![鴨肝能和胡蘿蔔一起吃嗎]( "鴨肝能和胡蘿蔔一起吃嗎")
- 1、可以的。2、主料：胡蘿蔔150克，熟鴨肝50克。3、調味料：醬油、蔥花、溼澱粉、薑末、色拉油、料酒。4、胡蘿蔔洗淨，切成片。熟鴨肝切成片。5、淨鍋上火，倒入色拉油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，放入胡蘿蔔、鴨肝，烹入料酒、醬油炒熟，將溼澱粉下鍋，勾芡翻炒幾下，出鍋裝盤即可。...
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![滷鴨肝的做法 滷鴨肝如何做]( "滷鴨肝的做法 滷鴨肝如何做")
- 1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用牙籤，均勻分佈插孔。這是要將鴨肝內部的血水、較腥的肝汁清除的關鍵步驟。6、然後再放入...
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![鴨血鴨肝粉絲湯做法]( "鴨血鴨肝粉絲湯做法")
- 1、鴨血打成小塊，焯水，養在冷水中。2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟，切片，鴨腸燙熟，切小段。3、鍋上火，放入鴨湯，放入泡好的粉絲2～3分鐘即撈出放入碗中。4、鴨血在鴨湯中燙透，撈出放粉絲上，放上鴨肝、鴨心、鴨腸，澆上燙鴨湯，撒上調料、胡椒粉、香菜即成。...
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![鴨肝煮五分鐘能熟嗎]( "鴨肝煮五分鐘能熟嗎")
- 1、鴨肝煮五分鐘。涼水煮沸騰後再煮五分鐘，撈出用涼水泡十分鐘。2、鴨肝本來就是熟的不宜切太小以及煮太久，切太小容易在翻炒時弄碎，厚薄適當就可以了，也不用煮太久，太久容易失去鮮嫩的口感。煮鴨肝也不用放太多的調味料，鴨肝本來有味道，只需放少許鹽即可。...
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![黃燜鴨肝]( "黃燜鴨肝")
- 1、主料：鴨肝100克。水發玉蘭片15克、冬菇15克。白糖30克、醬油10克、蔥椒泥10克。蔥10克、姜10克、甜麵醬15克、紹酒20克、豬油150克。調料：豬油40克，醬油1/2大匙，高湯10大匙，料酒1大匙，甜麵醬1大匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、鴨肝洗淨，放沸水中氽過，切成1.5釐米寬的條，用竹籤在...
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![怎麼洗鴨肝 鴨肝怎麼洗]( "怎麼洗鴨肝 鴨肝怎麼洗")
- 1、鴨肝可用面米揉搓後，再用清水衝淨，穢味即除。2、要放在流動水中沖洗10分鐘左右，最好是切成小塊或片，放到盆中邊沖水邊輕輕抓洗多遍，然後再放到乾淨的水中浸泡至少半小時以上。3、在烹飪時，要保證足夠的烹飪時間，至少是旺火五分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，沒有任何血絲才可。...
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![鴨肝和山藥能不能一起吃]( "鴨肝和山藥能不能一起吃")
- 1、鴨肝和山藥可以一起吃。2、鴨肝山藥一起吃具有補鐵的效果。孩子在生長髮育過程中，會有生理性貧血階段，是可以給孩子適當新增上述輔食的。如確實存在貧血現象，請家長帶孩子到醫院，定期複查血常規。3、鴨肝忌與鈣片、鎂片同吃。容易導致人體高鈣髙鎂，高鈣髙鎂的人群引發腎結...
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![滷鴨肝怎麼做好吃 滷鴨肝的做法]( "滷鴨肝怎麼做好吃 滷鴨肝的做法")
- 1、原料：醬油、適量鹽、糖。2、將買回的鴨肝去筋，清洗乾淨；3、在碗中放入八角，生薑，少許花椒粉，料酒，醬油，適量鹽，糖，然後醃四五個小時，如果想更加入味，可放入冰箱一夜；4、小鍋裡放少許水，水開後放入生薑，蔥，然後放入醃好的鴨肝，大火燒開後五分鐘，轉小火，再煮二十分鐘，再開大火收汁。...
