![請問如何炒香砂鍋料]( "請問如何炒香砂鍋料")
- 香料：小茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝子黃10克，藏紅花3克，山奈5克，丁香3克，當歸10克，甘鬆10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10克，草蔻5克，肉桂10克，陳皮5克，沙蔘5克，紫草3克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，玉竹5克，八角20克。做法：1、香料汆水去雜質晾乾後打成粉；2、...
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![怎樣製作尖椒炒香糕]( "怎樣製作尖椒炒香糕")
- 1、尖椒110克，香糕125克，油3湯勺，生抽適量，鹽0.5勺。2、食材尖椒已清洗切開，將香糕放在案板上切開，待用。3、燒鍋加3勺油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。4、接著，合入切好的香糕翻炒一下。然後，加適量的生抽。加0.5勺鹽。調味炒勻，即成。...
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![尖椒炒香糕的做法]( "尖椒炒香糕的做法")
- 1、尖椒110克，香糕125克，油3湯勺，生抽適量，鹽0.5勺。2、食材尖椒已清洗切開，將香糕放在案板上切開，待用。3、燒鍋加3勺油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。4、接著，合入切好的香糕翻炒一下。然後，加適量的生抽。加0.5勺鹽。調味炒勻，即成。...
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![炒芝麻怎麼炒才香]( "炒芝麻怎麼炒才香")
- 炒芝麻做法：1、芝麻用水洗淨。2、控水，不用控幹。3、倒入炒鍋，小火慢慢翻炒，炒香即可。芝麻：芝麻，胡麻科胡麻屬一年生直立草本植物。芝麻高60~150釐米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛；葉子矩圓形或卵形，長3~10釐米，寬2.5~4釐米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣，...
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![香炒臘腸]( "香炒臘腸")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料臘腸：2根;幹辣椒：適量;牛肉醬：1勺;姜：適量;蒜：適量;色拉油：適量;水：適量;食鹽：適量;香炒臘腸的做法將臘腸切片，辣椒洗淨切片姜蒜切小片熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香倒入辣椒炒至半熟倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒...
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![香腸炒蒜薹香腸需要煮熟來炒嗎 香腸炒蒜薹香腸要不要煮熟來炒]( "香腸炒蒜薹香腸需要煮熟來炒嗎 香腸炒蒜薹香腸要不要煮熟來炒")
- 1、香腸炒蒜薹香腸不需要先煮熟。2、很多人都誤以為煮過的香腸會變得更軟糯一些，吃起來就不會那麼硬，但是，煮熟的臘腸本來就可以直接吃，要是再炒在菜裡，相當於烹飪了兩遍，吃起來反而會讓臘腸裡邊的辣味變得比較淡，沒有原來那麼香了。3、軟化香腸的方法有很多種，不一定非得用煮的，...
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![爆炒蝦仁怎麼炒才香 爆炒蝦仁如何炒才香]( "爆炒蝦仁怎麼炒才香 爆炒蝦仁如何炒才香")
- 1、材料：明蝦300克，青椒1個，油炸粉。姜，蒜蓉，鹽，味精，油2、明蝦去頭，去皮，去蝦線，洗淨後加少許鹽，裹上油炸粉備用。青椒洗淨切塊備用。3、鍋中加適量油熱至7成，放入蝦，兩面煎至金黃，加入姜，蒜蓉翻炒一下，加入青椒炒至青變色，加少許鹽，味精，便可出鍋裝盤。...
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![炒芝麻如何炒才香]( "炒芝麻如何炒才香")
- 1、首先芝麻用清水淘洗乾淨，把水控幹，芝麻不滴水即可。2、炒鍋洗乾淨，開小火，把洗乾淨的芝麻倒在鍋裡，開始不斷翻炒。3、用小火一直不停翻攪，當聽到鍋中不斷有“啪啪啪”的聲音時，芝麻的顏色也開始變黃，說明芝麻已經炒好。...
