![魚香肉絲的家常做法步驟 魚香肉絲的家常做法介紹]( "魚香肉絲的家常做法步驟 魚香肉絲的家常做法介紹")
- 1、食材：豬瘦肉、水發玉蘭片、水發木耳、蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯（或水）、溼澱粉、食用油。2、將木耳用溫水泡發、切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末；3、將肉絲用少許鹽和10克溼澱粉將肉絲稍醃；4、將泡紅辣椒跺成末；5、將15克溼澱粉、鹽...
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![魚香肉絲能放冰箱冷藏嗎 魚香肉絲可以放冰箱冷藏嗎]( "魚香肉絲能放冰箱冷藏嗎 魚香肉絲可以放冰箱冷藏嗎")
- 1、魚香肉絲可以放冰箱的。2、“魚香肉絲”是川菜中的傳統名菜。在四川，烹製許多風味菜看時，都離不開泡辣椒，這種泡辣椒在四川的醬菜店裡都有出售，在當地又稱“魚辣子”，俗稱“魚香”。凡是製作“魚香”菜餚的調味料一般都與做川菜“豆瓣魚”的調味料相同，都具有鹹、甜、酸、辣...
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![魚香肉絲能放冰箱冷藏嗎]( "魚香肉絲能放冰箱冷藏嗎")
- 1、魚香肉絲可以放冰箱的。2、“魚香肉絲”是川菜中的傳統名菜。在四川，烹製許多風味菜看時，都離不開泡辣椒，這種泡辣椒在四川的醬菜店裡都有出售，在當地又稱“魚辣子”，俗稱“魚香”。凡是製作“魚香”菜餚的調味料一般都與做川菜“豆瓣魚”的調味料相同，都具有鹹、甜、酸、辣...
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![關於最簡單的魚香肉絲做法 最簡單的魚香肉絲做法]( "關於最簡單的魚香肉絲做法 最簡單的魚香肉絲做法")
- 1、《魚香肉絲》配料：瘦豬肉200克、水發木耳25克、水發玉蘭片25克、泡辣椒40克、菜油125克、醬油10克、精鹽3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、2、薑末10克、蔥花15克、水豆粉50克、清湯適量。3、製作方法：將豬肉切成6--7釐米長的二粗絲，裝碗內，用鹽、料酒碼味，水豆粉...
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![皮蛋的做法魚香肉絲]( "皮蛋的做法魚香肉絲")
- 1、把辣椒洗乾淨，瀝乾水放鍋裡煎，放一點油，小火煎。2、皮蛋用開水過一下，準備兩瓣大蒜。3、辣椒煎軟了以後放到碗裡，菜椒不容易熟，多煎一會。將辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒點生抽，醋，香油，少量的鹽，搗碎。4、沒有缽和擂錘，用大碗代替，用勺子搗碎。皮蛋又稱松花蛋，變蛋，包蛋，灰包蛋等，為中國漢...
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![魚香肉絲簡介]( "魚香肉絲簡介")
- 1、用裡脊肉最好，肉質比較嫩。2、魚香肉絲（Yuxiangshreddedpork），是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。3、魚香肉絲是一道著名川菜，其辣鹹鮮酸甜兼備，蔥薑蒜香濃郁，其味是調味品調製...
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![五星級大廚教你怎樣做魚香肉絲]( "五星級大廚教你怎樣做魚香肉絲")
- 1、將瘦肉洗淨切成絲，小編建議選用瘦肉。準備一個碟子，將切好的肉絲放入碟中，加入料酒和薑片醃製，醃製的時間大約十五分鐘，然後再過一次水，這樣炒出來的肉絲就不會有料酒的味道。2、將木耳泡好，紅蘿蔔切絲。熱鍋，倒入適當的油，油稍微的多些，因為是瘦肉，炒不出來多少油。等油溫到達一...
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![魚香肉絲的做法介紹]( "魚香肉絲的做法介紹")
- 1、用料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡蘿蔔50克、靑椒40克、豆瓣醬20克、白糖20克、醋20克、醬油15克、料酒15克、鹽1克，漿肉時用、水澱粉10克、清水20克、蔥薑蒜末適量。2、胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。3、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製1...
