![烤燻肉製作的方法]( "烤燻肉製作的方法")
- 1、醃製：新鮮豬肉（一定要放血宰殺的豬）撒上鹽（比例自己把握一下）放在容器。充分浸泡（肉一用鹽醃製就會出水）15天至30天，溫度在1——4度環境。0度以下時間要更長。2、風乾：時間為2至3天，通風處將肉掛好晾乾。3、煙燻：濃煙15天至1個月讓肉變色，肉離煙源不大於2米的垂直距離，煙最好是鬆、...
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![自制燻肉的儲存方法]( "自制燻肉的儲存方法")
- 1、如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。2、否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。(臘腸、臘肉請用保鮮...
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![臘肉和燻肉的區別有哪些 臘肉和燻肉的區別]( "臘肉和燻肉的區別有哪些 臘肉和燻肉的區別")
- 1、臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品，分為煙燻與非煙燻兩大類。過去臘肉都是在農曆臘月(12月)加工，故稱臘肉。臘肉是統稱，包括醃製後風乾的臘肉和醃製後煙燻的臘肉，即燻肉。也就是說，燻肉和一般臘肉相比，除了鹽醃風乾，還經歷了煙燻這一道程式。...
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![燻肉下鍋前要不要煮熟]( "燻肉下鍋前要不要煮熟")
- 1、炒臘肉前要先煮熟會比較好。2、乾的臘肉通常是比較硬的,所以必須要經過加工才能吃,最簡單的方法就是用水煮,煮一定時間之後硬的臘肉就會變軟,吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸,可以讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來,另一方面也可以去...
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![怎麼做燻肉 燻肉的做法怎樣做好吃]( "怎麼做燻肉 燻肉的做法怎樣做好吃")
- 1、主料：帶皮豬後臀肉1000g、帶皮五花肉500g。2、醃製輔料：鹽適量、白糖少許、八角3-4個、花椒少許、姜、生抽、醬油、高度白酒。3、熏製材料：小米、白糖、幹橘皮。4、將帶皮豬後臀肉及五花肉去除皮毛洗淨控水，切開成4-5釐米厚，放入盆中。5、將八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎...
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![如何存放燻肉和食用方法介紹 燻肉的儲存與食用方法]( "如何存放燻肉和食用方法介紹 燻肉的儲存與食用方法")
- 1、可以直接晾晒在乾燥通風的地方，建議2-3星期為宜，不宜超過太久。如果需要長期儲存，則可以先把燻肉清洗乾淨，風乾水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這樣就可以放個幾年。不過不建議這樣做，因為燻肉還是剛剛風乾的燻肉味道最佳，如果冰凍太久，即使沒壞，在口感上也會大打折...
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![自己做滷燻肉的方法 滷燻肉製作方法]( "自己做滷燻肉的方法 滷燻肉製作方法")
- 1、主料：五花肉1500g。2、輔料：花椒30粒、八角6顆、白胡椒粉5g、蔥2顆、薑片10片、帶皮大蒜10顆、鹽50g、料酒15ml、砂糖2湯匙。3、五花肉切大塊兒溫水洗淨。4、放花椒、八角、鹽、白胡椒粉、料酒醃製2-4小時。5、大蔥切段、姜切碎、帶皮蒜瓣準備好。6、五花肉醃製好放高壓...
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![如何儲存燻肉]( "如何儲存燻肉")
- 1、石灰防潮儲存，把臘肉放入一口乾淨的缸裡(以陶瓷容易為宜)，上面用布蒙好，再蓋一層木板。選擇一處乾燥、乾淨的地方，鋪上一層2寸厚的石灰(生石灰)，把裝臘肉的瓦缸放在鋪滿石灰的地上，可以防止臘肉返潮，延長臘肉保質期。2、酒水浸泡儲存，把臘肉切塊，先放在酒裡浸泡10-20分鐘，然後裝...
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![燻肉用什麼材料薰]( "燻肉用什麼材料薰")
- 1、正宗燻肉通常在農村用燕麥秸稈、玉米秸稈等薰。正宗燻烤房裡除了需要柴火外，瓜子殼、花生殼、稻子等易燃穀物，都是燻烤用的材料。但5號網小編提醒大家，不要用松柏，聽說用松柏薰了會致癌。所以建議大家，燻肉用無汙染的穀物燃料。2、燻肉最好使用穀物材料熏製，肉才會香。燻肉...
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![燻肉薰多久合適]( "燻肉薰多久合適")
- 最佳答案燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的芳香，味道會更加豐富。注意燻肉熏製前要用鹽醃製5-7天，肉薰得越久，其味愈香。燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的...
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![燻肉怎麼薰]( "燻肉怎麼薰")
- 燻肉的做法：食材：豬腿肉500克、蔥段、薑片、茶葉2勺、錫紙1張、花椒30粒、大料3顆、桂皮1塊、紅曲粉1茶勺、料酒2勺、甜麵醬1勺、紅腐乳1塊、冰糖6塊、鹽、白糖2勺；1、豬肉洗淨，放入容器中，加1大勺鹽抹勻，放入冰箱中醃製1天；2、鍋中倒入清水，將醃好的豬肉放入鍋中，再放入所有調味...
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![燻肉是什麼意思 夢見鹹肉]( "燻肉是什麼意思 夢見鹹肉")
- 夢見吃燻肉是好夢，如果和你一起吃的人手很乾淨。夢見腐臭的燻肉，感覺麻木和不滿的狀態使你很煩。夢見加工燻肉，又加鹽，又有烤炙的煙塵，不好。如果沒有，就是好夢。夢見肉或吃肉，要發大財。夢見吃人肉，能掙大錢，會成為百萬富翁。夢見賣肉，要與心上人結為良緣。夢見肉鋪，家裡生活會困苦...
