![怎麼做雞胗燉幹蘑]( "怎麼做雞胗燉幹蘑")
- 1、蘑菇50g、茶樹菇50g、雞腿菇50g、雞胗200g、五花肉100g、蔥花10g、味精5g、鹽5g。2、將雞胗提前用五花肉、蔥花、味精炒制，炒出香味。3、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油裡炸制一會兒，然後放在水裡泡一個小時。4、將五花肉、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在一個鍋...
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![怎麼做雞胗燉幹蘑 雞胗燉幹蘑]( "怎麼做雞胗燉幹蘑 雞胗燉幹蘑")
- 1、蘑菇50g、茶樹菇50g、雞腿菇50g、雞胗200g、五花肉100g、蔥花10g、味精5g、鹽5g。2、將雞胗提前用五花肉、蔥花、味精炒制，炒出香味。3、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油裡炸制一會兒，然後放在水裡泡一個小時。4、將五花肉、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在一個鍋...
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![幹口蘑的做法]( "幹口蘑的做法")
- 1、主料：雞胗200克、口蘑200克、蒜3瓣、胡蘿蔔半個、蒜苗50克、姜3片。2、調料：鹽適量、胡椒粉1茶匙、生抽4湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙。3、雞胗清洗乾淨浸泡十分鐘撈出切片。口蘑洗淨切厚片，蒜苗斜刀切，胡蘿蔔切片。姜，蒜去皮;4、炒鍋加多點油，五成熱，下入口蘑片，炸1...
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![幹炸鮮蘑的做法 幹炸鮮蘑怎麼做好吃]( "幹炸鮮蘑的做法 幹炸鮮蘑怎麼做好吃")
- 1、主料：平菇1大棵。2、輔料：雞蛋清1個。3、調料：澱粉10勺、麻辣鮮2勺、孜然1勺、糖1勺。4、平菇撕成條狀，用熱水燙5分鐘。5、平菇攥幹水份，放入1個蛋清，2勺麻辣鮮，1勺孜然，1勺糖拌勻。6、放入10勺澱粉。7、用手抓勻，讓澱粉充分沾到蘑菇上。8、中火熱油，油溫6成熱時把蘑菇一條一條...
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![蘑菇乾的做法]( "蘑菇乾的做法")
- 1、主料：幹蘑菇適量、肉絲適量。2、輔料：青椒適量、紅椒適量、幹辣椒適量。3、配料：生薑適量、黑胡椒適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量。4、肉絲用生薑、蒜、胡椒、鹽、生粉拌勻醃製片刻。5、將幹蘑菇用熱水泡發10小時。6、將鍋燒熱，倒油，油熱後倒入醃製好的肉絲、青椒、紅椒、...
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![幹炸鮮蘑做法 家常的幹炸鮮蘑怎麼做]( "幹炸鮮蘑做法 家常的幹炸鮮蘑怎麼做")
- 1、食材：鮮蘑菇500g、麵粉適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、十三香適量；2、鮮蘑菇清洗趕緊，手撕成蘑菇絲，將蘑菇絲放入開水中煮一下，控水備用3、將適量的麵粉放入碗中加入少許的鹽，雞精、打入一個雞蛋，加入水調成麵糊，將蘑菇絲放入麵糊中，裹上面糊。4、將裹好麵糊的蘑菇放入熱油...
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![幹蘑菇如何製作成蘑菇醬]( "幹蘑菇如何製作成蘑菇醬")
- 1、先把幹香菇放水裡泡著，水一定要漫過幹香菇，等幹香菇泡好後與洋菇一塊切絲，把香菇水先留存備用，再把洋蔥切成細絲，大蒜剁成末而後在鍋中放入橄欖油以及奶油，待奶油融化後把洋蔥和蒜末放入鍋中小火炒10分鐘左右。2、這時把香菇以及幹菇放入鍋中繼續炒炒一會以後把小火改為中火...
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![幹蘑菇快速泡發方法 幹蘑菇怎麼泡發]( "幹蘑菇快速泡發方法 幹蘑菇怎麼泡發")
- 1、先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨，然後再用溫水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。2、注意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗淨，吃起來免不了牙磣。3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙後還可澄清後添入菜餚中。這樣...