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![最簡單的魚香肉絲做法]( "最簡單的魚香肉絲做法")
- 1、《魚香肉絲》配料：瘦豬肉200克、水發木耳25克、水發玉蘭片25克、泡辣椒40克、菜油125克、醬油10克、精鹽3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、2、薑末10克、蔥花15克、水豆粉50克、清湯適量。3、製作方法：將豬肉切成6--7釐米長的二粗絲，裝碗內，用鹽、料酒碼味，水豆粉...
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![魚香肉絲做法竅門]( "魚香肉絲做法竅門")
- 1、青椒洗淨去蒂切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，木耳切小塊，瘦肉洗淨切絲後備用。2、肉上撒上料酒、澱粉，倒少許油，倒油肉下鍋劃散，另起一個鍋，放少許油，加入蔥、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。3、豆瓣醬炒香出紅油，下肉絲，一起翻炒均勻，倒入兌好的小碗汁，炒均勻即可。...
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![素味版魚香肉絲如何做]( "素味版魚香肉絲如何做")
- 1、食材：素肉絲250g，胡蘿蔔100g，尖椒80g，木耳80g。2、首先把準備好的胡蘿蔔，尖椒和木耳切絲，再準備一盤素肉絲，鍋中放油，加入薑絲，再加入郫縣豆瓣醬。3、炒香炒出紅油，加入一勺生抽，老抽和蠔油，白糖，加入木耳蘿蔔絲。4、加入清水一勺，放入素肉絲，小火翻炒微燉一下，加入鹽和味精，最後放入青...
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![魚香肉絲的做法簡單]( "魚香肉絲的做法簡單")
- 1、材料：豬瘦肉500克、冬筍200克、黑木耳50克、胡蘿蔔絲、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。2、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末；3、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁；4、熱鍋下...
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![魚香肉絲要怎麼做]( "魚香肉絲要怎麼做")
- 1、準備食材：花生油50克、泡椒40克、醋30毫升、木耳5朵、水澱粉15毫升、雞蛋1個、白糖15克、生抽15毫升、肉絲300克、鹽5克、姜3片、大蔥1段。2、肉絲加入雞蛋、水澱粉、鹽拌勻，木耳泡發洗淨，細絲，取一隻小碗依次加入生抽、白糖、醋、蔥末、水澱粉調勻，即成魚香汁備用。3、鍋...
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![魚香肉絲這道菜怎麼做]( "魚香肉絲這道菜怎麼做")
- 1、主料：裡脊肉絲半斤。2、輔料：鹽1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉適量，醬油1克，豆瓣醬適量，香菇3朵，大蔥，青椒半個，紅椒半個，茭白半個，胡蘿蔔，姜，蒜。3、步驟：取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；其它食材切絲或切末；裡脊肉切絲，加入鹽，雞粉胡椒粉生粉加少許水；抓至發粘醃製10分...
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![10步教你學會魚香肉絲 正宗魚香肉絲怎麼弄]( "10步教你學會魚香肉絲 正宗魚香肉絲怎麼弄")
- 1、豬瘦肉細絲洗一下，以去除粘液。加少量鹽、生粉抓勻，再加適量食用油抓勻。加油是為了下鍋不粘鍋，花生油、玉米油，普通炒菜用的油都可以。2、青、紅辣椒，筍，切絲備用。3、泡發黑木耳切絲。4、現在開始調汁，很重要，好不好吃就在這一歩了。姜切成姜米。蔥切小粒。蒜切小粒，圖片上有...
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![魚香肉絲的做法步驟 魚香肉絲的做法介紹]( "魚香肉絲的做法步驟 魚香肉絲的做法介紹")
- 1、用料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡蘿蔔50克、靑椒40克、豆瓣醬20克、白糖20克、醋20克、醬油15克、料酒15克、鹽1克，漿肉時用、水澱粉10克、清水20克、蔥薑蒜末適量。2、胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。3、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製1...
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![魚香肉絲家常做法步驟]( "魚香肉絲家常做法步驟")
- 1、食材：豬瘦肉、水發木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、大蔥、姜、野山椒、蒜泥、甜麵醬、雞精、芡粉、食用油、醋。2、用手抓捏肉絲至起滑粘感。加入1勺水，繼續抓捏至水分吸收發幹，再多次重複加水、抓捏、發乾過程，直到感覺水分不再吸收，倒出多餘的水，加入芡粉，抓捏均勻後備用；3、杏鮑菇、...
