大米...
- 16468
![啤酒清蒸魚]( "啤酒清蒸魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;西蘭花:1棵;啤酒：1聽;料酒：適量;姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;蒸魚豉油：適量;蠔油：適量;香菜：適量;色拉油：適量;啤酒清蒸魚的做法魚整治乾淨，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分鐘（如果魚大可先泡一面再翻泡另一面）...
- 25096
![酒蒸花蛤的做法 酒蒸花蛤怎麼做]( "酒蒸花蛤的做法 酒蒸花蛤怎麼做")
- 1、材料：蛤蜊500克、清酒400克、姜1塊、蒜適量、幹辣椒3個、黃油5克、生抽1湯匙、蔥1段。2、將蛤蜊在鹽水中浸泡4小時，使其吐淨泥沙。3、將薑片、蒜瓣、幹辣椒倒入熱好油的鍋中煸香。4、倒入蛤蜊翻炒片刻。5、倒入清酒。6、大火煮沸後蓋鍋蓋大火煮2-3分鐘。7、煮到蛤蜊開口...
- 28133
![農村蒸酒做法如下 農村蒸酒做法]( "農村蒸酒做法如下 農村蒸酒做法")
- 1、釀酒原料：無論是現代釀酒還是古法釀酒，對原料的選擇要求都是一樣的，即要求新鮮、飽滿、無蟲蛀，無黴變。2、對原料的處理，除大米、糯米外，可粉碎後加輔料、加配糟發酵，也可整粒蒸熟發酵。3、釀酒的過程基本是：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶...
- 32242
![怎麼自制蒸餾酒 蒸餾酒的發酵方法]( "怎麼自制蒸餾酒 蒸餾酒的發酵方法")
- 1、材料：蒸熟的米飯、酒麴、礦泉水。2、工具：微波爐、盤子、瓦罐、微型蒸餾器、玻璃瓶。3、製作“酒飯”，用糧食做蒸飯，由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯。4、等飯晾到30度左右時拌入酒麴，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免汙染又防止積水）。5、拌曲後...
- 5942
生活全書館
