![醃芥菜頭方法]( "醃芥菜頭方法")
- 1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中,加入清水,或者涼白開,清水加到半壇水的量就差不多了。4...
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![芥菜頭是啥 芥菜頭是什麼]( "芥菜頭是啥 芥菜頭是什麼")
- 1、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。2、芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法...
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![燜芥菜頭方法介紹 燜芥菜頭方法]( "燜芥菜頭方法介紹 燜芥菜頭方法")
- 1、芥菜頭，最好選個頭別太大，並且差不多一致的，這樣在煮制時也能均勻。芥菜頭買回以後，先洗乾淨，一個個擺放好，放在通風的地方，讓它自然風乾水分，這大概需要半個月時間吧。2、風乾好的芥菜頭，也沒什麼特別的標準，只是表面全是褶皺就差不多了，這時還得洗幾遍，因為這半個多月，肯定也落了...
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![芥菜頭的功效與作用]( "芥菜頭的功效與作用")
- 1、具有消腫解毒、下氣消食、利尿的功效。2、芥菜頭中含有大量的膳食纖維，具有促進食物消化，從而減少毒素垃圾在腸道的停留時間，能有效的預防便祕和避免癌症的作用。3、含有的硫代葡萄糖甙，經過分解以後會轉化成芥子油，起到加快腸胃對食物的消化與吸收的作用。4、含有的維生素...
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![用芥菜頭怎樣做辣菜 芥菜頭做辣菜的方法]( "用芥菜頭怎樣做辣菜 芥菜頭做辣菜的方法")
- 1、原材料祕方：芥菜頭1Kg籮卜200～300克。2、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。3、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為準，不蓋鍋蓋，用旺火煮至菜塊稍爛時停火。4、燜制：取一...
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![芥菜頭的簡介]( "芥菜頭的簡介")
- 1、重慶的大頭菜是芥菜頭。2、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。3、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常...
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![芥菜頭是不是蘿蔔呢]( "芥菜頭是不是蘿蔔呢")
- 1、芥菜頭不是蘿蔔，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。2、它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之...
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![醋醃芥菜頭的醃製方法 醋芥菜頭的醃製方法及步驟]( "醋醃芥菜頭的醃製方法 醋芥菜頭的醃製方法及步驟")
- 1、材料：芥菜疙瘩5斤、鹽150克、細紅辣椒粉75克、植物油100克、白糖100克、蒜末150、白米醋150、味精50克；2、芥菜疙瘩削去老皮，洗淨，切成兩半或三瓣放入盆中，用涼水浸泡1到2天，中間換1次水；3、撈出泡好的芥菜疙瘩控幹表面的水分，用擦絲器擦成粗一點的絲，或者用刀切成粗一點的絲；4...
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![芥菜頭如何做]( "芥菜頭如何做")
- 1、將買來新鮮芥菜頭泡在水中15分鐘後洗乾淨,將其頭部尾外皮部削乾淨。2、將乾淨的芥菜頭切成絲(5*5毫米)的方條形,不要過於太細。3、放在透氣的簾子上,晒晾兩天。4、待芥菜絲的水分少蒸發掉一點,就收回到碗中。5、再用清水沖洗乾淨,空幹。6、用適量鹽、五香粉、少量生抽...
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![玉根頭和芥菜頭的區別 玉根頭和芥菜頭的區別介紹]( "玉根頭和芥菜頭的區別 玉根頭和芥菜頭的區別介紹")
- 1、玉根頭就是芥菜頭，兩者沒有區別。2、玉根頭，一般叫芥菜疙瘩，也叫做芥菜，玉根，在中國各省都有種植。玉根頭塊根用來醃製或醬漬，也可和蘿蔔切成細絲作辣菜食用。玉根頭富含豐富的維生素、纖維素，只要適量的食用，是有利於身體健康的。...
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![芥菜頭什麼時候成熟]( "芥菜頭什麼時候成熟")
- 1、芥菜頭11月到12月成熟。2、東北都是十月份收穫的。等南方可以晚一些再收的,因為那裡氣溫高。再說種芥菜也不和北方同時的。3、芥菜頭是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達150釐米，全株無毛，塊根圓錐形，外皮白色，根肉質，白或黃色，有辣味，基生葉少數，大頭羽狀淺裂，葉片頂裂片寬...
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![家常小炒蝦米芥菜頭做法]( "家常小炒蝦米芥菜頭做法")
- 1、芥菜頭切成片。2、燒熱鍋倒入油先把蝦米炒香盛出待用。3、鍋裡放入薑絲炒出香味把芥菜頭放入。4、放少許水、鹽、白糖蓋上鍋蓋燜約一兩分鐘即可。5、開啟鍋蓋見芥菜頭已經軟了就把蝦米放入一起翻炒均勻，再放少許胡椒粉、芝麻油勾生粉芡即可上碟。1.芥菜頭切成片。2.燒...
