![冷凍水產怎樣選擇 冷凍水產選購技巧]( "冷凍水產怎樣選擇 冷凍水產選購技巧")
- 1、以冷凍魚為例。一是看。冰鮮魚表皮光潔度好、平滑，鰓體鮮紅。而經過長時間保藏的魚，表皮色澤發暗或發紅，區域性有皺紋出現，鰓體暗紅或糜變。冰鮮的淡水蝦蝦體呈青色，冰鮮的海水蝦呈青色、白色或微紅色，且色澤光亮。而冷凍時間較長的蝦則體色泛紅、亮度差。2、二是按。冰鮮魚彈...
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![鮮蝦可以剝出蝦仁後冷凍儲存嗎]( "鮮蝦可以剝出蝦仁後冷凍儲存嗎")
- 1、自剝蝦仁是可以直接冷凍的。2、需要先用開水把蝦仁煮熟,煮至蝦仁微微開口就可以撈出,用廚房紙巾輕輕按壓蝦仁表面的水分,選擇一處太陽直射處將蝦仁放到該處進行晾晒,蝦仁晾晒完畢後放到密封袋裡,將其放入冰箱的冷凍室內進行冷藏即可的。...
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![鮮蝦仁做法]( "鮮蝦仁做法")
- 1、備用食材：鮮蝦360克，青豆1把，玉米粒1把，料酒1勺，生抽1勺，玉米澱粉少許，食鹽少許；2、鮮蝦處理好，做成純蝦仁，將蝦仁仔細清洗乾淨，如果沒有鮮蝦可以用冷凍的蝦仁代替，蝦仁控水，加上料酒、食鹽和少許的水澱粉；3、用筷子攪拌均勻後，讓蝦仁醃製一會，新鮮青豆和玉米粒準備出適量，事先要清洗幹...
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![如何儲存新鮮蝦仁 蝦仁的保鮮方法]( "如何儲存新鮮蝦仁 蝦仁的保鮮方法")
- 1、首先將搌幹水分的鮮蝦仁600克(1斤)放入容器內，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克(1兩)封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃儲存。2、將搌幹水分的鮮蝦仁600克放入容器內，加入雞蛋清2只、精...
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![新鮮蝦仁如何儲存 新鮮蝦仁如何保鮮]( "新鮮蝦仁如何儲存 新鮮蝦仁如何保鮮")
- 1、準備一個容器，蝦仁放進去，然後加入清水，將盒子速凍起來，吃的時候再化開，這樣就能保證蝦仁的新鮮和口感了。2、將蝦仁煮熟，然後用保鮮袋裝起來，放到冰箱的冷藏室裡面冷藏起來，但是這種方法只能儲存3天左右，要儘快食用。3、剛剝好的蝦仁，放在淡鹽水裡面浸泡4分鐘，然後洗乾淨，瀝乾水...
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![蝦仁算海鮮嗎]( "蝦仁算海鮮嗎")
- 1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裡或者在海水裡人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。只有海水蝦是屬於海鮮，淡水蝦並不屬於海鮮。2、蝦按照出產來源的不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，其中像北極蝦...
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![蝦仁怎麼做 新鮮大蝦怎麼做蝦仁]( "蝦仁怎麼做 新鮮大蝦怎麼做蝦仁")
- 1、一般的做法是把洗淨的蝦仁放入碗中，加些料酒、精鹽、味精抓兩下後，放一個雞蛋清(一般炒一盤菜的用量)、幹澱粉，略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁脫漿的現象(並非油溫低的緣故)。為什麼會出現這樣現象？原因是蝦仁醃漬入味前沒有擠幹水分，加鹽入味時，蝦仁又會吐水，從而使...
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![新鮮的蝦弄蝦仁方法 新鮮的蝦怎麼弄蝦仁]( "新鮮的蝦弄蝦仁方法 新鮮的蝦怎麼弄蝦仁")
- 1、把鮮蝦用水泡一泡，準備收拾了。2、用剪刀斜著從蝦頭上剪一刀，剪掉頭頂上那個又大又硬的刺。3、用剪刀從蝦的前面剪一刀，剪掉眼睛和蝦槍。4、從蝦的頭下剪一刀，剪掉蝦腳和肚子上的須。5、用剪刀從蝦的後面剪一刀，剪掉蝦尾。6、把剪子的尖伸入蝦的頭頂中，挑出一塊麥粒大小的髒...
