![家庭做豆腐腦的方法和步驟]( "家庭做豆腐腦的方法和步驟")
- 1、黃豆1碗，水8碗，內酯3克；2、黃豆淘洗乾淨後，加上清水浸泡一個晚上的時間，第二天早上將黃豆濾水倒入在豆漿機中，同時在其中加入8碗清水；3、啟動程式將其打成豆漿，用篩網過濾2遍，豆漿放入在煮鍋中煮一會，一邊煮一邊用勺子攪拌，煮至其沸騰的時候，繼續煮5分鐘；4、煮好的豆漿關火，靜置幾分...
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![蒸豆腐腦製作方法和配方 蒸豆腐腦的做法和配方]( "蒸豆腐腦製作方法和配方 蒸豆腐腦的做法和配方")
- 1、食材：幹黃豆150克，清水1500毫升，內酯3克。2、幹黃豆泡水10個小時的時間，泡發後，濾水，放入在破壁機中，重新加上幹黃豆10倍的清水，啟動程式。3、豆漿鍵，一次程式結束後，再次啟動再打一遍，這樣豆漿會更加細膩，打好的豆漿用一張乾淨的細紗布過濾一遍，去除豆渣。4、準備出奶鍋，將豆漿放入...
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![學做豆腐腦視訊]( "學做豆腐腦視訊")
- 豆腐腦是我國非常著名的一道傳統特色小吃，一般南方喜歡吃甜味的，叫豆花，北方喜歡鹹味的，叫豆腐腦，那麼我們怎麼製作豆腐腦呢？今天我們就一起來看一下；首先，在前一天的晚上稱取1斤的黃豆，洗淨後用水浸泡一個晚上；然後將泡好的黃豆撈出瀝乾，倒入豆漿機內，再加入礦泉水至豆漿機的最低水...
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![豆腐腦是鹹的和甜的哪個好]( "豆腐腦是鹹的和甜的哪個好")
- 1、豆腐腦是鹹的好還是甜的好，這個就是看個人口感喜好來定的。2、俗話說“南甜北鹹”，說的是中國南方人愛吃甜食，北方人愛吃鹹食。南方人一般喜歡甜的豆腐腦，北方人則多數喜歡鹹的豆腐腦。3、甜的豆腐腦一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水...
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![黃豆做豆腐腦的方法]( "黃豆做豆腐腦的方法")
- 1、食材：黃豆150g、葡萄糖內酯3g。2、黃豆頭天晚上用清水泡好，現在氣溫比較高，最好是放到冰箱中泡發，這樣黃豆會更新鮮，泡發就行了，其實不泡也沒問題，只是沒有泡過的黃豆出漿率高。2、黃豆直接放到豆漿機中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁機料理機都可以打，沒有加熱功能也沒關...
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![夢見喝豆腐腦 夢見喝豆腐腦是什麼徵兆]( "夢見喝豆腐腦 夢見喝豆腐腦是什麼徵兆")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![做豆腐腦的方法]( "做豆腐腦的方法")
- 1、黃豆90克提前一夜泡發好。2、倒入豆漿機內加入1100毫升水。3、插上電按正常煮豆漿煮好。4、煮好的豆漿過濾出豆渣。5、過濾好的豆漿在鍋中煮開，然後關火，關火等3分鐘。6、1.7~2克葡萄糖內酯用一點點開水融化後倒入豆漿內，快速攪拌均勻。7、然後倒入盒子內靜止20分鐘。8、...
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![怎麼熬豆腐腦的調料汁 豆腐腦的調料汁怎麼熬]( "怎麼熬豆腐腦的調料汁 豆腐腦的調料汁怎麼熬")
- 1、蛋清1大匙，澱粉半茶匙；蔥姜酒少許；料酒少許；高湯3碗，鹽1茶匙，胡椒粉少許，水澱粉4大匙。2、蝦仁洗淨，抽除泥腸，拌入少許蛋清，澱粉；3、海蔘洗淨，用蔥姜酒加水沒過，煮10分鐘以去腥，然後撈出、沖涼、切片；4、乾貝洗泡水半小時，再加少許料酒蒸熟，取出撕細絲；5、調味料中的高湯燒開，加入乾貝絲...
