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關於面藕要的生活百科

面藕要用開水煮嗎

  • 面藕要用開水煮嗎

  • 1、面藕不要用開水煮。2、面藕之所以不能用開水煮是因為開水容易把面藕泡爛，一般只要用溫水浸泡至面藕泡開即可。面藕又叫藕面。“藕面”是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成的一種面製品，直徑僅為0.7MM，皆為空心。...
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藕要怎麼洗

  • 藕要怎麼洗

  • 藕怎麼洗？1、清水沖洗法，用清水把藕上面的泥泡軟，這是因為從藕的採摘，運輸到使用者們的手中會經過比較長的時間，因此蓮藕上面的泥會乾涸在蓮藕上面，所以清洗之前需要用清水將藕泡一段時間，當然，在用水泡之前必須將蓮藕的兩頭藕節切掉，把蓮藕放在清水裡面浸泡兩個小時左右，然後把髒水...
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蓮藕燉面方法介紹 蓮藕燉面方法

  • 蓮藕燉面方法介紹 蓮藕燉面方法

  • 1、主料：麵條（生）適量、豬肉250克。2、輔料：藕100克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、香菇8朵、豆瓣醬60克、色拉油50毫升。3、老抽少許。4、將黃瓜切片，肉切末，藕，胡蘿蔔，黃瓜和香菇也分別切成末備用。5、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油，油8成熱時候倒入肉末翻炒，炒至肉末變色（大概炒個1分鐘），加入10...
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蓮藕需要去皮 蓮藕需要去皮嗎

  • 蓮藕需要去皮 蓮藕需要去皮嗎

  • 1、蓮藕需要去皮，蓮藕表面有較多的淤泥，若沒有清洗乾淨的話，藕皮上可能會攜帶細菌及微生物，食用後容易引起腸胃不適，並且燉蓮藕不去皮對口感有一定影響，因此去皮後食用。2、蓮藕是蓮肥大的地下莖，含有豐富的營養物質，尤其富含維生素C、植物蛋白、碳水化合物及鈣、磷、鉀等成分，食...
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面藕泡多久

  • 面藕泡多久

  • 20分鐘左右。面藕在製作以前需要泡開才能夠服用，泡開之前需要準備好乾淨的溫開水，將面藕放進，等到20分鐘左右，泡發至面藕澎漲即可。面藕又叫藕面。“藕面”是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成的一種面製品，直徑僅為0.7MM，皆為空心。其製作...
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蓮藕燉面方法 蓮藕燉面方法介紹

  • 蓮藕燉面方法 蓮藕燉面方法介紹

  • 1、主料：麵條（生）適量、豬肉250克。2、輔料：藕100克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、香菇8朵、豆瓣醬60克、色拉油50毫升。3、老抽少許。4、將黃瓜切片，肉切末，藕，胡蘿蔔，黃瓜和香菇也分別切成末備用。5、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油，油8成熱時候倒入肉末翻炒，炒至肉末變色（大概炒個1分鐘），加入10...
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糖醋面藕竅門

  • 糖醋面藕竅門

  • 1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的時間太長。2、原料：麵筋250g、藕250g、油450g、醬油35g、生薑10g、醋15g、澱粉15g、白糖25g。3、麵筋切薄片、藕削皮切薄片、生薑切末、醬油、醋、白糖、澱粉，和35克水一起拌勻，備用。4、鍋裡倒入油，燒熱後，放入麵筋炸到金黃色，撈出，用廚房紙吸...
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面藕怎麼儲存

  • 面藕怎麼儲存

  • 1、放潮溼陰涼處儲存：新鮮蓮藕不用清洗，直接放至潮溼陰涼的地方，這種方法可以儲存5天左右。2、放入清水中儲存：將新鮮蓮藕洗乾淨，泡入清水中，經常換水，保持水質新鮮，這種方法可以儲存7天左右。3、用稻草儲存：新鮮蓮藕不用清洗，直接用稻草包起來。放在清水中浸透，保持溼潤，放在陰涼處...
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面藕相關介紹

