![蓋菜如何醃製最好吃]( "蓋菜如何醃製最好吃")
- 1、食材：芥菜400克、蓮花白、鹽。2、芥菜清洗至沒有沙剪去不好的葉子。3、水開了燙5秒，就是放進去翻個面就撈出來。4、撈出來。5、焯水的水不要倒放涼備用。開水燙一下醃製的盆和筷子工具。6、菜放好，再將涼的焯水的水。7、倒入盆裡，蓋蓋子醃製。8、有點發起來，有點酸味道就放...
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![蝦皮蓋菜的做法 蝦皮蓋菜如何做]( "蝦皮蓋菜的做法 蝦皮蓋菜如何做")
- 1、食材：蓋菜500g，蝦皮10g。2、先把蓋菜用鹽水泡15分鐘。3、清洗兩遍後切段，頭圍分開切。4、蝦皮泡水洗淨備用。5、鍋裡放油，倒入切好的蓋菜頭翻炒後再倒入蓋菜葉子翻炒。6、倒入蝦皮一起炒至出水。7、倒入調味品在快熟翻炒。8、嘗試下味道盛出即可。...
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![辣熗蓋菜做法]( "辣熗蓋菜做法")
- 1、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分，葉莖分開撕成小塊。鍋內放油，蒜末和乾紅辣椒炒香。放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色，放入葉部，大火快炒，放入鹽、雞精，看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。2、辣熗蓋菜，是一道美食，主料為新鮮蓋菜1顆、乾紅辣椒、蒜末。...
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![怎樣做正宗榆林沙蓋菜 榆林正宗沙蓋菜做法]( "怎樣做正宗榆林沙蓋菜 榆林正宗沙蓋菜做法")
- 1、食材：五花肉500克、沙蓋菜500克。2、請把沙蓋菜用清水反覆搓洗乾淨。3、把沙蓋菜切碎，用鹽揉搓均勻，醃製15分鐘。4、肉切成小塊，最好選用五花肉。5、接著把肥肉煉出油，再放入瘦肉炒半熟。6、倒入沙蓋菜，一起翻炒3-5分鐘。7、倒入沒過面的水，蓋上蓋，大火煮開，改小火燜煮10分鐘左...
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![蓋菜和芥菜的區別是什麼]( "蓋菜和芥菜的區別是什麼")
- 1、外觀不同。蓋菜的葉片脈絡紋理較粗獷，其表面上有很多皺紋，葉片的大小較大一些。而芥菜的葉片更加精緻小巧一些。2、口感不同。蓋菜的口感較為綿軟一些。而芥菜的口感較為清脆一些。二者的吃法類似，也都含有大量的維生素，全看個人喜歡吃芥菜還是蓋菜。...
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![辣熗蓋菜怎麼做]( "辣熗蓋菜怎麼做")
- 1、原料：新鮮蓋菜1顆、乾紅辣椒、蒜末。2、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分，葉莖分開撕成小塊。3、鍋內放油，蒜末和乾紅辣椒炒香。4、放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色，放入葉部，大火快炒，放入鹽、雞精，看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。...
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![蓋菜怎麼醃製最好吃]( "蓋菜怎麼醃製最好吃")
- 1、食材：芥菜400克、蓮花白、鹽。2、芥菜清洗至沒有沙剪去不好的葉子。3、水開了燙5秒，就是放進去翻個面就撈出來。4、撈出來。5、焯水的水不要倒放涼備用。開水燙一下醃製的盆和筷子工具。6、菜放好，再將涼的焯水的水。7、倒入盆裡，蓋蓋子醃製。8、有點發起來，有點酸味道就放...
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![蝦皮蓋菜的做法]( "蝦皮蓋菜的做法")
- 1、食材：蓋菜500g，蝦皮10g。2、先把蓋菜用鹽水泡15分鐘。3、清洗兩遍後切段，頭圍分開切。4、蝦皮泡水洗淨備用。5、鍋裡放油，倒入切好的蓋菜頭翻炒後再倒入蓋菜葉子翻炒。6、倒入蝦皮一起炒至出水。7、倒入調味品在快熟翻炒。8、嘗試下味道盛出即可。...
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![辣熗蓋菜如何做]( "辣熗蓋菜如何做")
- 1、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分，葉莖分開撕成小塊。鍋內放油，蒜末和乾紅辣椒炒香。放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色，放入葉部，大火快炒，放入鹽、雞精，看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。2、辣熗蓋菜，是一道美食，主料為新鮮蓋菜1顆、乾紅辣椒、蒜末。...
