![冷凍水產怎樣選擇 冷凍水產選購技巧]( "冷凍水產怎樣選擇 冷凍水產選購技巧")
- 1、以冷凍魚為例。一是看。冰鮮魚表皮光潔度好、平滑，鰓體鮮紅。而經過長時間保藏的魚，表皮色澤發暗或發紅，區域性有皺紋出現，鰓體暗紅或糜變。冰鮮的淡水蝦蝦體呈青色，冰鮮的海水蝦呈青色、白色或微紅色，且色澤光亮。而冷凍時間較長的蝦則體色泛紅、亮度差。2、二是按。冰鮮魚彈...
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![冷凍蝦如何處理腥臭味]( "冷凍蝦如何處理腥臭味")
- 1、自然解凍法。冷凍蝦仁的正確解凍方法是自然解凍，從冰箱裡取出冷凍蝦仁後，放在室溫環境中任其自然解凍即可。我們還可以在冷凍蝦仁的表面均勻地撒上一層細鹽，既能讓蝦仁快速的自然解凍，還能去除蝦仁的部分腥味，用這種方法解凍的蝦仁鮮味足，口感好。2、冷鹽水解凍法。為了讓冷...
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![雞腿有腥味]( "雞腿有腥味")
- 方法一：取一個大盤子或者容器裡倒滿清水，然後放入雞肉，再往裡面分別加入適量的啤酒、胡椒粉和鹽。持續攪拌雞肉與調料使二者完美混合，這個過程約兩分鐘，之後再浸泡雞肉二十分鐘即可去除雞肉裡的腥味。方法二：燒一鍋水至溫熱程度後將雞肉放入鍋，煮約7至8分鐘，這個過程中要適時翻動...
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![凍蝦尾怎樣去腥味]( "凍蝦尾怎樣去腥味")
- 1、鹽水浸泡。把蝦放在鹽水裡泡兩小時可以很好去掉蝦的腥味。2、料酒醃製。用料酒醃製蝦，料酒是食物去腥的優秀調料，去蝦腥效果非常好。3、桂皮去腥。鍋中放水燒開，把蝦放入焯水，鍋內加入一塊桂皮，能有效去腥。4、去掉蝦線。蝦的腥味主要來自蝦線，蝦線是蝦的腸子有很多髒東西，把...
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![蝦怎麼去腥味]( "蝦怎麼去腥味")
- 1、在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有髒物且帶有腥味。2、也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。3、也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右，能有效去除腥味。4、在用開水燙煮蝦的時候，可在水中放入一根肉桂，也能達到很...
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![冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎 凍蝦腥味重是不是壞了]( "冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎 凍蝦腥味重是不是壞了")
- 凍蝦腥味重是不是壞了%20冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎：答案是有可能是。1、凍蝦腥味重很有可能是壞了，以防萬一最好將其扔掉，不要再吃了，一般來說凍蝦或多或少都會有一定的腥味，因為凍蝦屬於海產品，但如果凍蝦壞掉了，會散發出很濃重的腥臭味。2、凍蝦仁一般可以放入-18°C的倉庫冷...
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![冷凍蝦怎麼處理腥臭味]( "冷凍蝦怎麼處理腥臭味")
- 1、自然解凍法。冷凍蝦仁的正確解凍方法是自然解凍，從冰箱裡取出冷凍蝦仁後，放在室溫環境中任其自然解凍即可。我們還可以在冷凍蝦仁的表面均勻地撒上一層細鹽，既能讓蝦仁快速的自然解凍，還能去除蝦仁的部分腥味，用這種方法解凍的蝦仁鮮味足，口感好。2、冷鹽水解凍法。為了讓冷...
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![牛肉有腥味嗎]( "牛肉有腥味嗎")
- 帶血的牛肉是有腥味的。具體去腥方法如下：做牛肉的時候，提前處理牛肉是非常關鍵的，把牛肉放入涼水中泡，除去牛肉中的血水，是牛肉去腥的關鍵。牛肉去除血水後，將牛肉涼水下鍋，焯一下，焯出牛肉中的血水，也是牛肉去腥的關鍵。如果是煮牛肉，料酒，花椒，大料，蔥，姜，蒜是不可缺少的，這些調料也能...