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![關於鹽水鴨肝做法 鹽水鴨肝做法]( "關於鹽水鴨肝做法 鹽水鴨肝做法")
- 1、材料：鴨肝500克、蔥1根、姜1塊、黃酒5克、鹽5克。2、香料：花椒40粒、八角5個、桂皮1塊、香葉6片、小茴香一小把、幹辣椒3個。3、鴨肝最好泡五六個小時去掉血水，鴨肝冷水下鍋，然後放些蔥姜和高度白酒燒開轉中小火再煮五至十分鐘至剛熟撈出，中途要不停的撇血沫。4、調白滷水：...
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![滷鴨肝怎麼做 鴨肝的滷製方法]( "滷鴨肝怎麼做 鴨肝的滷製方法")
- 1、原料：鴨肝、蔥、姜。調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。2、在開始製作前，要將買回的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂；3、燒開一鍋水，將鴨肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明鴨肝已經8分熟了。然後撈出；4、用一個乾淨的鍋，盛上水，放入...
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![炒鴨肝的方法 炒鴨肝的做法介紹]( "炒鴨肝的方法 炒鴨肝的做法介紹")
- 1、鴨肝洗滌整理乾淨，抹刀切成薄片；胡蘿蔔洗淨，切成“象眼片”。2、鴨肝裝入碗內，加入精鹽、味精、蛋清、澱粉漿拌均勻，下入六成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺。3、炒鍋燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽、味精，添少許湯，再下入鴨肝、胡蘿蔔片、青椒角，翻...
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![怎麼洗鴨肝]( "怎麼洗鴨肝")
- 1、洗鴨肝的時候放點醋還有番薯粉就不會苦了。2、材料：鴨肝800克。醬料包花椒25克，香葉10克，蔥100克，姜60克。調料精鹽80克，白糖10克，味精50克，雞粉10克，料酒20克。3、將鴨肝洗淨，用剪刀剪去鴨油及碎肉，整理好備用。4、坐鍋點火加入清水，燒至水溫30攝氏度左右時放入鴨肝(水量以淹沒...
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![如何洗鴨肝 怎麼洗鴨肝]( "如何洗鴨肝 怎麼洗鴨肝")
- 1、洗鴨肝的時候放點醋還有番薯粉就不會苦了。2、材料：鴨肝800克。醬料包花椒25克，香葉10克，蔥100克，姜60克。調料精鹽80克，白糖10克，味精50克，雞粉10克，料酒20克。3、將鴨肝洗淨，用剪刀剪去鴨油及碎肉，整理好備用。4、坐鍋點火加入清水，燒至水溫30攝氏度左右時放入鴨肝(水量以淹沒...
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![怎麼做絲瓜炒鴨肝 絲瓜炒鴨肝]( "怎麼做絲瓜炒鴨肝 絲瓜炒鴨肝")
- 1、主要原料：絲瓜200克，鴨肝200克，胡蘿蔔50克，生薑1小塊。澱粉適量，食用油25克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。2、絲瓜洗淨去皮去籽，切片；雞肝洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切片，生薑洗淨去皮切片。3、用少許鹽、料酒、水、澱粉將鴨[1]肝醃5分鐘；把雞肝放入...
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![炒鴨肝的步驟 炒鴨肝怎麼做]( "炒鴨肝的步驟 炒鴨肝怎麼做")
- 1、材料：鴨肝200克,西芹片75克,泡椒1個。調料：鹽,味精,黃酒,醬油。2、鴨肝批成片，加鹽、水澱粉上漿；泡椒切段。3、鍋置火上，放入油燒至四成熱，將鴨肝片滑油，盛出；西芹片用油焐熟，待用。4、鍋內留底油，放泡椒略煸，加黃酒燒開，用鹽、味精、醬油、白糖、醋調味，勾芡，倒入鴨肝片及西芹片，翻...
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![鴨肝的介紹]( "鴨肝的介紹")
- 1、用冷水加適量的料酒浸泡3-4小時，每小時換一次水，浸泡至鴨肝表面泛白無血色，即可去除苦味和腥味。2、鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動物家鴨的肝臟。因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。形狀呈大小雙葉，色...
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![鴨肝醬的吃法 鴨肝醬的吃法介紹]( "鴨肝醬的吃法 鴨肝醬的吃法介紹")
- 1、用餐前菜。當成前菜食用時，必須選擇100%新鮮的鴨肝，再切片生煎來食用，或加些柳橙醬。這個時候最適合配酒，是略帶甜味的白酒或香檳哦。2、搭配麵包。法國人食用鴨肝醬時，一般都是將鴨肝醬抹在麵包片上，最好將麵包片微微烘烤一下，以使得麵包片搭配鴨肝醬時口感更好。3、美味主...
