當前位置：生活全書館 >

關於做香腸的生活百科

做香腸用什麼澱粉最好

  • 做香腸用什麼澱粉最好

  • 做香腸用什麼澱粉最好，一起來看看小編今天的分享吧。綠豆澱粉最好，小豆澱粉次之。加入這兩種澱粉的香腸味道鮮美、緊實、有彈性、切面光滑、半透明。馬鈴薯澱粉的凝聚力較高，糊化溫度較低。新增馬鈴薯澱粉的香腸質量僅低於豆類澱粉。紅薯澱粉的凝聚力僅低於馬鈴薯澱粉，但製作...
  • 17450
裝香腸的腸衣做法 裝香腸的腸衣怎麼弄

  • 裝香腸的腸衣做法 裝香腸的腸衣怎麼弄

  • 1、腸衣在菜市場就能買到，多半為醃漬、乾燥的。淘寶也有賣的，一袋7-8塊，能做十多斤香腸，腸衣回家之後需要用水將其表面的鹽洗淨，加點白酒浸泡一會才能去腥，這樣做出的香腸才會更香。2、先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上。3、泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸...
  • 17734
做香菇香腸燜飯步驟 香菇香腸燜飯如何做

  • 做香菇香腸燜飯步驟 香菇香腸燜飯如何做

  • 1、大米適量、胡蘿蔔2個、香菇適量、香腸2根、鹽適量、老抽適量、水適量、香油適量、蔥花適量。2、做法：香菇去掉柄，切小塊，胡蘿蔔去皮切小塊，臘腸切片。3、淘米放入電飯鍋，比平時煮飯多些水。放入香菇、胡蘿蔔香腸片。4、適量老抽、適量鹽、適量香油合上蓋子，用煮飯功能。5、...
  • 31739
怎樣做香腸

  • 怎樣做香腸

  • 1、用料：豬腿肉5斤、食鹽60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。2、腸衣在清水中漂洗乾淨。3、腿肉切成拇指指甲大小的丁。4、肉丁內加入鹽。5、加入糖。6、加入白酒。7、加入十三香拌勻。8、腸衣套在灌製香腸的機。9、將肉灌入即可。10、灌好的香腸，每隔一段用...
  • 29161
五香香腸怎麼做 五香香腸製作方法

  • 五香香腸怎麼做 五香香腸製作方法

  • 1、豬肉750g，腸衣1根，香腸調料10g，蒜2瓣，鹽30g，味素少許，玉米澱粉50g，白酒少許，老抽少許。2、腸衣買來洗掉表面鹽分，仔細沖洗，洗乾淨後用冷水加少許白酒泡到碗裡待用。3、肉切成小塊放入絞肉機絞成肉泥。可以留一小部分不要絞切成小粒，口感會好很多。4、依次加入香腸調料，蒜末，味素，鹽，...
  • 23706
怎樣做營養香腸 營養香腸做法

  • 怎樣做營養香腸 營養香腸做法

  • 1、主料：雞肉200g、紅蘿蔔40g、雞蛋1個。2、輔料：玉米澱粉7g、牡蠣粉1勺、銀魚粉1勺、猴頭菇粉1勺、芝麻粉1勺。3、肉和蘿蔔切塊。4、放入料理機，加雞蛋。5、打成肉泥。6、把想加的調味粉混一起攪拌均勻。7、裝裱花袋擠出刷了油的模具。沒有就用保鮮袋剪個洞。8、冷水鍋裡蒸...
  • 13992
如何做豌豆香腸 豌豆香腸如何做

  • 如何做豌豆香腸 豌豆香腸如何做

  • 1、豌豆胡蘿蔔豬肉末臘腸。2、豌豆洗淨，胡蘿蔔切粒，肉末有時間的話可以事先用鹽和醬油醃一下更入味。3、米和豌豆放入煲中，加水，按煮飯的方式，中火煮滾。記住時不時要用勺子劃到底拌一下，以免粘鍋。4、飯滾之後調小火，按口味需要加入生油、鹽、生抽、老抽調味，拌勻。5、再依次放...
  • 28473
怎麼做香腸

  • 怎麼做香腸

  • 1、首先到超市去買一些豬腿肉，肥瘦比例是三分肥七分瘦，當然如果喜歡吃肥一些的，也可以調整成四分肥六分瘦。2、買回來的肉去皮，洗淨切成丁狀，按照每10斤肉放130克鹽，300克糖，100克酒，25克胡椒，蔥姜水適量，攪拌均勻，醃製兩個小時。3、專門購買豬腸衣，買回來的豬腸衣要用適量的花椒粉水...
  • 29223
灌香腸做法

