![滷兔頭的做法介紹 兔頭滷多長時間]( "滷兔頭的做法介紹 兔頭滷多長時間")
- 1、一般是半個小時左右即可。2、食材：胡椒粉lO克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香葉5克、花椒15克、鮮湯6000克、味精30克、雞精20克、香油20克。3、將兔頭洗淨，放入水中漂洗，入冷水鍋內放入姜、蔥、料酒，氽至兔頭無血水時撈起。4、鍋洗淨置火上，放入鮮湯、鹽、...
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![麻辣滷兔頭爪做法]( "麻辣滷兔頭爪做法")
- 1、將兔頭解凍,沖洗乾淨後,加入姜塊50g、蔥結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻,醃漬碼味12小時取出,用清水洗淨,然後放入沸水鍋中氽一下撈出待用。2、幹辣椒剪成節;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、花椒、香葉等用清水稍泡,瀝水;紅曲米入鍋,加清水1200g熬出色,...
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![怎樣做麻辣滷兔頭爪]( "怎樣做麻辣滷兔頭爪")
- 1、將兔頭解凍,沖洗乾淨後,加入姜塊50g、蔥結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻,醃漬碼味12小時取出,用清水洗淨,然後放入沸水鍋中氽一下撈出待用。2、幹辣椒剪成節;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、砂仁、花椒、香葉等用清水稍泡,瀝水;紅曲米入鍋,加清水1200g熬出色,...
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![香辣滷烤兔兔頭的做法 香辣滷烤兔兔頭做法介紹]( "香辣滷烤兔兔頭的做法 香辣滷烤兔兔頭做法介紹")
- 1、兔頭適量、油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒適量。2、兔頭的初步加工，將兔頭解凍，沖洗乾淨後，加入姜塊50g、蔥結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中汆一下撈出待用。3、幹辣椒剪成節；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
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![吃兔子頭方法 吃兔子頭的技巧]( "吃兔子頭方法 吃兔子頭的技巧")
- 1、先握住牙齒將上下頜骨掰開成兩半。這時可以把臉頰的肉啃了,將舌頭吃掉,下頜骨部分基本完成。2、第二步是將上頜骨部分的後半部(後腦勺)掰下來,吃裡面嫩滑的腦花(兔腦),翻過來把天堂(上顎)吃掉,就像很多人愛吃鴨頭魚頭一樣,其目的不在吃肉,而在細細挖掘的過程。...
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![滷雞頭怎麼做好吃 滷雞頭的做法]( "滷雞頭怎麼做好吃 滷雞頭的做法")
- 1、食材：雞頭500克、植物油適量、雞精半勺、冰糖3塊、蔥花3根、薑片3片、八角3個、乾紅椒5個、生抽2勺、鹽3勺、十三香半勺、料酒2勺。2、鍋中加入清水燒熱，將清理好的雞頭下鍋焯水，撈出，用清水多衝洗幾次。3、鍋中熱油，加入冰糖炒化成糖汁，倒入雞頭翻炒，上色。加入乾紅椒段，八角...
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![兔頭一般滷法多久]( "兔頭一般滷法多久")
- 一般滷30分鐘即可。原料：兔頭5個、鹽500克、料酒400克、姜200克、蔥300克、適量紅糖100克。調料：胡椒粉10克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香葉5克、花椒15克、鮮湯6000克、味精30克、雞精20克、香油20克。做法步驟如下：將兔頭洗淨，放入水中漂洗，入冷水鍋內放入...
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![滷豬頭肉]( "滷豬頭肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：(頭)適量;蔥：適量;姜：少許;蒜：適量;花椒：少許;八角：適量;冰糖：適量;食鹽：適量;料酒：少許;老抽：適量;味精：適量;桂皮：適量;陳皮：少許;香葉：適量;幹辣椒：適量;滷豬頭肉的做法豬頭洗淨收拾利落準備配料（花椒、八角、...
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![滷兔子一般煮多久]( "滷兔子一般煮多久")
- 滷兔子一般煮30分鐘即可。同時兔子肉可以提高兒童的智商。還因為兔肉中的卵磷脂有較強的乳化作用，老年人經常食用後，可抑制血漿膽固醇保持懸浮而不沉澱，因此，可以防止和延緩動脈粥樣化斑點和血栓的形成。兔（Rabbit）是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的總稱。俗稱兔子。生物學分類...
