![火鍋怎麼炒底料]( "火鍋怎麼炒底料")
- 1、原料：火鍋料全能包、蔥、姜、蒜。2、準備一個火鍋底料全能包（包含火鍋底料、調味粉、高湯粉、火鍋紅油）。先將底料放入鍋中，然後放入調味粉、火鍋紅油。（注意，高湯粉不能直接放入，要拿出來單獨熬製）3、準備蔥、姜、蒜，各一份。這幾種佐料，幾乎每家都是現成的，比較好弄。直接放入...
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![怎麼製作香料配方 麻辣火鍋底料做法步驟是什麼]( "怎麼製作香料配方 麻辣火鍋底料做法步驟是什麼")
- 1、香料配方：牛油1200g、色拉油500g、郫縣豆瓣500g、子彈頭辣椒200g、燈籠椒50g、姜10g、蔥5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、雞精、鹽;八角2個、三奈3g、桂皮1塊、草果2個、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g。2、將香料用清水浸泡30分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分;3、將子彈...
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![火鍋底料怎麼做好吃]( "火鍋底料怎麼做好吃")
- 火鍋是深受人們喜愛的一款食物，基本上一年四季都能吃火鍋。那在家想吃火鍋時，沒有火鍋底料該如何自制呢？接下來就告訴你們操作步驟。材料：豆瓣醬20克、醪糟20克、芽菜10克。輔料：姜1坨、豆豉10克、冰糖1塊、大蒜1坨、花椒45克、大蔥1根、白酒100毫升、油200克、幹辣椒30克、香...
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![麵湯底料的做法]( "麵湯底料的做法")
- 1、將香菜洗淨，切成香菜末，白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲，蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併均切成細絲，備用；將羊肉洗淨，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。2、將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為麵湯。3、另...
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![火鍋底料怎麼熬製]( "火鍋底料怎麼熬製")
- 1、原料：菜油500克、牛油300克、郫縣豆瓣300克、幹辣椒350克、生薑20克、大蒜40克、大蔥60克、冰糖30克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克、香葉2克、香草2克、公丁香1克。2、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈...
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![火鍋底料是不是冷水就放 火鍋底料是冷水就放嗎]( "火鍋底料是不是冷水就放 火鍋底料是冷水就放嗎")
- 1、火鍋底料能冷水放，不過這樣比較花時間。2、其實在煮火鍋底料時，水溫不會對火鍋底料的味道有太大影響。除此之外，要注意儲存火鍋底料時應選乾燥、陰涼的地方，我們還可以自己熬製火鍋底料。3、平時其實也可以自己在家裡製作火鍋底料，只需要把八角、花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜...
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![做底料的步驟]( "做底料的步驟")
- 1、配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒麵。2、將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定...
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![自制麻辣燙底料的做法]( "自制麻辣燙底料的做法")
- 1、原材料：豬骨頭，牛骨頭，雞骨架各一個，黃奶油，食用油各500g，豆瓣醬250g，水豆豉20g，小紅辣椒3兩，中草藥材(麻椒，花椒，八角茴香，八角茴香，良姜，茯苓，白芍，砂仁，丁香花，茴香，肉蔻等)十餘種，蔥，姜，蒜，老冰糖，朝天椒，江米酒，米酒，鹽，味精。2、豬骨頭，牛骨頭，雞骨架泡一小時，隨後煮十幾分鍾，撈起來，下鍋煮湯，大約...
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![好吃麵條底料怎麼做]( "好吃麵條底料怎麼做")
- 好吃麵條底料做法：方法一：1、湯料用豬骨和雞架熬成，放黃酒、蔥姜；2、輔料可以根據個人的口味而加，主要是鹽、雞精、醬油、蔥花；3、再加一些雪菜肉絲、青椒肉絲、辣肉、大肉、大排等即可。方法二：1、準備老乾媽辣椒醬，瘦肉切薄片，加入少量鹽、生粉、姜沫、雞精、白糖、植物油，攪拌均...
