![菲力牛排的簡介 菲力牛排是哪個部位]( "菲力牛排的簡介 菲力牛排是哪個部位")
- 1、菲力牛排是牛的牛脊上最嫩的肉。2、由於肉質細嫩，在煎的時候煎三分熟就可以了。與其他位置的肉截然不同，儘管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀將其切開，裡面卻是粉紅色鮮嫩的肉質。但由於其肉汁並非十分豐富，因此為了讓整塊牛肉吃起來更為爽口鮮嫩，通常廚師不會將其煎太久。...
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![菲力牛排怎樣煎才又嫩又香又好吃]( "菲力牛排怎樣煎才又嫩又香又好吃")
- 1、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。2、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內；3、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒；4、酒精...
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![冷西牛排和菲力牛排的區別]( "冷西牛排和菲力牛排的區別")
- 1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。菲力牛排幾乎不含肥膘，肉質很嫩...
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![菲力牛排如何煎才又嫩又香又好吃]( "菲力牛排如何煎才又嫩又香又好吃")
- 1、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛裡脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。2、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內；3、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒；4、酒精...
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![菲力美味牛排的烹飪方法]( "菲力美味牛排的烹飪方法")
- 1、材料：菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎（罐裝）2粒、九層塔（切碎）2-3支、大蒜（切末）2粒、橄欖油1大匙。2、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內；3、取出少許橄欖油炒洋蔥末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒；4、酒精成份蒸發後加進鮮奶油；5、濃縮成半稠程度，並適當的調...
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![關於菲力牛排的介紹 牛菲力是什麼部位]( "關於菲力牛排的介紹 牛菲力是什麼部位")
- 1、菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。2、注意只有牛裡脊牛柳切出來的叫菲力牛排，其他任何部位的所謂菲力牛排，都是假貨！、...
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![菲力牛排怎樣醃製]( "菲力牛排怎樣醃製")
- 1、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。2、用鬆肉錘將牛排敲鬆,使肉質變鬆軟,然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少許,否則會鹹哦),加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,醃製2-3小時。味道會更好!3、平底鍋大火預熱,倒入黃油,放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右,待其金黃再反...
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![軟嫩細膩迷迭香菲力牛排家常做法]( "軟嫩細膩迷迭香菲力牛排家常做法")
- 1、材料：菲力牛肉150g，蒜頭5g，迷迭香2g，白酒50g，月桂葉1片，鮮奶油100g，洋蔥碎10g，黃芥末醬75g，檸檬皮碎2g。2、菲力分切成一口大小，灑上迷迭香，蒜頭碎，鹽，黑胡椒調香，調味，使用平底鍋煎上色，回溫後在放入180°c烤箱，烤至五分熟。3、將白酒，洋蔥，煮沸放入月桂葉，煮到酸味揮發後加入鮮奶油，黃芥...
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![菲力牛排怎麼做好吃 菲力牛排怎麼煎，]( "菲力牛排怎麼做好吃 菲力牛排怎麼煎，")
- 1、解凍：提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室，解凍12~16小時。2、恢復室溫：煎制前請將牛排從冰箱取出，去除包裝靜置30分鐘，讓牛排恢復至室溫，並用廚房紙吸乾牛排表面多餘水分，準備調味。3、調味：在牛排兩面均勻塗抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油。4、入味：將調味好的牛排靜置30分鐘至1小...
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![牛裡脊是不是菲力牛排 牛裡脊就是菲力牛排嗎]( "牛裡脊是不是菲力牛排 牛裡脊就是菲力牛排嗎")
- 1、牛裡脊不是菲力牛排。2、菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。3、菲力牛排是腰內肉部分牛腰肉（tenderloin），最嫩處切出，是牛脊...
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![黑胡椒菲力牛排的烹飪方法]( "黑胡椒菲力牛排的烹飪方法")
- 1、材料：菲力牛排1塊，橄欖油30cc，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，香煎菲力牛排調味汁適量。2、做法：菲力牛排灑上黑胡椒粗粉和鹽，用橄欖油略醃，然後放入鍋中兩面翻煎至紅褐色，將調味汁淋在牛排上即可。...
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![西冷和菲力牛排有哪些不同 西冷和菲力牛排的區別]( "西冷和菲力牛排有哪些不同 西冷和菲力牛排的區別")
- 1、牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。2、口感不同。西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。菲力牛排幾乎不含肥膘，肉質很嫩，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。3、熟度不...
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![菲力牛排西冷牛排區別]( "菲力牛排西冷牛排區別")
- 西冷牛排和菲力牛排的區別如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。...
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![菲力秋葵怎麼做好吃]( "菲力秋葵怎麼做好吃")
- 秋葵可以做成涼拌秋葵，既能保證秋葵的營養成分，口感也非常的脆嫩。1、先將秋葵洗淨，把秋葵尾部的蒂切掉；2、鍋中燒水，水開後放入秋葵焯水，焯三分鐘即可，不要焯太久，太久了口感不好；3、秋葵焯好後撈出，在涼水下衝洗一會兒，涼水沖洗可以讓秋葵的口感更加脆嫩；4、將秋葵瀝乾水分後放入碗...
