![菜太辣了怎麼辦]( "菜太辣了怎麼辦")
- 1、菜太辣了我們可以在裡面加一些醋進行中和，因為辣椒裡面的辣味是辣椒鹼產生的，而醋裡的酸酸能稍微中和一下這種味道，這樣就能讓菜不那麼辣了。也可以在裡面加一些糖進行中和，這樣還能提升菜餚的鮮味，但是要注意不能加多了。2、很多人喜歡吃辣一點的東西，所以在炒菜的時候會刻...
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![菜太辣了怎麼辦 菜辣了用什麼中和]( "菜太辣了怎麼辦 菜辣了用什麼中和")
- 1、菜太辣了我們可以在裡面加一些醋進行中和，因為辣椒裡面的辣味是辣椒鹼產生的，而醋裡的酸酸能稍微中和一下這種味道，這樣就能讓菜不那麼辣了。也可以在裡面加一些糖進行中和，這樣還能提升菜餚的鮮味，但是要注意不能加多了。2、很多人喜歡吃辣一點的東西，所以在炒菜的時候會刻...
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![菜太辣瞭如何去辣味]( "菜太辣瞭如何去辣味")
- 1、白酒，較高濃度的白酒可以和辣味素相互溶解，及時的讓辣味在舌頭上的含量降低。2、醋去辣味。辣椒中的辣味是通過辣椒鹼來產生的。如果菜太辣的話，可以稍微放點醋。因為醋裡面的醋酸可以把辣椒裡的部分辣椒鹼中和掉，從而減輕辣味。3、生蔥去辣。把蔥放滾水中焯至蔥葉變色就...
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![買的滷菜太辣了怎麼辦]( "買的滷菜太辣了怎麼辦")
- 方法：先可以趁涼濾掉表面過多的油脂，那些油脂對滷菜的品相和口味沒任何作用，煮熱後撿掉明顯陳舊的作料，如八角桂皮等，再重新加水加新鮮作料煮開幾分鐘，所謂的老湯就是不斷新增新鮮材料和不斷滷煮的湯，不要因為兌水加料而心裡沒底，這樣就可以了。拓展小技巧：滷雞爪的做法：先準備雞爪...
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![辣椒太辣如何處理]( "辣椒太辣如何處理")
- 1、先把辣椒裡面的籽和白的肉給去掉，然後用鹽水浸泡一下在炒，這樣辣椒就不怎麼辣了。2、炒菜時如果辣椒放多了不妨加點醋。在餐館吃飯時，如果感覺菜比較辣，也可以要一小碟醋蘸著吃。因為醋中的醋酸可以中和辣味，從而減輕辣的刺激性。3、炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間不宜過...
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![滷菜太辣了怎麼補救]( "滷菜太辣了怎麼補救")
- 拓展小技巧：滷雞爪的做法：先準備雞爪花椒八角桂皮香葉冰糖料酒老抽生抽十三香姜，然後把雞爪沖洗乾淨，逐個減去指甲做個美甲，鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘，把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水，倒入鍋中放清水大致要蓋過雞爪，煮開後加一湯匙料酒，加入兩片姜，加入三...
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![滷菜太辣了怎麼補救呢]( "滷菜太辣了怎麼補救呢")
- 滷菜大家也很喜歡吃，並且很多人都喜歡自己在家裡製作，但是很多人在製作的過程中，容易把滷菜弄得太辣，那麼這個時候應該怎樣去補救呢，下面就讓小編來告訴大家。方法：先可以趁涼濾掉表面過多的油脂，那些油脂對滷菜的品相和口味沒任何作用，煮熱後撿掉明顯陳舊的作料，如八角桂皮等，再重...
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![滷水太辣怎麼減辣]( "滷水太辣怎麼減辣")
- 方法：先可以趁涼濾掉表面過多的油脂，那些油脂對滷菜的品相和口味沒任何作用，煮熱後撿掉明顯陳舊的作料，如八角桂皮等，再重新加水加新鮮作料煮開幾分鐘，所謂的老湯就是不斷新增新鮮材料和不斷滷煮的湯，不要因為兌水加料而心裡沒底，這樣就可以了。拓展小技巧：滷雞爪的做法：先準備雞爪...
