![重慶麻辣小面熱量高嗎]( "重慶麻辣小面熱量高嗎")
- 重慶麻辣小面熱量高嗎，一起來看看小編今天的分享吧。重慶小面的熱量其實還是有一點高的，每100克重慶小面它的熱量大約是在200卡路里左右，我們需要跑步半個多小時或者走路一個小時才能把它消耗掉。當然這個裡面的熱量並不是指麵條本身的熱量，還要需要加上它的面上面的一些澆頭...
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![重慶麻辣燙的做法及配方 重慶麻辣燙的做法及配方介紹]( "重慶麻辣燙的做法及配方 重慶麻辣燙的做法及配方介紹")
- 1、熱鍋下牛油。沒有牛油可以用普通食用油代替。2、燒到六成熱，下豆瓣醬，小火炒香，炒出紅油。3、加姜蒜末炒香。4、再加幹辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣燙底料。如果你不趕時間，小火慢慢炒，炒得越久越香，前提是不能火大炒焦...
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![重慶麻辣魚怎麼做]( "重慶麻辣魚怎麼做")
- 1、主料：黑魚(300克）。2、輔料：胡蘿蔔(50克）、西芹(50克）。3、調料：姜（10克）、大蒜（20克）、大蔥（30克）、辣椒（紅、尖、幹）（10克）、花椒（10克）、豆瓣（25克）、鹽（4克）、醬油（10克）、料酒（15克）、味精（2克）、雞精（2克）雞粉（5克）、陳皮（3克）、醋（3克）、澱粉（玉米）（5克）、植物油（40克）、辣椒油（30克）。4、將1.5千克的活魚剖...
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![重慶麻辣火鍋怎麼做]( "重慶麻辣火鍋怎麼做")
- 1、毛肚用清水漂淨漂白，片成長薄片，用涼水漂起。2、牛肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片，蔥和蒜苗均切成7一10釐米長的段。3、鮮菜用清水洗淨，撕成長片，豆鼓、豆瓣剁碎。4、炒鍋置中火上，下牛油75克、燒至八成熟（約180℃）時，放入豆瓣炒酥。5、加入薑末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯...
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![重慶小面的來歷]( "重慶小面的來歷")
- 1、重慶小面飲食文化，源於街頭，來自街頭巷尾的擔擔麵，舊時，小販扁擔挑起籮筐穿梭於民居叫賣的擔擔麵，就是現在小面的雛形，只不過，從小販的肩頭換到了街邊搭蓬，再換到了門面，條件好了，作料也日益豐富。2、小面是重慶的特色，重慶對於小面的感情，是纏綿側轉的眷戀，難捨難分的情結，很多身邊...
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![怎樣做重慶最正宗的麻辣香鍋 重慶最正宗的麻辣香鍋製作方法]( "怎樣做重慶最正宗的麻辣香鍋 重慶最正宗的麻辣香鍋製作方法")
- 1、老油（五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2匙30ml、自制火鍋底料50g、幹辣椒段80g、薑片15g、大蒜20g、蔥段15g。2、老油的做法，這種油因為吸收了香料的味道會特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚、涼拌菜。做法：鍋中放入油，將八角、花椒、幹辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小...
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![重慶小面的歷史由來 重慶小面的由來]( "重慶小面的歷史由來 重慶小面的由來")
- 1、重慶小面的起源首先要從重慶說起，因為在這個地方誕生的小面後來才被稱為重慶小面。2、在重慶這個名字出現之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，後來繼位為宋光宗皇帝，他認為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為重慶府，重慶由此而得名。3、但是好景不...
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![重慶酸辣粉]( "重慶酸辣粉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅薯粉絲：500克;尖椒:末50克;酸豆角:1把;花生（炒）:1小碗;香菜:1棵;花椒：20克;植物油：80克;食鹽：3克;陳醋：適量;濃湯寶：適量;水：適量;蒜：適量;姜：適量;重慶酸辣粉的做法鍋中熱油，稍微加熱後，轉小火倒入花椒與幹尖椒，小...