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![芥菜頭怎麼醃製]( "芥菜頭怎麼醃製")
- 1、芥菜頭的醃製方法調料：鹽、白酒、清水。2、芥菜頭買回家之後，洗淨；3、削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉；4、將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，放在通風的地方，晾乾；5、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中，加入清水，或者涼白開，清水...
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![怎樣醃製芥菜頭]( "怎樣醃製芥菜頭")
- 1、芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉，然後將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，在通風的地方，晾乾；2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中，加入清水或者涼白開，清水加到半壇水的量就差不多了；3、將以前泡的泡椒泡...
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![如何醃製芥菜頭]( "如何醃製芥菜頭")
- 1、芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉，然後將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，在通風的地方，晾乾；2、將原料中所列的調料放入洗淨晾乾的泡菜壇中，加入清水或者涼白開，清水加到半壇水的量就差不多了；3、將以前泡的泡椒泡...
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![芥菜頭如何做好吃]( "芥菜頭如何做好吃")
- 1、用料：芥菜頭2顆、香蔥1根、鹽適量、耗油適量、味精適量、油適量。2、芥菜頭用水清洗三遍，因為芥菜頭不太好洗，所以最好沖水洗。3、把芥菜頭切成片狀，然後放入水中再清洗一遍。4、乾淨的芥菜頭控幹水分放入盤子裡備用。香蔥切碎備用。5、鍋中放入雞油燒熱，豬油跟植物油也可...
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![芥菜頭的功效有哪些 芥菜頭的功效與作用]( "芥菜頭的功效有哪些 芥菜頭的功效與作用")
- 1、具有消腫解毒、下氣消食、利尿的功效。2、芥菜頭中含有大量的膳食纖維，具有促進食物消化，從而減少毒素垃圾在腸道的停留時間，能有效的預防便祕和避免癌症的作用。3、含有的硫代葡萄糖甙，經過分解以後會轉化成芥子油，起到加快腸胃對食物的消化與吸收的作用。4、含有的維生素...
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![芥菜頭是蘿蔔嗎]( "芥菜頭是蘿蔔嗎")
- 1、芥菜頭不是蘿蔔，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。2、它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之...
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![醋芥菜頭的醃製方法及步驟]( "醋芥菜頭的醃製方法及步驟")
- 1、材料：芥菜疙瘩5斤、鹽150克、細紅辣椒粉75克、植物油100克、白糖100克、蒜末150、白米醋150、味精50克；2、芥菜疙瘩削去老皮，洗淨，切成兩半或三瓣放入盆中，用涼水浸泡1到2天，中間換1次水；3、撈出泡好的芥菜疙瘩控幹表面的水分，用擦絲器擦成粗一點的絲，或者用刀切成粗一點的絲；4...
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![燜芥菜頭方法]( "燜芥菜頭方法")
- 1、芥菜頭，最好選個頭別太大，並且差不多一致的，這樣在煮制時也能均勻。芥菜頭買回以後，先洗乾淨，一個個擺放好，放在通風的地方，讓它自然風乾水分，這大概需要半個月時間吧。2、風乾好的芥菜頭，也沒什麼特別的標準，只是表面全是褶皺就差不多了，這時還得洗幾遍，因為這半個多月，肯定也落了...
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![芥菜頭醃製的方法]( "芥菜頭醃製的方法")
- 1、芥菜頭削去根,洗淨,控幹水分;取一小缸,刷洗乾淨,擦乾,缸底先撒上一些鹽,然後碼一層芥菜頭,撒一層鹽,裝完後,加入一些冷水(水淹沒芥菜頭即可)。2、醃製的頭幾天,每天翻動一次,一個星期以後每3天翻動一次,醃製一個月左右即成。...
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![挑選芥菜頭的方法]( "挑選芥菜頭的方法")
- 1、選購技巧：芥菜頭宜選個大圓整，表皮光滑，肉質堅實，無分杈，無須根，不傷不爛者。2、儲存祕訣：芥菜頭置於陰涼處儲存即可，可以包上保鮮膜防止風乾。3、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色...
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![芥菜頭的簡介 重慶的大頭菜是什麼]( "芥菜頭的簡介 重慶的大頭菜是什麼")
- 1、重慶的大頭菜是芥菜頭。2、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。3、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常...
- 14050
![芥菜頭做辣菜的方法]( "芥菜頭做辣菜的方法")
- 1、原材料祕方：芥菜頭1Kg籮卜200～300克。2、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。3、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為準，不蓋鍋蓋，用旺火煮至菜塊稍爛時停火。4、燜制：取一...
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![芥菜頭是不是蘿蔔呢 芥菜頭是蘿蔔嗎]( "芥菜頭是不是蘿蔔呢 芥菜頭是蘿蔔嗎")
- 1、芥菜頭不是蘿蔔，是芥菜的一個變種，為根用芥菜。2、它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長鬚根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之...
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