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![怎麼拯救辣椒醬太辣]( "怎麼拯救辣椒醬太辣")
- 1、辣椒醬太辣了，在辣醬中加入純牛奶，牛奶的乳酪可以消除並分解辣椒醬的辣味素。2、在辣醬里加入白酒，高濃度白酒可以溶解其中辣味素。3、在辣醬中加入糖醋，也可以降低它的辣味。4、可以在家放置一段時間，過些日子發透了，辣椒醬的辣勁可能輕一些。5、做些糯米粥，再放些醬引子,糖...
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![滷菜太辣怎麼辦]( "滷菜太辣怎麼辦")
- 方法：先可以趁涼濾掉表面過多的油脂，那些油脂對滷菜的品相和口味沒任何作用，煮熱後撿掉明顯陳舊的作料，如八角桂皮等，再重新加水加新鮮作料煮開幾分鐘，所謂的老湯就是不斷新增新鮮材料和不斷滷煮的湯，不要因為兌水加料而心裡沒底，這樣就可以了。拓展小技巧：滷雞爪的做法：先準備雞爪...
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![辣椒鹹菜太辣怎麼辦]( "辣椒鹹菜太辣怎麼辦")
- 1、在食用辣椒鹹菜前先提前準備一杯白水，用來漱口;2、適量的在辣椒鹹菜裡放入少量的醋;3、食用醋的酸味可以適量的沖淡辣椒的辣味;4、在辣椒鹹菜裡放入適量的青菜或者黃瓜蔬菜類，可以調和一下辣椒鹹菜的辣味。...
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![滷味太辣怎麼退辣]( "滷味太辣怎麼退辣")
- 方法：先可以趁涼濾掉表面過多的油脂，那些油脂對滷菜的品相和口味沒任何作用，煮熱後撿掉明顯陳舊的作料，如八角桂皮等，再重新加水加新鮮作料煮開幾分鐘，所謂的老湯就是不斷新增新鮮材料和不斷滷煮的湯，不要因為兌水加料而心裡沒底，這樣就可以了。拓展小技巧：滷雞爪的做法：先準備雞爪...
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![怎麼做辣白菜 辣白菜]( "怎麼做辣白菜 辣白菜")
- 1、醃菜配料：白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。2、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分。3、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末，蘋果、白梨洗淨切碎，鮮魚洗乾淨剁碎，加入幹辣椒末，用牛肉湯色成糊備用。4、用配好...
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![麻辣明太魚]( "麻辣明太魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料明太魚：3條;料酒：少許;胡椒粉：少許;澱粉：50克;豆瓣醬：1大勺;蔥：20克;姜：2片;蒜：3瓣;幹辣椒：5個;麻椒：60粒;色拉油：適量;麻辣明太魚的做法將明太魚洗淨切成2~3釐米厚的段，用料酒胡椒粉拌勻，然後將幹澱粉用少許水和成...
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![辣椒太辣如何辦]( "辣椒太辣如何辦")
- 1、先把辣椒裡面的籽和白的肉給去掉，然後用鹽水浸泡一下在炒，這樣辣椒就不怎麼辣了。2、炒菜時如果辣椒放多了不妨加點醋。在餐館吃飯時，如果感覺菜比較辣，也可以要一小碟醋蘸著吃。因為醋中的醋酸可以中和辣味，從而減輕辣的刺激性。3、炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間不宜過...
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![辣白菜]( "辣白菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：1棵;糯米粉:30克;白蘿蔔:半個;小蔥:6~7棵;韭菜:15~20根;蘋果:1個;梨:1個;食鹽：適量;水：250克;粗鹽：100~120克;白糖：30克;大蒜：2頭;姜：1小塊;辣椒粉：適量;蝦醬：40克;魚露：40克;辣白菜的做法將白菜豎著一切四...
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![滷菜太辣了怎麼解決]( "滷菜太辣了怎麼解決")
- 方法：先可以趁涼濾掉表面過多的油脂，那些油脂對滷菜的品相和口味沒任何作用，煮熱後撿掉明顯陳舊的作料，如八角桂皮等，再重新加水加新鮮作料煮開幾分鐘，所謂的老湯就是不斷新增新鮮材料和不斷滷煮的湯，不要因為兌水加料而心裡沒底，這樣就可以了。拓展小技巧：滷雞爪的做法：先準備雞爪...