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![新鮮蝦仁如何保鮮]( "新鮮蝦仁如何保鮮")
- 1、準備一個容器，蝦仁放進去，然後加入清水，將盒子速凍起來，吃的時候再化開，這樣就能保證蝦仁的新鮮和口感了。2、將蝦仁煮熟，然後用保鮮袋裝起來，放到冰箱的冷藏室裡面冷藏起來，但是這種方法只能儲存3天左右，要儘快食用。3、剛剝好的蝦仁，放在淡鹽水裡面浸泡4分鐘，然後洗乾淨，瀝乾水...
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![鮮蝦剝蝦仁的方法]( "鮮蝦剝蝦仁的方法")
- 1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然後放入冰箱冷凍室裡冷凍四十分鐘左右。2、冷凍四十分鐘後把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。4、河蝦沒有明顯...
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![蝦仁如何保鮮]( "蝦仁如何保鮮")
- 1、方法一：將搌幹水分的鮮蝦仁600克(1斤)放入容器內，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克(1兩)封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃儲存。2、方法二：將搌幹水分的鮮蝦仁600克放入容器內，加入雞蛋清...
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![炸蝦仁算海鮮嗎 炸蝦仁屬於海鮮嗎]( "炸蝦仁算海鮮嗎 炸蝦仁屬於海鮮嗎")
- 1、蝦算是海鮮。海鮮（hoisin）包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。2、狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。3、其中以貝殼類和肢節類所含嘌呤比較高，喝啤酒...
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![幹蝦仁泡多長時間 幹蝦仁泡多久合適]( "幹蝦仁泡多長時間 幹蝦仁泡多久合適")
- 1、幹蝦仁進行泡發如果使用溫水進行的話，一般10-15分鐘即可。2、在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。在泡發乾蝦仁的時候要用溫水浸泡，切記要用溫水哦，如果水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差。在準備好的溫水中加入...
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![鮮奶炒蝦仁教程介紹 鮮奶炒蝦仁教程]( "鮮奶炒蝦仁教程介紹 鮮奶炒蝦仁教程")
- 1、準備好食材（活明蝦20個、新鮮豌豆一小把、澱粉湯匙適量、全脂牛奶150g、蛋清4個、水澱粉適量、白糖適量、料酒適量、鹽適量）2、明蝦用手輕輕轉一下頭部摘下，順帶拉出腸泥，再剝去蝦殼。剝好的蝦仁用一點鹽抓捏均勻後，放入一點料酒、和一茶匙厚厚的水澱粉，拌勻醃製。3、豌豆洗...
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![蝦仁算海鮮嘛 蝦仁算海鮮嗎]( "蝦仁算海鮮嘛 蝦仁算海鮮嗎")
- 1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裡或者在海水裡人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。2、海鮮（hoisin）又稱為海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類等，雖然海帶這類海洋生物也常會被料理成食物，但是海鮮...
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![鮮蝦可以剝出蝦仁後冷凍儲存嗎 鮮蝦是否可以剝出蝦仁後冷凍儲存]( "鮮蝦可以剝出蝦仁後冷凍儲存嗎 鮮蝦是否可以剝出蝦仁後冷凍儲存")
- 1、自剝蝦仁是可以直接冷凍的。2、需要先用開水把蝦仁煮熟,煮至蝦仁微微開口就可以撈出,用廚房紙巾輕輕按壓蝦仁表面的水分,選擇一處太陽直射處將蝦仁放到該處進行晾晒,蝦仁晾晒完畢後放到密封袋裡,將其放入冰箱的冷凍室內進行冷藏即可的。...