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![菲力牛排和西冷牛排的區別介紹 菲力牛排和西冷牛排的區別]( "菲力牛排和西冷牛排的區別介紹 菲力牛排和西冷牛排的區別")
- 1、區別一：價格。菲力牛排為牛肉最嫩的部位的肉，而每頭牛隻能切出4至6磅，因此售價最為昂貴。2、區別二：口感。西冷牛排就是常說的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉構成，雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。3、區別三：熟度。做西冷牛排的時候...
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![菲力牛排和西冷牛排區別]( "菲力牛排和西冷牛排區別")
- 西冷牛排和菲力牛排的區別如下：1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。...
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![菲力牛排的特點和口感簡單介紹 菲力牛排的特點和口感]( "菲力牛排的特點和口感簡單介紹 菲力牛排的特點和口感")
- 1、菲力牛排的特點是嫩，肉質鬆散，條形不均勻，一頭是大一些，一頭小一些，口感細嫩，脂肪少牛排。2、菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裡脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛...
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![眼肉西冷菲力區別是什麼]( "眼肉西冷菲力區別是什麼")
- 1、取材部位不同菲力牛排取用一定厚度的牛裡脊肉製作；眼肉牛排是從牛身中間的無骨部分切下來的肉製作；西冷牛排主要是由上腰部的脊肉製作。2、口感不同菲力牛排的口感：酥軟勁道；眼肉牛排的口感：柔嫩且多汁，滋味無窮；西冷牛排的口感：肉細多汁，口感鮮嫩，韌度強、肉質硬、有嚼頭。3、...
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![菲力牛排煎多長時間]( "菲力牛排煎多長時間")
- 1、菲力牛排：3-5分鐘，菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內肉，這塊牛排肉質鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟，每面只雖煎3-5分鐘。2、西餐牛排分為一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，或者稱為一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟(十...
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![菲力牛排的做法]( "菲力牛排的做法")
- 1.在牛排兩邊都撒上鹽和黑胡椒。2.用中高火將一個煎鍋燒熱，將牛排放入，每面煎一分鐘直到變黃。轉為中低火加上香醋和紅酒。上蓋後，每面都煮4分鐘，翻牛排的時候刷上一點油。3.將牛排放到2個加熱過的盤子裡，在每個牛排上刷上點調味料即可。...
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![西冷菲力肉眼這三種牛排哪個好吃]( "西冷菲力肉眼這三種牛排哪個好吃")
- 三種肉口感各有不同，主要看是否符合個人口味，沒有哪種最好吃之分，具體區別如下：1、菲力牛排是最貴的一種，因為是用一定厚度的牛裡脊做出來的，位於牛的腰部，菲力牛排最大的優點就是嫩，脂肪含量低，不過有利就有弊，正因為它的脂肪含量太低了，所以味道就會寡淡了些，而且還沒啥嚼勁，畢竟牛...
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![菲力牛排和西冷牛排有何不同]( "菲力牛排和西冷牛排有何不同")
- 1、口感上的區別西冷最韌，吃的時候明顯能嚼到筋。菲力最嫩，吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。西冷是牛外脊，從口感上來將偏硬、有嚼頭，而且因為脂肪含量比較高，所以涼了以後咀嚼時能明顯感覺到肉裡有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感也是一級棒。因為肉質最...
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![菲力牛排和西冷牛排的區別介紹]( "菲力牛排和西冷牛排的區別介紹")
- 1、區別一：價格。菲力牛排為牛肉最嫩的部位的肉，而每頭牛隻能切出4至6磅，因此售價最為昂貴。2、區別二：口感。西冷牛排就是常說的沙朗牛排，它主要是由上腰部的脊肉構成，雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。3、區別三：熟度。做西冷牛排的時候...
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![菲力牛排和西冷的區別]( "菲力牛排和西冷的區別")
- 1、西冷牛排和菲力牛排是牛身上的不同部位。西冷牛排是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋。菲力牛排是腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉。2、西冷牛排和菲力牛排口感不同。西冷牛排總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。菲力牛排幾乎不含肥膘，肉質很嫩...
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![菲力牛排3分熟較好吃對嗎]( "菲力牛排3分熟較好吃對嗎")
- 1、菲力牛排的最佳熟度是三分或五分熟，大家可以根據自己喜歡的嫩度進行調整。菲力的烹製就不建議全熟了，烹製時間太久會使肉質過老，影響口感。由於菲力的肉質非常嫩，在煎制的時候很難定型，所以它非常容易鬆散。如果大家選擇自己烹飪的話，可以用線進行固定。2、另外，菲力相比其他...
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