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![蒸魚有腥味]( "蒸魚有腥味")
- 如何做出好吃不腥的魚呢？老廚師透露了祕訣：蒸魚千萬不能用碟子。用碟子蒸魚有腥味的原因是，魚在清蒸的過程中，會有腥水滲出，用碟子蒸魚，腥水會聚在碟子底部，使魚沾上腥水中的腥味，並且用碟子蒸魚還有一個缺點是，魚肉沒有全部受到水蒸氣的包裹，不能均勻受熱，可能上邊那面熟了，下邊那面...
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![開水有腥味]( "開水有腥味")
- 其實燒開的水有腥味是因為水裡面有許多雜質和腐化物，這是不提倡喝那種燒出來有腥味的水的，其實在夏天，這種情況就會出現的更是頻繁，因為夏天溫度過高，光照時間也過長，然後導致藻類也繁殖的越來越快，所以細菌也會不斷滋生，在夏天尤其要注意那種燒完之後有腥味的水。又有人會問了，要...
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![去除蝦仁的腥味小妙招]( "去除蝦仁的腥味小妙招")
- 蝦味道鮮美，營養豐富，不過蝦的腥味卻很大，這讓很多人對蝦的腥味很敏感，那麼有什麼方法可以去除蝦的腥味呢?今天小編就和大家來分享一下煮蝦時去除蝦腥味的妙招。1、檸檬去腥法在烹製前，將蝦在檸檬汁中醃製一會兒，或者在烹製過程中加入一些檸檬汁，既可以除腥，又能使味道更鮮美。2...
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![怎麼去除蝦的腥味呢]( "怎麼去除蝦的腥味呢")
- 1、在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有髒物且帶有腥味。2、也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。3、也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右，能有效去除腥味。4、在用開水燙煮蝦的時候，可在水中放入一根肉桂，也能達到很...
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![冷凍蝦仁去腥味方法]( "冷凍蝦仁去腥味方法")
- 1、蝦線：將蝦背部上的一條黑色腥腺去掉。2、鹽水：把蝦仁放在鹽水裡泡兩小時能很好去掉土腥味。3、酒類醃製：酒是有機溶劑，可溶解和揮發腥味物質。將蝦仁上灑料酒或白酒等醃20分鐘即可去除腥味。4、醋：烹飪蝦仁時加點醋可以溶解腥味。醋中的醋酸和鹼性氨化物能結合成中性鹽，從而...
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![幹蝦腥味重處理方法]( "幹蝦腥味重處理方法")
- 1、先“跑油”，成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好。2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。3、在炒的時分放點姜和白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用火在鍋裡燒一下。4、在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種。放在家裡那些盆景的桔子也...
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![手工蝦滑有腥味正常嗎]( "手工蝦滑有腥味正常嗎")
- 手工蝦滑有腥味正常嗎，一起來看看小編今天的分享吧。蝦滑是以蝦仁為原材料製成的，屬於海鮮類食材，眾所周知，大部分海鮮食材都會有腥味，因此自己在家做的手工蝦滑有腥味也是正常的。一般在家制作蝦滑的時候，都會放一些調料來掩蓋蝦滑的土腥味，如果不處理直接摔打的話，可能做出來的...
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![腥臭味解決方法 拖完地有一股腥臭味怎麼辦]( "腥臭味解決方法 拖完地有一股腥臭味怎麼辦")
- 1、平時我們用完拖把後，要及時的控幹拖把的水分，讓拖把保持乾燥，避免了黴菌滋生，從而減少異味的發生，在使用拖把的時候，我們也可以在涮拖把的水中滴入幾滴花露水，也可以去除各種異味。2、對於拖把池內的淤泥及飯粒，一定要及時的清除乾淨，避免細菌滋生，從而散發出各種難聞的腥臭味。...
