![土豆泥的醬汁做法]( "土豆泥的醬汁做法")
- 1、黃油5克放鍋裡小火加熱融化，倒入1勺蠔油，現磨胡椒粉適量、澱粉1勺、水4勺、攪拌均勻後自己嘗一下鹹淡，一半是不需要再加鹽了，澆在土豆泥上就可以拌一拌吃啦。2、如果不喜歡黃油味可以換成普通植物油。...
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![祕製醬汁醃豇豆鹹菜做法 用豇豆怎麼做鹹菜好吃]( "祕製醬汁醃豇豆鹹菜做法 用豇豆怎麼做鹹菜好吃")
- 1、用料：豇豆2000克、鹽適量、蒜1頭、姜1塊、醬汁所需：胡蘿蔔幾片、大蔥（半根，味道最佳）或小蔥3根、香菜3根、芹菜葉幾片、洋蔥幾片、香葉3片、八角2個、桂皮一小塊、生抽半瓶、食用油一小碗、白芷1片。2、豇豆洗淨，晾乾水分，切段，一層豇豆，一層鹽，醃製。3、醃製了24小時，會出些水分...
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![紅燒醬汁能代替醬油用嗎]( "紅燒醬汁能代替醬油用嗎")
- 紅燒醬油可以用普通醬油，但用量必須少，因為普通醬油的鹹度較大。醬油基本上是一個衍生的大豆與水和鹽,乾燒伊稍微複雜一些。紅燒的包括所有的醬油的成分紅糖、姜、大蒜此外。進一步複雜化的過程,有些廚師喜歡準備紅燒醬油芝麻籽油和蔥。...
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![如何做油燜大蝦的醬汁]( "如何做油燜大蝦的醬汁")
- 1、先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦鬚，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨。2、再將油倒入鍋裡放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入白糖，倒入生抽。3、倒入清湯燜煮十分鐘後收汁，放入雞精調...
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![怎麼做燒烤醬汁]( "怎麼做燒烤醬汁")
- 1、食材：醬油30ml、紅方腐乳一塊、蠔油15ml、紅方腐乳汁15ml、白糖45g、料酒15ml、五香粉3g、水30ml、蜂蜜或者麥芽糖30g、蒜末5g、清水30ml。2、用一個小杯子最好帶有刻度的，能夠準確的量出各種調料的精確克數。3、首先我們用一個碗盛放調料要深一些，大一些，容量在200毫升以...
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![北京烤鴨飯醬汁做法]( "北京烤鴨飯醬汁做法")
- 1、材料：甜麵醬1罐、香油少許、糖適量。2、準備炒鍋，熱油，將火轉小，然後倒入甜麵醬炒出香味。炒過的甜麵醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺。3、加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裡即可起鍋，因為甜麵醬其實呈現鹹味，所以需要加糖。4、起鍋前灑上一點香油，更增加甜...
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![錫紙花甲的醬汁怎麼做 怎麼做錫紙花甲的醬汁]( "錫紙花甲的醬汁怎麼做 怎麼做錫紙花甲的醬汁")
- 1、特製醬汁：一勺花生油，一勺生抽，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，少許鹽，拌勻備用。2、姜切成絲。花甲吐沙，洗乾淨。粉絲泡好。3、粉絲平鋪在錫紙上，再放上一層金針菇。4、放上花甲，上蔥薑蒜，拌好的醬汁均勻澆在上面。5、把錫紙蓋上，四邊向上反折三下，把花甲全部包在裡面。6、放入平底鍋，四個角...
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![醬汁做法步驟]( "醬汁做法步驟")
- 1、奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。2、先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒。3、另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水勾芡，再加1大匙威士忌酒即可。...
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![醬汁茄子燜土豆泥的家常做法]( "醬汁茄子燜土豆泥的家常做法")
- 1、將茄子洗淨切成條狀,土豆洗淨用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用,蔥、姜、蒜分別洗淨切成末。2、坐鍋點火倒入油,待油六成熱時放入八角煸出香味後放入蔥薑蒜末,再加少許黃醬炒出香味後放入茄子,加適量高湯,依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時倒入土豆泥,稍翻炒...
