![兔肉火鍋製作方法]( "兔肉火鍋製作方法")
- 1、食材：兔肉1只、胡蘿蔔1根、萵筍1根、千張2張、大白菜半顆、青蒜1把、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽適量、豆瓣醬適量、香葉適量、茴香籽適量、辣豆豉適量、水適量、豬油適量。2、將兔肉放入冷水中，加...
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![四川紅燒兔肉的做法]( "四川紅燒兔肉的做法")
- 1、食材準備：肉兔塊200g、香菇100g、豆腐泡50g、幹辣椒20g、老薑1塊、花椒15g、薑片2片、豆瓣醬1勺、大蒜10個、小蔥3根、八角2個、肉蔻3個、香葉5片、桂皮1張、檸檬2片、植物油100g、豬油100g、啤酒500毫升、生抽一勺、老抽一勺。2、肉兔切塊，將老薑切厚片，蔥白切段蔥青切...
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![怎麼做紅燒兔肉]( "怎麼做紅燒兔肉")
- 1、食材:兔腿2只、八角3顆、花椒10顆、桂皮2根、香葉3片、料酒1大勺、鹽1小勺、2、冰糖1塊、老抽2小勺、醬油2大勺。3、首先需要將兔腿剁成塊加水，所有香料的一半燒開焯水。4、然後起鍋放油加熱煸香剩下的香料。5、然後再把焯好的肉洗淨血沫。6、然後再放到鍋裡面一起煸炒...
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![山楂燉兔肉怎麼做]( "山楂燉兔肉怎麼做")
- 1、材料：淨兔肉500克，山楂40克，料酒10克，糖色5克，鹽、姜、蔥、味精各適量。2、操作：將兔肉洗淨，切塊，放入鍋內與山楂同煮至爛，再放入鹽、料酒、味精、糖色、蔥、姜，燒至汁濃，盛入盤中，即成。3、功效：山楂有化瘀血、消肉食積、強心、擴張血管、降低膽固醇、降血壓、抗癌、延年益壽的作...
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![兔肉山藥羹有什麼功能]( "兔肉山藥羹有什麼功能")
- 1、原料：兔肉500克，山藥60克，天花粉60克。2、做法：將兔肉洗淨，切塊，放水中，加入山藥、天花粉，煮至兔肉爛熟，取濃汁服。口渴即飲。3、功能：止渴生津。適用於消渴病。4、兔肉，味甘、性寒、無毒，營養豐富，藥食同用，補中益氣，止渴健脾，涼血解熱毒，利大腸。...
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![吃兔肉有什麼禁忌]( "吃兔肉有什麼禁忌")
- 1、兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、洩瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。2、兔肉與橘子：橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。3、兔肉與芥末：芥末性溫，能溫...
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![兔肉和南瓜一起吃的營養 兔肉可以和南瓜一起吃嗎]( "兔肉和南瓜一起吃的營養 兔肉可以和南瓜一起吃嗎")
- 1、兔肉可以和南瓜一起吃。2、營養價值:蛋白質、氨基酸、多種維生素、胡蘿蔔素、脂肪、卵磷脂、可溶性纖維、葉黃素、磷、鉀、鈣、鎂、鋅、鈷。3、適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合肥胖者和糖尿病患者。4、禁忌人群:孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者...
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![細嫩兔肉燉至酥爛好吃又容易消化 燉野兔的做法]( "細嫩兔肉燉至酥爛好吃又容易消化 燉野兔的做法")
- 把西芹洗乾淨，然後控水備用。把洋蔥洗乾淨，然後切成絲備用。把大蔥切成段，桂皮，茴香，香葉，生薑洗乾淨備用。把洗乾淨的兔肉切成塊，然後在鍋裡放水，綽一下水。把綽過水的兔肉洗乾淨，然後控水備用。鍋裡放油，把蔥段，生薑，茴香，香葉，桂皮放入鍋中翻炒一下，炒出香味。把洋蔥倒入鍋中，然後不斷...
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![兔肉煮多長時間才熟]( "兔肉煮多長時間才熟")
- 1、兔子肉一般燒十分鐘左右的時間，煮久了就會影響裡面的口感，兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高。2、兔肉的脂肪和膽固醇含量低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想...
