![黑米酒釀的做法是什麼]( "黑米酒釀的做法是什麼")
- 黑米酒釀的做法是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。材料：黑米適量、糯米適量、酒麴適量、涼開水適量。做法：1、將糯米和黑米洗淨(比例為一比一)，在水中浸泡至米粒能用指甲掐斷（隔夜浸泡即可）。2、蒸鍋中墊上紗布，放上米，蒸鍋上汽後蒸二十分鐘左右。做酒釀的米不宜過軟，否則做出的...
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![桂花釀米酒怎麼做 桂花釀米酒的做法]( "桂花釀米酒怎麼做 桂花釀米酒的做法")
- 1、材料：糯米700g，上海酒餅丸1個(11g左右)，幹桂花1大勺；2、糯米加冷水浸過夜，酒餅丸壓成粉末；3、泡好的糯米用大火蒸40分鐘；4、蒸好的糯米用冷水略衝，邊衝邊攪動，去掉粘性並在微溫的時候，加入80%的酒藥粉和桂花拌勻；5、把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面後在中間開一個洞，把餘下...
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![怎麼釀米酒]( "怎麼釀米酒")
- 1、把盛米飯的碗筷都清洗乾淨，一定要記住瀝乾水分，盛米飯勺子也一定要保持乾燥，必須無水無油才行。2、取出放涼的米飯，在米飯中加上酒麴。另外放入提前冷好的白開水，加上水之後用乾燥的筷子將米飯分開，一定要粒粒分明才行，不能讓米飯成塊。3、最後用消好毒的筷子在米飯中間挖一...
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![怎樣做糯米酒釀米酒 糯米酒釀米酒的製作方法]( "怎樣做糯米酒釀米酒 糯米酒釀米酒的製作方法")
- 1、糯米500克，做酒釀的糯米建議用圓糯米，從理論上講圓糯米的澱粉含量較長糯米高，轉化的糖分就比較高，酒釀就更甜，安琪酒麴4克，調料準備涼白開適量。2、糯米浸泡12小時，夏天一般放在冰箱冷藏室進行比較好，不然放在常溫下可能會發酸。3、浸泡後，用手指可以輕鬆把米粒捻碎，就說明已經...
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![如何自釀米酒 自釀米酒方法]( "如何自釀米酒 自釀米酒方法")
- 1、先將大約500克的糯米放入到冷水當中浸泡大約12個小時左右，浸泡好了之後用清水將糯米沖洗幾遍瀝乾水分。提示：如果是冬天天氣太冷了糯米浸泡的時間要長一些，大約需要浸泡18個小時左右，春天、夏天和秋天浸泡12個小時就可以了。這個浸泡的時間一定要長，否則糯米煮出來容易夾生...
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![自制酒釀 糯米酒釀的家常做法]( "自制酒釀 糯米酒釀的家常做法")
- 1、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。2、上鍋蒸二十五分鐘。3、蒸好後，晶瑩剔透哈。4、用一個乾淨無水無油的器皿。5、蒸好的糯米晾到溫熱（30度左右吧），撒入甜酒麴（袋子上有說明的，按米量放，稍稍多放一點也沒關係）。6、倒少量的涼白開拌勻，用勺子按實，再在中間挖個小眼。7、蓋上蓋兒，靜置...
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![怎麼純釀米酒]( "怎麼純釀米酒")
- 1、將米洗淨，水浸泡24小時，手能捻碎即可。(大米也可製作，但出酒率低、口感稍差);2、將泡好的米蒸熟。(可以用電飯鍋，加水寧多勿少);3、放涼至35度左右(手感溫熱)，加入甜酒麴/適量溫開水至漿糊狀(留一點兒甜酒麴備用)，充分拌勻。(蒸飯時水加多了，就不用再加水了);4、製作好的糯米...
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![玉米酒釀製方法介紹 玉米酒釀製方法]( "玉米酒釀製方法介紹 玉米酒釀製方法")
- 1、首先將玉米晒乾或烘乾後用水碾或粉碎機碾成細末。2、將過篩後的玉米芯粉末鋪於晒席上，加溫水攪拌。3、用水量100公斤原料，加水180公斤，將攪拌好的料裝入瓶內。4、依序加料至瓶口，待正道收汗鬆泡為止，一般四小時即可。...
