![蓮藕怎麼做不發黑還脆]( "蓮藕怎麼做不發黑還脆")
- 1、先開水燙藕：為了保持蓮藕的潔白，還有一種方法就是先用沸水汆燙蓮藕70秒，這樣可以使得蓮藕中的多酚氧化酶失去活性，從而抑制了多酚向醌轉化的過程。不過，這種方法只適用於蓮藕燉湯，此法用於涼拌藕片則會使得其口感變差，沒有了脆嫩感覺。2、白醋浸泡藕片：除了高溫處理，適當新增酸...
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![豆角怎麼做不變色還脆 豆角不變色還脆的做法技巧]( "豆角怎麼做不變色還脆 豆角不變色還脆的做法技巧")
- 1、備用食材：豆角200克，大蒜5瓣，乾紅辣椒2個，花椒1小撮，香蔥2根，蠔油2勺，食用油少許；2、首先準備出適量的豆角，將豆角摘去兩頭後，仔細清洗乾淨，然後將豆角斜著切成絲，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一點點食鹽和幾滴食用油；3、放入豆角絲下鍋焯水，差不多2分鐘的時間，即可將豆角從鍋中撈出...
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![蓮藕怎麼做不發黑還脆 做蓮藕怎樣才能不發黑]( "蓮藕怎麼做不發黑還脆 做蓮藕怎樣才能不發黑")
- 1、先開水燙藕：為了保持蓮藕的潔白，還有一種方法就是先用沸水汆燙蓮藕70秒，這樣可以使得蓮藕中的多酚氧化酶失去活性，從而抑制了多酚向醌轉化的過程。不過，這種方法只適用於蓮藕燉湯，此法用於涼拌藕片則會使得其口感變差，沒有了脆嫩感覺。2、白醋浸泡藕片：除了高溫處理，適當新增酸...
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![豆角不變色還脆的做法技巧]( "豆角不變色還脆的做法技巧")
- 1、備用食材：豆角200克，大蒜5瓣，乾紅辣椒2個，花椒1小撮，香蔥2根，蠔油2勺，食用油少許；2、首先準備出適量的豆角，將豆角摘去兩頭後，仔細清洗乾淨，然後將豆角斜著切成絲，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一點點食鹽和幾滴食用油；3、放入豆角絲下鍋焯水，差不多2分鐘的時間，即可將豆角從鍋中撈出...
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![豆角怎麼做不變色還脆]( "豆角怎麼做不變色還脆")
- 1、備用食材：豆角200克，大蒜5瓣，乾紅辣椒2個，花椒1小撮，香蔥2根，蠔油2勺，食用油少許；2、首先準備出適量的豆角，將豆角摘去兩頭後，仔細清洗乾淨，然後將豆角斜著切成絲，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一點點食鹽和幾滴食用油；3、放入豆角絲下鍋焯水，差不多2分鐘的時間，即可將豆角從鍋中撈出...
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![脆柿放軟了還能不能吃]( "脆柿放軟了還能不能吃")
- 1、視情況而定。脆柿放久變軟後，如果沒有任何變味、發黴、腐爛現象的話，說明脆柿只是變成熟了，並不會產生對人體健康有害的毒性物質，可以正常食用。2、但如果有出現變味、發黴、腐爛等任何一項異常情況，都說明脆柿已經變質了，而變質的食物會產生毒性物質，導致人體出現噁心、嘔吐...
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![什麼粉炸出來冷了還脆]( "什麼粉炸出來冷了還脆")
- 1、紅薯澱粉炸出來冷了還脆。因紅薯澱粉用番薯所製作出的番薯粉加工而成，家用紅薯澱粉為粗粒，溶於水後加熱呈現出粘稠狀，吸水性非常好，口感更加有韌性。2、從澱粉的角度上分析，其實並沒有哪一種澱粉是最好的這一說，只有最為適合的澱粉，因為澱粉是一個大類，每一種澱粉的作用都是不...
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![脆柿軟了還可以吃嗎]( "脆柿軟了還可以吃嗎")
- 可以。很多水果放久後都會變軟，是因水果中裡面的水分蒸發導致的，而且這樣的水果單位含糖糖量變高，吃起來更甜；同理，脆柿子變軟也可以吃，而且味道會更甜，只要沒有變質的酸味都可食用。脆柿子含有非常豐富的蛋白質、維生素C、瓜氨酸、葡萄糖和鈣鐵磷等營養成分。甜脆柿屬於落葉喬...
