![如何做剁椒蒸雞 剁椒蒸雞教程]( "如何做剁椒蒸雞 剁椒蒸雞教程")
- 1、土雞、剁辣椒兩大勺、豆豉一小勺、兩大勺、蠔油一大勺、鹽和雞精少許。2、製作方法：土雞斬塊，用少許鹽、料酒、蠔油醃10分鐘。雞塊澆上剁辣椒，撒豆豉入蒸鍋蒸一小時即可。3、剁辣椒最好選用朝天椒做的封了罈子的，那樣才香辣得過癮。如果用高壓鍋只要蒸半小時即可。蒸的時...
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![紅蔥頭蒸雞如何做廣東]( "紅蔥頭蒸雞如何做廣東")
- 1、食材：光雞500克、紅蔥頭50克、蔥花15克、蒜頭40克、薑絲10克，鹽、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各適量。2、烹飪方法：紅蔥頭去衣洗淨，拍碎備用；蒜頭去衣切粒，以清水稍作沖洗，瀝乾水分，以油炸至金黃，備用；光雞洗淨斬件，以鹽、薑絲、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜頭拌勻，入蒸...
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![木耳蒸雞怎麼做]( "木耳蒸雞怎麼做")
- 1、原料：雞、幹木耳、姜、小蔥、紅椒絲、料酒、鹽、生抽、蠔油、玉米油。2、做法步驟：幹木耳1把提前泡發。中間要換幾次水。3、雞剁塊（2-3釐米大），泡幾分鐘水泡去血水，然後沖洗乾淨裝入大碗中，加入薑絲。4、加1湯匙料酒。5、加1小勺鹽。6、加1湯匙生抽。（喜歡顏色深一點的可以加...
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![雞怎麼蒸做好吃又簡單 蒸雞的做法是什麼]( "雞怎麼蒸做好吃又簡單 蒸雞的做法是什麼")
- 1、主料：雞半隻，青蔥1把，鹽少許；2、調料：麻油，紹興酒各少許，姜1小塊；3、雞洗淨切塊，放少許鹽醃製。4、薑切片，青蔥切粒。5、燒滾半蒸鍋水，將調好味的雞放進蒸鍋裡。6、大火蒸15分鐘，取出灑上青蔥粒作裝飾即可。...
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![鹹魚蒸雞怎麼做 鹹魚蒸雞的家常做法]( "鹹魚蒸雞怎麼做 鹹魚蒸雞的家常做法")
- 1、材料：鹹魚一塊，雞半隻，薑絲，酒，鹽，生粉，生油各適量。2、鹹魚一塊洗淨切好，雞一塊洗淨斬件，用酒、鹽、生粉醃好。3、放入切好的鹹魚拌勻，放上薑絲，淋上少許生油，放鍋裡大火蒸十分鐘左右，取出便成。...
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![蜂蜜蒸雞的做法]( "蜂蜜蒸雞的做法")
- 1、主料：雞半隻。2、輔料：鹽一勺，黨蔘若干，枸杞若干，姜兩片。3、將雞洗乾淨，放點家鄉茶油；4、加入一點鹽，兩片姜，一些黨蔘，一把枸杞；5、拌勻，隔水蒸20分鐘，肉爛了，再換小火；6、抹上四大勺蜂蜜；7、蓋上蓋子，燜10分鐘；8、出鍋。...
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![怎麼做荷葉蒸雞]( "怎麼做荷葉蒸雞")
- 1、原料：淨雞肉400克，豬五花肉150克，五香米粉100克，精鹽6克，味精2克，醬油25克，白糖4克，薑末4克，料酒20克，嫩荷葉5張，熟豬油20克。2、嫩荷葉用水洗淨，放入七成熱的水中燙一下，切成15釐米見方的小塊（共20塊）。3、五香米粉用溫開水調和成漿。4、雞肉、豬肉分別切成5釐米長、3釐米寬的厚片（共...
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![懶人蒸雞的做法 懶人蒸雞方法]( "懶人蒸雞的做法 懶人蒸雞方法")
- 1、蔥、姜、蒜，雞整隻，白芝麻10g，蠔油少許，料酒50g，生抽少許，老抽少許，糖少許，鹽少許。2、準備醃製的調料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和半勺鹽，攪拌均勻。3、將雞頭、屁股和內臟，砍下雞爪，剪去指甲。加入調料醃製。4、將醬料淋在雞上，並給他揉搓均勻。5、姜切...
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![田七蒸雞的功效與作用介紹 田七蒸雞的功效與作用]( "田七蒸雞的功效與作用介紹 田七蒸雞的功效與作用")
- 1、田七蒸雞能補血、養血、益氣溫中。2、母雞肉有益於年老體虛。田三七含有與人蔘皁甙相似的多種皁，水解後有人蔘二醇、三醇，其提取液可增加冠狀動脈血流量，作用是散瘀、定痛。熟三七粉能補血活血、化瘀止疼、與雞同蒸，對於體弱之人必有補益。...
