![醬鴨怎麼燒好吃]( "醬鴨怎麼燒好吃")
- 1、原料：麻鴨、醬油、鹽、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香葉、鮮姜、大蒜。2、褪了毛的麻鴨一隻，進涼水鍋中焯水。3、可以用勺子舀熱水澆在鴨身上，這樣能受熱均勻。4、另起一鍋，將調料全部放鍋裡，把水燒開；燒水的時候，可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來，太細小的毛根兒...
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![醬鴨舌的做法]( "醬鴨舌的做法")
- 溫州醬鴨舌的做法大蔥切成段，老薑切片，大蒜拍破，鴨舌用水淘洗兩遍，備用。煮鍋中加入足量的水，放入淘洗過的鴨舌，大火燒開後煮5分鐘，看到鍋中的水變得渾濁後將鴨舌撈出，裝入盆中，用水反覆搓洗乾淨。將剛才煮鴨舌的水倒掉，鍋中重新注入這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希...
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![杭州生醬鴨蒸幾分鐘 醬鴨要蒸多久才熟]( "杭州生醬鴨蒸幾分鐘 醬鴨要蒸多久才熟")
- 1、杭州生醬鴨蒸30分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。3、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分...
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![醬鴨怎樣儲存不變質]( "醬鴨怎樣儲存不變質")
- 1、首先，在弄好醬板鴨後，放涼，之後，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裡面的空氣抽乾淨，存放在乾燥，通風透氣的地方即可。2、同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴作用，但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜短期儲存，不然，會變味，不夠新鮮。...
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![醬鴨好吃的做法]( "醬鴨好吃的做法")
- 1、用鴨腿代替整鴨，對於上班族來說是為了節省時間還可以吃到想吃的美味，鴨腿洗乾淨，開水燙一下去掉血水。2、熱鍋不放油，帶皮一面向下小火煎。3、小火煎出皮脂油，翻面放入薑片翻炒，倒入冰糖一同翻炒。4、不斷翻炒，冰糖慢慢融化，倒入老抽、蠔油、清水。清水沒過鴨腿，放入桂皮，煮開，小...
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![怎麼吃醬鴨好吃]( "怎麼吃醬鴨好吃")
- 1、把切好的醬板鴨放到水煮大約15分鐘，為的是使肉質更加的酥軟。2、把煮好的醬板鴨用碟子裝好備用。3、也要準備大蒜備用，切成很細的顆粒狀。4、辣椒切好備用。往鍋裡倒有，把辣椒放到裡面快速翻炒。再把準備好的醬板鴨倒入鍋中。5、快速的把蒜也新增到鍋裡，放作料，鹽，雞精，生抽，...
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![杭州醬鴨怎麼吃蒸起來嗎要蒸多久]( "杭州醬鴨怎麼吃蒸起來嗎要蒸多久")
- 既然是醬鴨就是已經煮熟了再真空包裝的了。只要開啟再切塊放微波爐轉幾分鐘熱了就可以。可以自己在家做醬鴨，以下為具體步驟:主料：鴨2500克輔料：小蔥5克、姜5克、白砂糖10克、黃酒15克、醬油200克、鹽30克步驟：1、鴨空腹宰殺，用80℃左右的熱水浸燙煺毛，洗淨後在肛門上部開膛挖...
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![燒醬鴨方法]( "燒醬鴨方法")
- 1、鴨洗淨，剁成四塊。2、把鴨放到沸水裡焯水，待出浮沫後撈出洗淨。3、鴨放入鍋中，加入大半袋醬油、一袋黃酒（如沒過鴨塊，可加少許水至沒過鴨塊），再加入三四個八角、二十來顆花椒、一大塊拍散的姜、一段大蔥、三四個幹辣椒，大火燒開後，保持十分鐘，然後加入半斤紅糖，轉小火，燜燒至湯汁...
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![陳皮醬鴨腿做法步驟]( "陳皮醬鴨腿做法步驟")
- 1、鴨腿2只，陳皮5個，薑片少許，蒜末少許，料酒一鏟，冰糖少許，老抽半鏟。2、冷水下鍋焯水，少許油，薑片、蒜末、陳皮，稍微翻炒一下。3、焯水後的鴨腿下鍋，煸一會。4、鴨皮有點點焦黃，下料酒。一般直接倒在鍋鏟上，用量一鏟子。5、加冰糖，用量看自己喜好。加老抽。6、加冷水，大火燒開後，蓋上鍋...
