![方法簡單易操作 河粉怎麼泡發]( "方法簡單易操作 河粉怎麼泡發")
- 1、工具/原料：幹河粉、大小合適的盆。2、準備好幹河粉。3、涼水泡製，加清水沒過河粉即可。一般要幾個小時。4、溫水泡製，不要太熱方法同上，一般十幾分鍾就好。5、泡好後焯一下，撈出加微油（防黏)方便加工，一分鐘左右。6、這樣你的幹河粉就泡好了。7、注意事項：七十度左右的水浸泡...
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![蛋炒河粉怎麼做好吃又簡單]( "蛋炒河粉怎麼做好吃又簡單")
- 1、原料：河粉一斤，雞蛋一個，綠豆芽2兩左右，胡蘿蔔絲少許，蔥一顆。2、綠豆芽洗淨(如果有時間的話，可以把頭尾去掉)，放開水裡灼一下，斷生就撈起來，濾幹水分。3、把雞蛋炒熟，劃成小塊，盛起來備用。4、取一小碗，放點鹽，雞精，醬油，一點點糖(可不加)，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬，再加點涼開水(一湯...
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![涼拌河粉如何做 涼拌河粉怎麼做]( "涼拌河粉如何做 涼拌河粉怎麼做")
- 1、食材：河粉適量、黃瓜適量、豆皮適量、花生適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、芝麻油適量、花椒末適量、幹辣椒適量。2、河粉買來洗一下瀝乾備用。3、黃瓜洗淨切絲備用。4、豆皮用溫水泡發，洗淨切絲備用。5、蔥切碎，蒜切碎放點涼水做成蒜水備用...
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![自制河粉步驟]( "自制河粉步驟")
- 1、材料：粘米粉150g、鹽3g、勾芡澱粉類15g、水300ml、植物油3g，植物油適量。2、把粘米粉和勾芡澱粉類用水混合攪拌均勻，然後加入鹽，3g植物油調味後繼續攪拌均勻。注意一直混合攪成無顆粒狀的漿水為止，然後靜置30分鐘，如果你想想要口感更細滑些可過濾下粉漿。3、起一蒸鍋加入水...
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![XO醬芹菜拌河粉的做法]( "XO醬芹菜拌河粉的做法")
- 1、原料：芹菜、幹河粉、XO醬、鹽、醬油。2、芹菜（已摘去葉子去根清洗切段）、幹河粉、XO醬。3、將幹河粉放入大盆中用溫水浸泡20分鐘。4、將芹菜下入沸水鍋中焯1分鐘。5、接著，合入泡好的河粉汆燙20秒撈出。6、用涼開水過過涼。然後，將過涼好的芹菜河粉控幹水分。7、最後，加適量...
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![河粉是什麼做的]( "河粉是什麼做的")
- 河粉的製作原料是大米粉。製作河粉的時候，要取清洗乾淨的大米，研磨成粉狀，然後加入清水調至成糊，上鍋蒸熟，冷卻後切成條狀，食用時再加工即可。河粉是廣東、廣西一帶的美食小吃，做法多樣，口感爽滑，代表菜有幹炒牛河。河粉的原料是什麼河粉的製作原料是大米粉。製作河粉的時候，要取清...
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![河粉是怎麼做的]( "河粉是怎麼做的")
- 1、河粉主要是用大米作為原料而製成的，直接把大米浸泡淘洗乾淨後打磨成粉末狀，然後再加水調製成米漿狀態，直接把米漿放容器裡上蒸鍋煮熟切片後就成我們看到的河粉了。2、手工河粉一般都是白色的，自己也可以製作其他顏色的河粉，可以其他蔬菜汁或者水果汁水和米漿，這樣就可以做出...
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![河粉直接可以涼拌嗎]( "河粉直接可以涼拌嗎")
- 第二步：在碗里加入適量的生抽，陳醋，半勺白砂糖以及鹽並且用筷子攪拌均勻。第三步：將河粉下入熱水鍋裡煮熟後撈出，再過一遍涼水撈出，瀝乾水分後放入調好的醬汁碗中，根據個人口味撒上蔥和香菜攪拌均勻即可。看了我的方法，現在你知道製作涼拌河粉了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享...
