![大盤雞的做法 怎樣做大盤雞]( "大盤雞的做法 怎樣做大盤雞")
- 1、土豆和胡蘿蔔切小塊，彩椒切開，去除蒂切小塊，鍋中倒入油，油熱放入土豆，炸好撈出。2、生薑、大蒜、小蔥切小，鍋中放入花椒油炸後撈出，再放入辣椒段、蔥、姜、蒜翻炒。3、倒入雞肉翻炒，雞肉變色後加入水、白糖、料酒、鹽，蓋上鍋蓋燜煮。4、將胡蘿蔔和土豆倒入鍋中，倒入彩椒，煮熟即可...
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![香辣大盤雞的做法]( "香辣大盤雞的做法")
- 1、選好全雞剁成3cm左右的雞塊，備用。2、土豆削皮切成滾刀塊備用。3、蔥切斷，姜、蒜切末。4、雞塊放入開水中操去血水，撈出雞塊控水備用。5、放少許食用油熗鍋，放入切好的蔥、姜、蒜、花椒、辣椒麵，翻炒出香味。6、放入雞塊繼續翻炒，3分鐘後放入土豆塊，放入適量開水、加入調好的...
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![大盤雞怎麼做 大盤雞的製作方法與教程]( "大盤雞怎麼做 大盤雞的製作方法與教程")
- 1、食材：三黃雞1只，土豆2個，尖椒2個，啤酒2聽，番茄醬3湯匙，姜1塊，幹辣椒10根，花椒30粒，八角3顆，桂皮一塊，老抽2湯匙，糖1湯匙，鹽1茶匙。2、三黃雞剁成4釐米左右大小的塊。鍋中倒入清水大火煮開後，放入雞塊焯燙3分鐘撈出，用清水衝淨雞塊表面的浮沫，瀝乾備用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大塊...
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![大盤雞的來歷和典故]( "大盤雞的來歷和典故")
- 新疆沙灣大盤雞起源大約是在1990年前後。店家把菜譜寫在一塊小黑板上，叫“辣子炒雞”，一隻雞或半隻雞加輔料做好盛在一個大盤子裡上桌，後來食客傳為大盤雞，具有地方起源特色，新疆沙灣大盤雞就這樣叫開了。1992年，沙灣杏花村大盤雞店的老闆張某首先註冊了“大盤雞”這個品牌，一道...
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![新彊大盤雞的做法 給大傢俱體介紹一下]( "新彊大盤雞的做法 給大傢俱體介紹一下")
- 1、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋蔥切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒剪成段備用。2、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。3、鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、幹辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出...
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![大盤雞做法家常]( "大盤雞做法家常")
- 大盤雞怎麼做，相信很多朋友都遇到過這種類似的問題，那麼如何解決這種問題呢？下面小編分享解關於大盤雞的的做法，希望能對大家有所幫助。1.準備雞肉、土豆、白糖、香葉、茴香、紅油豆瓣醬、黃酒、幹辣椒、碎雞肉和土豆。2.往鍋裡放油。油熱後，用紅油翻炒豆醬，放入花椒炒。3.翻炒...
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![大盤雞製作的方法與步驟]( "大盤雞製作的方法與步驟")
- 1、食材：三黃雞、大土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、八角、桂皮、醬油、啤酒、鹽、糖、油。2、雞清理乾淨後斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和髒東西；幹辣椒切段，蔥薑切片。3、鍋裡放兩大勺油，油溫熱後放入花椒，小火炸出香味後撈出。4、放1大勺糖進去，快...
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![大盤雞做法]( "大盤雞做法")
- 大盤雞怎麼做，相信很多朋友都遇到過這種類似的問題，那麼如何解決這種問題呢？下面小編分享解關於大盤雞的的做法，希望能對大家有所幫助。1.準備雞肉、土豆、白糖、香葉、茴香、紅油豆瓣醬、黃酒、幹辣椒、碎雞肉和土豆。2.往鍋裡放油。油熱後，用紅油翻炒豆醬，放入花椒炒。3.翻炒...
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![家庭版大盤雞簡單做法]( "家庭版大盤雞簡單做法")
- 1雞肉洗淨斬塊備用。2土豆切塊備用。3洋蔥切塊，尖椒切小塊。4鍋內熱油放幾個幹辣椒爆香。5放入蒜米和薑絲炒香。6把雞肉放入鍋內。7待雞肉炒至上色後加入適量鹽。8加生抽入鍋內。9加入兩勺郫縣豆瓣醬。10翻炒雞肉，讓雞肉身這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望...