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![上海薰魚醬汁配方]( "上海薰魚醬汁配方")
- 1、準備新鮮草魚、調料有很多。八角、蔥姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製，若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。2、將新鮮的草魚洗淨刮鱗片，去鰓處理乾淨後。切成大小寬厚差不多兩釐米左右，蔥、姜洗淨切段、切片。不要忘記...
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![餃子醬汁怎麼調]( "餃子醬汁怎麼調")
- 餃子醬汁怎麼調共有3步。準備食材：粗辣椒麵適量、細辣椒麵適量、白芝麻適量、鹽適量、白糖半勺、花椒粉適量、蔥末適量、蒜末適量、小米辣適量、熱油適量、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺。以下是調餃子醬汁的具體操作步驟：操作/步驟1、碗中放調料攪拌均勻碗中放粗辣椒麵、細辣...
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![黃記煌燜鍋的醬汁做法]( "黃記煌燜鍋的醬汁做法")
- 1、黃記煌燜鍋的醬汁的材料，海鮮醬350克，甜麵醬1.5千克，花生醬300克，芝麻醬500克，蠔油200克，柱侯醬75克，醬油100克，白糖50克，雞粉30克，生抽75克，溼澱粉15克，料油150克。2、先將各種醬汁加調味料攪勻；3、鍋上火加料油燒熱，調至小火，倒入調好的醬汁，用勺子不停地推攪，炒勻出香味，用溼澱粉勾芡...
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![蔥油醬汁拌麵做法介紹 怎麼做醬汁拌麵]( "蔥油醬汁拌麵做法介紹 怎麼做醬汁拌麵")
- 1、用料：鹼水面、小香蔥、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。2、上油鍋，下小蔥段炸出香味，至蔥變焦黃。3、蔥炸制焦黃後，倒入事先調好的醬汁。醬汁配方為:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。4、起鍋，煮上一大盤鹼水面，麵條要煮得勁道。5、撈出麵條，拌入蔥油，放入一顆煎雞蛋，蔥油醬汁拌麵完...
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![簡單製作涼皮醬汁的方法]( "簡單製作涼皮醬汁的方法")
- 1、麵筋就是洗面之後剩下來的麵糰，麵筋可別丟，加入發酵粉揉一揉，發酵後上鍋蒸，就是麵筋了，麵筋蒸好之後，放涼切成小塊，黃瓜洗乾淨後切成絲。2、起鍋燒油，油溫升至6~7成熱時轉小火，往鍋中放入花椒、八角、桂皮、蔥白翻炒，一定要小火，火候太大的話，香料一放進去就容易炸糊，不僅沒有香味...
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![紅燒醬汁配方]( "紅燒醬汁配方")
- 1、準備家用湯匙（就你家自己喝湯用的），兩湯匙料酒，一湯匙老抽，兩湯匙耗油，一湯匙生抽，半湯匙湯2、加點雞精和鹽，碗里加入涼水至滿就行了。注意，紅燒肉和魚的時候，最好不用水，用啤酒效果更好！你要是想加別的味道也行，胡椒、孜然加上味道也不錯哦！...
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![土豆泥的醬汁怎麼做]( "土豆泥的醬汁怎麼做")
- 1、黃油5克放鍋裡小火加熱融化，倒入1勺蠔油，現磨胡椒粉適量、澱粉1勺、水4勺、攪拌均勻後自己嘗一下鹹淡，一半是不需要再加鹽了，澆在土豆泥上就可以拌一拌吃啦。2、如果不喜歡黃油味可以換成普通植物油。...
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![如何製作腸粉醬汁]( "如何製作腸粉醬汁")
- 1、香菜根3根，紅蔥頭15克，大蒜15克，大蔥（蔥白）15克，生薑適量，切碎備用！2、鍋中加入100克花生油，放入切好的蔥薑蒜碎，小火炸至金黃，然後乘出備用！3、康達爾鮮香粉、白糖各2克，安記炒粉料7克，雞粉12克，魚露5克，鹽3克，生粉4克，胡椒粉1克，放100克水調開備用！4、鍋中加入650克骨頭湯煮開（骨頭湯是用...
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![豬腸粉的醬汁怎麼做 豬腸粉的醬汁如何做]( "豬腸粉的醬汁怎麼做 豬腸粉的醬汁如何做")
- 1、材料：生抽500克，老抽150克，冰糖半斤，鹽5克，味精15克，雞粉25克，醬油50克，香菜，蝦米，八角，紅蘿蔔，花椒。香葉，蔥姜。2、鍋中適量水，放入蝦米，八角，紅羅布，花椒，香葉，蔥姜和香菜熬成香菜水。3、用水把冰糖煮融化待用，鍋中爆香蔥花和蒜碎，加入醬油和魚露。4、加入清水煮開後放入少許雞精和味精，...