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![自制河粉的做法 在家做河粉的做法]( "自制河粉的做法 在家做河粉的做法")
- 1、食材：水磨大米粉150克，綠豆澱粉30克，小辣椒末少量，蔥少量，蒜末少量，食用油適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉少量，雞精少量。2、準備好材料，水磨大米粉和綠豆澱粉的比例為5：1。3、加入清水，適量的鹽，完全攪勻沒有顆粒，將米糊靜放1個小時。4、將簸箕清洗乾淨，晾乾，用毛刷塗上一層油。5、舀一...
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![怎麼做肉丸河粉才好吃]( "怎麼做肉丸河粉才好吃")
- 1、河粉適量、手工牛肉丸適量、菜心適量、香菜適量、蔥頭適量、火腿腸適量、牛肉粉適量。2、牛肉丸切片、火腿腸切片、香菜和菜心洗淨切段，幹蔥頭去皮切碎。3、燒開一鍋水。4、另起一鍋，加適量油燒熱，下蔥頭爆香。5、加入牛肉丸翻炒片刻，倒進火腿片煸炒，倒入1碗清水，大火煮。6...
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![牛排骨湯河粉如何做]( "牛排骨湯河粉如何做")
- 1、牛排骨500克，河粉150克，滷料少許，生薑50克，香菜碎適量，蔥花少許，泡菜少許，老抽適量，幹辣椒適量，鹽適量，胡椒粉適量，味精適量，生抽適量。2、牛排骨洗淨後放入高壓鍋內，加入生薑和適量清水，高壓1小時。3、撈出牛排骨，瀝乾水分。4、取出排骨上的肉備用，把骨頭放回高壓鍋內。5、備好滷料，收...
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![河粉如何炒不會斷]( "河粉如何炒不會斷")
- 1、材料：河粉、西紅柿、油豆腐、豬肉、生菜、香蔥、生薑、大蒜、鹽、食用油、醬油、料酒等。2、生薑切成絲，大蒜拍碎，喜歡吃辣椒的朋友可以切點辣椒哈。3、香蔥切成蔥花，白色部分的蔥根切段。4、西紅柿切成小塊。5、油豆腐切成碎。6、豬肉切成片狀，用鹽、醬油、料酒醃製。7、...
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![河粉的做法怎麼做好吃]( "河粉的做法怎麼做好吃")
- 1、原料：河粉、魚湯、香蔥、鹽。2、準備河粉、魚湯、香蔥。3、清水煮沸，放入河粉過一下水，這樣可以洗淨，又不斷；這樣步很重要，不能省略。4、把鍋洗淨，倒入魚湯煮沸；鍋一定要再次洗乾淨，這樣湯才鮮美。5、加入河粉，再次煮沸；一定要煮沸才能放入河粉。6、放鹽、放蔥，關火，拌均，鮮美的出鍋...
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![在家做河粉的做法]( "在家做河粉的做法")
- 1、食材：水磨大米粉150克，綠豆澱粉30克，小辣椒末少量，蔥少量，蒜末少量，食用油適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉少量，雞精少量。2、準備好材料，水磨大米粉和綠豆澱粉的比例為5：1。3、加入清水，適量的鹽，完全攪勻沒有顆粒，將米糊靜放1個小時。4、將簸箕清洗乾淨，晾乾，用毛刷塗上一層油。5、舀一...
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![河粉不粘鍋做法 怎麼做河粉才不粘鍋]( "河粉不粘鍋做法 怎麼做河粉才不粘鍋")
- 1、食材準備：河粉500克、魷魚乾1個、雞蛋2個、花生油適量、鹽1匙、蠔油1.5匙。2、魷魚乾洗淨切絲備用；3、鍋內下油燒熱放入雞蛋炒熟打散；4、把雞蛋弄到一邊，放入魷魚乾煎出味；5、倒入河粉翻炒均勻；6、加入蠔油和鹽大火翻炒均勻；7、翻炒至河粉完全散開熟透即可。...
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![炒臘腸河粉好吃的方法 怎樣炒臘腸河粉好吃又簡單]( "炒臘腸河粉好吃的方法 怎樣炒臘腸河粉好吃又簡單")
- 1、牛肉切薄片。2、牛肉片內拌入酒。3、牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁醃20分鐘；4、綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用。5、蔥切小段。6、先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出。7、以餘油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開。8...
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![河粉原材料是什麼]( "河粉原材料是什麼")
- 1、河粉是一種以大米為原料製成的小吃，製作它需要先將大米研磨成粉末，再把研磨好的大米粉和清水混合在一起調製成米糊，接著把米糊放入鍋中蒸成薄片，最後將蒸好的米糊切成條狀即可製成河粉。2、烹飪河粉要先將打散的蛋液倒入油鍋中炒散，再放入青菜、豆芽炒至斷生，然後倒入河粉、...