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![冷凍蝦如何處理腥臭味 冷凍蝦怎麼處理腥臭味]( "冷凍蝦如何處理腥臭味 冷凍蝦怎麼處理腥臭味")
- 1、自然解凍法。冷凍蝦仁的正確解凍方法是自然解凍，從冰箱裡取出冷凍蝦仁後，放在室溫環境中任其自然解凍即可。我們還可以在冷凍蝦仁的表面均勻地撒上一層細鹽，既能讓蝦仁快速的自然解凍，還能去除蝦仁的部分腥味，用這種方法解凍的蝦仁鮮味足，口感好。2、冷鹽水解凍法。為了讓冷...
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![小龍蝦有幾種口味]( "小龍蝦有幾種口味")
- 小龍蝦的口味有麻辣小龍蝦，香辣小龍蝦，酒香麻辣小龍蝦，白灼小龍蝦，麻辣香鍋小龍蝦，醬爆小龍蝦，紅燒小龍蝦七種。小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6~11.9釐米，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色。背部是醬暗紅色，兩側是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點。...
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![凍蝦仁有腥臭味為什麼]( "凍蝦仁有腥臭味為什麼")
- 凍蝦仁或多或少都具有一定的腥味，因為凍蝦仁屬於海產品中的一種。凍蝦仁是指冷凍了的蝦仁，一般情況下將蝦仁放在-18℃的庫中冷藏，把蝦仁放在鹽水裡泡兩小時可以很好去掉土腥味。...
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![冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎]( "冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎")
- 1、凍蝦腥味重很有可能是壞了，以防萬一最好將其扔掉，不要再吃了，一般來說凍蝦或多或少都會有一定的腥味，因為凍蝦屬於海產品，但如果凍蝦壞掉了，會散發出很濃重的腥臭味。2、凍蝦仁一般可以放入-18°C的倉庫冷藏，或將其在鹽水中浸泡兩個小時，以去除土腥味，另外，蝦背部上有一條黑色腥...
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![去腥味的三種方法介紹 去腥味的方法]( "去腥味的三種方法介紹 去腥味的方法")
- 1、中和去腥動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時新增適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用，當然直接用西紅柿烹煮魚...
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![怎樣去除蝦仁的腥味]( "怎樣去除蝦仁的腥味")
- 蝦味道鮮美，營養豐富，不過蝦的腥味卻很大，這讓很多人對蝦的腥味很敏感，那麼有什麼方法可以去除蝦的腥味呢?今天小編就和大家來分享一下煮蝦時去除蝦腥味的妙招。1、檸檬去腥法在烹製前，將蝦在檸檬汁中醃製一會兒，或者在烹製過程中加入一些檸檬汁，既可以除腥，又能使味道更鮮美。2...
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![怎麼去除蝦的腥味呢 蝦怎麼去腥味]( "怎麼去除蝦的腥味呢 蝦怎麼去腥味")
- 1、在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有髒物且帶有腥味。2、也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。3、也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右，能有效去除腥味。4、在用開水燙煮蝦的時候，可在水中放入一根肉桂，也能達到很...
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![蝦子怎麼去腥味]( "蝦子怎麼去腥味")
- 1、煮蝦時，滴幾滴檸檬汁於沸騰的水中，腥味能除，且風味獨特。2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除腥，又不影響蝦的鮮味。3、將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。...
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![蝦皮有腥味是壞了嗎]( "蝦皮有腥味是壞了嗎")
- 鹹蝦皮和淡蝦皮適合用於不同的用途。鹹蝦皮一般是指熟蝦皮中的鹹熟蝦皮。具有調味功能，用來調冷盤味道鮮美，儲存時間長，適合長途販賣。淡蝦皮一般是指生蝦皮和熟蝦皮中的淡熟蝦皮。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！蝦皮有腥味是壞了嗎？蝦皮本身會有淡淡的腥味，所以我們需要進...
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