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![青蝦仁算海鮮嘛 青蝦仁屬於海鮮嗎]( "青蝦仁算海鮮嘛 青蝦仁屬於海鮮嗎")
- 1、青蝦仁不算海鮮。2、青蝦，又被叫做河蝦，是一種淡水蝦，在我國各地幾乎都有分佈，目前也是我國比較著名的淡水養殖蝦。而青蝦仁就是萃取了其中最精華的部分，剝殼後剔除全部蝦線而留下來。3、青蝦仁中還含有豐富的甘氨酸，鎂，磷、鈣等微量元素，能夠有效的預防高血壓和心血管疾病，對...
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![鮮蝦怎麼剝蝦仁]( "鮮蝦怎麼剝蝦仁")
- 我們把準備好的蝦拿去冰箱冰凍幾十分鐘，但是也要注意，凍的時間不能太長，太長鮮蝦就失去了味道。最後從蝦的第二、三節開始剝，就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。如果家裡沒有冰箱冰凍，你也可以採用另一種方法第一步我們拿到我們的蝦，接著把蝦雙手拿住，右手拿尾，左手拿頭，用輕輕的力...
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![鮮蝦仁怎麼炒好吃 鮮蝦仁做法]( "鮮蝦仁怎麼炒好吃 鮮蝦仁做法")
- 1、備用食材：鮮蝦360克，青豆1把，玉米粒1把，料酒1勺，生抽1勺，玉米澱粉少許，食鹽少許；2、鮮蝦處理好，做成純蝦仁，將蝦仁仔細清洗乾淨，如果沒有鮮蝦可以用冷凍的蝦仁代替，蝦仁控水，加上料酒、食鹽和少許的水澱粉；3、用筷子攪拌均勻後，讓蝦仁醃製一會，新鮮青豆和玉米粒準備出適量，事先要清洗幹...
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![怎麼做三鮮蝦仁湯 三鮮蝦仁湯怎麼做]( "怎麼做三鮮蝦仁湯 三鮮蝦仁湯怎麼做")
- 1、食材：蝦6個、鵪鶉蛋10個、竹筍50克、菠菜2顆、食鹽適量、雞精少許、調和油適量、胡椒粉適量、白酒2ml。2、準備好所有的食材。3、鵪鶉蛋煮熟去皮備用。4、海蔘，蹄筋，竹筍分別切好。5、鍋中水燒開放入蹄筋海蔘，竹筍焯燙一下備用。6、鍋中稍倒一點油爆香蔥姜。7、倒入大蝦翻...
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![怎麼做鮮蝦仁拌麵 鮮蝦仁拌麵的做法]( "怎麼做鮮蝦仁拌麵 鮮蝦仁拌麵的做法")
- 1、食材：蝦仁50克、手工掛麵50克、香菜5克、蔥5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、濃湯寶1/3塊、麻油1小匙。2、掛麵用水煮熟。3、麵條用麻油拌過。4、熱鍋，爆香蒜。5、放蝦仁在鍋裡。6、蝦仁煎熟。7、蝦連蒜一起，放麵條上。8、原鍋放適量水把濃湯寶煮開。9、把湯淋在麵條裡，再放香菜...
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![蝦仁算海鮮嗎 蝦仁是海鮮嗎]( "蝦仁算海鮮嗎 蝦仁是海鮮嗎")
- 1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裡或者在海水裡人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。只有海水蝦是屬於海鮮，淡水蝦並不屬於海鮮。2、蝦按照出產來源的不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，其中像北極蝦...
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![蝦仁算海鮮嘛]( "蝦仁算海鮮嘛")
- 1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裡或者在海水裡人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。2、海鮮（hoisin）又稱為海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類等，雖然海帶這類海洋生物也常會被料理成食物，但是海鮮...
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![幹蝦仁要泡多久 幹蝦仁泡多久合適]( "幹蝦仁要泡多久 幹蝦仁泡多久合適")
- 1、幹蝦仁泡發使用溫水一般10-15分鐘即可。2、在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。在泡發乾蝦仁的時候要用溫水浸泡，切記要用溫水哦，如果水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差。在準備好的溫水中加入少許的食用鹽，待食...
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![蝦仁是海鮮嗎]( "蝦仁是海鮮嗎")
- 1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裡或者在海水裡人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。只有海水蝦是屬於海鮮，淡水蝦並不屬於海鮮。2、蝦按照出產來源的不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種，其中像北極蝦...
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