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![重慶小面做法及配方 正宗重慶小面做法]( "重慶小面做法及配方 正宗重慶小面做法")
- 1、食材：麵條、菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。2、選兩種辣椒，一種辣味兒重，一種香味重。準備好菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。3、兩種辣椒混合後，剪成小段備用。4、鍋中放油，用小火把辣椒炒的微糊。5、冷卻後倒入塑料袋中，封好袋口...
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![鮮辣爽口重慶小面正宗做法]( "鮮辣爽口重慶小面正宗做法")
- 1、材料：麵條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麵，花椒麵，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，蔥，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裡，放入蔥姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裡放入辣椒麵，再撒些芝麻在碗裡，然後倒入燒熱的油；攪拌均勻，這樣油辣子就做好了。3、然後將花生米放入鍋裡翻炒出香味，再碾碎。4...
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![重慶麻辣燙怎麼煮才好吃]( "重慶麻辣燙怎麼煮才好吃")
- 1、先在鍋中加入食用油,然後下入,蔥、姜、大蒜,一同炒出香味,這個環節很重要,一定要炒出香味。2、接著下入火鍋底料,一起在鍋裡炒出香味。火鍋底料下入鍋中以後炒出香味。3、火鍋底料炒香以後,加入清水在鍋裡,煮至沸騰後下入,豆皮、木耳、蝦仁、毛肚、藕片、土豆片、牛肉...
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![重慶小面的做法]( "重慶小面的做法")
- 工具/材料高湯、蔥、姜、豬肉糜、麵條、青菜、甜麵醬、豆瓣醬、料酒、生抽、白糖、幹燈籠椒、幹二荊條、白芝麻、香葉、八角、醬油、鹽、豬油、姜蒜水、榨菜、花生碎、香油、醋、芝麻醬、花椒麵操作方法煮高湯：根據個人口味，用豬骨或雞骨燉煮高湯。熱鍋起油，倒薑末和蔥末煸...
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![重慶小面如何做]( "重慶小面如何做")
- 1、主料：麵條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油適量、鹽適量、辣椒麵適量、花椒麵適量、姜粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、蔥碎適量、麻油適量、花椒粉適量。2、準備好所需食材。3、豬骨加入水蔥姜小火煮至1小時。4、把辣椒麵和...
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![重慶辣子雞]( "重慶辣子雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：適量;幹辣椒：適量;花椒：適量;姜：適量;蔥：適量;蒜：適量;芝麻：適量;白糖：適量;食鹽：適量;料酒：適量;黑胡椒：適量;紅薯澱粉：少許;重慶辣子雞的做法辣椒剪成2釐米左右的小段，生薑切絲，蔥切小段雞腿肉用快刀斬成小塊，...
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![重慶小面的由來]( "重慶小面的由來")
- 1、重慶小面的起源首先要從重慶說起，因為在這個地方誕生的小面後來才被稱為重慶小面。2、在重慶這個名字出現之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，後來繼位為宋光宗皇帝，他認為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為重慶府，重慶由此而得名。3、但是好景不...
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![麻辣小青龍撈麵做法 麻辣小青龍撈麵怎麼做]( "麻辣小青龍撈麵做法 麻辣小青龍撈麵怎麼做")
- 1、食材：小青龍4只、鮮拉麵200g、蔥1根、姜6片、蒜6瓣、麻辣小龍蝦料包1包、麻椒適量、辣椒段適量、色拉油200g。2、小青龍洗淨控水。3、蔥薑蒜切片備用。4、鍋燒熱油下蔥薑蒜、辣椒段和麻椒爆香。5、放龍蝦煎至完全變色。6、放少許料酒加一包麻辣小龍蝦調料，也可以用一勺...
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![麻辣小面怎麼做]( "麻辣小面怎麼做")
- 1、用料配方：(制10碗)新鮮水面1250克，紅油辣椒150克，醬油200克，花椒麵10克，榨菜顆20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，薑汁50克，芝麻醬20克，小蔥25克，味精20克，淨蔬菜60克，骨頭湯適量。2、制紅油辣椒：將植物油500克下鍋，燒開冷至七成熱，起鍋置一缽中，放海椒面200克。根據經營者的理解，有放花椒、...
