![鮮甜嫩滑蒸蛋羹微波爐做法]( "鮮甜嫩滑蒸蛋羹微波爐做法")
- 1、主料：蛤蜊，雞蛋，蔥花鹽，溼澱粉，油（少許），料酒。2、蛤蜊洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。3、雞蛋液、溼澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉澱的雜質也倒入）劃...
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![怎麼做番茄蒸蝦滑 如何做番茄蒸蝦滑]( "怎麼做番茄蒸蝦滑 如何做番茄蒸蝦滑")
- 1、主料：蝦仁250克、番茄1個。2、輔料：鹽半勺、料酒4克、胡椒粉少許、蛋清半個、蒜瓣2個、蔥2根、番茄醬1勺、玉米澱粉1勺、玉米油2勺。3、買了一斤多的河蝦，剝出蝦仁。4、用刀背把蝦仁剁成泥，放入大碗中，加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，攪拌均勻,醃製20分鐘左右。5、最後加入玉米澱粉拌...
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![嫩滑蒸蛋羹的做法]( "嫩滑蒸蛋羹的做法")
- 1、雞蛋2個，水溫鹽水適量，醬油適量，蔥花少許，香油少許。2、雞蛋兩個，碗一隻，蛋抽一個，濾網一隻。3、雞蛋打入碗中，用蛋抽攪打均勻。4、加入蛋液兩倍的溫鹽水。5、繼續用蛋抽攪打均勻。6、蛋盅上放上濾網，把蛋液過濾一遍。7、過濾好的蛋液表面沒有氣泡，很平滑，就可以上鍋蒸了。8、蒸...
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![蒸雞蛋滑又嫩的方法 雞蛋怎麼蒸才會滑而嫩]( "蒸雞蛋滑又嫩的方法 雞蛋怎麼蒸才會滑而嫩")
- 1、主料：雞蛋三個；輔料：蔥花少許、香菜少許、鹽三克、生抽三克、香油少許。2、首先把雞蛋兩個打入碗中，用筷子打散（一定要把蛋清和蛋黃打到一起，這樣後期蒸出來才均勻），然後開始加入清水（清水與蛋液的比例2：1，就是清水是蛋液的2倍才行），一般我們廚師都是用眼去測量，時間長了，自然就孰能...
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![滑蛋蒸蝦怎麼做]( "滑蛋蒸蝦怎麼做")
- 1、材料：蝦仁50克，雞蛋50克，胡蘿蔔15克。2、胡蘿蔔去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎；3、蝦仁洗淨，切碎；雞蛋打散；4、雞蛋、蝦仁同放深碟內，加入涼開水攪勻；5、中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入胡蘿蔔。...
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![冬菇蒸滑雞的做法]( "冬菇蒸滑雞的做法")
- 1、材料：姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。2、製作方法：冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，...
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![滑水蒸蛋方法]( "滑水蒸蛋方法")
- 1、食材：雞蛋2顆，豬油1小勺，鹽適量，涼水半碗。2、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。3、雞蛋液中加入涼水，少許鹽，繼續攪拌均勻。4、將一小勺豬油放入攪拌好的雞蛋液5、放入蒸鍋中，蒸雞蛋的碗要用蓋子改好，這樣蒸出來的雞蛋才滑嫩。6、中火蒸15-20分鐘，就可以出鍋食用了。...
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![瑤柱雞粒蒸滑蛋]( "瑤柱雞粒蒸滑蛋")
- 1、主料：瑤柱2-3粒，雞肉3兩（120克），雞蛋4只，水3/4杯，蔥1條，蒜頭1粒，青豆1湯匙。配料：調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。醃料：鹽及糖各1/4茶匙，生粉各1茶匙，水及油各1/2茶匙，麻油少許。芡汁料：水3/4杯，生抽2茶匙，蠔油1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。2、瑤柱用1/2杯水浸軟，撈起撕碎，蒸8分鐘至軟，浸瑤柱...