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![家庭版大盤雞怎麼做 家庭版大盤雞的做法]( "家庭版大盤雞怎麼做 家庭版大盤雞的做法")
- 1、切好的土豆塊放入清水中備用，將青椒片開後去籽，把洋蔥切塊掰散後放入盤中備用。2、將雞斬成塊，然後冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒去腥，水燒開後撇淨浮沫，再撈出雞塊。3、起鍋燒油，放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒爆香，炒香後下入雞塊，放入料酒、蠔油、生抽、土豆、加入開水轉小火燜1...
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![新疆大盤雞怎麼做]( "新疆大盤雞怎麼做")
- 雞肉切塊備用，洋蔥切片備用，土豆切塊後並用水浸泡備用，辣椒切塊備用，蒜切片備用，薑切片備用，蔥切段備用，幹辣椒切段備用，雞塊冷水下鍋，蓋上鍋蓋煮2分鐘，撇去浮沫，雞肉撈出備用。冷鍋將油燒熱，加入糖炒化，再加入雞肉翻炒，加入料酒、花椒、香葉、八角、桂皮翻炒，倒入生抽、老抽，翻炒均勻，再...
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![怎麼做大盤雞 特色大盤雞的做法]( "怎麼做大盤雞 特色大盤雞的做法")
- 1、食材：雞腿肉2只、土豆2個、木耳一碗、尖椒2只、洋蔥一個、八角3-4個、紅辣椒4個、香葉5片、花椒20粒、大蔥5段、姜5片、蒜瓣5個、生抽2勺、老抽1勺。2、洋蔥洗淨切片放盤備用，尖椒洗淨去籽後切片備用，不喜歡吃辣的的可以放個柿子椒。3、蔥薑蒜切段備用，加入花椒，乾紅辣椒，八...
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![做家庭版大盤雞的步驟 家庭版大盤雞簡單做法]( "做家庭版大盤雞的步驟 家庭版大盤雞簡單做法")
- 1、土豆削皮洗淨切塊，青紅辣椒洗淨切滾刀塊，雞肉洗淨切塊備用。2、雞肉放入蔥段3克，薑片2克，料酒醃製去腥味。3、鍋裡倒油燒熱，放入蒜頭，幹辣椒，花椒，剩餘薑片，蔥段爆香。4、放入郫縣豆瓣慢慢翻炒出紅油。5、倒入雞肉翻炒，加入醬油，老抽，糖，鹽。6、雞肉炒熟上色，加入土豆炒熟。7、加入...
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![大盤雞怎樣做]( "大盤雞怎樣做")
- 大盤雞怎麼做，相信很多朋友都遇到過這種類似的問題，那麼如何解決這種問題呢？下面小編分享解關於大盤雞的的做法，希望能對大家有所幫助。1.準備雞肉、土豆、白糖、香葉、茴香、紅油豆瓣醬、黃酒、幹辣椒、碎雞肉和土豆。2.往鍋裡放油。油熱後，用紅油翻炒豆醬，放入花椒炒。3.翻炒...
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![怎麼做大盤雞好吃]( "怎麼做大盤雞好吃")
- 大盤雞怎麼做，相信很多朋友都遇到過這種類似的問題，那麼如何解決這種問題呢？下面小編分享解關於大盤雞的的做法，希望能對大家有所幫助。1.準備雞肉、土豆、白糖、香葉、茴香、紅油豆瓣醬、黃酒、幹辣椒、碎雞肉和土豆。2.往鍋裡放油。油熱後，用紅油翻炒豆醬，放入花椒炒。3.翻炒...
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![大盤雞怎麼做 大盤雞的製作方法及其步驟]( "大盤雞怎麼做 大盤雞的製作方法及其步驟")
- 1、原料：雞半隻、土豆3個、青椒3個、幹辣椒1小把、花椒適量、八角3個、桂皮1節、香葉5片、生薑5片、大蔥1根、大蒜1頭、冰糖7顆、食鹽適量、生抽2勺、料酒2勺、豆瓣醬2勺。2、先將土雞清洗乾淨，然後斬件裝盆。3、鍋裡準備好適量的清水，將雞肉涼水下鍋，大火煮開，撇去上面的浮沫...
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![製作大盤雞的方法]( "製作大盤雞的方法")
- 1、食材：雞、（土雞）均可1000g、土豆4個、尖青椒150g、洋蔥1個、西紅柿250g、啤酒適量、色拉油適量、大蒜1整個、青花椒（花椒）30g、八角8粒、乾紅辣椒20g、桂皮一小段、香葉4片、豆瓣醬3勺、鹽適量、雞精適量、老抽適量、姜5片。2、雞要選兩斤左右的現殺小公雞，回家後要好好清洗...