  • 面藕相關介紹

  • 1、面藕也叫藕面。藕面是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成，直徑0.7mm，且為空心。2、其製作需經20多道工序，歷經七十多小時，自然風乾。藕面種類繁多，有雞蛋藕面、傳統藕面、大棗藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。藕面又被稱為宮面。其工藝起源於隋唐時期，鼎盛...
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糖醋面藕做法 糖醋面藕如何做

  • 糖醋面藕做法 糖醋面藕如何做

  • 1、麵筋切薄片。2、藕削皮切薄片。3、生薑切末。4、醬油、醋、白糖、澱粉，和35克水一起拌勻，備用。5、鍋裡倒入油，燒熱後，放入麵筋炸到金黃色，撈出，用廚房紙吸去多餘油汁。6、另起油鍋，放入薑末和藕片，翻炒3秒。7、然後放入麵筋，翻炒2秒。倒入調好的醬汁，再翻炒3秒。8、等醬汁濃稠，...
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煮藕要多久

  • 煮藕要多久

  • 1、蓮藕大概煮5分鐘到25分鐘左右就可以了，它裡面的營養物質非常豐富，如果喜歡清脆一些口感的人，煮2-5分鐘左右就可以了，如果喜歡吃粉蓮藕，煮的時間就需要稍微久一些，大概要煮15分鐘到25分鐘左右，它裡面的鐵質含量又非常豐富，預熱以後就會氧化，煮熟以後可能會變成黑的，所以也可以用...
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蓮藕涼拌蓮藕要煮多久

  • 蓮藕涼拌蓮藕要煮多久

  • 1、蓮藕在水開後都要再煮幾分鐘才會變熟,喜歡比較清脆的口感的差不多要熬煮5分鐘左右,喜歡比較粉面的口感的則要燉煮十多分鐘。2、做法如下：（1）主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。（2）鮮藕去皮洗淨。（3）將洗淨的鮮藕切薄片。（3）放入開水煮大概五分鐘。（4）撈出藕片放入...
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糖醋面藕家常做法 糖醋面藕竅門

  • 糖醋面藕家常做法 糖醋面藕竅門

  • 1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的時間太長。2、原料：麵筋250g、藕250g、油450g、醬油35g、生薑10g、醋15g、澱粉15g、白糖25g。3、麵筋切薄片、藕削皮切薄片、生薑切末、醬油、醋、白糖、澱粉，和35克水一起拌勻，備用。4、鍋裡倒入油，燒熱後，放入麵筋炸到金黃色，撈出，用廚房紙吸...
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面藕怎麼泡 面藕泡多長時間

  • 面藕怎麼泡 面藕泡多長時間

  • 1、首先需要準備好乾淨的溫開水，將面藕放進泡發直到面藕澎漲就可以。2、乾麵藕用冷水侵泡一小時預留，泡的情況下最好用一個盤子或是菜盤壓在上面，讓面藕徹底消化吸收水分。3、泡發好的面藕大約是白白嫩嫩的，很有延展性，隨後把它瀝乾水份預留。4、接下去把絲瓜用擦絲器擦成細絲...
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面藕怎麼做

  • 面藕怎麼做

  • 1、材料：乾麵藕100g，黃瓜1根，大蒜2瓣，芝麻醬20g，生抽適量，陳醋適量，鹽適量，辣椒油適量，香油適量。2、取乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份，使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。3、泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。4、將已經泡...
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面藕怎麼泡

  • 面藕怎麼泡

  • 1、首先需要準備好乾淨的溫開水，將面藕放進泡發直到面藕澎漲就可以。2、乾麵藕用冷水侵泡一小時預留，泡的情況下最好用一個盤子或是菜盤壓在上面，讓面藕徹底消化吸收水分。3、泡發好的面藕大約是白白嫩嫩的，很有延展性，隨後把它瀝乾水份預留。4、接下去把絲瓜用擦絲器擦成細絲...
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蓮藕燉面方法

  • 蓮藕燉面方法

  • 1、主料：麵條（生）適量、豬肉250克。2、輔料：藕100克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、香菇8朵、豆瓣醬60克、色拉油50毫升。3、老抽少許。4、將黃瓜切片，肉切末，藕，胡蘿蔔，黃瓜和香菇也分別切成末備用。5、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油，油8成熱時候倒入肉末翻炒，炒至肉末變色（大概炒個1分鐘），加入10...
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面藕的家常做法 面藕怎麼做

