酒蒸花蛤做法簡單介紹 酒蒸花蛤如何做
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1、材料:花蛤200g、蔥薑蒜10g、豆瓣醬1勺、白酒20g、剁椒1勺。
2、花蛤買回來之後放在淡鹽水裡讓它吐沙,泡了40分鐘左右。根據買回來的乾淨程度可以適當延長時間。
3、鍋裡放入1勺油,加入蔥薑蒜、辣椒小火炒香。加翻炒後倒入20克白酒,1勺剁椒蓋上鍋蓋。花蛤全都張口以後關火,時間不宜過長,保持花蛤肉質鮮嫩。
4、待花蛤全都張口以後關火,時間不宜過長,保持花蛤肉質鮮嫩。
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酒蒸花
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