![牛蛙怎麼燒又嫩又好吃]( "牛蛙怎麼燒又嫩又好吃")
- 將牛蛙剁小塊，洋蔥切片，蔥姜切碎，鍋中加油燒熱，倒入洋蔥片炒變色後盛起。鍋中重新倒油燒熱，放入幹辣椒和蔥姜爆香，放入牛蛙，大火炒至變色。倒入料酒，炒勻後放入鹽，生抽炒勻，重新倒入洋蔥片爆炒，最後加入白糖調味即可。將牛蛙剁小塊，洋蔥切片，蔥姜切碎，鍋中加油燒熱，倒入洋蔥片炒變色後盛...
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![水煮驢肉做不老的方法 水煮驢肉怎麼做不老]( "水煮驢肉做不老的方法 水煮驢肉怎麼做不老")
- 1、青菜切段、青蒜切馬耳形；肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的驢肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘；2、炒辣椒花椒。鍋置火上，燒乾水汽，關小火將辣椒和花椒...
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![鴨肉太老煮不爛咋辦]( "鴨肉太老煮不爛咋辦")
- 1、鴨肉太老煮不爛，可以搭配老壇酸蘿蔔用煲湯的方法來烹飪，把肉質煲軟爛。準備材料：老鴨1/2只、泡姜1塊、老壇酸蘿蔔6塊（相當於新鮮的一整個）、蘿蔔1個、料酒10毫升、薑片4-6片、乾花椒一小撮。2、鍋里加入足量的清水，放入洗淨的鴨塊、薑片、乾花椒和料酒。3、敞蓋大火燒開後繼...
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![雞肉怎麼煮比較嫩 雞肉怎麼煮不老不柴]( "雞肉怎麼煮比較嫩 雞肉怎麼煮不老不柴")
- 1、將生雞洗淨，剁成大塊，並用食醋水浸泡2小時。2、取蟲草花一把，溫水略燙，濾幹備用。3、將紅棗洗淨備用，用開水將肌肉的血沫焯出。4、並用勺子濾出，雞湯和肌肉留鍋備用。5、將雞肉和雞湯小心倒入煲湯鍋中，加入三至五片生薑片。6、還有蟲草花，紅棗，啟動煲湯模式。7、用勺撈出浮沫，直...
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![西米怎麼老是煮不透]( "西米怎麼老是煮不透")
- 第一步：首先我們燒開一鍋水，然後把準備好的西米放進去，並且在此期間不斷地使用勺子攪動，以防西米露之間粘連。第二步：之後開大火繼續煮五分鐘，之後改小火繼續煮西米露。第三步：用小火再煮五分鐘後關火蓋鍋蓋，大概悶十分鐘左右。然後開蓋攪動西米露，這時我們就會發現煮出來的西米露...
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![煮牛肉怎麼做不老]( "煮牛肉怎麼做不老")
- 1、牛肉醃過後再煮就不老了。2、準備材料：牛肉250克，食用油2湯匙，胡椒粉1小匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，水2湯匙，澱粉1小匙。3、買來的牛肉切成薄片備用。4、牛肉放入容器中，倒入食用油、胡椒粉、蠔油、生抽和清水。5、醃料加入後，用手抓揉牛肉。6、接著加入1小匙的澱粉。7、用手把牛...
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![水煮驢肉怎麼做不老]( "水煮驢肉怎麼做不老")
- 1、青菜切段、青蒜切馬耳形；肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的驢肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘；2、炒辣椒花椒。鍋置火上，燒乾水汽，關小火將辣椒和花椒...
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![怎麼煮雞蛋不老]( "怎麼煮雞蛋不老")
- 1、先燒一點水（能煮一個雞蛋）燒到快開（煮的燒大約50-60度，煮的多70-80度）。2、然後取下快燒開的水。3、然後把雞蛋放在水裡，蓋上蓋子（不要再加熱水）。4、接著十幾分後取出，雞蛋就很嫩。...
