![臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別]( "臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別")
- 臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。肉夾饃大家肯定都吃過，其實西安街頭有兩種常見的肉夾饃，一種是臘汁肉夾饃，另一種是老潼關肉夾饃，今天就為大家介紹一下臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃的區別。1、麵餅區別首先，從餅子上來說，潼關肉夾饃用的是油酥...
- 28022
![肉夾饃用哪個部位的肉最好 肉夾饃用前腿肉有無問題呢]( "肉夾饃用哪個部位的肉最好 肉夾饃用前腿肉有無問題呢")
- 1、肉夾饃用前腿肉比較好，因為肥瘦比例合適，做出肉夾饃深受大眾喜愛。後腿瘦肉比例偏高，雖然滷出臘汁肉不柴，但香味不足。五花肉，其實五花肉是很合適的，只不過要用精五花，可用部分少，成本更高，價效比不高。2、肉夾饃是中國陝西省漢族特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的臘汁肉夾...
- 7723
![做肉夾饃需要哪些食材 製作做肉夾饃需要哪些食材]( "做肉夾饃需要哪些食材 製作做肉夾饃需要哪些食材")
- 鹼水配料：食用鹼2克、水30毫升；滷肉材料：帶皮五花肉500克、蔥2段、姜2片、燉肉料包一份(八角1顆、桂皮1小塊、草果1顆、肉豆蔻1顆、高良薑1小塊、丁香10粒、花椒20粒、陳皮2塊、白芷2塊、香葉3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、鹽1小匙。把鍋燒熱，放入冰糖和少量水，小火...
- 30415
![自制肉夾饃的家常做法]( "自制肉夾饃的家常做法")
- 1、原料：麵粉、酵母粉、帶皮豬肉、清水、大料、花椒、姜、桂皮、八角、香葉、糖、鹽、料酒。2、帶皮肉洗淨焯水，放入鍋中，加適量水，再把各類調料放進去，加入老抽，生抽，糖，鹽，料酒大火燒開轉小火慢燉。3、麵粉加酵母粉加清水揉成麵糰，放置一邊發酵，大約發了兩個小時，每隔半個小時揉一...
- 6013
![怎麼製作肉夾饃]( "怎麼製作肉夾饃")
- 1、食材準備，主料：麵粉，豬肉，配料：蔥，姜，十三香，鹽，雞精，冰糖，香葉，八角，青椒，洋蔥。準備提前發好的面，揉成麵糰，蓋上碗，再次醒發10分鐘，碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻。2、小盆裡頭倒入適量的白麵、食用鹽和酵母，一邊向小盆裡面倒入清水一邊攪動麵粉，將麵粉揉成麵糰之後蓋上一層保鮮膜放到一旁醒...
- 25457
![家庭版肉夾饃剁完肉餡後的做法 家庭版肉夾饃剁完肉餡怎麼做]( "家庭版肉夾饃剁完肉餡後的做法 家庭版肉夾饃剁完肉餡怎麼做")
- 1、先要取500克麵粉加多5克酵母粉，用適量溫水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜醒發至兩倍大。2、醒面的功夫，煮一下肉。3、起鍋倒一點油，放幾塊冰糖，小火炒至棗紅色。4、再放入提前焯過水的五花肉，翻炒上色，再加適量八角適量，桂皮，香葉，乾紅辣椒，鹽雞精，十三香，調味。5、再放入...
- 20896
![肉夾饃的熱量高不高]( "肉夾饃的熱量高不高")
- 肉夾饃的熱量高不高，一起來看看小編今天的分享吧。相對來說肉夾饃的熱量還是比較高的，一個肉夾饃的熱量(以100克可食部分計)是288卡—300卡，單位熱量較高。如果肉餡比較多，熱量會更高。每100克肉夾饃的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成肉夾饃熱量高嗎年人保持健康每天所需攝...
- 20895
![肉夾饃怎麼做才好吃]( "肉夾饃怎麼做才好吃")
- 1、主料：麵粉600g、五花肉1000g。輔料：鹽適量、水300ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g2、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小火燉煮...
