![怎麼熬製大骨湯]( "怎麼熬製大骨湯")
- 1、【食材】：大骨頭、蔥段、薑片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食鹽。2、【具體做法】：準備大骨頭3斤，先加上清水浸泡10分鐘，再用流動的清水洗乾淨。在鍋里加上涼水，把大骨頭放進去，再加上適量的料酒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，時間到，把大骨頭撈出來，再一次清洗乾淨即可...
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![怎麼熬製大骨湯 如何熬製大骨湯好喝美味]( "怎麼熬製大骨湯 如何熬製大骨湯好喝美味")
- 1、【食材】：大骨頭、蔥段、薑片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食鹽。2、【具體做法】：準備大骨頭3斤，先加上清水浸泡10分鐘，再用流動的清水洗乾淨。在鍋里加上涼水，把大骨頭放進去，再加上適量的料酒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，時間到，把大骨頭撈出來，再一次清洗乾淨即可...
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![如何熬製大骨湯好喝美味]( "如何熬製大骨湯好喝美味")
- 1、【食材】：大骨頭、蔥段、薑片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食鹽。2、【具體做法】：準備大骨頭3斤，先加上清水浸泡10分鐘，再用流動的清水洗乾淨。在鍋里加上涼水，把大骨頭放進去，再加上適量的料酒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，時間到，把大骨頭撈出來，再一次清洗乾淨即可...
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![醬大骨製作方法]( "醬大骨製作方法")
- 1、大棒骨2根、清水適量、蔥3段、姜4片、大料1朵、花椒20餘粒、幹辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆大醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。2、做法：將豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去水上的血沫後撈出；將棒骨放到另一鍋已經煮開的熱水中，水量要沒過棒骨，是原...
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![如何製作白蘿蔔大骨湯]( "如何製作白蘿蔔大骨湯")
- 1、用料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。2、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。3、入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭。4、水開後再煮3分鐘。5、撈出用冷水衝乾淨血沫。6、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。7、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調料。8、大火煮開，小火慢燉...
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![製作鹹大骨的方法]( "製作鹹大骨的方法")
- 1、材料：豬脊骨1000克、精鹽適量、花椒、香葉、八角適量、料酒。2、把花椒香葉八角還有精鹽放到鐵鍋裡炒熱，幹炒，不放油來炒熱，做醃料。3、把豬骨頭裡放入一些料酒拌均，把豬骨和（炒熱的——-鹽和香料的混合物），和豬骨頭拌勻，放在飯盒裡放入冰箱，醃24小時，根據個人口味，鹽可以多放一些...
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![製作大骨湯放什麼食材]( "製作大骨湯放什麼食材")
- 1、白蘿蔔，白蘿蔔味道清淡，容易吸收肉類的鮮味和油脂。因此，白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。2、菌類，香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴，含有豐富的人體必需的氨基酸，而且很多菌類都...
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![製作醬大骨的方法]( "製作醬大骨的方法")
- 1、材料：豬棒骨、燉肉的各種調料（大料、桂皮等）、蔥薑蒜、鹽、醬油、料酒、豆瓣醬。2、先將骨頭洗淨。3、把骨頭入開水焯。4、高壓鍋中放適量水燒開，放入各種調料（蔥姜、料酒、醬油、大料等）。5、把焯好的骨頭放入高壓鍋中壓20分鐘，關火。待放完汽後將骨頭撈出。6、炒鍋內放一點...
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![正宗醬大骨的做法 醬大骨製作方法]( "正宗醬大骨的做法 醬大骨製作方法")
- 1、大棒骨2根、清水適量、蔥3段、姜4片、大料1朵、花椒20餘粒、幹辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黃豆大醬1大匙、冰糖1小匙、鹽適量。2、做法：將豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去水上的血沫後撈出；將棒骨放到另一鍋已經煮開的熱水中，水量要沒過棒骨，是原...