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![辣椒太辣怎麼辦]( "辣椒太辣怎麼辦")
- 1、若感覺太辣，可以放點醋來解辣味。因為辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。2、做菜時加醋比吃的時候蘸醋，除辣效果更好，因為在酸性環境下加熱，辣椒鹼會損失得更多。3、另外對待過於油膩的湯，除了把表面的油撇去外，加點醋...
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![辣白菜酸辣白菜的做法]( "辣白菜酸辣白菜的做法")
- 1、用料：白菜6斤、香菜100克、姜150克、蘋果1個、梨1個、醃製鹽3兩半、鹽1湯勺、辣椒麵6湯勺(滿的)、辣椒粉4湯勺(滿的)、白糖5湯勺、味精1湯勺(滿的)、蒜4頭、糯米粉2湯勺、紅皮蘿蔔半個、酸辣白菜料、米醋5湯勺、白糖半湯勺。2、辣白菜與酸辣白菜的做法：白菜洗淨切成塊，撒...
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![滷菜太辣了有什麼補救辦法]( "滷菜太辣了有什麼補救辦法")
- 滷菜大家也很喜歡吃，並且很多人都喜歡自己在家裡製作，但是很多人在製作的過程中，容易把滷菜弄得太辣，那麼這個時候應該怎樣去補救呢，下面就讓小編來告訴大家。方法：先可以趁涼濾掉表面過多的油脂，那些油脂對滷菜的品相和口味沒任何作用，煮熱後撿掉明顯陳舊的作料，如八角桂皮等，再重...
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![明太魚籽燉辣白菜怎麼做]( "明太魚籽燉辣白菜怎麼做")
- 1、用料：幹明太魚1條、辣白菜150g、土豆1顆、凍豆腐適量、大蒜適量。2、做法：幹明太魚提前用水泡10—15分鐘，泡軟後手撕成小塊兒。辣白菜最好選用略微有些發酵的，做出的味道會好些。土豆切成片即可。熱鍋冷油，放入蒜烹香，隨即放入切好的土豆片清炒片刻。隨即放入辣白菜，繼續中火...
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![辣椒太辣如何處理 辣椒太辣如何辦]( "辣椒太辣如何處理 辣椒太辣如何辦")
- 1、先把辣椒裡面的籽和白的肉給去掉，然後用鹽水浸泡一下在炒，這樣辣椒就不怎麼辣了。2、炒菜時如果辣椒放多了不妨加點醋。在餐館吃飯時，如果感覺菜比較辣，也可以要一小碟醋蘸著吃。因為醋中的醋酸可以中和辣味，從而減輕辣的刺激性。3、炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間不宜過...
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![辣白菜酸辣白菜的做法 辣白菜與酸辣白菜的做法]( "辣白菜酸辣白菜的做法 辣白菜與酸辣白菜的做法")
- 1、用料：白菜6斤、香菜100克、姜150克、蘋果1個、梨1個、醃製鹽3兩半、鹽1湯勺、辣椒麵6湯勺(滿的)、辣椒粉4湯勺(滿的)、白糖5湯勺、味精1湯勺(滿的)、蒜4頭、糯米粉2湯勺、紅皮蘿蔔半個、酸辣白菜料、米醋5湯勺、白糖半湯勺。2、辣白菜與酸辣白菜的做法：白菜洗淨切成塊，撒...
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![如何解決辣椒太辣]( "如何解決辣椒太辣")
- 1、若感覺太辣，可以放點醋來解辣味。因為辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。2、做菜時加醋比吃的時候蘸醋，除辣效果更好，因為在酸性環境下加熱，辣椒鹼會損失得更多。3、另外對待過於油膩的湯，除了把表面的油撇去外，加點醋...
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![如何解決辣椒太辣 辣椒太辣怎麼辦]( "如何解決辣椒太辣 辣椒太辣怎麼辦")
- 1、若感覺太辣，可以放點醋來解辣味。因為辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒鹼，從而除去一部分辣味。2、做菜時加醋比吃的時候蘸醋，除辣效果更好，因為在酸性環境下加熱，辣椒鹼會損失得更多。3、另外對待過於油膩的湯，除了把表面的油撇去外，加點醋...
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