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![豆腐腦花如何做]( "豆腐腦花如何做")
- 1、做豆腐腦花要挑選黃豆，挑選傳統本土黃豆，把裡面的壞豆一定要挑出來否則會影響豆腐腦花的口感和食用健康，然後用涼水浸泡24小時。2、把浸泡好的黃豆放入石磨或漿渣分離機，一邊新增黃豆一邊添水，在出漿口接個桶，接上分離出的豆漿。3、把分離出的豆漿，放在大鍋裡煮開，然後冷卻，冷...
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![孕婦能吃街邊豆腐腦嗎]( "孕婦能吃街邊豆腐腦嗎")
- 1、孕婦可以吃豆腐腦，豆腐腦是利用大豆蛋白製作而成的高營養成分食品，富含蛋白質，營養價值豐富，價格便宜。而且豆腐腦含的蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，比例也比較接近人體需要，營養價值較高，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。2、豆腐腦除含蛋白外，還...
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![鹹豆腐腦做法步驟]( "鹹豆腐腦做法步驟")
- 1、食材：黃豆、芹菜、花生、青紅辣椒、芝麻葉（乾菜）、豆腐皮（千張）、麵粉、醋、麻油。黃豆事先浸泡，取三分之二磨成豆漿隔渣備用；2、剩下三分之一入砂鍋加蔥姜大料煮熟；3、花生油鍋炸熟撒鹽，待涼研成碎粒；4、青紅辣椒去籽切碎，撒醬油稍加醃製；5、芹菜洗淨取莖切粒，過沸水撒鹽和麻油備...
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![減肥能不能吃豆腐腦]( "減肥能不能吃豆腐腦")
- 1、每100克的豆腐腦的熱量為15大卡，而一碗大小差不多的豆腐腦一般為300克，也就是差不多有45大卡的熱量。這個數值在食物中是比較低的，甚至在眾多的豆製品中，豆腐腦的熱量也是特別低的。所以大家可以放心食用。2、不過需要注意的是，現在人們吃豆腐腦的方式越來越多，不在侷限於簡...
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![怎麼自制豆腐腦]( "怎麼自制豆腐腦")
- 豆腐腦是我國非常著名的一道傳統特色小吃，一般南方喜歡吃甜味的，叫豆花，北方喜歡鹹味的，叫豆腐腦，那麼我們怎麼製作豆腐腦呢？今天我們就一起來看一下；首先，在前一天的晚上稱取1斤的黃豆，洗淨後用水浸泡一個晚上；然後將泡好的黃豆撈出瀝乾，倒入豆漿機內，再加入礦泉水至豆漿機的最低水...
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![自制雞湯油條豆腐腦的做法]( "自制雞湯油條豆腐腦的做法")
- 1、浸泡好的黃豆175g，清水1300ml,油條一小段撕成小塊，葡萄糖內酯2.6g，香菜2根，麻油10ml,禾然有機醬油20ml，香醋10ml,鹽6g，木桶一個，料理機一臺。2、將黃豆和清水分兩次倒進料理機中做出生豆漿，研磨的次數一般是三到四次，儘量讓黃豆磨的細一些，豆漿出的多一些。3、準備一鍋雞湯，我用...
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![怎樣做豆腐腦花]( "怎樣做豆腐腦花")
- 1、做豆腐腦花要挑選黃豆，挑選傳統本土黃豆，把裡面的壞豆一定要挑出來否則會影響豆腐腦花的口感和食用健康，然後用涼水浸泡24小時。2、把浸泡好的黃豆放入石磨或漿渣分離機，一邊新增黃豆一邊添水，在出漿口接個桶，接上分離出的豆漿。3、把分離出的豆漿，放在大鍋裡煮開，然後冷卻，冷...
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![夢到吃豆腐腦]( "夢到吃豆腐腦")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![內酯豆腐腦怎麼做不酸]( "內酯豆腐腦怎麼做不酸")
- 1、葡萄糖酸內酯和豆漿比例：500毫升的豆漿，加入1.25克的內酯，放多就會導致豆腐發酸，放少不能凝結，所以最好用烘焙用的量勺。2、內酯要用40度少量的溫水融化，豆漿必須保持80度衝入內酯才能使之凝結成豆腐腦，攪動10下，靜致20分鐘。3、如果你的做得豆腐腦不成型，還有一個關鍵就是豆漿...