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![如何釀米酒]( "如何釀米酒")
- 1、選米淘洗：選上等糯米，反覆淘洗幾次，淘清白漿，清水浸泡；2、上鍋蒸熟：將浸泡好的米瀝乾後投入蒸鍋內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，出大汽後10分鐘揭蓋，向米層灑入適量清水。再蒸20分鐘，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，方可下鍋；3、拌曲裝壇：米飯出鍋後，用涼開水均勻地澆在...
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![米酒怎麼釀造]( "米酒怎麼釀造")
- 1、首先，選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。2、將米撈入籮筐衝清白漿，瀝乾後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上大汽後5分鐘，揭蓋向米層加入適量清水...
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![糯米酒麴釀酒步驟]( "糯米酒麴釀酒步驟")
- 1、先用水將糯米（或大米）泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯：在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器），用...
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![黑果花楸釀酒的方法 黑果花楸怎麼釀酒]( "黑果花楸釀酒的方法 黑果花楸怎麼釀酒")
- 1、黑果花楸釀酒需要準備新鮮的果實、冰糖、高度白酒、乾淨的玻璃瓶，將新鮮的果實清洗乾淨，控幹水分，之後和冰糖、高度白酒存放在一起，放入乾淨的玻璃瓶中，這樣效果會十分好。2、準備好這些以後，把玻璃瓶密封好以後放在溫暖環境中，密封發酵，三個月以後，裡面的果酒就能泡好。3、黑...
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![高度米酒怎麼釀造 50度大米酒釀造方法]( "高度米酒怎麼釀造 50度大米酒釀造方法")
- 1、材料：大米100斤、唐三鏡酒麴0.6斤、水150-200斤。2、首先把大米淘洗乾淨放水裡泡12-24小時。3、接下來把泡好的米放蒸鍋裡，墊上屜布蒸2、30分鐘，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程式把大米飯煮熟。注意：煮好的米飯不能夾生。4、把蒸好的飯盛出來，放在大的乾淨容器中晾涼，一般夏...
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![自釀米酒方法]( "自釀米酒方法")
- 1、先將大約500克的糯米放入到冷水當中浸泡大約12個小時左右，浸泡好了之後用清水將糯米沖洗幾遍瀝乾水分。提示：如果是冬天天氣太冷了糯米浸泡的時間要長一些，大約需要浸泡18個小時左右，春天、夏天和秋天浸泡12個小時就可以了。這個浸泡的時間一定要長，否則糯米煮出來容易夾生...
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![米酒怎麼釀出酒多]( "米酒怎麼釀出酒多")
- 第一步：準備好糯米、酒麴以及純淨水製作米酒。將準備好的糯米浸泡在水裡反覆清洗乾淨，然後準備一個蒸鍋並且往上面蓋上一層紗布，接著加水進去進行加熱。第二步：等到蒸鍋裡的水變成蒸汽時，再把剛剛準備好的糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，這次期間我們可以嘗試糯米的口感...
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![怎麼用黑布林釀酒 黑布林釀酒方法]( "怎麼用黑布林釀酒 黑布林釀酒方法")
- 1、食材：黑布林適量、白糖適量；2、黑布林洗乾淨晾乾，一定要晾乾！3、每個黑布林用刀子劃十字，一層黑布林一層白糖放入消過毒的玻璃瓶裡（黑布林和白糖的比例是1:1）。注意刀子也要消毒哦！4、大概三個月後就能喝了，雜質到時會沉下底，只要把上層的酒倒出就可。5、注意瓶子不能裝太滿，發酵...
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![釀酒注意事項 糯米酒麴釀酒步驟]( "釀酒注意事項 糯米酒麴釀酒步驟")
- 1、先用水將糯米（或大米）泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯：在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器），用...
