爆炒牛肉怎麼炒才香 爆炒牛肉如何炒才香

1、材料：牛肉1斤、蔥3～4支、大蒜2瓣、鹽巴少許、糖少許、醬油少許。

2、大蒜先炒香之後，在把牛肉加進來一起炒（牛肉不醃吃原味）。

3、炒到顏色開始變熟，在把蔥白段加進去繼續炒香。

4、等到牛肉血水都沒有了，在把鹽巴糖和醬油調味，最後起鍋之前，在把蔥綠的部分下鍋一起炒一下。

5、這道菜要速度快一點，牛肉才不會老，蔥綠才會青翠。