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![脆柿軟了還可以吃嗎 脆柿子變軟了還能吃嗎]( "脆柿軟了還可以吃嗎 脆柿子變軟了還能吃嗎")
- 1、脆柿軟了還可以吃.脆柿子在放置過程中也會慢慢成熟，所以質地會慢慢變軟，這種變軟的柿子，只要沒有出現腐壞變質等情況的話，都是可以繼續食用的。2、這種變軟的柿子口感會更加的水潤多汁，並且吃起來甜度也會更足。一旦柿子出現變軟情況的話，就建議要儘快吃完，因為繼續放置很容...
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![銀耳為什麼不出膠還脆]( "銀耳為什麼不出膠還脆")
- 1、泡發時間太短：銀耳中或多或少帶有一些雜質，要充分浸泡。溫水泡發1小時左右，冷水泡需要2~3小時，充分泡發的標準就是銀耳變大，葉子舒展開。2、銀耳形狀太大：銀耳泡發後，需要撕成小碎片，越碎越容易出膠，很多人住的銀耳湯沒有出膠就是因為銀耳太大朵。3、水量太多：水剛好沒過銀耳三...
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![鴨腸如何煮不硬還脆 鴨腸怎麼煮不硬還脆]( "鴨腸如何煮不硬還脆 鴨腸怎麼煮不硬還脆")
- 1、食材：鴨腸250克、姜1塊、青紅椒2根、蔥1、蒜適量、鹽適量、清水500ml、料酒適量、食用鹼5克、小蘇打2克、胡椒粉少許、生抽適量。2、鴨腸放入碗中加入鹽、料酒，然後不停揉搓，直至搓出雜質。3、將搓好的鴨腸清洗乾淨，倒入清水、加小蘇打、食用鹼攪拌均勻後，泡發三十分鐘。4...
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![銀耳煮了很久還是脆的]( "銀耳煮了很久還是脆的")
- 1、所選購的銀耳是否薰過硫磺?薰過硫磺的銀耳是煮不爛的。可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顏色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意，可能銀耳本身是被薰過硫磺，是不能食用的。2、如果銀耳品質是好的，但是泡發後煮很久都不...
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![脆桃好吃還是軟桃好吃]( "脆桃好吃還是軟桃好吃")
- 1、什麼樣的脆桃好吃因人而異。2、脆桃中水分含量較少，且裡面含有豐富的膳食纖維成分，質地要稍微硬一點，吃起來的口感就會更加的清脆。3、但如果是軟桃的話，其成熟度會更好，裡面的水分也就更多，自然甜度也會更足，吃起來的口感會更加的香軟可口。兩者的口感有所不同，建議可以根據...
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![乾脆棗還有營養價值嗎]( "乾脆棗還有營養價值嗎")
- 1、有。幹棗富含維生素A，維生素C，維生素p，胡蘿蔔素，蛋白質，鈣元素，鐵元素，磷元素，硒元素等礦物質。2、還有葡萄苷，磷酸腺苷，兒茶酸等成分，營養價值很高，可以為人體提供豐富的營養物質，增強人體免疫力和抗病能力有益於人體的健康。...
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![脆柿子是涼性還是熱性]( "脆柿子是涼性還是熱性")
- 1、脆柿子是涼性的。2、脆柿屬於柿子的一種特殊品種，從中醫的角度進行分析，脆柿屬於性涼的水果，主要和脆柿的生長特點相關，一般是在天氣逐漸變涼以後才開始逐漸的成熟，然後顏色變紅，甜度增加，達到可以食用的程度。脆柿的營養價值豐富，其中含有維生素C、胡蘿蔔素、核黃素等營養成...
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![脆柿子變軟了還能吃嗎]( "脆柿子變軟了還能吃嗎")
- 1、脆柿軟了還可以吃.脆柿子在放置過程中也會慢慢成熟，所以質地會慢慢變軟，這種變軟的柿子，只要沒有出現腐壞變質等情況的話，都是可以繼續食用的。2、這種變軟的柿子口感會更加的水潤多汁，並且吃起來甜度也會更足。一旦柿子出現變軟情況的話，就建議要儘快吃完，因為繼續放置很容...