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![怎麼做麻辣鴨肝 麻辣鴨肝]( "怎麼做麻辣鴨肝 麻辣鴨肝")
- 1、原料：鴨肝1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、鴨肝放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥姜切碎備用。3、鴨肝放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。4、取一平底鍋，鍋中不...
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![如何滷鴨肝]( "如何滷鴨肝")
- 1、主要原料：鴨肝、蔥、姜。2、調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。3、在開始製作前，要將買回來的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂。4、燒開一鍋水，將鴨肝放進去氽燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這說明鴨肝已經8分熟了。然後撈出。5、用一個乾淨...
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![鴨肝的做法]( "鴨肝的做法")
- 鴨肝洗淨切成薄片，放入沸水中稍燙，用冷水沖涼，碼放在盤內。冬菇洗淨、冬筍切成片、蔥切段、姜、蒜切片。往鍋裡倒入油，燒熱，投入大料、蔥、姜、蒜，炸出香味後加入料酒、醬油、高湯燒開，撈出作料，放入鴨肝、冬筍、冬菇，投入味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。鴨肝為鴨雜之一，是鴨科...
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![貓能吃鴨肝嗎 貓可以吃鴨肝嗎]( "貓能吃鴨肝嗎 貓可以吃鴨肝嗎")
- 1、貓咪是可以吃鴨肝的。但必須保證鴨肝是新鮮健康的，並且是用白水煮熟之後的。2、由於鴨肝中含有豐富的磷，食入過多，容易導致貓咪機體中的鈣磷比例失衡，影響貓咪的健康。另外，鴨肝中的維生素Ａ含量比較高，如果貓咪攝入過多，容易導致貓咪維生素Ａ中毒。因此，主人需要控制給貓咪飼餵鴨...
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![過夜的鴨肝可以吃嗎 過夜的鴨肝能否繼續吃呢]( "過夜的鴨肝可以吃嗎 過夜的鴨肝能否繼續吃呢")
- 1、鴨肝儲存得當可以過夜吃。2、鴨肝為鴨科動物家鴨的肝臟。因其分豐富的營養和特殊功效，使得鴨肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。3、鴨肝可以直接炒，鴨肝洗滌整理乾淨，抹刀切...
- 20079
![鴨肝怎麼炒]( "鴨肝怎麼炒")
- 用料：滷水鴨肝，辣椒。步驟：1、水鴨肝，洗乾淨（不要太用力洗，只要沖洗一下即可）。2、沖洗之後的鴨肝切片，裝好，待用。3、熱鍋，倒油，把切好滷水鴨肝，放在鍋中翻炒。4、加入辣椒、蔥、鹽、生抽，一起繼續翻炒。出味，且微黃，即可。鴨肝，鴨雜之一，是鴨科動物的肝臟。肝中維生素A的含量遠遠超過奶...
- 20470
![貓能吃鴨肝嗎]( "貓能吃鴨肝嗎")
- 1、貓咪是可以吃鴨肝的。但必須保證鴨肝是新鮮健康的，並且是用白水煮熟之後的。2、由於鴨肝中含有豐富的磷，食入過多，容易導致貓咪機體中的鈣磷比例失衡，影響貓咪的健康。另外，鴨肝中的維生素Ａ含量比較高，如果貓咪攝入過多，容易導致貓咪維生素Ａ中毒。因此，主人需要控制給貓咪飼餵鴨...
- 4238
![怎麼做檸檬鴨肝 檸檬鴨肝做法]( "怎麼做檸檬鴨肝 檸檬鴨肝做法")
- 1、主料：鴨肝100克。2、輔料：青椒100克、檸檬3片、胡蘿蔔20克。3、高湯適量白糖少許鹽少許。4、將鴨肝洗淨、焯水待用。5、胡蘿蔔切片，青椒洗淨，待用。6、鍋內加適量高湯，放入檸檬、胡蘿蔔，加入適量白糖、鹽，調起湯汁，放入鴨肝，用小火燜熟入味。7、稍煮片刻後，放入青椒，湯汁快收干時...
- 4908
生活全書館