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![紅燒大骨頭製作方法]( "紅燒大骨頭製作方法")
- 1、豬大骨頭2根、食鹽15克、冰糖40克、雞精10克、蔥1根、姜1小塊、料酒100毫升、生抽2湯匙、白糖10克、燉肉料1袋。2、燉肉料取一半，包成紙包。蔥薑切片備用。3、大棒骨洗淨後，提前一天泡水，中間要換幾次水，這樣做不比焯水效果差，血水基本可以出淨。4、燉制大棒骨，一定選用桶裝...
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![大骨頭的燉制方法]( "大骨頭的燉制方法")
- 1、食材：大骨頭500g、薑片15g、枸杞15g。2、鍋中加入涼水，放入大骨頭焯水，燒開後舀出浮沫，煮好後撈出清洗乾淨。3、放入大骨頭、鍋中加入適量的豬油放入薑片，炒香後放入焯水的大骨頭，炒至微黃後加入開水。4、煮開最大火把湯汁煮白，大概煮五分鐘左右的時間，時間到後倒入一個大鍋中...
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![製作大骨湯的棒骨要不要事先焯水呢]( "製作大骨湯的棒骨要不要事先焯水呢")
- 1、大骨湯的棒骨需要焯水。2、製作大骨頭湯使用的棒骨，在煮湯之前需要放在水中浸泡20分鐘左右，撈出以後放在鍋中焯水，這樣可以將血水去除。3、製作大骨頭湯的時候，可以加入玉米、冬瓜、黃豆、青豆、胡蘿蔔等食材，這樣能使大骨頭湯的味道變得更加豐富，口感也會更好。1、大骨湯的...
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![祕製排骨]( "祕製排骨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：適量;蔥：少許;姜：少許;蒜：適量;冰糖：適量;檸檬汁：小半勺;食鹽：適量;豆瓣辣醬：適量;番茄醬：少許;醋：適量;水澱粉：適量;植物油：適量;祕製排骨的做法浸泡。將豬肋骨斬件4-5CM長短，放入盆中清水浸泡(期間換水2次)...
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![做大骨頭得方法 紅燒大骨頭製作方法]( "做大骨頭得方法 紅燒大骨頭製作方法")
- 1、豬大骨頭2根、食鹽15克、冰糖40克、雞精10克、蔥1根、姜1小塊、料酒100毫升、生抽2湯匙、白糖10克、燉肉料1袋。2、燉肉料取一半，包成紙包。蔥薑切片備用。3、大棒骨洗淨後，提前一天泡水，中間要換幾次水，這樣做不比焯水效果差，血水基本可以出淨。4、燉制大棒骨，一定選用桶裝...
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![大骨頭的燉制方法 大骨頭怎麼燉法]( "大骨頭的燉制方法 大骨頭怎麼燉法")
- 1、食材：大骨頭500g、薑片15g、枸杞15g。2、鍋中加入涼水，放入大骨頭焯水，燒開後舀出浮沫，煮好後撈出清洗乾淨。3、放入大骨頭、鍋中加入適量的豬油放入薑片，炒香後放入焯水的大骨頭，炒至微黃後加入開水。4、煮開最大火把湯汁煮白，大概煮五分鐘左右的時間，時間到後倒入一個大鍋中...
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![如何製作大骨蘿蔔湯]( "如何製作大骨蘿蔔湯")
- 1、用料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。2、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。3、入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭。4、水開後再煮3分鐘，撈出用冷水衝乾淨血沫。5、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。6、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調料。7、大火煮開，小火慢燉1小時...
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![大骨湯放什麼食材 製作大骨湯放什麼食材]( "大骨湯放什麼食材 製作大骨湯放什麼食材")
- 1、白蘿蔔，白蘿蔔味道清淡，容易吸收肉類的鮮味和油脂。因此，白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。2、菌類，香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴，含有豐富的人體必需的氨基酸，而且很多菌類都...
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![牛大骨的製作方法]( "牛大骨的製作方法")
- 1、洗淨大骨後放入冷水鍋中煮（一般的不鏽鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（要多開一會兒，撇一次不行可以來三次、四次.另有一位大廚教給我的方法：把骨頭泡在冷水中約小時，血基本可以完全滲出，可以免去撇血沫的煩惱,血沫也是怪味原因之一）。2、把骨頭湯倒入鍋，加一小...