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![大盤雞要怎麼做]( "大盤雞要怎麼做")
- 大盤雞怎麼做，相信很多朋友都遇到過這種類似的問題，那麼如何解決這種問題呢？下面小編分享解關於大盤雞的的做法，希望能對大家有所幫助。1.準備雞肉、土豆、白糖、香葉、茴香、紅油豆瓣醬、黃酒、幹辣椒、碎雞肉和土豆。2.往鍋裡放油。油熱後，用紅油翻炒豆醬，放入花椒炒。3.翻炒...
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![家常大盤雞]( "家常大盤雞")
- 1、準備雞一隻、土豆一個、香菇若干、青椒一個、八角若干、香葉若干、生薑若干、蒜、花椒若干、冰糖若干、蔥若干。2、我們將雞切塊，然後開水下鍋，焯一下水，盛出備用。3、將生薑、蒜、蔥進行切片，然後準備少許的花椒、八角、香葉、冰糖備用。4、將香菇洗淨切平，土豆去皮切塊泡...
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![大盤雞的家常做法]( "大盤雞的家常做法")
- -用料-雞一隻青辣椒四五個大蔥一根甜麵醬半包姜若干醬油若干油若干花椒大料若這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;土豆:2個;柿子椒:2個;紅椒:1個;八角：3個;桂皮：1段;香葉：2片;幹辣椒：適量;花椒：適量;蔥：適量;姜：適量;老抽：適量;生抽：適量;...
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![家常醬香大盤雞的做法]( "家常醬香大盤雞的做法")
- 1、食材：雞脯肉1斤、土豆半斤、胡蘿蔔3根、紅洋蔥半顆、金針菇半斤、生薑半片、蔥三顆、大蒜六顆、豆瓣醬三勺、麻辣火鍋底料三分之一包2、雞肉切塊，土豆切塊。3、洋蔥切小方塊，胡蘿蔔切片，大蒜切半，薑切片，蔥切成段。4、小火爆蔥薑蒜。必備。5、油熱後放入雞塊。翻炒20秒。6、...
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![改良版大盤雞]( "改良版大盤雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞(土雞，家養)：1/2只;土豆：2個;尖椒：1個;紅椒：1個;麵粉：150克;姜：1小塊;幹辣椒：6個;花椒：15粒;八角：2顆;桂皮：1塊;啤酒：1罐;番茄醬：2湯匙;老抽：1湯匙;白糖：1茶匙;食鹽：1/2茶匙;水：約90克;改良版大盤雞的做法雞肉剁成塊，土...
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![鮮香味美的正宗大盤雞簡單做法]( "鮮香味美的正宗大盤雞簡單做法")
- 1、食材：土雞半隻、土豆3個、青椒3個、幹辣椒1小把、花椒適量、八角3個、桂皮1節、香葉5片、生薑5片、大蔥1根、大蒜1頭、冰糖7顆、食鹽適量、生抽2勺、料酒2勺、郫縣豆瓣醬2勺。2、先將土雞清洗乾淨，然後斬件裝盆。鍋裡準備好適量的清水，將雞肉涼水下鍋，大火煮開，撇去上面的...
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![大盤雞怎麼製作]( "大盤雞怎麼製作")
- 1、材料：帶骨雞腿肉400g，土豆3個，青椒2個，胡蘿蔔小半截，啤酒1罐；2、香料：香葉2片，八角1個，桂皮1大片，幹辣椒一小把，花椒一小把，大蒜4－5瓣，薑片3－4片。3、雞肉用少許鹽，料酒捏一下，放置20分鐘，土豆切大塊，青椒切片，胡蘿蔔切小片。4、鍋裡放一些油，把香料都放入炒香，然後把雞肉倒入，翻炒到雞肉變色...
- 7069
![大盤雞的正宗做法]( "大盤雞的正宗做法")
- 1、土豆洗淨去皮切塊，青紅椒洗淨去籽切塊，雞肉洗淨切塊。2、將雞肉加入料酒、3克蔥段、2克薑片拌勻醃製。3、鍋燒熱，放適量油，油熱後下入蒜瓣、幹辣椒、花椒和剩餘的蔥姜爆香。4、加入剁細的郫縣豆瓣炒香、炒出紅油來。5、加入雞肉翻炒，調入老抽、醬油、鹽和糖。6、翻炒均勻後...
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生活全書館