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![自己做辣熗蓋菜的方法 辣熗蓋菜怎麼做]( "自己做辣熗蓋菜的方法 辣熗蓋菜怎麼做")
- 1、原料：新鮮蓋菜1顆、乾紅辣椒、蒜末。2、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分，葉莖分開撕成小塊。3、鍋內放油，蒜末和乾紅辣椒炒香。4、放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色，放入葉部，大火快炒，放入鹽、雞精，看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。...
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![沙蓋菜孕婦能不能吃]( "沙蓋菜孕婦能不能吃")
- 1、蓋菜孕婦可以適量吃，蓋菜就是芥菜，它是比較常見的蔬菜。蓋菜中含有大量維生素A，維生素B，維生素C，維生素D等活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，可以增加大腦中氧的含量，激發大腦對氧的有效利用，起到提神醒腦的作用。2、蓋菜富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，增強新陳代...
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![蓋菜怎麼醃製最好吃 蓋菜如何醃製最好吃]( "蓋菜怎麼醃製最好吃 蓋菜如何醃製最好吃")
- 1、食材：芥菜400克、蓮花白、鹽。2、芥菜清洗至沒有沙剪去不好的葉子。3、水開了燙5秒，就是放進去翻個面就撈出來。4、撈出來。5、焯水的水不要倒放涼備用。開水燙一下醃製的盆和筷子工具。6、菜放好，再將涼的焯水的水。7、倒入盆裡，蓋蓋子醃製。8、有點發起來，有點酸味道就放...
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![蝦皮蓋菜如何做]( "蝦皮蓋菜如何做")
- 1、食材：蓋菜500g，蝦皮10g。2、先把蓋菜用鹽水泡15分鐘。3、清洗兩遍後切段，頭圍分開切。4、蝦皮泡水洗淨備用。5、鍋裡放油，倒入切好的蓋菜頭翻炒後再倒入蓋菜葉子翻炒。6、倒入蝦皮一起炒至出水。7、倒入調味品在快熟翻炒。8、嘗試下味道盛出即可。...
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![辣熗蓋菜做法 辣熗蓋菜如何做]( "辣熗蓋菜做法 辣熗蓋菜如何做")
- 1、將新鮮蓋菜洗淨後瀝乾水分，葉莖分開撕成小塊。鍋內放油，蒜末和乾紅辣椒炒香。放入蓋菜厚實的莖部翻炒至變色，放入葉部，大火快炒，放入鹽、雞精，看綠葉“第二次”變色立馬出鍋。2、辣熗蓋菜，是一道美食，主料為新鮮蓋菜1顆、乾紅辣椒、蒜末。...
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![臘肉蓋菜燜冬筍怎麼做]( "臘肉蓋菜燜冬筍怎麼做")
- 1、材料：臘肉300g、蓋菜500g、冬筍1000g、油適量、鹽適量、雞精適量。2、先將冬筍切成片後在水中煮，可以去掉苦味，然後撈出來備用。再將鍋洗淨後，倒入適量油，將臘肉炒一炒，然後放後冬筍，翻炒一會。再倒入清水，再蓋上鍋蓋煮三分鐘左右。3、倒入準備好的蓋菜，翻炒。再煮三分鐘左右。...
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![蓋菜芥菜是同一種嗎]( "蓋菜芥菜是同一種嗎")
- 1：芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省，型別和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等，廣東地區以大葉...
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![燉菜時要蓋鍋蓋嗎]( "燉菜時要蓋鍋蓋嗎")
- 1、在炒蔬菜時，最好不要蓋上鍋蓋。因為蔬菜中大多含有被稱為有機酸的物質，蔬菜的品種不同，含有機酸的種類也不一樣，常見的有機酸種類有草酸、乙酸、氨基酸等。這些酸有些對人體有益，有些則對人體有害，烹調時必須將有害部分的有機酸去除。在烹製蔬菜的時候敞開鍋，並適當進行翻炒，...
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![酸菜蓋澆面的做法]( "酸菜蓋澆面的做法")
- 1、用料：酸菜，醬油,姜，生抽,糖，鹽，肉絲，蒜。2、準備肉絲，加老抽，鹽，油醃製十分鐘。3、麵條煮好過冰水，晾乾加油拌勻。4、肉絲過油，加蔥薑蒜幹辣椒翻炒，倒入生抽老抽麻油胡椒粉糖酸菜微煮片刻，澆頭即成。...