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![滷兔肉的烹飪方法]( "滷兔肉的烹飪方法")
- 1、主料：兔肉500克。輔料：菠菜100克、姜5克。調料：香油5克、鹽3克、花椒2克、味精1克。2、將兔肉去骨洗淨,剔除皮筋,入鍋煮熟晾涼切成薄片,用開水燙一下,撈出瀝乾取花椒放碗裡用開水沏半碗,取另一碗扣上面燜,燜好後澄出花椒水備用。3、菠菜洗淨,切成寸段,用開水焯一下,撈出...
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![怎樣滷鴨頭 滷鴨頭的正確方法]( "怎樣滷鴨頭 滷鴨頭的正確方法")
- 1、材料：鴨頭20個、啤酒2瓶、幹辣椒、鹽、白糖適量、茴香、花椒各1把、八角8個、桂皮5段、生薑1大塊、生抽3大勺、老抽2大勺、草果3個。2、鴨頭簡單沖洗一下後冷水下鍋煮開，焯一下水。3、焯過水後將鴨頭一個一個用自來水沖洗乾淨。4、用剪刀剪開喉部，把氣管扯掉。5、全部洗...
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![滷豬頭肉做法步驟 如何滷豬頭肉]( "滷豬頭肉做法步驟 如何滷豬頭肉")
- 1、食材：豬頭2500克、豬腳適量、鹽10克、大蔥5根、黃酒10毫升、滷肉包適量、姜1塊、生抽5毫升。2、先要把豬頭和豬腳放一個大一點盆中，放上水泡上2個多小時，把血水去掉。泡好之後，要多用水沖洗幾次。3、在鍋裡放入冷水，再把豬腳、豬頭放到鍋中，接著入適量的黃酒，開大火將鍋煮開...
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![滷豬頭怎麼做 如何做滷豬頭]( "滷豬頭怎麼做 如何做滷豬頭")
- 1、花椒、陳皮、丁香、桂皮、精鹽、麻油、白糖、紹酒、大料、草果、小茴香、醬油、蔥段、薑片、豆蔻、沙姜、甘草。2、把買來的豬頭肉洗淨，用炭烤的方法去毛，也可以用刀片刮一刮，處理乾淨十分重要。3、在豬頭肉上面塗抹一些醋，這樣可以讓肉質變軟。4、準備好配料，可以準備一些...
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![香辣滷烤兔兔頭做法介紹 香辣滷烤兔兔頭的做法]( "香辣滷烤兔兔頭做法介紹 香辣滷烤兔兔頭的做法")
- 1、兔頭適量、油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒適量。2、兔頭的初步加工，將兔頭解凍，沖洗乾淨後，加入姜塊50g、蔥結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中汆一下撈出待用。3、幹辣椒剪成節；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
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![兔肉滷製方法 兔肉滷製配料及方法]( "兔肉滷製方法 兔肉滷製配料及方法")
- 1、食材：兔肉1000g、五香粉50g、醬油15g、鹽10g、2、將兔肉洗淨剁成數塊裝入碗中。用花椒、大料、桂皮、精鹽和少量水熬成五香水，倒人兔肉中醃一晚上，撈出，下鍋前用紅醬油拌勻鍋上火，加油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。3、砂鍋內加清湯和兔肉(以漫過兔肉為度)，再投入大料...
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![滷大腸頭]( "滷大腸頭")
- 1、材料：大腸頭4條，嫩薑絲50g，廖排骨濃縮滷汁一包。2、將豬大腸油脂剝除，翻面，用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可。3、用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼備用。4、放入廖排骨濃縮滷汁燒開後，再加入作法...
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![兔肉滷製配料及方法]( "兔肉滷製配料及方法")
- 1、食材：兔肉1000g、五香粉50g、醬油15g、鹽10g、2、將兔肉洗淨剁成數塊裝入碗中。用花椒、大料、桂皮、精鹽和少量水熬成五香水，倒人兔肉中醃一晚上，撈出，下鍋前用紅醬油拌勻鍋上火，加油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。3、砂鍋內加清湯和兔肉(以漫過兔肉為度)，再投入大料...