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![炒麻辣燙底料的方法 麻辣燙底料怎麼炒]( "炒麻辣燙底料的方法 麻辣燙底料怎麼炒")
- 1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；豆瓣醬剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成茸。2、炒鍋置中火上，菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥結爆香，下入郫縣豆瓣和餈粑辣椒，小火炒約1小時。3、下入八角、三奈、桂皮等，小火炒約15～20分鐘，下入冰糖、醪糟汁，用小火熬至水分蒸發即可...
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![如何製作麻辣火鍋底料 麻辣火鍋底料家庭做法和配方]( "如何製作麻辣火鍋底料 麻辣火鍋底料家庭做法和配方")
- 1、將香料用清水浸泡30分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分;2、將子彈頭辣椒和燈籠椒投入沸水煮2-3分鐘後撈起瀝乾水，再用料理機打碎，即成餈粑辣椒，備用;3、淨鍋放入色拉油燒熱至7-8成熟，放入牛油融化;4、待牛油完全融化後放入姜蔥蒜煸炒，炒出香味後轉小火;5、放入餈粑辣椒、郫縣豆瓣保持小...
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![滷水可以作火鍋底料嗎]( "滷水可以作火鍋底料嗎")
- 可以，滷水的配方祕籍為生薑500克、八角60克、三奈40克、小茴香40克、桂皮40克、砂仁50克、草果50克、白寇50克、高良薑30克、丁香50克、藿香30克、陳皮30克、花椒20克、香葉20克、紅曲米30克、生抽40克、精鹽、料酒、味精、骨湯各適量。利用上述原材料，滷水火鍋底料的熬製...
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![自制火鍋底料怎麼做]( "自制火鍋底料怎麼做")
- 火鍋底料自己做怎麼做？~首先我們準備適量的青花椒八角香葉大奎香葉小茴香等將上述材料放過盆中倒入適量的清水清洗乾淨並浸泡20分鐘備用將浸泡20分粥的香料瀝乾水分之後放入豆漿機中打成沫狀把攪拌碎的香料倒出備用盆中加入幹辣椒800克加入清水清洗乾淨然後將辣椒剁成辣椒...
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![買的火鍋底料能不能直接煮]( "買的火鍋底料能不能直接煮")
- 1、買的火鍋底料可以直接下水煮，也可以炒一下再水煮。2、一般超市裡可以買到袋裝的火鍋底料，包裝上都會標明食用方法，通常只需直接加水煮或是加高湯煮，如果想要火鍋料更香，還可以下油鍋炒一下。3、提前把這些火鍋底料放到鍋裡炒一下，稍微在鍋裡倒一點點的油，還可以在裡面放一些...
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![火鍋底料的主要成分是什麼]( "火鍋底料的主要成分是什麼")
- 火鍋店底料的成分較為複雜，其中含有：牛油、菜油、辣椒、姜、蔥、蒜、花椒、白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘鬆、陳皮、篳撥、香茅草、八角、香葉、千里香、小茴香、香草。火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出“咕咚”聲而...
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![怎樣做火鍋底料]( "怎樣做火鍋底料")
- 火鍋是深受人們喜愛的一款食物，基本上一年四季都能吃火鍋。那在家想吃火鍋時，沒有火鍋底料該如何自制呢？接下來就告訴你們操作步驟。材料：豆瓣醬20克、醪糟20克、芽菜10克。輔料：姜1坨、豆豉10克、冰糖1塊、大蒜1坨、花椒45克、大蔥1根、白酒100毫升、油200克、幹辣椒30克、香...
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![火鍋底料如何做]( "火鍋底料如何做")
- 火鍋是深受人們喜愛的一款食物，基本上一年四季都能吃火鍋。那在家想吃火鍋時，沒有火鍋底料該如何自制呢？接下來就告訴你們操作步驟。材料：豆瓣醬20克、醪糟20克、芽菜10克。輔料：姜1坨、豆豉10克、冰糖1塊、大蒜1坨、花椒45克、大蔥1根、白酒100毫升、油200克、幹辣椒30克、香...
