![寬窄巷子小吃排名]( "寬窄巷子小吃排名")
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![烤箱烤黑魚怎麼烤肉才比較嫩電]( "烤箱烤黑魚怎麼烤肉才比較嫩電")
- 材料：黑魚、藕、芹菜、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、醋、蒸魚豉油、食用油、孜然、花椒。做法：洗好黑魚，魚身打花刀，沿中切開平鋪。放入鹽、醋、料酒、孜然粉、花椒粉、蒸魚豉油、蔥薑絲醃製20分鐘。準備配菜，烤箱預熱230度，魚身刷一層油，放入烤15分鐘。炒配菜，加入適量水。炒好的配菜...
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![烤羊肉怎樣烤才能最嫩]( "烤羊肉怎樣烤才能最嫩")
- 1、主料：羊裡脊(後腿)肉1公斤。2、調料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克，鹽2克，味精5克，醬油12克。3、將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方、0.6釐米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7～8塊。4、在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(餘量)放在一起拌勻成椒鹽...
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![醃製烤牛肉嫩方法簡述 醃製烤牛肉嫩方法]( "醃製烤牛肉嫩方法簡述 醃製烤牛肉嫩方法")
- 1、方法一：先用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層鹽。加薑片煮開15分鐘出水斷生即可。將牛肉片放入容器中，然後加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉將其拌勻，然後加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打，這時候要加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過多，帶牛肉把該次的...
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![烤豬肉如何烤才嫩]( "烤豬肉如何烤才嫩")
- 1、首先，準備一些好的豬肉，後肩部分，口感更好。2、在切的時候，要沿著它的紋路切，吃起來會更嫩。3、然後用澱粉醃一下，還可以用黃酒去醃，吃起來會更爽滑、更嫩，而且非常多汁，否則會很硬。用大火快速地烤，吃起來也會更嫩。4、最好買一些綠色的肉，沒有被汙染、優質的、印章比較全的肉。...
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![烤羊肝做法 烤羊肝怎麼烤的很嫩]( "烤羊肝做法 烤羊肝怎麼烤的很嫩")
- 1、準備好羊肝、乾紅辣椒、洋蔥、花椒粒、胡椒粉、鹽、澱粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。2、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。3、羊肝切薄片。4、加一點老抽，澱粉拌勻。5、下開水鍋焯熟後。6、用清水衝去浮沫。7、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，乾紅辣椒...
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![烤牛肉怎麼烤才能讓牛肉嫩]( "烤牛肉怎麼烤才能讓牛肉嫩")
- 1、肉質的選擇：牛身上有著很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一樣的，最好選擇牛裡脊肉。這個部位的肉質細嫩沒有筋，是牛身上最嫩的一塊肉，如果換成牛腱子肉，效果就會差很多。2、牛肉的切法：眾所周知，牛肉的紋理是很長的，要想烤熟嚼爛，最好是逆著肉的紋路切，也就是選擇與紋路垂直的...
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![如何讓烤肉變嫩]( "如何讓烤肉變嫩")
- 方法：首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裡把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裡面烤就可以很好吃了。懶人烤肉的做法：想把肉切條，不要太寬，窄窄...
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![烤羊肝怎麼烤的很嫩]( "烤羊肝怎麼烤的很嫩")
- 1、準備好羊肝、乾紅辣椒、洋蔥、花椒粒、胡椒粉、鹽、澱粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。2、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。3、羊肝切薄片。4、加一點老抽，澱粉拌勻。5、下開水鍋焯熟後。6、用清水衝去浮沫。7、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，乾紅辣椒...
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![這樣做的魚肉最嫩 魚肉怎麼做才嫩]( "這樣做的魚肉最嫩 魚肉怎麼做才嫩")
- 1、其實想要做出不碎嫩滑有彈性的魚片，就要用新鮮的魚，當天宰殺的最好了。儘量不要用凍魚的，很容易碎。2、再有，想要吃大口的魚片，對魚的品種的選擇也很重要，太小太瘦的魚不行，根本剔不出肉，最好的就是黑魚，肉厚且緊緻，而且刺兒還少，這樣的魚片出來的片就非常棒了，俗稱出肉率高。3、...
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![烤肉怎麼嫩一些]( "烤肉怎麼嫩一些")
- 方法：首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裡把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裡面烤就可以很好吃了。懶人烤肉的做法：想把肉切條，不要太寬，窄窄...
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![烤箱烤黑魚怎麼烤肉才比較嫩]( "烤箱烤黑魚怎麼烤肉才比較嫩")
- 1、食材：黑魚1條，豆芽1把，豆皮2張，火鍋底料1塊，鹽適量，味精適量。2、將買回來的黑魚清洗乾淨，斜著改花刀，放入烤盤，烤箱提前預熱。30度烤45分鐘，烤到十分鐘的時候，用刷子在把魚身上全部均勻的刷上一層一食用油，放進去繼續烤。3、鍋中加水燒開倒入豆芽，和豆皮，焯水兩分鐘後撈出備用。4、...
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![烤牛肉怎麼烤才能讓牛肉嫩 怎麼烤牛肉烤得嫩而不老]( "烤牛肉怎麼烤才能讓牛肉嫩 怎麼烤牛肉烤得嫩而不老")
- 1、肉質的選擇：牛身上有著很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一樣的，最好選擇牛裡脊肉。這個部位的肉質細嫩沒有筋，是牛身上最嫩的一塊肉，如果換成牛腱子肉，效果就會差很多。2、牛肉的切法：眾所周知，牛肉的紋理是很長的，要想烤熟嚼爛，最好是逆著肉的紋路切，也就是選擇與紋路垂直的...