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![芹菜炒香乾怎麼炒]( "芹菜炒香乾怎麼炒")
- 大蒜切蒜末，將芹菜切成小塊，香乾切成條狀備用，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蒜末炒香，放入香乾，翻炒1分鐘，加入芹菜炒至斷生，調入鹽和雞精翻炒均勻即可。芹菜炒香乾怎麼炒食材：芹菜200克，蒜末1碟，香乾3塊，鹽1勺，雞精1勺;芹菜炒香乾的做法1.大蒜1瓣切蒜末，將較寬的芹菜中間豎切一刀...
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![滷香乾怎麼炒 滷香乾如何炒]( "滷香乾怎麼炒 滷香乾如何炒")
- 1、滷香乾1袋，青椒適量，小米椒少許，蒜瓣適量，輔料食用油少許，鹽少許，香菇老抽少許。2、熱鍋放油，油熱後，放入蒜片煸炒香。3、放入青、紅椒，鹽，用小火，將青、紅椒煸炒軟。4、放入滷香乾，翻炒勻。5、倒入適量的水。改大火。6、蓋上鍋蓋，用大火，煮兩分鐘。7、用香菇老抽調味，翻炒勻即可。...
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![怎麼炒香菜 香菜怎麼炒]( "怎麼炒香菜 香菜怎麼炒")
- 1、香菜1把、乾紅辣椒一些、食用鹽適量、食用油適量、香菜一把準備好。2、去掉枯萎的葉子，老葉子和根莖。摺好的香菜用洗菜盆加淘米水浸泡一會兒。把浸泡好的香菜洗起來，然後用流水沖洗乾淨，慮幹水分備用。3、熱鍋下油，倒入香菜爆炒，等葉子都炒死了以後加乾紅辣椒。炒熟以後就...
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![怎麼做香炒糕粿 香炒糕粿]( "怎麼做香炒糕粿 香炒糕粿")
- 1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，...
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![香榧怎麼炒 怎麼炒香榧]( "香榧怎麼炒 怎麼炒香榧")
- 1、香榧子要小心對待，不能破損，不然在炒制時容易焦掉或者太鹹，影響香榧的口感，在炒制以前還需要把香榧儘可能在太陽下面晒乾。2、炒制香榧，需要把握好火候，不然損失可就大了，還需要向香榧果加鹽巴，這是為了獲得一個很好的口感。3、炒製成功的香榧，用手一按就能破殼，內部有一層黑色...
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![辣炒香乾]( "辣炒香乾")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐乾：200克;紅椒:1個;尖椒:1個;蒜苗:1根;醬油：適量;白糖：少許;色拉油：適量;辣椒醬：適量;辣炒香乾的做法青、紅椒去籽切塊，蒜苗切段，香乾切片；煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青、紅椒汆之斷生，撈出控水；...
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![魚香炒飯]( "魚香炒飯")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料米飯：1碗;雞胸脯肉:1小塊;洋蔥:適量;尖椒:適量;胡蘿蔔:適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;幹辣椒：適量;料酒：適量;白糖：適量;食鹽：適量;白醋：適量;雞精：適量;醬油：適量;澱粉：適量;色拉油：適量;魚香炒飯的做法洋蔥、尖椒...
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![香芹炒香乾子]( "香芹炒香乾子")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香芹：1把;豆腐乾(香乾)：適量;彩椒:半個;豬肉:適量;姜：1小塊;細香蔥：2只;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適量;芝麻油：適量;澱粉：適量;香芹炒香乾子的做法生薑切絲，帶皮腩肉洗淨後切片放入碗中，撒上少...
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![香椿炒蛋]( "香椿炒蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香椿：100克;雞蛋:3只;色拉油：適量;食鹽：適量;香椿炒蛋的做法香椿洗淨雞蛋放大碗中打散香椿放開水中焯燙至變色撈出，放冷水中過涼香椿瀝乾水分，切成末放入蛋液中，放入鹽拌勻炒鍋燒熱，放油燒至7成熱將香椿蛋液倒...