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![血桃是脆的還是軟的]( "血桃是脆的還是軟的")
- 1、血桃的果肉相對來說要比硬桃口感軟一些，但也不是太軟，而且成熟了以後果肉和果核很容易分離，吃起來既爽口又方便。一般剛採摘下來的血桃吃起來口感是脆甜多汁的，但是放上一兩天以後，它就會變軟了，口感就會變得更糯甜一些，因此它完全可以適合不同人的口感。2、血桃是毛桃的一個...
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![肥腸炒出來是脆的好還是不脆的好]( "肥腸炒出來是脆的好還是不脆的好")
- 肥腸炒出來是脆的好，如果不脆則容易影響口感，導致嚼不爛。做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來更脆更好吃，大腸要清洗乾淨，清洗的時候放一點食用鹼，這樣可以使炒出來的豬大腸更脆。豬大腸焯好水後，用涼水浸泡一下，這樣也會使炒出來的豬大腸更脆更好吃。炒制豬大腸的時候，要大火...
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![嘎啦果是脆的還是粉的]( "嘎啦果是脆的還是粉的")
- 1、嘎啦果是脆的。2、嘠拉蘋果又名佳麗果，是蘋果的一種，它由桔蘋和元帥雜交而成，原產自紐西蘭，特點是果實鮮豔、肉質金黃，酸甜適口。嘎啦蘋果經引進後，在中國大面積栽種，逐漸成為我國早熟蘋果的主栽品種。嘎啦蘋果吃起來脆脆的，味道酸甜多汁、十分可口。蘋果果糖越多，澱粉含量越少...
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![過夜薯條怎麼還能變脆]( "過夜薯條怎麼還能變脆")
- 薯條相信大家一定都吃過，又香又脆但是又不覺得油膩，總之口感特別好同時也深受大人和小愛的喜愛。但是薯條和其他炸雞一樣都有一個讓人無法避免的缺憾，就是一旦變冷就非常容易變得不脆了，一旦不存就非常影響薯條的口感。但是如果沒有吃完的薯條已經不脆瞭然後又不想浪費，我們有...
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![脆柿子屬於涼性還是熱性 脆柿性寒還是性熱]( "脆柿子屬於涼性還是熱性 脆柿性寒還是性熱")
- 1、脆柿子是寒性的。脆柿子是涼性，性寒，可以潤脾補胃，潤肺止血。2、果實常經脫澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，如採用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，一年中都可隨時取食。柿子雖美味，但吃時要注意，不要空腹吃柿子。...
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![比炸肉還酥脆]( "比炸肉還酥脆")
- 1、先把平菇撕成小片，儘量比平時炒的時候稍微大一點。然後清洗乾淨。鍋裡燒開水，水開下入平菇，煮一分鐘撈出，擠幹備用。2、把麵粉和澱粉混合，加入一個雞蛋，適量的鹽和十三香，再加入適量的水，和成麵糊，麵糊不要太稀，不然掛不住。最後到入一點色拉油，這樣更酥脆。和好麵糊，倒入平菇攪拌...
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![鴨腸怎麼煮不硬還脆]( "鴨腸怎麼煮不硬還脆")
- 1、食材：鴨腸250克、姜1塊、青紅椒2根、蔥1、蒜適量、鹽適量、清水500ml、料酒適量、食用鹼5克、小蘇打2克、胡椒粉少許、生抽適量。2、鴨腸放入碗中加入鹽、料酒，然後不停揉搓，直至搓出雜質。3、將搓好的鴨腸清洗乾淨，倒入清水、加小蘇打、食用鹼攪拌均勻後，泡發三十分鐘。4...
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![脆柿性寒還是性熱]( "脆柿性寒還是性熱")
- 1、脆柿子是寒性的。脆柿子是涼性，性寒，可以潤脾補胃，潤肺止血。2、果實常經脫澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，如採用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低溫，一年中都可隨時取食。柿子雖美味，但吃時要注意，不要空腹吃柿子。...
- 26969
![軟嫩脆比肉還香]( "軟嫩脆比肉還香")
- 1、準備材料：蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。2、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出；鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。...
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