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![醬鴨腿]( "醬鴨腿")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：4只;蔥：2段;姜：1小塊;蒜：適量;八角：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;茴香籽：適量;丁香：適量;桂皮：2塊;香葉：3片;醬油：適量;冰糖：適量;醬鴨腿的做法鴨腿洗淨，多換兩次水，去掉部分油脂冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮沫拿出放...
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![燒醬鴨的方法]( "燒醬鴨的方法")
- 1、把鴨子切成塊狀，洗好，準備蔥，姜，大料（茴香，桂皮）喜歡吃辣的還可以準備一到二個小幹椒．開油鍋，放姜（小幹椒）扁炒一下放鴨塊炒加黃酒。2、放醬油，炒小會，加水（把鴨玩全蓋過最好要多點）放少許糖，此時不放鹽，放大料。3、水開後中小火燜燒．燒到湯汁濃酬，嘗味道，淡了加鹽，不淡就放兩三粒鹽花提味...
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![文虎醬鴨的做法]( "文虎醬鴨的做法")
- 1、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鉤住鼻孔，浸在醬油裡，掛在通風處晾乾。2、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內各塞入5克拌料，將鴨頭扭向胸前夾入右腋下，平整地放入缸內，上面用竹架架住，大石塊壓實，在0度...
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![怎樣製作家常廣東醬鴨]( "怎樣製作家常廣東醬鴨")
- 1、新肥鴨一隻、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜、黃酒、白糖、麻油、水澱粉各適量。2、先將鴨宰殺乾淨放鍋內，加水、肥膘、紅米粉、鹽、醬油、冰糖、桂皮、茄香、蔥、姜各少許在旺火上燒沸，放黃酒加蓋燒約，1小時，再將鴨身翻轉後移至小火續燒半小時取出待冷後斬...
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![蒸醬鴨時間 醬鴨蒸幾分鐘能熟]( "蒸醬鴨時間 醬鴨蒸幾分鐘能熟")
- 1、幹醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時候一般比較幹，也比較硬，若不喜歡這樣的口感，即可將醬鴨蒸一下，因為醬鴨本身已經熟透，所以蒸的時間不用太長，一般蒸5-10分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得...
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![醬鴨腿的做法]( "醬鴨腿的做法")
- 1、鴨腿洗淨，多換兩次水，去掉部分油脂。2、冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮沫。3、拿出放入盆中備用。4、大蔥洗淨切段，薑切片，適量蒜瓣備用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒準備適量，裝入配料盒中或自制紗布袋放入其中備用。5、鍋中放入適量冷水，下蔥段、薑片、蒜瓣大火燒...
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![醬鴨存放竅門 醬鴨如何儲存]( "醬鴨存放竅門 醬鴨如何儲存")
- 1、醬鴨不用放冰箱儲存，它的儲存步驟如下：首先，在弄好醬板鴨後，放涼之後，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裡面的空氣抽乾淨。2、把包裝好的醬鴨存放在乾燥，通風透氣的地方即可，同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴作用，但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜短...
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![如何做醬鴨胗]( "如何做醬鴨胗")
- 1、將鴨胗洗淨和冷水一起下鍋，燒開。2、洗淨待用。3、將鴨胗重新放入鍋內。4、加入輔料桂皮適量、甘草適量、陳皮適量、薑片適量、大料適量。5、按照自己口味新增老抽、生抽、鹽、糖、料酒和適量的清水。6、燒開，轉小火繼續煮40分鐘左右，關火。7、浸泡過夜，讓其入味，吃的時候...
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![血醬鴨怎麼做 血醬鴨的做法步驟]( "血醬鴨怎麼做 血醬鴨的做法步驟")
- 1、食材：鴨子1.5KG，鮮鴨血120g，生薑二兩，幹辣椒20枚左右，米酒/甜酒/苦酒2兩，香葉10g，大蒜50g，香蔥50g，食用鹽3-5g，香麻油5g。2、準備好食材，架起油鍋，倒入香油（最好是茶油）其他食用油也可以，等油鍋稍許冒煙後先把鴨頭、鴨腿、鴨翅膀、鴨脖子放進去炒幾分鐘然後再放鴨肉進去一起翻滾，一直...