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![做菜收汁要蓋鍋蓋嗎 收汁要蓋鍋蓋嗎]( "做菜收汁要蓋鍋蓋嗎 收汁要蓋鍋蓋嗎")
- 1、做菜收汁的時候，可以不用蓋鍋蓋。食材煮熟以後，起鍋前，很多人都會將菜汁收一下，這樣讓食物更入味，一般來說，收汁不需要蓋上鍋蓋。2、將鍋放在爐火上持續加熱，醬汁中的水份便會因高溫自然揮發成氣體，之後讓鍋底的湯汁收幹，這是最基本的，在各種菜上都通用。3、收汁是烹調的一個手...
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![蓋澆飯選單]( "蓋澆飯選單")
- 蓋澆飯的選單一般包括以下的菜餚：咖哩雞肉塊蓋澆飯，梅乾菜扣肉蓋澆飯，香菇肉絲蓋澆飯，青菜豆腐蓋澆飯，番茄炒蛋蓋澆飯，蛋黃南瓜蓋澆飯，咖哩雞蛋蓋澆飯，咖哩牛肉蓋澆飯，黑胡椒牛柳蓋澆飯，香腸炒蛋蓋澆飯，糖醋里脊蓋澆飯，肉絲跑蛋蓋澆飯等等。...
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![自制酸菜蓋澆面的做法 酸菜蓋澆面的做法]( "自制酸菜蓋澆面的做法 酸菜蓋澆面的做法")
- 1、用料：酸菜，醬油,姜，生抽,糖，鹽，肉絲，蒜。2、準備肉絲，加老抽，鹽，油醃製十分鐘。3、麵條煮好過冰水，晾乾加油拌勻。4、肉絲過油，加蔥薑蒜幹辣椒翻炒，倒入生抽老抽麻油胡椒粉糖酸菜微煮片刻，澆頭即成。...
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![炒菜的時候要蓋鍋蓋嗎]( "炒菜的時候要蓋鍋蓋嗎")
- 1、做菜時蓋上蓋“悶”著,不但菜熟得快,而且省時又省火。其實,這種做法是不可取的。如果炒菜時蓋上鍋蓋,火候不容易掌握,加熱時間短則炒不熟,時間過長菜又太軟爛2、,很難把握其脆嫩又斷生的要求。另外,蔬菜中大多含有稱為有機酸的物質,蔬菜的品種不同,含有機酸的種類也不...
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![菠菜雞蛋蓋被的做法]( "菠菜雞蛋蓋被的做法")
- 1、原料：菠菜、雞蛋、食用油、蔥花、生抽、耗油、黃豆醬、食鹽、白糖、澱粉。2、準備食材。3、菠菜洗淨後去根切段焯水。4、過涼水。5、擠去水分。6、調醬汁：1勺生抽。7、1勺耗油。8、1勺豆瓣醬。9、半勺食鹽。10、1勺白糖。11、1勺澱粉2勺清水攪拌均勻。12、起鍋燒油。13...
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![怎樣做菠菜雞蛋蓋被 菠菜雞蛋蓋被的做法]( "怎樣做菠菜雞蛋蓋被 菠菜雞蛋蓋被的做法")
- 1、原料：菠菜、雞蛋、食用油、蔥花、生抽、耗油、黃豆醬、食鹽、白糖、澱粉。2、準備食材。3、菠菜洗淨後去根切段焯水。4、過涼水。5、擠去水分。6、調醬汁：1勺生抽。7、1勺耗油。8、1勺豆瓣醬。9、半勺食鹽。10、1勺白糖。11、1勺澱粉2勺清水攪拌均勻。12、起鍋燒油。13...
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![燉菜時要不要蓋鍋蓋]( "燉菜時要不要蓋鍋蓋")
- 1、在炒蔬菜時，最好不要蓋上鍋蓋。因為蔬菜中大多含有被稱為有機酸的物質，蔬菜的品種不同，含有機酸的種類也不一樣，常見的有機酸種類有草酸、乙酸、氨基酸等。這些酸有些對人體有益，有些則對人體有害，烹調時必須將有害部分的有機酸去除。在烹製蔬菜的時候敞開鍋，並適當進行翻炒，...
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