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![燒烤怎麼讓肉嫩]( "燒烤怎麼讓肉嫩")
- 方法：首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裡把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裡面烤就可以很好吃了。懶人烤肉的做法：想把肉切條，不要太寬，窄窄...
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![家常烤魚用什麼肉好吃又嫩]( "家常烤魚用什麼肉好吃又嫩")
- 1、食材：鱸魚1條、娃娃菜、青菜、蓮藕、土豆、玉米、香菇、金針菇、寬粉、各種丸子2、做法：鱸魚沿骨劃開，不切斷，背部劃幾刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣醬+2勺食用油+少許鹽和白糖、胡椒粉，抓勻醃製半小時，送入預熱後的烤箱中下層，180度烤20分鐘；寬粉提前泡發...
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![烤肉的肉怎樣嫩]( "烤肉的肉怎樣嫩")
- 方法：首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裡把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裡面烤就可以很好吃了。懶人烤肉的做法：想把肉切條，不要太寬，窄窄...
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![烤羊肉的做法 烤羊肉怎樣烤才能最嫩]( "烤羊肉的做法 烤羊肉怎樣烤才能最嫩")
- 1、主料：羊裡脊(後腿)肉1公斤。2、調料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克，鹽2克，味精5克，醬油12克。3、將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方、0.6釐米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7～8塊。4、在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(餘量)放在一起拌勻成椒鹽...
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![烤魚魚肉怎樣做才嫩]( "烤魚魚肉怎樣做才嫩")
- 1、將宰殺好的魚放入醃魚水中浸泡5分鐘，取出拍打按摩，再投入醃魚水中繼續浸泡15分鐘。殺魚前半小時將醃魚水勾兌好即可，且鹽要完全融化；2、用手拍打醃製一半的魚，通過適當的力度，拍打魚肉的經絡，使其肉質鮮嫩；3、魚肉在醃製時要注意溫度。如果室溫環境超過18℃，就需要往醃魚水中投...
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![烤羊肉怎樣醃製烤出來的嫩]( "烤羊肉怎樣醃製烤出來的嫩")
- 1、準備食材：羊肉4斤、生薑末幾片、洋蔥1個、白胡椒粉5克、孜然粉15克、雞蛋3個、鹽10—15克、孜然粒適量。2、羊肉的質量一定要好，要買肥瘦相間的部位，切成一個指節大的小塊放盆裡備用。3、洋蔥切碎不要太碎，生薑片切末，放胡椒粉、孜然粉、鹽。鹽和孜然烤的時候可以根據自己...
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![嫩鰱魚肉怎麼做怎麼做嫩鰱魚肉]( "嫩鰱魚肉怎麼做怎麼做嫩鰱魚肉")
- 1、鰱魚、泡椒、泡姜、蔥、姜、青紅花椒、蒜、豆瓣醬。2、鰱魚一條，處理乾淨，然後把魚肉骨肉分離，剁成塊。3、魚肉里加入適量的胡椒粉、料酒、蔥結、薑片，抓勻醃製20分鐘。4、準備兩個紅泡椒，用刀斜切成馬耳朵狀，備用。5、準備兩塊泡姜，先用刀切成片，然後再切成顆粒，備用。6、鍋中...
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![烤箱烤黑魚肉質鮮嫩的做法技巧]( "烤箱烤黑魚肉質鮮嫩的做法技巧")
- 1、食材：黑魚1條，豆芽1把，豆皮2張，火鍋底料1塊，鹽適量，味精適量。2、將買回來的黑魚清洗乾淨，斜著改花刀，放入烤盤，烤箱提前預熱。30度烤45分鐘，烤到十分鐘的時候，用刷子在把魚身上全部均勻的刷上一層一食用油，放進去繼續烤。3、鍋中加水燒開倒入豆芽，和豆皮，焯水兩分鐘後撈出備用。4、...
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![家常烤魚用什麼肉好吃又嫩 家常烤魚的做法]( "家常烤魚用什麼肉好吃又嫩 家常烤魚的做法")
- 1、食材：鱸魚1條、娃娃菜、青菜、蓮藕、土豆、玉米、香菇、金針菇、寬粉、各種丸子2、做法：鱸魚沿骨劃開，不切斷，背部劃幾刀，加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣醬+2勺食用油+少許鹽和白糖、胡椒粉，抓勻醃製半小時，送入預熱後的烤箱中下層，180度烤20分鐘；寬粉提前泡發...
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![烤肉怎麼讓肉嫩]( "烤肉怎麼讓肉嫩")
- 方法：首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裡把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裡面烤就可以很好吃了。懶人烤肉的做法：想把肉切條，不要太寬，窄窄...
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![燒烤肉怎樣烤才肉鮮嫩]( "燒烤肉怎樣烤才肉鮮嫩")
- 方法：首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裡把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裡面烤就可以很好吃了。懶人烤肉的做法：想把肉切條，不要太寬，窄窄...
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![怎麼烤肉烤得嫩而不老]( "怎麼烤肉烤得嫩而不老")
- 方法：首先確定如果火候正確時間沒有過長的話，就可以嘗試在進烤箱之前淋橄欖油或者放小塊黃油在肉的表面，避免肉汁損耗，可以留下原汁原味，或者可以使用烤牛排的好辦法，入烤箱之前在煎鍋裡把兩面快速煎焦，鎖住水分，再放裡面烤就可以很好吃了。懶人烤肉的做法：想把肉切條，不要太寬，窄窄...
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