  • 灌香腸做法

  • 1、首先清洗乾淨豬腸和豬腸衣。2、其次將豬後腿肉清洗乾淨切成肉片。3、然後加鹽，白酒醃製十分鐘，再加入醪糟汁，五香料粉等醃製豬肉。4、接著將豬腸一端紮緊，另一端套入竹筒塞入肉片。最後進行風乾晾晒。...
  • 4713
炒香腸做法

  • 炒香腸做法

  • 1、香腸切片，青椒切條，姜蒜切末；2、鍋燒熱不放油，直接放香腸，小火把香腸油煎出來一些。然後放水，薑末，水基本沒到香腸，開始煮；3、煮到收汁都差不多幹了，把香腸扒到鍋子的一邊，然後放一點油燒熱一點。下蒜末，聞到香味，把香腸扒下來一起炒；4、下青椒，翻炒均勻了，青椒熟了，試試鹹味不夠加鹽；5...
  • 18185
香腸是用什麼做的 香腸怎麼做

  • 香腸是用什麼做的 香腸怎麼做

  • 1、香腸是用肉條製作的，首先將動物的肉切割成條狀物，然後加入各種調料攪拌均勻，然後將豬、羊等動物的小腸製作成腸衣，在將肉條塞入腸衣中，製作成圓柱管狀食物，之後將其晾乾即可。2、晾置方法。香腸製作後需要放置通風乾燥處晾乾，一般情況下晾置15天時間即可，如果天氣比較晴朗則可...
  • 29392
香腸怎麼煎 煎香腸怎麼做

  • 香腸怎麼煎 煎香腸怎麼做

  • 1、香腸3根，水1湯匙，油2湯匙。2、取1支牙籤或針，在香腸整個腸衣上扎出細洞。3、在鍋裡先加入1湯匙的水，再倒入2湯匙的油。4、放入香腸，火關小，慢慢煎到水分蒸發，聞到香腸的香味，就表示熟了。5、用筷子或湯匙，稍稍滾動香腸，讓整個香腸呈漂亮色澤。6、香腸盛盤，斜片切開，肉餡油分與甜汁...
  • 21629
羊肉香腸做法介紹 羊腸怎麼做香腸

  • 羊肉香腸做法介紹 羊腸怎麼做香腸

  • 1、絞磨：將割除筋膜、肌腱和淋巴的鮮羊肉用絞磨機鉸成1釐米左右的肉粒。2、拌料：將肥瘦肉、食鹽、質改劑和調味品充分拌勻，可用手工拌和，也可用攪拌機拌和，但拌和時間不宜太長，以保證低溫製作要求。3、醃製：若使用冰箱製作羊肉鮮香腸，可不進行醃製或經輕度醃製後進行灌裝，放人冰箱...
  • 25567
火腿腸香腸包做法介紹 火腿腸香腸包怎麼做

  • 火腿腸香腸包做法介紹 火腿腸香腸包怎麼做

  • 1、火腿腸5根、麵糰。2、把麵糰揉成光滑，分成40g劑，香腸準備好，做饅頭包子可以一次醒發，也可以二次醒發，只要包好發酵好都可以。3、麵糰搓成細條，要搓成香腸的4倍長，搓要耐心，慢慢揉開面劑，儘量粗細一樣，這樣做起來美觀。小心最好不要弄斷，段了也沒事，可以接回去，弄好然後根據依著火腿...
  • 14546
做香腸的方法介紹 怎麼做香腸

  • 做香腸的方法介紹 怎麼做香腸

  • 1、首先到超市去買一些豬腿肉，肥瘦比例是三分肥七分瘦，當然如果喜歡吃肥一些的，也可以調整成四分肥六分瘦。2、買回來的肉去皮，洗淨切成丁狀，按照每10斤肉放130克鹽，300克糖，100克酒，25克胡椒，蔥姜水適量，攪拌均勻，醃製兩個小時。3、專門購買豬腸衣，買回來的豬腸衣要用適量的花椒粉水...
  • 11575
羊腸怎麼做香腸

  • 羊腸怎麼做香腸

  • 1、絞磨：將割除筋膜、肌腱和淋巴的鮮羊肉用絞磨機鉸成1釐米左右的肉粒。2、拌料：將肥瘦肉、食鹽、質改劑和調味品充分拌勻，可用手工拌和，也可用攪拌機拌和，但拌和時間不宜太長，以保證低溫製作要求。3、醃製：若使用冰箱製作羊肉鮮香腸，可不進行醃製或經輕度醃製後進行灌裝，放人冰箱...
  • 24481
香腸卷的怎麼做 香腸卷的做法