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![怎麼做家常的番茄火鍋底料]( "怎麼做家常的番茄火鍋底料")
- 1、番茄切塊，鍋裡倒油熱以後倒入番茄，根據跟人喜好加蔥薑蒜，花椒粒幾顆，然後一直翻炒。2、小火把番茄燉成醬加糖和鹽，喜歡酸就少放或者不放糖。可以用鏟子嘗試著放，比例根據個人口味調，加入蠔油。這個醬一定不要太淡，後面要加水的。3、醬做好倒在火鍋裡，加水，開鍋裡後放一些胡椒粉...
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![火鍋底料怎麼熬製 火鍋底料如何熬製]( "火鍋底料怎麼熬製 火鍋底料如何熬製")
- 1、原料：菜油500克、牛油300克、郫縣豆瓣300克、幹辣椒350克、生薑20克、大蒜40克、大蔥60克、冰糖30克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克、香葉2克、香草2克、公丁香1克。2、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈...
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![做麻辣燙底料用什麼中草藥]( "做麻辣燙底料用什麼中草藥")
- 做麻辣燙底料用：主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫理論稱之為藥材）等中草藥材。眾所周知，麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關係到麻辣燙的口感與風味。因此調出好喝的底湯首先就必須選用上好的原材料和調味料。香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5...
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![火鍋底料的做法家常]( "火鍋底料的做法家常")
- 火鍋是深受人們喜愛的一款食物，基本上一年四季都能吃火鍋。那在家想吃火鍋時，沒有火鍋底料該如何自制呢？接下來就告訴你們操作步驟。材料：豆瓣醬20克、醪糟20克、芽菜10克。輔料：姜1坨、豆豉10克、冰糖1塊、大蒜1坨、花椒45克、大蔥1根、白酒100毫升、油200克、幹辣椒30克、香...
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![麻辣火鍋底料做法步驟是什麼]( "麻辣火鍋底料做法步驟是什麼")
- 1、香料配方：牛油1200g、色拉油500g、郫縣豆瓣500g、子彈頭辣椒200g、燈籠椒50g、姜10g、蔥5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、雞精、鹽;八角2個、三奈3g、桂皮1塊、草果2個、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g。2、將香料用清水浸泡30分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分;3、將子彈...
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![火鍋底料是什麼做]( "火鍋底料是什麼做")
- 1、牛油3斤，色拉油2斤，郫縣豆瓣1斤，白酒50克，醪糟20克，滋粑海椒1,5斤，生薑1兩，大蒜1兩，花椒1.5兩，豆豉15克，宜賓碎米牙菜15克，冰糖1兩，上等辣椒麵2兩，大蔥1兩3寸段。2、香料配方:白扣5克，草果5克，三奈3-5克，丁香3-5克，砂仁5克，香果5克，孜然5克桂皮5克，甘草5克，枝子5克，排草5克，草扣5克，甘鬆5克，陳...
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![清淡魚火鍋底料的做法 怎樣做清淡魚火鍋底料]( "清淡魚火鍋底料的做法 怎樣做清淡魚火鍋底料")
- 1、材料：豬油、鹽、姜、蔥、大蒜、胡椒麵、糊辣椒麵、芫荽、魚香菜、蝦醬、豆腐乳、醬油、味精等適量。配菜：白豆腐、白菜、窩筍葉、波菜等。2、姜部份切成絲，另一部份剁成薑末，蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜茸，芫荽、魚香菜切成段得寸進待用。3、配菜都洗淨，白豆腐切成厚8毫米片，白菜、...
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![火鍋底料過期了一年還能不能吃 火鍋底料過期了一年還能吃嗎]( "火鍋底料過期了一年還能不能吃 火鍋底料過期了一年還能吃嗎")
- 1、火鍋底料過期一年了不能吃；2、過期的火鍋底料已經錯過了最佳食用時間，此時食用會對人體健康產生不良影響，儲存火鍋底料時，可以將其放在陰涼的環境或者冰箱的冷藏層中，避免底料變質，但開封的底料最好儘快食用，以免浪費。...
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生活全書館