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![海鮮醬汁怎麼調]( "海鮮醬汁怎麼調")
- 海鮮醬汁怎麼調共有3步，需要的材料有：蔥、小米辣、蒜、辣椒粉、熟芝麻、鹽、雞粉、熱油。以下是海鮮醬汁怎麼調的詳細操作：操作/步驟1、將蔥小米辣蒜切段將蔥、小米辣、蒜切段，碗中加入辣椒粉、熟芝麻、鹽、雞粉混合均勻備用。2、熱油炸香調料熱油倒入碗中，調料炸香，攪拌均勻。...
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![涼拌冰草的醬汁的做法]( "涼拌冰草的醬汁的做法")
- 1、準備食材：新儂冰草、大蒜、辣椒醬、醋、熟花生碎、炒熟的芝麻仁。2、冰草用清水洗兩遍控幹水分備用。3、大蒜去皮用蒜夾子夾成蒜蓉。4、兌一點醋。5、再加一勺辣椒醬拌勻。6、將控幹水分的冰草擺盤。7、將料汁澆在冰草上。8、撒上點炒熟的花生碎。9、最後撒上炒熟的芝...
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![蘸螃蟹的醬汁的做法]( "蘸螃蟹的醬汁的做法")
- 1、一份好醋、四份水、適量薑絲，加白糖後放鍋裡煮開再熬一會兒即可，口味重的多熬一會兒。酸中帶甜,又不敗大閘蟹的鮮味。大閘蟹性寒,薑絲可多放點,多煮一會兒,水也稍多加一點,火侯控制很重要。2、涼拌醋+生薑絲，多浸泡一下就可以當沾料了，又清爽，口味又不重。...
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![醬汁杏鮑菇做法]( "醬汁杏鮑菇做法")
- 1、食材：杏鮑菇二根，生抽二湯勺，老抽一茶匙，糖三湯勺，醋四湯勺，水五湯勺，澱粉適量，料酒一湯勺，白芝麻適量，香蔥適量，生菜適量。2、將杏鮑菇洗淨切成厚薄大小差不多的長方形塊狀，邊角料也別浪費，稍後一起烹製。3、用切魷魚花的方法，十字交叉切好紋路，注意不要切斷。4、將料酒、生抽、老抽...
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![章魚要怎麼做好吃 醬汁濃郁辣炒章魚家常做法]( "章魚要怎麼做好吃 醬汁濃郁辣炒章魚家常做法")
- 1、材料：中章魚/小章魚10只/20只、泰國辣椒膏半湯匙、姜幾塊、辣椒2小隻、醬油1茶匙、胡椒粉少許、蔥幾條。2、用剪刀剪分開頭和腳，然後頭的皮剪開一刀會看見裡面的內藏和墨膽(儲存墨汁)，用手輕輕把他們扯出來棄掉。它全身摸下去覺得比較硬的部位也可剪掉，腳剪2份，不剪也可只...
- 24881
![在家怎麼做醬汁豬蹄]( "在家怎麼做醬汁豬蹄")
- 1、將豬蹄洗淨，每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗淨待用.2、薑切片，剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二3、鍋內燒油至6層熱，倒入四川辣豆瓣醬炒幹水份，然後下入姜蒜，香料，幹辣椒和花椒，小火炒出香味，4、接著摻入清水，待燒開後依次加入鹽，少許白糖，醬油，啤酒，5、然後把準...
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![萬能鐵板燒醬汁的調製]( "萬能鐵板燒醬汁的調製")
- 1、食材：八角5g，小茴香5g，千里香5g，桂皮7g，靈草7g，香茅草10g，香葉8g，火鍋底料半塊，幹鍋醬250g，香辣醬120g，排骨醬1勺。2、首先，將提前量好的八角、小茴香、千里香、桂皮、靈草、香茅草和香葉放入破壁機，磨成粉狀後，倒出碗裡備用。3、其次，在新的碗裡放入幹鍋醬250g、香辣醬120g、排骨醬1...
- 14885
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