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![兔肉如何去掉腥味]( "兔肉如何去掉腥味")
- 1、將兔子肉放入冷水鍋中，放入適量的薑片和蔥段，加入適量料酒，煮出血沫，並撈出，然後用開水將血沫沖洗乾淨，就可以降低兔肉所含有的腥味。2、也可以用適量的高度白酒醃製，因為料酒和低度酒壓制不了兔肉的腥味。3、兔子肉的肉質比較有腥味，如果在烹飪的時間，如果所放的調料比較少或...
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![製作山楂燉兔肉的方法]( "製作山楂燉兔肉的方法")
- 1、材料：淨兔肉500克，山楂40克，料酒10克，糖色5克，鹽、姜、蔥、味精各適量。2、操作：將兔肉洗淨，切塊，放入鍋內與山楂同煮至爛，再放入鹽、料酒、味精、糖色、蔥、姜，燒至汁濃，盛入盤中，即成。3、功效：山楂有化瘀血、消肉食積、強心、擴張血管、降低膽固醇、降血壓、抗癌、延年益壽的作...
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![烤兔肉的製作方法]( "烤兔肉的製作方法")
- 1、初處理：把兔肉筋膜去掉，洗淨，把小刀把兔肉劃開。2、醃製：用蔥姜，鹽，糖，雞粉，五香粉，花椒，孜然，製成滷水。然後放立滷水醃製。最好要三個小時以後。如果滷水較少，要不翻動一下。3、上爐，先把兔肉撈出，放入爐中瀝乾水。加上炭火，讓溫度迅速達到200以上。不要超過230度。4、刷油，當表面發...
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![怎麼做兔肉冬瓜]( "怎麼做兔肉冬瓜")
- 1、食材：冬瓜500克、兔肉250克、姜5克、紹酒15克、精鹽適量味精適量、胡椒粉適量。2、把兔肉用開水汆燙撈出。3、另起鍋注入清水放入汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊燒開滴入幾滴紹酒,用文火燉至兔肉熟爛。4、把兔肉煮熟後撒入少許鹽。5、再撒入少許味精和胡椒粉調味。6、湯調好味...
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![粉蒸兔肉的做法 如何做粉蒸兔肉]( "粉蒸兔肉的做法 如何做粉蒸兔肉")
- 1、食材：粉蒸肉粉1袋（只用半袋）、兔肉500克、少許郫縣豆瓣、耗油幾滴、酒糟汁1勺、花椒麵、料酒、生抽少許、雞精、芝麻油、蒜泥汁（2個獨蒜）、香菜2根。2、做法（1）兔肉洗淨切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒麵、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜...
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![兔子肉要怎麼處理 麻辣兔肉的做法有哪些步驟]( "兔子肉要怎麼處理 麻辣兔肉的做法有哪些步驟")
- 1、原料：兔腿、幹辣椒、生抽、白糖、雞粉、麻椒、香菜、大蔥、白芝麻、鹽2、兔腿去骨切丁，幹辣椒切段去籽、香菜切末備用。3、兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。4、鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、幹辣椒炒香。5、倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。6、倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝乾...
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![兔肉湯怎麼做 做兔肉湯技巧]( "兔肉湯怎麼做 做兔肉湯技巧")
- 1、原料：野兔肉，蔥，姜，八角，幹辣椒，花雕酒，蠔油，老抽，雞精，白糖，香菜。2、將野兔剁成塊，焯水沖洗乾淨備用；然後在鍋中倒入油，等油燒熱之後，放入蔥，姜，八角，幹辣椒爆香，然後放入野兔煸炒。3、然後加入花雕酒，蠔油，老抽，加入清水燉15分鐘後放入雞精，白糖調味兒。4、出鍋之後撒上香菜，美味的兔肉湯就...
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![細嫩兔肉燉至酥爛好吃又容易消化 燉野兔的做法]( "細嫩兔肉燉至酥爛好吃又容易消化 燉野兔的做法")
- 1、把西芹洗乾淨，然後控水備用。2、把洋蔥洗乾淨，然後切成絲備用。3、把大蔥切成段，桂皮，茴香，香葉，生薑洗乾淨備用。4、把洗乾淨的兔肉切成塊，然後在鍋裡放水，綽一下水。5、把綽過水的兔肉洗乾淨，然後控水備用。6、鍋裡放油，把蔥段，生薑，茴香，香葉，桂皮放入鍋中翻炒一下，炒出香味。7、...