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![香椿炒肉]( "香椿炒肉")
- 1、食材：小椿200g、豬肉300g、薑絲20g、蒜末20g、幹辣椒20g、鹽15g2、將香椿、豬肉、姜、蒜、幹辣椒切碎，備好。3、鍋中放入食用油，待油冒煙將豬肉倒入炒到九分熟，然後用碗先把肉撈出來，放在旁邊備用。4、將姜、蒜、幹辣椒倒入鍋中炒至略變色。5、將香椿倒入鍋中炒至9分熟。6...
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![怎麼做香腸炒雞蛋 香腸炒雞蛋]( "怎麼做香腸炒雞蛋 香腸炒雞蛋")
- 1、準備兩個雞蛋。雞蛋要選用土雞蛋，這樣才營養，不要買便宜的雞蛋，很多都是很不好的，將雞蛋洗乾淨，然後再打到碗中，這樣能讓雞蛋更加乾淨一些。2、香腸切片。將香腸的外殼去掉，然後斜斜地切成片，這樣能讓香腸在炒的時候更加均勻，同時也能入味。3、雞蛋調味道。往雞蛋中放入適量的...
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![豉香炒飯做法 豉香炒飯教程]( "豉香炒飯做法 豉香炒飯教程")
- 1、剩飯1小碗，甜椒0.5個，青椒0.5個，雞蛋1個，油、鹽、豆豉適量，黑胡椒適量。2、剩飯打散，備用。3、甜椒、青椒去蒂去籽，洗淨後，切丁。4、雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用。5、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，油鍋燒熱後，關火，倒入蛋液，炒成蛋塊備用。6、另起油鍋，炒香豆豉。7、豆豉炒香後，放...
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![青菜炒香菇怎麼炒]( "青菜炒香菇怎麼炒")
- 1、材料：青菜（香港人管青菜叫小唐菜）200克、幹香菇（放新鮮香菇也可以的）50克、油適量、鹽適量、白糖少許。2、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時以上，洗淨，切成小塊，瀝乾。3、香菇泡發好，洗淨，切片（如果是新鮮香菇，直接洗淨切片就行）。4、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味。5、倒入青菜，不斷的翻...
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![炒茶怎麼炒制更香]( "炒茶怎麼炒制更香")
- 1、清洗，將茶葉去掉雜草、老葉、茶梗等雜質後洗淨；2、殺青，不停翻炒茶葉，5~8分鐘後揉捻；3、做型，揉搓茶葉10分鐘；4、做型，對鍋中茶葉以順時針方向輕輕揉搓8~10分鐘；5、出鍋，把茶葉均攤在竹匾上置於室內晾涼儲存。1、清洗，將茶葉去掉雜草、老葉、茶梗等雜質後洗淨；2、殺青，不停翻炒茶葉...
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![爆炒牛肉怎麼炒才香 爆炒牛肉如何炒才香]( "爆炒牛肉怎麼炒才香 爆炒牛肉如何炒才香")
- 1、材料：牛肉1斤、蔥3～4支、大蒜2瓣、鹽巴少許、糖少許、醬油少許。2、大蒜先炒香之後，在把牛肉加進來一起炒（牛肉不醃吃原味）。3、炒到顏色開始變熟，在把蔥白段加進去繼續炒香。4、等到牛肉血水都沒有了，在把鹽巴糖和醬油調味，最後起鍋之前，在把蔥綠的部分下鍋一起炒一下。5、這...
- 3734
![香炒糕粿]( "香炒糕粿")
- 1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，...
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![如何做炒香菇 怎麼炒香菇]( "如何做炒香菇 怎麼炒香菇")
- 1、主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。2、調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。3、水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片。4、炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇，加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯...
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生活全書館