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![蒸滑蛋的方法怎樣蒸滑蛋]( "蒸滑蛋的方法怎樣蒸滑蛋")
- 1、雞蛋2個，蔥花少許，錫紙適量。2、調味料：鹽、雞粉、白酒、油各少許。3、雞蛋打散成雞蛋液。4、用打成一半的雞蛋殼來量涼開水，雞蛋與水的比例是1：2.5。5、雞蛋液和涼開水攪拌均勻，攪勻後才加入少許的調味料，特別是油，只要一點點就可以了。6、加了調味料後，將蛋液充分拌勻，這個時...
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![清蒸蝦滑的做法 蝦仁滑怎麼吃]( "清蒸蝦滑的做法 蝦仁滑怎麼吃")
- 1、主料：青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量。2、調料：鹽適量、玉米澱粉適量。3、青蝦去殼挑出蝦線，清洗乾淨。4、用刀把蝦肉剁成泥，不用剁的太碎，小塊一點更能保留蝦的口感。5、蝦泥中加入蛋清、玉米澱粉和鹽，均勻攪拌。6、將蝦滑抹平在盤子裡，放冰箱冷藏1個小時。7、用手擠成圓...
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![滑嫩的水蒸蛋做法 滑水蒸蛋方法]( "滑嫩的水蒸蛋做法 滑水蒸蛋方法")
- 1、食材：雞蛋2顆，豬油1小勺，鹽適量，涼水半碗。2、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。3、雞蛋液中加入涼水，少許鹽，繼續攪拌均勻。4、將一小勺豬油放入攪拌好的雞蛋液5、放入蒸鍋中，蒸雞蛋的碗要用蓋子改好，這樣蒸出來的雞蛋才滑嫩。6、中火蒸15-20分鐘，就可以出鍋食用了。...
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![如何做蒸滑肉]( "如何做蒸滑肉")
- 1、材料：肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、蔥、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法：準備好食材，紅薯粉、肉、蔥、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉，和溫水調在一起，慢慢加水，調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、加鹽花椒粉，雞精都適量。4、放入切好的蔥、姜、蒜末，還有...
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![蒸蛋羹怎麼蒸的嫩滑]( "蒸蛋羹怎麼蒸的嫩滑")
- 1、原料：雞蛋、蔥花、蝦皮。2、碗裡打入2個雞蛋，打散，充分攪拌。3、加入小蔥碎和蝦皮。4、加入蛋液2倍分量的水，攪拌均勻。5、蒸鍋水燒開，再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分鐘，出鍋。...
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![瑤柱雞粒蒸滑蛋 瑤柱雞粒蒸滑蛋的做法介紹]( "瑤柱雞粒蒸滑蛋 瑤柱雞粒蒸滑蛋的做法介紹")
- 1、主料：瑤柱2-3粒，雞肉3兩（120克），雞蛋4只，水3/4杯，蔥1條，蒜頭1粒，青豆1湯匙。配料：調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。醃料：鹽及糖各1/4茶匙，生粉各1茶匙，水及油各1/2茶匙，麻油少許。芡汁料：水3/4杯，生抽2茶匙，蠔油1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/2茶匙。2、瑤柱用1/2杯水浸軟，撈起撕碎，蒸8分鐘至軟，浸瑤柱...
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![教你蒸魚嫩滑技巧]( "教你蒸魚嫩滑技巧")
- 1、蒸魚，萬萬不可直接放鹽，很多人做錯了，難怪魚肉容易老，掌握1招，在醃製魚的時候，只需放上料酒，而在魚蒸熟後再用鹽調料汁，這樣的魚肉既能保證嫩滑不老，而且還特別有味道；2、蒸魚的時候，魚身、魚背、魚肚子中都需要碼放蔥姜，這樣才可更好幫助去除其中的腥味，保證其鮮，蒸魚記得要開水上...
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![如何蒸雞蛋羹更滑嫩 怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩]( "如何蒸雞蛋羹更滑嫩 怎樣蒸雞蛋羹更滑嫩")
- 1、原料：雞蛋三個、少許香蔥末、香油和生抽、食用鹽。2、蛋三個，打到碗裡。3、開始往裡加水：這裡同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍（即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便），加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。4、沿一個方向輕...