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![魚香肉絲怎麼做正宗]( "魚香肉絲怎麼做正宗")
- 1、把豬裡脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。2、青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。3、起鍋燒油，中油溫滑肉絲，變白撈出瀝油備用。4、淘洗用鹽醃製的青筍，並瀝乾水分。5、鍋中留底油，中油溫下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和紅油後放青...
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![魚香肉絲正宗做法簡單又好吃]( "魚香肉絲正宗做法簡單又好吃")
- 1、主料：瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根。輔料：泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量、食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。2、將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻。3、蔥薑蒜洗淨切絲備用。4、木耳和胡蘿蔔切絲備用。5、把白糖、醬油、香...
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![魚香肉絲的家常做法 魚香肉絲的家常做法簡單方便]( "魚香肉絲的家常做法 魚香肉絲的家常做法簡單方便")
- 1、材料：豬裡脊肉150克，青椒2個，胡蘿蔔半根，木耳30克，生粉、生抽、醋、豆瓣醬、糖各1勺，耗油兩勺，適量蔥、姜、蒜、食鹽。2、把裡脊肉切絲，放入少量食鹽、料酒、生粉醃製20分鐘。3、木耳浸泡在水中，泡發後和青椒、胡蘿蔔一起切絲，蔥薑蒜切好備用。4、準備一個碗，碗中加入耗油，生抽，醋，...
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![魚香肉絲家常簡單做法]( "魚香肉絲家常簡單做法")
- 1、食材：裡脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生薑、大蔥、豆瓣、生抽、澱粉、雞蛋、花椒粒、幹辣椒、水、鹽、白糖。2、豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製；3、青筍切條，姜和蒜一比一切末備用；4、單獨切姜蒜末、蔥花、幹辣椒、乾花椒備用；5、在姜蒜末里加入米醋、...
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![魚香肉絲好吃又簡單的做法]( "魚香肉絲好吃又簡單的做法")
- 1、豬肉切絲。2、加入白胡椒粉和生粉，蛋清，香油抓勻，醃製20分鐘。3、蒜頭拍碎，姜切絲，小辣椒切絲，剁椒準備好！4、幹木耳提前泡發好，連同土豆、青椒、胡蘿蔔一起切細絲。5、1小勺鹽、2湯匙生抽、1小勺糖、4湯匙醋、5湯匙水，調成魚香汁。6、鍋內放入稍微多一點的油，將肉絲滑散，變色即...
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![家常菜魚香肉絲的做法 魚香肉絲怎麼做]( "家常菜魚香肉絲的做法 魚香肉絲怎麼做")
- 1、主料：400g豬裡脊、50g尖椒、80g冬筍、80g胡蘿蔔、80g木耳、2湯勺紅泡椒。2、配料：1湯勺醋、1湯勺生抽、適量料酒2勺、糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、水澱粉適量、蔥適量、蒜末適量、姜適量。3、將泡發的木耳、尖椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲；蔥薑蒜切末；4、將裡脊切成...
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![魚香肉絲料汁怎麼調 魚香肉絲的做法及調料汁怎麼調]( "魚香肉絲料汁怎麼調 魚香肉絲的做法及調料汁怎麼調")
- 1、食材：豬瘦肉300克、尖椒1個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、水發木耳適量、郫縣豆瓣醬2勺、清水5勺、陳醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺、蔥薑蒜適量、紅泡椒適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。2、先把尖椒洗淨去籽切絲，胡蘿蔔洗淨去皮切絲，洋蔥半個切絲，木耳去跟洗淨切絲備...
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![製作魚香肉絲放哪種醬]( "製作魚香肉絲放哪種醬")
- 1、魚香肉絲的祕製醬汁配方：食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。2、食材：裡脊肉50克、黑木耳25克、胡蘿蔔30克、筍30克、小蔥段15克、泡椒5克、薑末5克、蒜末5克、辣椒醬12克、雞蛋1個。3、正宗做法：先將裡脊肉用清水浸泡20分鐘，...
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生活全書館