  • 面藕的家常做法 面藕怎麼做

  • 1、材料：乾麵藕100g，黃瓜1根，大蒜2瓣，芝麻醬20g，生抽適量，陳醋適量，鹽適量，辣椒油適量，香油適量。2、取乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份，使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。3、泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。4、將已經泡...
  • 22106
面藕泡發方法

  • 面藕泡發方法

  • 1、面藕用溫水浸泡10分鐘，泡軟。2、泡發好後撈出來擠幹水份備用。3、蒜瓣剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菜切成末備用。4、面藕中加入蒜蓉，蔥花，香菜，辣椒油，花椒油，香油，香醋，味極鮮醬油，鹽，雞精，白糖拌勻醃製15分鐘。5、時間到後即可品嚐。...
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面藕圈怎麼吃

  • 面藕圈怎麼吃

  • 爆汁面藕的做法：配料：面藕，辣椒油，小米椒，芝麻醬，香菜，芥末醬等。１、面藕放在乾淨的盤子裡面，要先用溫水來泡發一會，不要泡久，大概是泡十分鐘左右就可以了，泡軟就可以了。但是要注意，不能用開水直接泡，要不然泡的太軟就不好吃了，泡好之後的面藕撈出來擠幹水分，然後放在盤子裡備用。２、在鍋...
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炸藕片要煮熟嗎 炸藕片要不要先煮熟

  • 炸藕片要煮熟嗎 炸藕片要不要先煮熟

  • 1、不需要。蓮藕本身含有較多的澱粉，在掛糊油炸之前，只需要用清水將藕片洗幾遍即可，炸出來的藕片吃起來外皮酥脆，裡面的藕卻很鮮嫩。如果事先焯水，就會失去爽脆口感。2、用澱粉和麵粉調麵糊：想要藕片炸出來酥脆，調製麵糊的時候注意不要只用麵粉，最好用澱粉和麵粉1:2混合，另外再加...
  • 20027
買藕怎樣區分面藕和脆藕

  • 買藕怎樣區分面藕和脆藕

  • 區分面藕和脆藕的方法：1、首先可以檢視蓮藕的粗細，較粗的蓮藕一般情況下就是面藕，較細的就是脆藕；2、看顏色的深淺，顏色深的蓮藕一般是面藕，顏色淺的一般是脆藕；3、還可以看蓮藕的表皮，表皮較為粗糙的就是面藕，較為光滑的就是脆藕。注意：1、不管是脆藕還是面藕，一整根蓮藕當中最好選...
  • 30601
怎樣做涼拌麵藕 涼拌麵藕的做法

  • 怎樣做涼拌麵藕 涼拌麵藕的做法

  • 1、材料：面藕50克、青椒1個、生抽2勺、花椒油1勺、醋1勺、蒜1個、蔥1根。2、先將面藕加冷開水泡半小時。3、青椒切絲蒜蔥辣椒切沫。4、面藕泡軟。5、擠幹水份。6、加入青椒絲蒜辣椒蔥生抽花椒油等拌勻即可。...
  • 15226
面藕介紹

  • 面藕介紹

  • 1、面藕又叫藕面。“藕面”是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成的一種面製品，直徑僅為0.7MM，皆為空心。2、它的製作要經過20餘道工序，工作流程70多個小時，自然風乾，且受天氣影響嚴重，對溫度、溼度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，...
  • 20159
面藕怎麼儲存 面藕怎麼儲存

  • 面藕怎麼儲存 面藕怎麼儲存

  • 1、放潮溼陰涼處儲存：新鮮蓮藕不用清洗，直接放至潮溼陰涼的地方，這種方法可以儲存5天左右。2、放入清水中儲存：將新鮮蓮藕洗乾淨，泡入清水中，經常換水，保持水質新鮮，這種方法可以儲存7天左右。3、用稻草儲存：新鮮蓮藕不用清洗，直接用稻草包起來。放在清水中浸透，保持溼潤，放在陰涼處...
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