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![冬菇蒸滑雞好吃的做法 冬菇蒸滑雞的做法]( "冬菇蒸滑雞好吃的做法 冬菇蒸滑雞的做法")
- 1、材料：姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。2、製作方法：冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，...
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![蒸滑肉的做法]( "蒸滑肉的做法")
- 1、材料：肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、蔥、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法：準備好食材，紅薯粉、肉、蔥、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉，和溫水調在一起，慢慢加水，調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、加鹽花椒粉，雞精都適量。4、放入切好的蔥、姜、蒜末，還有...
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![香滑的蒸蛋如何做 怎麼 做香滑的蒸蛋呢]( "香滑的蒸蛋如何做 怎麼 做香滑的蒸蛋呢")
- 1、雞蛋1個、涼開水50克、食鹽1克、料酒少許。2、步驟：雞蛋打入碗中備用，放入和雞蛋等量的涼開水（不要用涼水，會有氣泡），如果把握不準用量，可用半個蛋殼盛2次就可以了。3、放入少許鹽調味，放入少許料酒，可起到去腥的作用。用筷子把雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有...
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![蒸滑雞需要多長時間 蒸滑雞需要多久]( "蒸滑雞需要多長時間 蒸滑雞需要多久")
- 蒸滑雞需要多久%20蒸滑雞需要多長時間：答案是20分鐘左右。1、蒸滑雞一般都是冷水上鍋，水開了之後，用大火蒸20分鐘左右就可以了。蒸的時候可以加點料酒，不需要加其他調味品，一般都是蒸之前調味醃製好的。蒸滑雞非常的滑嫩，鮮美多汁。2、在蒸滑雞的時候，可以把雞肉放在盤子裡平鋪...
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![水蒸蛋如何蒸又嫩又滑]( "水蒸蛋如何蒸又嫩又滑")
- 1、取幾個蛋，放入容器中打散。2、按照蛋液和水1:1的比例，下溫開水，攪拌均勻。3、用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，這一步很重要，去除浮末，蒸出來的蛋表面才會光滑。4、用保鮮膜封住容器口，並用牙籤在保鮮膜表面插一些孔。5、蒸鍋加水燒開，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分鐘。6、關火靜置...
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![如何做蒸滑肉 蒸滑肉的做法]( "如何做蒸滑肉 蒸滑肉的做法")
- 1、材料：肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、蔥、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法：準備好食材，紅薯粉、肉、蔥、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉，和溫水調在一起，慢慢加水，調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、加鹽花椒粉，雞精都適量。4、放入切好的蔥、姜、蒜末，還有...
- 14695
![蒸滑蛋的方法]( "蒸滑蛋的方法")
- 1、雞蛋2個，蔥花少許，錫紙適量。2、調味料：鹽、雞粉、白酒、油各少許。3、雞蛋打散成雞蛋液。4、用打成一半的雞蛋殼來量涼開水，雞蛋與水的比例是1：2.5。5、雞蛋液和涼開水攪拌均勻，攪勻後才加入少許的調味料，特別是油，只要一點點就可以了。6、加了調味料後，將蛋液充分拌勻，這個時...
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![怎樣蒸滑蛋]( "怎樣蒸滑蛋")
- 1、雞蛋2個，蔥花少許，錫紙適量。2、調味料：鹽、雞粉、白酒、油各少許。3、雞蛋打散成雞蛋液。4、用打成一半的雞蛋殼來量涼開水，雞蛋與水的比例是1：2.5。5、雞蛋液和涼開水攪拌均勻，攪勻後才加入少許的調味料，特別是油，只要一點點就可以了。6、加了調味料後，將蛋液充分拌勻，這個時...
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![清蒸蝦滑的做法]( "清蒸蝦滑的做法")
- 1、主料：青蝦半斤、雞蛋清半個、西蘭花適量。2、調料：鹽適量、玉米澱粉適量。3、青蝦去殼挑出蝦線，清洗乾淨。4、用刀把蝦肉剁成泥，不用剁的太碎，小塊一點更能保留蝦的口感。5、蝦泥中加入蛋清、玉米澱粉和鹽，均勻攪拌。6、將蝦滑抹平在盤子裡，放冰箱冷藏1個小時。7、用手擠成圓...
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