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![如何製作大骨蘿蔔湯 大骨蘿蔔湯怎樣做]( "如何製作大骨蘿蔔湯 大骨蘿蔔湯怎樣做")
- 1、用料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。2、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。3、入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭。4、水開後再煮3分鐘，撈出用冷水衝乾淨血沫。5、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。6、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調料。7、大火煮開，小火慢燉1小時...
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![大骨湯的棒骨需要焯水嗎 製作大骨湯的棒骨要不要事先焯水呢]( "大骨湯的棒骨需要焯水嗎 製作大骨湯的棒骨要不要事先焯水呢")
- 1、大骨湯的棒骨需要焯水。2、製作大骨頭湯使用的棒骨，在煮湯之前需要放在水中浸泡20分鐘左右，撈出以後放在鍋中焯水，這樣可以將血水去除。3、製作大骨頭湯的時候，可以加入玉米、冬瓜、黃豆、青豆、胡蘿蔔等食材，這樣能使大骨頭湯的味道變得更加豐富，口感也會更好。1、大骨湯的...
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![熬製大骨頭高湯的做法]( "熬製大骨頭高湯的做法")
- 1、材料：大骨1800公克，青蔥100公克，姜50公克，月桂葉20公克，柴魚片50公克，米酒200㏄，白醋1大匙。2、大骨洗乾淨後，可將較大支的骨頭對半剁開，放入鍋內燉煮會較方便。3、先將作法1的大骨放進沸水中滾煮約10分鐘去血水和雜質，再撈起大骨放在清水下沖洗乾淨後備用。4、將青蔥切成蔥段；姜...
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![製作大骨頭燉酸菜的方法]( "製作大骨頭燉酸菜的方法")
- 1、主料：豬大骨頭適量、酸菜1把。2、調料：食鹽適量、蔥1棵、姜6片、八角2顆、料酒1湯匙、白醋1湯匙。3、買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗淨切成絲4、砂鍋內加足水，開火加熱。5、另燒一鍋水，加入2片姜、料酒1湯匙，加入大骨棒...
- 24124
![蒜香大排骨的製作方法]( "蒜香大排骨的製作方法")
- 1、肋排和大蒜，做好選紫皮大蒜。2、排骨提前泡水3到4小時，中間換水3、4次，泡出血水和雜質。3、排骨洗淨，撈出瀝乾，並用廚房紙或消毒毛巾吸乾水分。4、加入蠔油、黃酒、蔥白和薑片、蒜片，抓勻醃製15分鐘左右。5、大蒜剝出蒜瓣，洗淨擦乾水分。6、蔥葉切成粒備用。7、起炒鍋，熱鍋涼...
- 20229
![熬製大骨頭高湯的製作方法]( "熬製大骨頭高湯的製作方法")
- 1、材料：大骨1800公克，青蔥100公克，姜50公克，月桂葉20公克，柴魚片50公克，米酒200㏄，白醋1大匙。2、大骨洗乾淨後，可將較大支的骨頭對半剁開，放入鍋內燉煮會較方便。3、先將作法1的大骨放進沸水中滾煮約10分鐘去血水和雜質，再撈起大骨放在清水下沖洗乾淨後備用。4、將青蔥切成蔥段；姜...
- 25147
![嬰兒大骨湯的熬製方法]( "嬰兒大骨湯的熬製方法")
- 1、原料：豬棒骨，薑片：3-5片。2、將豬棒骨斬斷，用清水洗淨，衝去血水和雜質。3、鍋中加入冷水，以沒過豬棒骨為宜。4、開大火燒開，撇去湯中的浮沫，然後將豬棒骨撈出，洗淨上面的雜質。5、鍋內重新放入冷水，將豬棒骨放入，加入薑片去腥，大火煮開後，轉為小火繼續熬煮。6、煮骨湯的時候可以稍...
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