- 9185
![肉夾饃怎麼做好吃]( "肉夾饃怎麼做好吃")
- 1、主料：中筋麵粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升。2、輔料：五花肉1000克、食鹽1小勺、料酒大半碗、冰糖10顆、生抽小半碗、薑片5片、老抽2小勺、桂皮1片、蔥3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個。3、做法：（1）肉餡步驟：將五花肉冷水下鍋，煮開後去掉血水，用涼水衝乾淨...
- 9956
![肉夾饃的饃如何做又酥又脆]( "肉夾饃的饃如何做又酥又脆")
- 1、主要材料：麵粉400克，溫水240克，植物油（豬油）。2、首先準備400克麵粉放入大一點的碗中，再準備240克溫水，分次倒入麵粉裡，邊倒邊攪拌。3、這裡不需要加任何的新增劑，攪拌成這種大面絮就可以。4、再下手把面絮揉成麵糰，第一次揉不光不要緊，我們蓋上蓋子醒5分鐘，再次輕輕揉幾下麵糰就...
- 25021
![家常版肉夾饃的做法分享 肉夾饃怎麼做好吃]( "家常版肉夾饃的做法分享 肉夾饃怎麼做好吃")
- 1、主料：中筋麵粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升。2、輔料：五花肉1000克、食鹽1小勺、料酒大半碗、冰糖10顆、生抽小半碗、薑片5片、老抽2小勺、桂皮1片、蔥3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個。3、做法：（1）肉餡步驟：將五花肉冷水下鍋，煮開後去掉血水，用涼水衝乾淨...
- 16870
![肉夾饃的製作方法]( "肉夾饃的製作方法")
- 1、主料：麵粉600g、五花肉1000g。2、輔料：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g。3、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小...
- 4742
![肉夾饃的肉是怎樣炒上色的]( "肉夾饃的肉是怎樣炒上色的")
- 簡單上色方法：1、在鍋中加少量老抽，或者把油燒熱，然後關火；2、把白糖放到油裡面，不停的攪拌，直到白糖冒泡為止；3、然後把肉瀝乾水，倒到鍋裡，翻炒（注意，這些步驟全部是關火後做的），直到肉全部沾上顏色為止。以上整個過程俗稱炒糖色。肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省漢族特...
- 11791
![臘汁肉夾饃做法]( "臘汁肉夾饃做法")
- 1、主料：豬肉600克、麵粉450克。2、輔料：糖色200克、酵母(幹)1/2小匙。3、調料：色拉油50毫升、食鹽1大匙、冰糖20克、蔥20克、姜15克、八角1個、花椒40粒、桂皮1根、料酒1大匙、老抽1大匙、水200毫升、茴香籽40粒、山楂4片、陳皮8根、草果1個、香葉3片、泡打粉1/4小匙、鹼1/...
- 9256
![怎樣做南方簡易版腐乳肉夾饃]( "怎樣做南方簡易版腐乳肉夾饃")
- 1、用料：五花肉、腐乳汁、黃酒、生抽、老薑、蔥花。2、五花肉洗淨切塊放鍋裡，不用先開水煮和油裡炒的，直接加黃酒、老薑、生抽、吃完腐乳的汁，加點水浸沒肉為止，大火燒開後小火燜著。3、小火燜到湯汁少了，出油了，肉也酥了，翻炒幾下去掉老薑，收汁灑上蔥花，關火裝盤。4、小貼士：根據腐...
- 16045
![肉夾饃做法是什麼]( "肉夾饃做法是什麼")
- 1、準備材料：麵粉600g、五花肉1000g、鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g。2、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的五花肉，小火燉...
- 16307
![香酥肉夾饃的做法是什麼 香酥肉夾饃的製作方法]( "香酥肉夾饃的做法是什麼 香酥肉夾饃的製作方法")
- 1、肉材料：五花豬肉500克，大蔥1根，薑片5片。2、滷料包：乾紅椒8顆，草果1個，肉蔻2個，小茴香1小把，八角3顆，桂皮1塊，香葉3張，花椒15顆，良姜1塊。3、調味料：生抽2大匙，老抽2大匙，細鹽1/4小匙，冰糖10克，米酒3大匙。4、饃的材料：（6個量）冷水或溫水100克，酵母粉1/2+1/4小匙；中筋麵粉200克，沙拉油1小匙，泡...
