鮮甜嫩滑蒸蛋羹微波爐做法

1、主料：蛤蜊，雞蛋，蔥花鹽，溼澱粉，油（少許），料酒。

2、蛤蜊洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。

3、雞蛋液、溼澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉澱的雜質也倒入）劃勻，先撒少許蔥花，淋一點油，將蛤蜊碼入蛋液中，微波爐加熱9分鐘。最後撒入剩下的蔥花即可上桌。