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![紅燒醬鴨的步驟]( "紅燒醬鴨的步驟")
- 1、主料：老鴨1只、花椒30顆、生薑5片、米酒1/3湯匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、香醋1茶匙、胡椒粉少許。2、將宰好的鴨子洗淨剁大塊。生薑切片，花椒用小紗布縫好備用。3、大鍋清水煮開，下料酒，鴨子下鍋焯水，焯水後瀝乾待用。4、鍋下油，油熱炒生薑和花椒。倒焯好水的鴨子下鍋翻...
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![血醬鴨的做法步驟]( "血醬鴨的做法步驟")
- 1、食材：鴨子1.5KG，鮮鴨血120g，生薑二兩，幹辣椒20枚左右，米酒/甜酒/苦酒2兩，香葉10g，大蒜50g，香蔥50g，食用鹽3-5g，香麻油5g。2、準備好食材，架起油鍋，倒入香油（最好是茶油）其他食用油也可以，等油鍋稍許冒煙後先把鴨頭、鴨腿、鴨翅膀、鴨脖子放進去炒幾分鐘然後再放鴨肉進去一起翻滾，一直...
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![做醬鴨的方法 醬鴨怎麼做]( "做醬鴨的方法 醬鴨怎麼做")
- 1、鴨腿洗淨，用牙籤在鴨皮上扎洞，以便入味。2、鍋中適量油，燒熱後下入鴨腿煎至兩面金黃。3、煎好鴨腿後下入沒過鴨腿的溫水，將其他調料一併倒入。4、大火煮開後蓋上蓋子，轉中小火繼續煮1個小時左右。5、轉大火收汁，用湯勺將醬汁不停的淋在鴨腿表面，直至醬汁粘稠後關火，讓鴨腿在湯...
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![醬鴨腿的家常做法]( "醬鴨腿的家常做法")
- 1、新鮮鴨腿洗淨，拔除雜毛。放入鍋中，倒入適量涼水，蓋上蓋子用中火煮開。水開後，再繼續煮五六分鐘左右，使血沫出盡。2、取出鴨腿放入另一個鍋子中，倒入適量開水（注意：是開水），水量蓋沒鴨腿即可，開中火把水燒開。水開後倒入料酒、生抽、紅燒汁，放入滷料包和蔥姜、幹辣椒包。水再次燒開...
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![醬鴨的做法介紹]( "醬鴨的做法介紹")
- 1、材料：半片鴨，料酒、醬油、蔥、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陳皮、肉蔻、植物油2、半片鴨清洗乾淨，去掉後面的尾部腺，飛水2分鐘，皮朝上，控幹水分。蔥切段、薑切片。3、平底鍋放油燒熱，鴨皮朝下，中火慢煎10分鐘。4、加老抽、料酒各1小碗，用鍋鏟將鴨肉按壓，便於均勻上色。5...
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![醬鴨腿怎麼做好吃 醬鴨腿的做法]( "醬鴨腿怎麼做好吃 醬鴨腿的做法")
- 1、鴨腿洗淨，多換兩次水，去掉部分油脂。2、冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮沫。3、拿出放入盆中備用。4、大蔥洗淨切段，薑切片，適量蒜瓣備用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒準備適量，裝入配料盒中或自制紗布袋放入其中備用。5、鍋中放入適量冷水，下蔥段、薑片、蒜瓣大火燒...
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![醬鴨怎麼燒]( "醬鴨怎麼燒")
- 1、把鴨子切成塊狀，洗好，準備蔥，姜，大料（茴香，桂皮）喜歡吃辣的還可以準備一到二個小幹椒．開油鍋，放姜（小幹椒）扁炒一下放鴨塊炒加黃酒。2、放醬油，炒小會，加水（把鴨玩全蓋過最好要多點）放少許糖，此時不放鹽，放大料。3、水開後中小火燜燒．燒到湯汁濃酬，嘗味道，淡了加鹽，不淡就放兩三粒鹽花提味...
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