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![盤點吃兔肉的好處]( "盤點吃兔肉的好處")
- 1、健腦益智，兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健腦益智的功效。2、防治血栓，對於高血壓患者來說,吃兔肉可以阻止血栓的形成，並且對血管壁有明顯的保護作用，故兔肉又叫”保健肉”。3、減肥美容，兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優點...
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![兔肉的挑選方法介紹]( "兔肉的挑選方法介紹")
- 1、挑選優質的兔肉首先需要看顏色，兔肉的顏色是紅色的，最好顏色均勻，並且脂肪部位為淡淡黃色的兔肉比較好。2、挑選兔肉，最好選擇有彈性的，大家可以按壓兔肉的肌肉組織，如果手指按壓後很快可以恢復，並且味道無異常，說明這個兔肉很新鮮。...
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![香辣兔肉的做法]( "香辣兔肉的做法")
- 1、原料：兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，幹辣椒10個。2、調料：料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆。3、冷凍兔腿，退冰備用。4、化冰後的兔腿剔骨切丁。5、放入一勺料酒醃製15分鐘左右去腥。6、鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放...
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![如何做兔肉片]( "如何做兔肉片")
- 1、取兔肉洗淨，去筋膜後，再切成均勻的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小時，發白後，去其血汙，把水瀝乾，加料酒、精鹽、雞蛋、澱粉上漿拌勻；2、鍋燒熱，再倒入花生油，燒至四成熱左右時，再下入兔肉片滑散至熟，然後倒入漏勺瀝油，最後將餘油倒入油罐。3、淨鍋燒熱，放入25g花生油。五成熱時，放入幹...
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![清蒸兔肉怎麼做 蒸兔肉的做法]( "清蒸兔肉怎麼做 蒸兔肉的做法")
- 1、主料：兔肉500克、輔料：白菜250克、調料：花生油50克,鹽6克,姜15克,薑汁5克,料酒30克,八角3克,醬油20克,味精2克。2、將鍋置於旺火上，放入花生油燒至七成熱，將兔肉煮熟趁熱放到油鍋中用中火浸炸3分鐘。3、待兔肉炸成黃色撈出，放在案板上剁成塊，放入大碗內。（整的肉塊放入到中間，...
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![兔肉煲怎麼做 兔肉煲如何做]( "兔肉煲怎麼做 兔肉煲如何做")
- 1、主料：兔肉1000克、老抽2茶匙、鹽1茶匙、澱粉50克、白胡椒粉1茶匙、美人椒50克、料酒1茶匙、青花椒20克、長尖椒30克、大蒜5瓣、茴香10克、大蔥1根、老薑1塊。2、兔肉洗淨切丁，切小一點。3、切好丁的兔肉加入料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉和老抽拌勻去腥入味。4、美人椒和長...
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![怎麼做臘兔肉]( "怎麼做臘兔肉")
- 1、食材：野山兔一隻、八角適量、花椒適量、桂皮適量。2、活山兔一隻，要選擇膘滿肉肥的，越大越嫩越好。3、宰兔剝皮，開膛掏盡內臟，去腳爪待用。4、鹽漬。將配料混勻後，塗擦胴體內外(也可用冷開水7.5千克溶解配料溼醃)，平置於容器內，剩餘的醃漬料撒在最上層，每天上下翻動1次，3天后取...
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![燉兔肉湯放什麼材料]( "燉兔肉湯放什麼材料")
- 1、兔肉煲湯的過程中，可以在肉湯中放一些大棗，營養價值也是非常高的，可以放一些姜塊兒，或者是黃酒，這樣能夠使兔子的肉質更加的鮮嫩，經常這樣的食療養生，可以起到一定的嫩膚美容的作用，而且在一定程度上能夠補氣養血，對人的健康比較好。2、在使用兔子煲湯的過程中。可以放一些玉竹...
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生活全書館