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![怎樣做蘑菇餅乾 蘑菇餅乾的做法]( "怎樣做蘑菇餅乾 蘑菇餅乾的做法")
- 1、食材：低筋麵粉120克、糖粉30克、黃油50克、奶粉25克、水30克、黑巧克力適量。2、稱量好材料。3、軟化的黃油倒入一個大碗中，加入糖粉拌勻。4、加入水和奶粉拌勻。5、篩入低粉。6、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時。7、取4克麵糰，再一分為二，分別整成蘑菇頭和...
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![幹蘑菇煲湯怎麼做 幹蘑菇煲湯的做法]( "幹蘑菇煲湯怎麼做 幹蘑菇煲湯的做法")
- 1、主料：脊骨500g、幹蘑菇200g、紅棗50g2、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、山楂適量、冰糖適量、香葉適量、大料適量、生抽適量、乾紅椒1個。3、脊骨洗淨。4、坐鍋燒水，水開後把大骨下去焯去血水撈出。5、另起鍋加水，加入蔥薑片。6、香葉，大料，山楂，幹辣椒，冰糖全加入鍋裡。7、加...
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![幹蘑菇如何泡發 幹蘑菇怎麼泡發]( "幹蘑菇如何泡發 幹蘑菇怎麼泡發")
- 1、一般泡發用涼水浸泡,頭天晚上浸泡,第二天中午可以食用。個頭小的泡發時間短一點,有10個小時即可,體積比較大的,泡發時間應不少於12個小時。2、使用熱水泡髮香菇時,香菇需要浸泡七八個小時,香菇的根面向水裡,待香菇慢慢回軟之後,手捏香菇輕輕搓洗香菇表面,使泥沙物質沉...
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![乾颱蘑如何儲存 幹蘑菇儲存方法]( "乾颱蘑如何儲存 幹蘑菇儲存方法")
- 1、幹香菇需要密封儲存。氧化反應是香菇黴變的必經過程，而如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。所以幹香菇注意密封儲存。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋，把袋口紮好。把罐子蓋緊。要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋...
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![幹炸鮮蘑]( "幹炸鮮蘑")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘑菇：750克;食鹽：2勺;澱粉：150克;十三香：適量;植物油：適量;幹炸鮮蘑的做法鮮蘑撕成小條，洗淨，擠幹水分用鹽拌勻醃十分種，擠淨醃出來的水分，放另一盆中將幹澱粉十三香倒入蘑菇中拌均勻，以每條蘑菇都沾勻澱粉為準，澱...
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![3種方法來製作幹蘑菇 如何製作幹蘑菇]( "3種方法來製作幹蘑菇 如何製作幹蘑菇")
- 目錄方法1：烤箱法1、將待烤乾的蘑菇弄乾淨。2、切蘑菇。3、將蘑菇置於烤盤上。4、65℃預熱烤箱。5、取出蘑菇。6、將蘑菇放回烤箱接著烤，烤大概1個小時，直到它們都乾透為止。7、然後反覆重複上面的過程，直到蘑菇徹底乾透。8、將蘑菇晾涼。9、用密封容器貯存幹蘑菇。方法2：自然...
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![幹蘑菇怎麼洗 怎麼洗幹蘑菇]( "幹蘑菇怎麼洗 怎麼洗幹蘑菇")
- 1、先準備一盆淨水，可以在水裡先放點食鹽，攪拌一下使其消融，然後將蘑菇放在水裡泡一下再洗。2、泥沙就很容易洗掉，洗蘑菇前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化，在1公斤的溫水中加糖25克，把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小...
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![如何做幹蘑菇湯 幹蘑菇湯如何做]( "如何做幹蘑菇湯 幹蘑菇湯如何做")
- 1、培根用油煎一下，切碎，西紅柿用開水燙一下，去皮後用粉碎機打成泥，鮮菇切成片；2、炒鍋上火，加黃油、少許麵粉煸炒一下，加入蘑菇（幹蘑菇提前用水泡開）、牛奶和西紅柿醬，另外加水調成適當的稀稠度，加胡椒粉、雞精、鹽調準口味濃度；3、做好的湯倒入盤中，將紫菜切成細絲，統配跟隨一起灑在...
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![幹蘑菇泡多久]( "幹蘑菇泡多久")
- 1、涼水泡發10到12個小時；溫水泡發7小時；熱水泡發3小時；燜煮泡發5分鐘；澱粉泡發1小時。2、涼水泡發：如果用涼水泡發乾蘑菇，選擇頭天晚上開始浸泡，第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。蘑菇體積比較大的話要泡12個小時以上。3、溫水泡發：首先將幹蘑菇...