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![糯米酒釀如何做]( "糯米酒釀如何做")
- 1、食材：糯米500克、甜酒麴5克、純淨水830克。2、糯米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入540克純淨水，按下煮飯鍵，煮成米飯。3、煮好的糯米飯晾涼後，放入做酒釀的容器中。4、290克純淨水中加入5克甜酒麴，攪拌均勻。5、將250克酒麴水倒入米飯中。6、用勺子拌勻壓實，最後在中間按壓出一個...
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![純釀米酒的方法怎麼純釀米酒]( "純釀米酒的方法怎麼純釀米酒")
- 1、將米洗淨，水浸泡24小時，手能捻碎即可。(大米也可製作，但出酒率低、口感稍差);2、將泡好的米蒸熟。(可以用電飯鍋，加水寧多勿少);3、放涼至35度左右(手感溫熱)，加入甜酒麴/適量溫開水至漿糊狀(留一點兒甜酒麴備用)，充分拌勻。(蒸飯時水加多了，就不用再加水了);4、製作好的糯米...
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![紅曲米酒釀步驟]( "紅曲米酒釀步驟")
- 1、紅曲米酒釀的用料：圓糯米300克、紅曲米20克、甜酒麴2克、涼白開水適量。2、將糯米和紅曲米洗乾淨，一定要洗到糯米基本無色，當然，一開始用紅曲米可能看不出，但最終如果只用糯米，一直要洗到水清為止，越清，最後湯色越好。3、洗好的米泡6個小時左右，瀝乾水。放在蒸格上蒸熟，蒸30分鐘...
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![如何釀酒米酒]( "如何釀酒米酒")
- 1、配料：生糯米500克，酒麴適量。做法：生糯米洗淨，浸泡1-3小時，泡過的米粒很容易碾碎，撈起來冷水上蒸鍋燃氣上蒸12-15分鐘，蒸熟的糯米顆粒分明晶瑩剔透，太爛的做過一次口感不好。2、糯米蒸熟立刻倒大盆裡晾涼至室溫，同時倒一碗涼白開300克左右，將酒麴融化在冷開水裡，等糯米飯晾透了，將...
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![米酒如何釀製]( "米酒如何釀製")
- 第一步：準備好糯米、酒麴以及純淨水製作米酒。將準備好的糯米浸泡在水裡反覆清洗乾淨，然後準備一個蒸鍋並且往上面蓋上一層紗布，接著加水進去進行加熱。第二步：等到蒸鍋裡的水變成蒸汽時，再把剛剛準備好的糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，這次期間我們可以嘗試糯米的口感...
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![美味紅曲米酒釀做法 紅曲米酒釀步驟]( "美味紅曲米酒釀做法 紅曲米酒釀步驟")
- 1、紅曲米酒釀的用料：圓糯米300克、紅曲米20克、甜酒麴2克、涼白開水適量。2、將糯米和紅曲米洗乾淨，一定要洗到糯米基本無色，當然，一開始用紅曲米可能看不出，但最終如果只用糯米，一直要洗到水清為止，越清，最後湯色越好。3、洗好的米泡6個小時左右，瀝乾水。放在蒸格上蒸熟，蒸30分鐘...
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![玉米酒釀製方法 玉米酒釀製方法介紹]( "玉米酒釀製方法 玉米酒釀製方法介紹")
- 1、首先將玉米晒乾或烘乾後用水碾或粉碎機碾成細末。2、將過篩後的玉米芯粉末鋪於晒席上，加溫水攪拌。3、用水量100公斤原料，加水180公斤，將攪拌好的料裝入瓶內。4、依序加料至瓶口，待正道收汗鬆泡為止，一般四小時即可。...
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![怎麼釀米酒 米酒應該怎麼釀]( "怎麼釀米酒 米酒應該怎麼釀")
- 1、把盛米飯的碗筷都清洗乾淨，一定要記住瀝乾水分，盛米飯勺子也一定要保持乾燥，必須無水無油才行。2、取出放涼的米飯，在米飯中加上酒麴。另外放入提前冷好的白開水，加上水之後用乾燥的筷子將米飯分開，一定要粒粒分明才行，不能讓米飯成塊。3、最後用消好毒的筷子在米飯中間挖一...
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