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![水煮肉不老的方法]( "水煮肉不老的方法")
- 1、將瘦肉切成薄片，加入適量的澱粉、鹽、料酒、味精抓勻醃製3-5分鐘。2、豆芽、圓生菜焯水備用，起鍋燒油放入蔥薑蒜、辣椒段，翻炒至變色加入水，將肉片倒入鍋中煮開1-2分鐘出鍋，將肉撈入碟子備用。3、將蔬菜、肉再次倒入鍋中，煮熟後撈出，將湯倒入碗中，倒入蔥薑蒜、辣椒麵、花椒麵，...
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![牛肉煮老了咬不動補救]( "牛肉煮老了咬不動補救")
- 牛肉是我們常用於食用的一道美食，做法有特別多，比如小炒、燉煮、滷製等等。但是處理生牛肉並非是一件簡單的事情，如何將牛肉煮爛，這是決定牛肉味道好不好的最關鍵一步。畢竟牛肉如何煮老了就會咬不動，所以接下來就來給大家介紹一些小妙招，教教大家解決牛肉老了咬不動的問題。方...
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![怎麼煮雞蛋不老 煮雞蛋不老技巧]( "怎麼煮雞蛋不老 煮雞蛋不老技巧")
- 1、先燒一點水（能煮一個雞蛋）燒到快開（煮的燒大約50-60度，煮的多70-80度）。2、然後取下快燒開的水。3、然後把雞蛋放在水裡，蓋上蓋子（不要再加熱水）。4、接著十幾分後取出，雞蛋就很嫩。...
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![牛蛙怎麼煮不會老]( "牛蛙怎麼煮不會老")
- 第一步：首先牛蛙一定要新鮮活殺，而且我們在回家後必須要在一小時之內做熟，不然肉質會變老從而影響口感。第二步：我們在牛蛙殺好之後一定要把血洗乾淨，煮之前需要用澱粉和鹽活勻，或者還可以加入蛋清和嫩肉粉等調味會讓牛肉更加的滑嫩。第三步：我們在家做水煮牛蛙的時候比較擔心煮...
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![羊肉會不會越煮越老]( "羊肉會不會越煮越老")
- 感覺每次燉煮羊肉的時候都要煮好久它才會爛，而且還有煮不爛的情況發生，這個羊肉到底要燉多久才能燉爛？羊肉對越煮越老的嗎？跟著小編一起來看看。羊肉燉多久能爛要是想把羊肉燉煮爛的話最少要燉兩個小時左右的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上為便於...
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![老薑煮過能不能反覆煮]( "老薑煮過能不能反覆煮")
- 1、老薑煮過還可以反覆煮；2、一般情況下，生薑煎服可以煎三次。就不要用了的。薑湯的好處：“入冬後，高血壓病人因為身體不適應，血壓容易升高，在血壓升高時，可以在熱姜水裡把雙腳泡上15分鐘左右，可有助於血液迴圈，利於血壓控制。”熱薑湯泡腳不僅驅寒、促進血液迴圈，還對腳臭的人大有...
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![螺螄粉為啥老煮不軟]( "螺螄粉為啥老煮不軟")
- 1、螺螄粉老是煮不軟，多半是因為將米粉之間放到鍋中煮制的緣故。2、一般在煮螺螄粉的時候需要先將裡面的米粉煮一下，十分鐘後撈起來過冷水備用，接著再煮一鍋水，將米粉和醬料包一起倒進去煮就可以了，這樣吃起來也會極為美味。...
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![牛肉如何煮不老]( "牛肉如何煮不老")
- 1、牛肉的選擇。做牛肉湯要選擇肉質軟嫩無筋的部位，如果有少量的筋膜，也要耐心去除掉，比如可以選牛裡脊，但是最好不要用牛腱子。否則會影響到牛肉的口感，牛肉也不能選擇肥肉多的部位，例如牛腩。2、牛肉的醃製。準備一塊牛肉，約300克。把牛肉切成厚度大概2毫米左右的片狀，切牛肉的...