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![怎麼洗幹蘑菇]( "怎麼洗幹蘑菇")
- 1、先準備一盆淨水，可以在水裡先放點食鹽，攪拌一下使其消融，然後將蘑菇放在水裡泡一下再洗。2、泥沙就很容易洗掉，洗蘑菇前最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉。由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化，在1公斤的溫水中加糖25克，把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小...
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![幹炸蘑菇做法]( "幹炸蘑菇做法")
- 1、材料：蘑菇1盤，麵粉，澱粉。2、蘑菇一盤，洗淨，去掉根蒂。3、用沸水焯兩分鐘。4、撈出控水5、把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條6、把澱粉和麵粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬鬆.7、鍋內加油，燒熱後把蘸好...
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![幹炸鮮蘑做法]( "幹炸鮮蘑做法")
- 1、食材：鮮蘑菇500g、麵粉適量、雞蛋1個、鹽適量、雞精適量、十三香適量；2、鮮蘑菇清洗趕緊，手撕成蘑菇絲，將蘑菇絲放入開水中煮一下，控水備用3、將適量的麵粉放入碗中加入少許的鹽，雞精、打入一個雞蛋，加入水調成麵糊，將蘑菇絲放入麵糊中，裹上面糊。4、將裹好麵糊的蘑菇放入熱油...
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![怎樣製作蘑菇幹麥飯 蘑菇幹麥飯]( "怎樣製作蘑菇幹麥飯 蘑菇幹麥飯")
- 1、洋蔥1顆，黃油115克，碾碎的幹小麥350克，蔬菜清湯850毫升，洋菇、蠔菇、可食用野生菌類等225克，荷蘭芹1小束，橄欖油1湯匙，鹽、黑胡椒適量，杏仁片50克，碎榛子仁50克。2、洋蔥對切，去皮切碎。用耐熱沙鍋加熱一半黃油，投進洋蔥煎炒至透明。3、將碾碎的幹小麥也放入沙鍋，煮3分鐘，不時攪拌...
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![蘑菇乾的做法 蘑菇幹怎麼做好吃]( "蘑菇乾的做法 蘑菇幹怎麼做好吃")
- 1、主料：幹蘑菇適量、肉絲適量。2、輔料：青椒適量、紅椒適量、幹辣椒適量。3、配料：生薑適量、黑胡椒適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量。4、肉絲用生薑、蒜、胡椒、鹽、生粉拌勻醃製片刻。5、將幹蘑菇用熱水泡發10小時。6、將鍋燒熱，倒油，油熱後倒入醃製好的肉絲、青椒、紅椒、...
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![幹蘑菇怎麼製作成蘑菇醬]( "幹蘑菇怎麼製作成蘑菇醬")
- 1、先把幹香菇放水裡泡著，水一定要漫過幹香菇，等幹香菇泡好後與洋菇一塊切絲，把香菇水先留存備用，再把洋蔥切成細絲，大蒜剁成末而後在鍋中放入橄欖油以及奶油，待奶油融化後把洋蔥和蒜末放入鍋中小火炒10分鐘左右。2、這時把香菇以及幹菇放入鍋中繼續炒炒一會以後把小火改為中火...
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![家常幹炸蘑菇竅門 幹炸蘑菇做法]( "家常幹炸蘑菇竅門 幹炸蘑菇做法")
- 1、材料：蘑菇1盤，麵粉，澱粉。2、蘑菇一盤，洗淨，去掉根蒂。3、用沸水焯兩分鐘。4、撈出控水5、把蘑菇的水分擠出去，然後撕成小條6、把澱粉和麵粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。澱粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬鬆.7、鍋內加油，燒熱後把蘸好...
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![幹口蘑如何泡發 幹口蘑怎麼泡發]( "幹口蘑如何泡發 幹口蘑怎麼泡發")
- 1、食材：幹蘑菇300g，白糖少許，清水適量。2、先用冷水將蘑菇表面沖洗乾淨，然後再用溫水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。3、用40攝氏度左右的糖水浸泡，這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有的香味，還能因為浸入了糖液而增加鮮美度。泡幹蘑菇的時候可以不停地晃動...
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生活全書館