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![荷香蒸雞做法介紹 荷香蒸雞做法]( "荷香蒸雞做法介紹 荷香蒸雞做法")
- 1、新鮮荷葉洗淨備用，雞洗淨切頭去屁股。2、接下來醃製，根據雞的大小，放姜，蒜，老抽，料酒，蠔油，鹽，雞精或者味精，3、用手均勻的把料汁塗抹在雞上面，為了更加入味，用手給雞做了個按摩，又拿牙籤到處紮了扎，更入味，時間大概要醃製30分鐘左右，4、接下來就是給雞肚子里加料了，把剛剛鍋裡的姜蒜拿...
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![五指毛桃蒸雞做法]( "五指毛桃蒸雞做法")
- 1、先把五指毛桃洗乾淨，浸泡三十分鐘。2、雞斬塊，瀝乾水分。要在市場買新鮮的雞，不要在超市買那種冰鮮的，味道很不一樣。3、加入一小勺鹽，兩勺生抽，5片姜，一勺澱粉，1勺花生油，混合均勻。4、把浸泡完成的五指毛桃再次清洗一下，放入雞塊裡混合均勻，醃製三十分鐘。5、水開上鍋蒸30分鐘...
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![紅蔥頭蒸雞如何做廣東 紅蔥頭蒸雞的做法廣東]( "紅蔥頭蒸雞如何做廣東 紅蔥頭蒸雞的做法廣東")
- 1、食材：光雞500克、紅蔥頭50克、蔥花15克、蒜頭40克、薑絲10克，鹽、胡椒粉、米酒、生抽、花生油各適量。2、烹飪方法：紅蔥頭去衣洗淨，拍碎備用；蒜頭去衣切粒，以清水稍作沖洗，瀝乾水分，以油炸至金黃，備用；光雞洗淨斬件，以鹽、薑絲、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜頭拌勻，入蒸...
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![醋蒸雞的做法簡介 醋蒸雞的做法]( "醋蒸雞的做法簡介 醋蒸雞的做法")
- 1、材料：雞腿肉、剁辣椒、大蒜末、老乾媽、陳醋各適量。2、做法：雞肉剁塊，放入大碗中，注意排列有序。淋陳醋。如果一條雞腿的話差不多三大湯匙。3、在最上面鋪上一層剁辣椒，想要多少就放多少吧，注意，因為剁辣椒很鹹，基本就不用放鹽了。4、放上其他的作料，比如大蒜末和老乾媽。不用...
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![藥膳蒸雞的做法]( "藥膳蒸雞的做法")
- 1、原料：雞、西洋參、當歸、北芪、玉竹、紅棗、枸杞、鹽焗粉、鹽、花生油。2、雞洗淨洗去血水瀝乾水，均勻的塗抹上鹽，靜置1小時。3、準備好所有的藥膳材料，清洗乾淨。4、再次將雞沖洗一下，均勻的塗抹上鹽焗雞粉靜置，再塗抹上一層花生油。5、生薑切片。6、往雞肚塞進薑片和少量...
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![蒸雞白菜怎麼做好吃]( "蒸雞白菜怎麼做好吃")
- 蒸雞白菜做法如下：原料：雞兩隻、白菜7棵。調料：八角、花椒、蔥、姜等作料少許、醬油、鹽適量。做法：1、準備1口大鐵鍋，1個大瓷盆，放入調料，把雞清洗乾淨以後直接放入盆中，把白菜用手扒開，把白菜一片一片的直接放入盆裡不要菜心，加3分之2的水。2、鍋內加水與盆齊平把瓷盆放入大鍋裡...
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![原味蒸雞的做法 原味蒸雞的做法介紹]( "原味蒸雞的做法 原味蒸雞的做法介紹")
- 1、食材：雞半隻，蔥1根，姜1塊，鹽適量，老抽1勺，油1勺。2、雞洗淨擦乾表面水分。先後用鹽、醬油、食用油均勻塗抹雞身。3、蔥捲起，薑切片，鋪在碟子上，將雞蓋在上面，雞表面也鋪些薑片。4、水燒開，中大火蒸30分鐘，出鍋斬塊即可。...
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![酒蒸雞的做法 白酒蒸雞如何做]( "酒蒸雞的做法 白酒蒸雞如何做")
- 1、把大蔥切成薄輪形。2、把雞肉鋪在盆裡，淋上酒，表面撒滿蔥。3、將連器皿一起放入充滿蒸氣的蒸籠中蒸10分鐘。4、除去梅乾的籽，用菜刀拍打切小後過濾。5、將梅乾與醬油、料酒和蒸出來的蒸湯混和。6、雞肉切成薄片，添上萵筍盛盤，蘸調味食用。也可以用生薑、綠紫蘇、切碎的芹菜...