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![重慶油辣子怎麼做 重慶油辣子步驟]( "重慶油辣子怎麼做 重慶油辣子步驟")
- 1、食材：紅辣椒1斤，熟白芝麻少許，花椒少許。2、紅辣椒洗淨去蒂，攤開晾乾，然後取一鐵鍋，將辣椒倒入，小火培幹，注意不要烤糊了。3、將辣椒用料理機，加入一點點花椒打成辣椒碎。4、將辣椒倒入一個略深的耐熱容器中，然後加入適量的白芝麻拌勻。然後熱鍋涼油，加入較多的菜籽油。燒至8成熱...
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![重慶紅油麻辣雞爪做法]( "重慶紅油麻辣雞爪做法")
- 1、用料：雞爪、辣椒麵、花椒麵、白芝麻、老薑、料酒、八角、草果、三奈、桂皮、白砂糖、調味鹽。2、將辣椒麵、白芝麻、鹽、白糖放入耐高溫的不鏽鋼盆中備用。3、鍋中倒入菜籽油，油儘可能多倒一些，待油大概熱到八九成熟時，放入八角、桂皮、草果、三奈炸出香味後用勺子慢慢舀...
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![重慶麻辣米線的做法 重慶麻辣米線的家常做法]( "重慶麻辣米線的做法 重慶麻辣米線的家常做法")
- 1、準備主料：米線，綠豆芽，豌豆苗，青菜。配料：榨菜，香菜，花生碎。湯底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，鹽，香辣豆豉醬，素雞精。麻辣油：青花椒，紅椒粉，脫皮白芝麻。青花椒放入鍋中，小火幹炒，炒至變色變酥。2、放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末。3、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗裡，鍋裡燒一...
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![重慶麻辣面怎麼做]( "重慶麻辣面怎麼做")
- 1、材料：水面，碎米芽菜，花生米，大骨湯，生抽，雞精，姜，蒜，蔥花，花椒粉，辣椒油，香油。2、做法：將姜、蒜搗碎，芽菜、花生米剁碎，與所有調料按個人口味放入碗中，舀入大骨湯拌勻。鍋裡燒水，水開後將麵條抖入鍋中，用筷子撥散，斷生後撈入碗中，撒上蔥花拌勻即可。...
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![重慶麻辣燙好吃的煮法]( "重慶麻辣燙好吃的煮法")
- 1、先在鍋中加入食用油,然後下入,蔥、姜、大蒜,一同炒出香味,這個環節很重要,一定要炒出香味。2、接著下入火鍋底料,一起在鍋裡炒出香味。火鍋底料下入鍋中以後炒出香味。3、火鍋底料炒香以後,加入清水在鍋裡,煮至沸騰後下入,豆皮、木耳、蝦仁、毛肚、藕片、土豆片、牛肉...
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![重慶麻辣燙怎麼煮才好吃 重慶麻辣燙好吃的煮法]( "重慶麻辣燙怎麼煮才好吃 重慶麻辣燙好吃的煮法")
- 1、先在鍋中加入食用油,然後下入,蔥、姜、大蒜,一同炒出香味,這個環節很重要,一定要炒出香味。2、接著下入火鍋底料,一起在鍋裡炒出香味。火鍋底料下入鍋中以後炒出香味。3、火鍋底料炒香以後,加入清水在鍋裡,煮至沸騰後下入,豆皮、木耳、蝦仁、毛肚、藕片、土豆片、牛肉...
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![重慶麻辣米線的家常做法]( "重慶麻辣米線的家常做法")
- 1、準備主料：米線，綠豆芽，豌豆苗，青菜。配料：榨菜，香菜，花生碎。湯底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，鹽，香辣豆豉醬，素雞精。麻辣油：青花椒，紅椒粉，脫皮白芝麻。青花椒放入鍋中，小火幹炒，炒至變色變酥。2、放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末。3、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗裡，鍋裡燒一...
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![怎麼做重慶小面]( "怎麼做重慶小面")
- 1、主料：鮮麵條750g、五花肉300g。2、輔料：大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、豬油1勺、大蔥10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g。3、五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分...
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