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![牛肉怎麼煮不老 牛肉如何煮不老]( "牛肉怎麼煮不老 牛肉如何煮不老")
- 1、牛肉的選擇。做牛肉湯要選擇肉質軟嫩無筋的部位，如果有少量的筋膜，也要耐心去除掉，比如可以選牛裡脊，但是最好不要用牛腱子。否則會影響到牛肉的口感，牛肉也不能選擇肥肉多的部位，例如牛腩。2、牛肉的醃製。準備一塊牛肉，約300克。把牛肉切成厚度大概2毫米左右的片狀，切牛肉的...
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![雞肉怎麼煮不老不柴]( "雞肉怎麼煮不老不柴")
- 1、將生雞洗淨，剁成大塊，並用食醋水浸泡2小時。2、取蟲草花一把，溫水略燙，濾幹備用。3、將紅棗洗淨備用，用開水將肌肉的血沫焯出。4、並用勺子濾出，雞湯和肌肉留鍋備用。5、將雞肉和雞湯小心倒入煲湯鍋中，加入三至五片生薑片。6、還有蟲草花，紅棗，啟動煲湯模式。7、用勺撈出浮沫，直...
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![牛肉怎麼煮不老]( "牛肉怎麼煮不老")
- 1、牛肉的選擇。做牛肉湯要選擇肉質軟嫩無筋的部位，如果有少量的筋膜，也要耐心去除掉，比如可以選牛裡脊，但是最好不要用牛腱子。否則會影響到牛肉的口感，牛肉也不能選擇肥肉多的部位，例如牛腩。2、牛肉的醃製。準備一塊牛肉，約300克。把牛肉切成厚度大概2毫米左右的片狀，切牛肉的...
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![豬肝如何煮不會老]( "豬肝如何煮不會老")
- 1、豬肝是解毒的器官,裡面會含有一定的毒素,所以在清洗豬肝之後,建議先用清水浸泡兩個小時。切片後浸泡效果更好。2、豬肝切片浸泡之後,往豬肝加入5g左右的陳醋,來醃製。這個是煮豬肝不老的關鍵步驟,如果沒有陳醋可以用白醋來代替。大家可以放心,少量的吃醋是不會影響到...
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![老母雞煮不爛怎麼辦]( "老母雞煮不爛怎麼辦")
- 1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨；2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸、紅棗、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋...
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![雞蛋如何煮不會老 雞蛋怎麼弄不會老]( "雞蛋如何煮不會老 雞蛋怎麼弄不會老")
- 1、準備材料：雞蛋適量、水適量。2、做水煮雞蛋之前把雞蛋洗一下。3、鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水沒過雞蛋。4、一定要用比較小的火慢慢地煮。大火會使雞蛋急劇受熱，易爆裂。5、水開一分鐘以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這個時候蛋黃不稀軟，蛋白沒變老，吃起...
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![老薑煮過還可以反覆煮嗎 老薑煮過能不能反覆煮]( "老薑煮過還可以反覆煮嗎 老薑煮過能不能反覆煮")
- 1、老薑煮過還可以反覆煮；2、一般情況下，生薑煎服可以煎三次。就不要用了的。薑湯的好處：“入冬後，高血壓病人因為身體不適應，血壓容易升高，在血壓升高時，可以在熱姜水裡把雙腳泡上15分鐘左右，可有助於血液迴圈，利於血壓控制。”熱薑湯泡腳不僅驅寒、促進血液迴圈，還對腳臭的人大有...
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![煮雞蛋不老技巧]( "煮雞蛋不老技巧")
- 1、先燒一點水（能煮一個雞蛋）燒到快開（煮的燒大約50-60度，煮的多70-80度）。2、然後取下快燒開的水。3、然後把雞蛋放在水裡，蓋上蓋子（不要再加熱水）。4、接著十幾分後取出，雞蛋就很嫩。...
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![牛肉怎麼處理煮不老]( "牛肉怎麼處理煮不老")
- 物理方法：用刀背拍散牛肉，垂直於牛肉的紋理切牛肉，不是斜切也不是順紋理切；化學方法：用生薑水泡，用木瓜子醃製，用嫩肉粉醃製燉牛肉時，使用熱水，不可以使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘去除異味，然後加蓋，改用...
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