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![順德陳村河粉的做法]( "順德陳村河粉的做法")
- 主料：陳村粉。輔料：白芝麻適量、香油適量、祕製醬汁、酸薑絲。製作方法：將陳村粉輕揉，切絲，寬約5毫米；白芝麻炒熟；香油，加入拍碎的大蒜粒滾熱；將醬油，醋，糖，陳皮調製，滾熱，形成祕製醬汁；將鮮姜洗淨，切絲，醃製至少24小時；將切好的陳村粉，在廣口碟上鋪開；淋上香油、祕製醬汁，填上酸薑絲，灑上白芝...
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![河粉用什麼做的 河粉用什麼材料製作]( "河粉用什麼做的 河粉用什麼材料製作")
- 1、河粉是大米做的。南方人在主食上除了大米外就是河粉，其實河粉也是大米，只不過是經過磨製加工。首先把大米磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。與北方的麵食不同，河粉的口感比較細膩、清淡，加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透並且口感細滑，比較適合配雞肉、...
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![蛋炒河粉怎麼做好吃又簡單 蛋炒河粉如何做好吃又簡單]( "蛋炒河粉怎麼做好吃又簡單 蛋炒河粉如何做好吃又簡單")
- 1、原料：河粉一斤，雞蛋一個，綠豆芽2兩左右，胡蘿蔔絲少許，蔥一顆。2、綠豆芽洗淨(如果有時間的話，可以把頭尾去掉)，放開水裡灼一下，斷生就撈起來，濾幹水分。3、把雞蛋炒熟，劃成小塊，盛起來備用。4、取一小碗，放點鹽，雞精，醬油，一點點糖(可不加)，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬，再加點涼開水(一湯...
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![河粉的儲存方法]( "河粉的儲存方法")
- 1、河粉要儘量攤鋪存放。河粉用完後，不宜堆放在一起，應儘量分散存放。如果河粉堆得太多，很容易密封，互相粘連。2、熟河粉和生河粉應分開存放。河粉可分為熟河粉和生河粉。熟的和粉與生的和粉應分開儲存，以免相互變質。而在儲存河粉的過程中，河粉不應沾水，手上的水在接觸河粉前應...
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![涼拌河粉做法]( "涼拌河粉做法")
- 1、材料：河粉200公克，蝦仁、花枝、蟹肉各30公克，九層塔少許，香菜末少許，生菜葉適量，薄荷葉1片，越式涼拌汁3大匙。2、將河粉依個人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮，瀝乾水份備用。3、將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，花枝刻花紋後切成小片，和蟹肉一起用沸水氽燙至熟，...
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![花甲河粉做法介紹 花甲河粉怎麼做]( "花甲河粉做法介紹 花甲河粉怎麼做")
- 1、材料：河粉600g、花蛤蜊250g、對蝦50g、瘦肉50g、通心菜100g、油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。2、瘦肉切片、大蝦剪去頭部去蝦線備用。3、花蛤蜊洗淨，鍋內燒開水，水開後下花蛤蜊，然後下大蝦，下瘦肉。4、蓋上蓋大火燒開。水再次燒開後下河粉，下通心菜，大火燒開下鹽和雞精調...
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![如何做河粉才有韌性]( "如何做河粉才有韌性")
- 1、選用的原材料質量差、比例不當或者新增劑選擇不當。生產即食河粉時應選擇陳化期為一年的早秈米為理想原料。其直鏈澱粉含量在22％～25％為佳。如果原料不理想．可以考慮陳米和新米搭配使用。搭配原則：陳米的陳化期越長，新米使用比例越大。一般情況下，以陳化期為兩年的早秈米為例，...
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![XO醬芹菜拌河粉的做法是什麼 XO醬芹菜拌河粉的做法]( "XO醬芹菜拌河粉的做法是什麼 XO醬芹菜拌河粉的做法")
- 1、原料：芹菜、幹河粉、XO醬、鹽、醬油。2、芹菜（已摘去葉子去根清洗切段）、幹河粉、XO醬。3、將幹河粉放入大盆中用溫水浸泡20分鐘。4、將芹菜下入沸水鍋中焯1分鐘。5、接著，合入泡好的河粉汆燙20秒撈出。6、用涼開水過過涼。然後，將過涼好的芹菜河粉控幹水分。7、最後，加適量...
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