- 13853
![正宗臘汁肉夾饃做法 做肉夾饃的正確方法]( "正宗臘汁肉夾饃做法 做肉夾饃的正確方法")
- 1、洗淨肉，加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時。用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。2、鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭開保鮮膜，肉切碎。3、將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小火將肉煮熟。將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓，...
- 17910
![漢堡是源於中國的肉夾饃的嗎]( "漢堡是源於中國的肉夾饃的嗎")
- 1、漢堡不是源於中國的肉夾饃的。2、肉夾饃實際上和土耳其烤肉更像，當年蒙古人遠征歐洲的時候可能將肉餡帶到了歐洲，不過蒙古人遠征之後的幾百年裡面，德國人的肉餅一直只是肉餅，沒有饃，直到世紀末期在美國的德國人把肉餅夾在兩片面包裡面成了漢堡包，算是繼承還是再發明就不好說...
- 24887
![肉夾饃的簡單做法步驟 肉夾饃簡單做法]( "肉夾饃的簡單做法步驟 肉夾饃簡單做法")
- 1、首先，準備五花肉500克，饅頭兩個把饅頭的外皮削掉，方便蘸上雞蛋液，切成幾個底部連在一起的均勻厚片，切的時候在刀上沾點水，切的更整齊。2、五花肉剁成肉末，香蔥兩根切成蔥花，生薑一塊切成薑末，加入食鹽2克，胡椒粉1克，老抽2克調色，生抽10克，蠔油5克，順著一個方向攪拌至肉餡上漿，醃製10...
- 13973
![肉夾饃怎麼和麵]( "肉夾饃怎麼和麵")
- 1、配料:麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量。2、用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵糰。蓋上溼布，醒40--50分鐘。待麵糰完全膨脹。3、然後分成小劑子，揉圓、按扁、再稍微擀一下，不用太薄即可。...
- 17992
![臘肉夾饃的做法介紹 臘肉夾饃的做法]( "臘肉夾饃的做法介紹 臘肉夾饃的做法")
- 1、材料：中筋麵粉210g、幹酵0.5g、溫水100g、去皮五花肉250g、青瓜30g、大蔥30g、冰糖5g、八角1個、香葉1片、生薑1片、老抽3g、鹽2g、溫水適量。2、先把去皮五花肉切成小段。3、冷水上鍋，加一片生薑，大火煮開。4、煮至五花肉完全變白後撈出備用。期間可以用湯勺撇去浮沫。5...
- 20328
![怎麼做肉夾饃]( "怎麼做肉夾饃")
- 1、原料：麵糰、滷肉、大蔥、紅椒。2、發好的麵糰，揉出氣泡，取一塊，搓長條，分成6個大小一致的劑子擀成圓餅。3、把餅中間部分刷油，邊緣不刷，蓋上一張圓餅。4、鍋燒熱，放入圓餅，中間鼓起翻面，另一面金黃再翻一次，也烙至金黃即可。5、烙好的餅輕鬆就切開了，做好的滷肉，蔥和紅椒加滷肉，剁成...
- 29119
![夢見肉夾饃是什麼意思]( "夢見肉夾饃是什麼意思")
- 夢到肉夾饃，通常預示要發財，過上富裕的生活。夢到吃肉夾饃，意味著夢者通過巧取豪奪，能成為百萬富翁。夢到自己肉夾饃，暗示夢者會變得富有，講究體面的生活。夢到賣肉夾饃，則意味著近期收入會減少。夢到做肉夾饃，則意味著生意將會好轉。夢到吃很多肉夾饃，意味著夢者日子寬裕，不會缺錢...
- 32216
![肉夾饃需要什麼材料 肉夾饃需要啥材料]( "肉夾饃需要什麼材料 肉夾饃需要啥材料")
- 1、肉夾饃的做法麵餅材料：麵粉250克、水110克、酵母粉2克。2、鹼水配料：食用鹼2克、水30毫升。3、滷肉材料：帶皮五花肉500克、蔥2段、姜2片、燉肉料包一份(八角1顆、桂皮1小塊、草果1顆、肉豆蔻1顆、高良薑1小塊、丁香10粒、花椒20粒、陳皮2塊、白芷2塊、香葉3片)、冰糖50克...
- 8570
生活全書館