  • 香腸卷的怎麼做 香腸卷的做法

  • 1、食材：麵包300克，香腸200克，雞蛋100克，薯片100克，沙拉醬3克，錫紙10克，水100克。2、麵包切去四邊，只保留中間，用筷子把方包用力壓薄，把薯片打碎，越碎越好，薯片口味根絕個人喜歡。3、麵包上均勻塗上蛋液，稍微塗厚一點，把用麵包把香腸裹起來，沾上蛋液，多沾一些，薯片才更好的粘上去，沾上薯片...
  • 12658
火腿腸香腸包怎麼做 火腿腸香腸包做法介紹

  • 火腿腸香腸包怎麼做 火腿腸香腸包做法介紹

  • 1、火腿腸5根、麵糰。2、把麵糰揉成光滑，分成40g劑，香腸準備好，做饅頭包子可以一次醒發，也可以二次醒發，只要包好發酵好都可以。3、麵糰搓成細條，要搓成香腸的4倍長，搓要耐心，慢慢揉開面劑，儘量粗細一樣，這樣做起來美觀。小心最好不要弄斷，段了也沒事，可以接回去，弄好然後根據依著火腿...
  • 13736
香菇香腸的做法

  • 香菇香腸的做法

  • 1、將幹香菇和香腸備好，洗淨。2、幹香菇用溫水泡發至心變軟，然後和香腸一起切成小粒備用。3、將香米洗淨，用泡髮香菇的水加入電飯鍋內，用香菇水來煮飯，飯會更香。4、在煮飯的時候，我們將鍋中加入油，爆炒泡發後的香菇丁。5、待香菇的氣味瀰漫後，再加入香腸丁。6、繼續翻炒至香腸的...
  • 8855
香腸是怎麼做的 香腸的做法

  • 香腸是怎麼做的 香腸的做法

  • 1、製作香腸的材料有：豬後臀尖4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒麵60克，花椒麵60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫升，礦泉水瓶1個。2、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；3、生薑洗淨...
  • 7774
做香腸卷的方法 香腸卷如何做

  • 做香腸卷的方法 香腸卷如何做

  • 1、將水、麵粉和酵母粉都放入麵包機揉成團發酵，或者用手揉成團進行發酵。2、將發好的面揉成光滑的麵糰。3、將香腸拿出來準備好，如果是冷凍的最好先拿出來化凍。4、將揉好的麵糰根據香腸的多上分成相等的小份。5、取一小份麵糰揉成光滑的麵糰，剩下的小麵糰也揉成光滑的麵糰...
  • 23312
關於香菇香腸的簡單做法 香菇香腸的做法

  • 關於香菇香腸的簡單做法 香菇香腸的做法

  • 1、將幹香菇和香腸備好，洗淨。2、幹香菇用溫水泡發至心變軟，然後和香腸一起切成小粒備用。3、將香米洗淨，用泡髮香菇的水加入電飯鍋內，用香菇水來煮飯，飯會更香。4、在煮飯的時候，我們將鍋中加入油，爆炒泡發後的香菇丁。5、待香菇的氣味瀰漫後，再加入香腸丁。6、繼續翻炒至香腸的...
  • 18637
做臘香腸的方法怎麼做香腸

  • 做臘香腸的方法怎麼做香腸

  • 1、前腿肉七斤、豬肝6至8倆、生抽適量、白米酒3倆、食鹽2勺、半白糖2勺、腸衣4米。2、做法：豬肉豬肝切片放入盆內備用。3、腸衣用清水泡好洗淨待用。4、把鹽，白酒，生抽放入肉盆內拌勻，生抽不要太多，白酒一定要45度以上。5、飲料瓶3分之一處剪開，腸衣一端套入瓶口準備灌腸。6、...
  • 31815
五香香腸怎麼做

  • 五香香腸怎麼做

  • 1、豬肉750g，腸衣1根，香腸調料10g，蒜2瓣，鹽30g，味素少許，玉米澱粉50g，白酒少許，老抽少許。2、腸衣買來洗掉表面鹽分，仔細沖洗，洗乾淨後用冷水加少許白酒泡到碗裡待用。3、肉切成小塊放入絞肉機絞成肉泥。可以留一小部分不要絞切成小粒，口感會好很多。4、依次加入香腸調料，蒜末，味素，鹽，...
  • 20763
蒸香腸怎麼做 蒸香腸的做法

  • 蒸香腸怎麼做 蒸香腸的做法

  • 1、原料：香腸、生薑。2、準備好食材備用。3、香腸洗淨，切片備用。4、放入碗中，放上薑片。5、煮飯時蒸一下就可以了。6、香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的...
  • 10444

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結