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![兔頭滷多長時間]( "兔頭滷多長時間")
- 1、一般是半個小時左右即可。2、食材：胡椒粉lO克、八角25克、桂皮15克、山柰10克、小茴15克、香葉5克、花椒15克、鮮湯6000克、味精30克、雞精20克、香油20克。3、將兔頭洗淨，放入水中漂洗，入冷水鍋內放入姜、蔥、料酒，氽至兔頭無血水時撈起。4、鍋洗淨置火上，放入鮮湯、鹽、...
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![怎麼做滷豬頭 滷豬頭的技巧]( "怎麼做滷豬頭 滷豬頭的技巧")
- 1、原料：豬頭、排骨濃縮滷汁、花椒、大蔥、鮮姜鹽。2、去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸泡在清水中，排出血漬，然後用溫度為80℃的水浸泡，15~20min即可。3、裝鍋前要檢查豬頭的老嫩程度，老點的放在下面，嫩點的放在上面。然後放入水和排骨...
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![滷豬頭肉的滷湯的製作方法 如何做滷豬頭肉的滷湯]( "滷豬頭肉的滷湯的製作方法 如何做滷豬頭肉的滷湯")
- 1、滷水香料包製作（1）材料：草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香，幹辣椒35-60克（紅色的）、千里香20克、香果10克、山奈10克，陳皮10克、蓽撥15克、桂皮15克、白扣4克、香茅草5克，香葉15克、砂仁30克、丁香5克（切記不可多放多放味苦）、黨蔘15克、胡椒粒15...
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![香辣滷烤兔兔頭的做法]( "香辣滷烤兔兔頭的做法")
- 1、兔頭適量、油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒適量。2、兔頭的初步加工，將兔頭解凍，沖洗乾淨後，加入姜塊50g、蔥結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中汆一下撈出待用。3、幹辣椒剪成節；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
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![兔頭怎麼滷]( "兔頭怎麼滷")
- 材料：兔頭適量、桂皮50克、香葉10克、肉蔻10克、陳皮10克、甘草10克、小茴香50克、八角50克、砂仁50克，白豆蔻50克、山奈8克、丁香5克、羅漢果20克、草果30克、白芷10克、棒子骨20斤、老母雞一隻、糖100克、生薑100克、大蒜適量、老油250克、幹海椒100克、乾花椒80克、雞精...
- 16089
![兔肉滷製方法]( "兔肉滷製方法")
- 1、食材：兔肉1000g、五香粉50g、醬油15g、鹽10g、2、將兔肉洗淨剁成數塊裝入碗中。用花椒、大料、桂皮、精鹽和少量水熬成五香水，倒人兔肉中醃一晚上，撈出，下鍋前用紅醬油拌勻鍋上火，加油燒至九成熱下兔肉炸至金黃色時撈出。3、砂鍋內加清湯和兔肉(以漫過兔肉為度)，再投入大料...
- 9839
![怎樣滷鴨頭]( "怎樣滷鴨頭")
- 1、材料：鴨頭20個、啤酒2瓶、幹辣椒、鹽、白糖適量、茴香、花椒各1把、八角8個、桂皮5段、生薑1大塊、生抽3大勺、老抽2大勺、草果3個。2、鴨頭簡單沖洗一下後冷水下鍋煮開，焯一下水。3、焯過水後將鴨頭一個一個用自來水沖洗乾淨。4、用剪刀剪開喉部，把氣管扯掉。5、全部洗...
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![滷豬頭肉的做法 豬頭肉怎麼滷]( "滷豬頭肉的做法 豬頭肉怎麼滷")
- 1、準備滷製豬頭肉的佐料有蔥、姜、八角、料酒、老抽、幹辣椒、冰糖、生抽、陳皮等。2、豬頭的處理，主要處理豬頭上的毛和雜物，可以先去掉豬頭上的毛，再挖淨耳毛等雜物。在這個過程中，需要將豬頭劈開，取出豬腦並且浸泡在水中，最好選擇80℃的水浸泡，時間在15到20分鐘左右。3、把...
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生活全書館