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![客家蒸雞怎麼做]( "客家蒸雞怎麼做")
- 1、【製作食材】土雞，姜，小蔥，大蒜、幹辣椒，生抽，食鹽2、首先準備半隻土雞，將其清洗乾淨後備用。然後把準備好的生薑，將其切成薑片備用，小蔥則切成蔥段備用。同時再準備一個小碗，往裡面加入一勺食鹽、兩勺料酒，並把切好的薑片和蔥段放入碗中，將其抓拌均勻。然後把準備好的土雞放入碗...
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![怎麼蒸雞]( "怎麼蒸雞")
- 1、光雞1只（約800克），姜2片，蔥2條，姜茸100克，蔥絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克。2、製法：先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍，然後將紹酒倒入雞膛內搖勻，再放入姜茸、蔥條，入籠蒸熟，出籠後，去掉姜、蔥，斬件上碟，砌回雞形。武火燒鍋下油，待油開，用鍋鏟將燒開的油淋在雞面上，爆香姜...
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![如何做剁椒蒸雞]( "如何做剁椒蒸雞")
- 1、土雞、剁辣椒兩大勺、豆豉一小勺、兩大勺、蠔油一大勺、鹽和雞精少許。2、製作方法：土雞斬塊，用少許鹽、料酒、蠔油醃10分鐘。雞塊澆上剁辣椒，撒豆豉入蒸鍋蒸一小時即可。3、剁辣椒最好選用朝天椒做的封了罈子的，那樣才香辣得過癮。如果用高壓鍋只要蒸半小時即可。蒸的時...
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![蒸雞的做法及配料介紹 蒸雞的做法及配料]( "蒸雞的做法及配料介紹 蒸雞的做法及配料")
- 1、主料：雞半隻、木耳適量、金針適量、紅棗適量、姜適量、油適量、鹽適量、料酒適量2、雞砍小塊，用油鹽料酒拌勻，稍醃片刻。3、木耳提前泡軟，撕小塊，金針（黃花菜）泡軟，紅棗去核，姜切絲。4、把配料跟雞肉拌勻，加點油。喜歡滑雞的這個步驟可以加些生粉。5、水開後，放進鍋裡大火蒸15分...
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![鹹魚蒸雞怎麼做 鹹魚蒸雞的做法]( "鹹魚蒸雞怎麼做 鹹魚蒸雞的做法")
- 1、材料：鹹魚，雞，薑絲，酒，鹽，生粉，生油。2、鹹魚一塊洗淨切好，雞一塊洗淨斬件，用酒、鹽、生粉醃好。3、放入切好的鹹魚拌勻，放上薑絲，淋上少許生油，放鍋裡大火蒸十分鐘左右，取出便成。3、好吃的鹹魚蒸雞即可。...
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![臘肉蒸雞做法與步驟]( "臘肉蒸雞做法與步驟")
- 1、食材：湖南臘肉250克、雞四分之一隻、茶樹菇適量、豆豉辣椒適量、生薑適量、蠔油適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥適量。2、雞肉洗淨斬成塊，加入適量的鹽、兩小勺料酒、少許蠔油與胡椒粉，拌勻後醃製20分鐘。3、茶樹菇剪去根部洗淨，用清水浸泡約20分鐘後撈出擠幹水分，剪成約5...
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![原汁原味蒸雞做法 原汁原味蒸雞]( "原汁原味蒸雞做法 原汁原味蒸雞")
- 1、先將以上的所有食材準備好，然後將買回的嫩雞清洗乾淨。然後整隻雞洗淨後擦乾水分，在表面撒上鹽，用手將其塗抹均勻，每個部位都要抹到，雞肚子裡也要撒點鹽抹勻；2、然後再淋上適量的花生油或者菜籽油，充分的抹勻，這樣蒸出來的雞，肉質更嫩（總之就是給雞肉全身按摩）然後把香蔥打個結，塞...
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![蒸雞的步驟 蒸半隻雞怎麼做]( "蒸雞的步驟 蒸半隻雞怎麼做")
- 1、雞半隻，姜10g，蒜頭10g，生抽5g，鹽5g，白糖5g，粟粉5g，生油5g。姜，蒜頭切碎，剁爛。2、把生抽，鹽，白糖，粟粉，姜蒜蓉全部放入雞身。塗抹均勻反轉再塗抹均勻。熱鍋燒開水，放入雞，蒸15分鐘。...
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生活全書館