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![燻肉的基本做法]( "燻肉的基本做法")
- 1、製作燻肉，需要準備的材料包括有：帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、幹桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。2、將帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條塊狀。3、加入高度白酒，揉搓5-10分鐘，使豬肉充分接觸到高...
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![燻肉如何儲存時間長]( "燻肉如何儲存時間長")
- 臘肉是我們的中華傳統美食，它是通過醃製而成，有著非常特別的鹹香味，逢年過節各家各戶也都興起吃臘肉，但是我們都清楚臘肉的醃製需要一段時間，而且做好了如果存放太久也容易引起腐壞。那麼如果提前醃臘肉的量比較大，該如何讓臘肉儲存的時間更久呢？那麼接下來就為大家來介紹一些方...
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![燻肉技巧和儲存方法]( "燻肉技巧和儲存方法")
- 1、石灰防潮儲存，把臘肉放入一口乾淨的缸裡(以陶瓷容易為宜)，上面用布蒙好，再蓋一層木板。選擇一處乾燥、乾淨的地方，鋪上一層2寸厚的石灰(生石灰)，把裝臘肉的瓦缸放在鋪滿石灰的地上，可以防止臘肉返潮，延長臘肉保質期。2、酒水浸泡儲存，把臘肉切塊，先放在酒裡浸泡10-20分鐘，然後裝...
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![燻肉怎麼洗才幹淨快速]( "燻肉怎麼洗才幹淨快速")
- 第一步：我們用刀子刮乾淨煙燻肉皮表面上的的髒東西,烤糊的肉皮以及一些吸附的灰塵。第二步：準備一盆溫熱的淘米水，不用燒到沸騰，水的熱度大概到微微有些燙手就可以關火了，然後我們把煙燻肉放進去浸泡20分鐘左右的時間，這個過程中一些黑色的髒物質會浮在水面上。第三步：浸泡結束...
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![燻肉炒啥菜好吃]( "燻肉炒啥菜好吃")
- 1、食材：煙燻臘肉1塊、青辣椒3個、幹辣椒2個、食用油適量。2、把臘肉切成薄片。裝入盤中備用。青椒洗淨斜刀切成馬耳狀。幹辣椒切小段備用。3、鍋中倒入適量清水，燒開後，把肉片放入鍋中焯水20秒，然後撈出瀝乾水分備用。4、鍋中倒入適量植物油，放入幹辣椒段炒香後，放入青椒一起...
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![燻肉儲存用什麼袋子好]( "燻肉儲存用什麼袋子好")
- 1、薰鴿子肉如果打算兩三星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。2、否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏三四個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。3、儲存薰鴿...
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![用燻肉做肉卷的方法]( "用燻肉做肉卷的方法")
- 1、金針菇一斤泡鹽水洗淨！2、瀝乾水份！3、市場買的薰肉片對半切開！4、薰肉片卷著一小束金針菇，用牙籤固定！5、卷好碼好放烤箱烤盤！6、碗裡放調料，鹽，油，醬油，根據自己口味調好，掃到卷好的薰肉金針菇上！再掃一層蜜糖！7、再灑上孜然粉！8、入烤箱烤230度上下烤15分鐘！9、出爐就可以開動！1.金...
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![夢到燻肉好不好]( "夢到燻肉好不好")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![燻肉臘肉的醃製方法與步驟]( "燻肉臘肉的醃製方法與步驟")
- 1、主料：長條形五花肉六斤。2、調料：鹽、白糖、紅燒醬油或草菇老抽、黃酒、香菜籽、香葉、香椿皮、大茴香、八角、花椒、乾紅椒各適量。3、準備：提前將大茴香、香菜籽、香椿皮或香椿枝、八角、花椒、香葉、幹辣椒放在適量的黃酒裡泡製一個星期以上。4、將整條的五花肉用刀刮...
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![燻肉的儲存與食用方法]( "燻肉的儲存與食用方法")
- 1、可以直接晾晒在乾燥通風的地方，建議2-3星期為宜，不宜超過太久。如果需要長期儲存，則可以先把燻肉清洗乾淨，風乾水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這樣就可以放個幾年。不過不建議這樣做，因為燻肉還是剛剛風乾的燻肉味道最佳，如果冰凍太久，即使沒壞，在口感上也會大打折...
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![坐飛機可以帶燻肉嗎]( "坐飛機可以帶燻肉嗎")
- 1、可以。商業銷售包裝完好的香腸、臘肉、燻肉等肉製品，可以隨身攜帶、託運攜帶。自家制作的香腸、臘肉，只要包裝完好，也可以攜帶，但是攜帶的數量太多、物品太重的話，建議還是託運攜帶。2、生鮮肉類海鮮類經過承運人同意可以辦理託運，不能隨身攜帶。帶骨頭的烤肉也可以帶上飛機...
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![燻肉放什麼材料好吃]( "燻肉放什麼材料好吃")
- 1、燻肉用的材料：松柏、香蒿、茴香等材料。2、燻肉的熏製方法：將肉拉成條狀，放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓；醃製三天後，把醃好的肉條放入清潔冷水中漂洗；將洗好的肉條掛在乾燥、陰涼、通風處進行晾乾；把肉條吊掛或平放距櫃中薰料四十釐米處，將箱蓋蓋好。...
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![臘肉和燻肉的區別]( "臘肉和燻肉的區別")
- 1、臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品，分為煙燻與非煙燻兩大類。過去臘肉都是在農曆臘月(12月)加工，故稱臘肉。臘肉是統稱，包括醃製後風乾的臘肉和醃製後煙燻的臘肉，即燻肉。也就是說，燻肉和一般臘肉相比，除了鹽醃風乾，還經歷了煙燻這一道程式。...
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