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![豆花和豆腐腦的區別是什麼]( "豆花和豆腐腦的區別是什麼")
- 豆腐腦是我國的一種傳統美食，很多人都喜歡放些辣椒、蔥、鹽或者白糖等一起伴著吃，口感十分好，目前有的店還專門賣豆腐腦，那豆花和豆腐腦的區別是什麼？一、豆花和豆腐腦的區別是什麼?豆花並不是豆腐腦，兩者雖然都是由黃豆做成豆腐時所加工出來的東西，但是卻有著一定的區別。在制...
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![炒豆腐腦怎麼做 炒豆腐腦的做法介紹]( "炒豆腐腦怎麼做 炒豆腐腦的做法介紹")
- 1、食材：嫩豆腐500克、水發海米50克、鹹雪裡蕻25克。2、雪裡蕻洗淨，擠幹切末，海米切末；3、青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮製成泥；4、油燒至6成熱，放蔥薑末嗆鍋，再放入豆腐泥，海米，雪裡蕻，精鹽，料酒，炒3分鐘裝盤，撒上蔥段即成。...
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![豆腐腦製作方法及配方]( "豆腐腦製作方法及配方")
- 豆腐腦是我國非常著名的一道傳統特色小吃，一般南方喜歡吃甜味的，叫豆花，北方喜歡鹹味的，叫豆腐腦，那麼我們怎麼製作豆腐腦呢？今天我們就一起來看一下；首先，在前一天的晚上稱取1斤的黃豆，洗淨後用水浸泡一個晚上；然後將泡好的黃豆撈出瀝乾，倒入豆漿機內，再加入礦泉水至豆漿機的最低水...
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![豆腐腦要蒸多久才能熟 豆腐腦要蒸的時長]( "豆腐腦要蒸多久才能熟 豆腐腦要蒸的時長")
- 1、豆腐腦蒸十分鐘到二十分鐘。2、如果用一般的鍋蒸豆腐腦，控制時間要在十到十五分鐘，如果蒸得太久，容易爛掉，蒸不熟也是不能吃的，所以一定要把握好時間。同時要注意在做豆腐腦的時候，不要用用不鏽鋼的勺子、筷子和容器,會破壞豆腐腦的成型和味道。...
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![白醋豆腐腦怎麼做好吃]( "白醋豆腐腦怎麼做好吃")
- 1、配方黃豆200克、清水900克（用來打豆漿）、涼白開5000克（用來兌醋水）、白醋45毫升。2、首先準備200克幹豆子，提前泡開，一般要泡10個小時以上；再準備45ml白醋和充足的清水。3、接下來打豆漿。豆子和水的比例是1:10，也就是5000g清水，和豆子一起，分10次左右，倒入料理機，每次打1分鐘。4...
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![如何做豆腐腦滷]( "如何做豆腐腦滷")
- 1、食材：香菇，黃花，木耳一份，蔥花，姜，蛋一份。2、將適量香菇，黃花，木耳，分別泡好備用；將泡開的香菇和香菇水一起煮，大概十分鐘，將香菇撈出待涼，將香菇和黃花木耳切絲待用。3、熱鍋，適量油，煸蔥花，姜，大料，倒入適量醬油燒開，加入高湯，香菇水燒開，放入之前處理好的香菇，木耳，黃花。繼續煮一會兒。...
- 21030
![豆腐腦不凝固是什麼原因]( "豆腐腦不凝固是什麼原因")
- 2、凝固劑的用量不對，1斤豆漿放5克左右內的內酯。3、內酯要用少量涼容開水溶化，千萬不能用溫水或者開水。4、點漿之前一定要把豆漿煮開，一般煮個3~5分鐘就可以了。煮開以後不能直接點漿要等會溫度降到80-90度最好。然後把豆漿從高處直接衝到裝有內酯的碗內。這樣就可以利用...
- 22800
![東北水豆腐和豆腐腦區別]( "東北水豆腐和豆腐腦區別")
- 1、兩者的凝固程度以及時間不同。水豆腐和豆腐腦其實都是做豆腐的中間產物，只是時間先後而已。豆腐腦是最先出來的，比較嫩。豆腐腦再凝固一點，就是水豆腐，比豆腐腦稍微勁道一些。2、鹹豆花一般都是北方人吃得多，作為地道的北方人，豆腐腦從小吃到大的早餐，一定得配著用口蘑、肉碎...
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