![如何製作粵式板鴨好吃]( "如何製作粵式板鴨好吃")
- 1、板鴨1只約600克，竹籬一塊。調料香油10克，白糖5克，色拉油1000克。2、板鴨洗淨，將白糖撒在鴨身上，入籠，大火蒸40分鐘至熟，入六成油溫中火炸2分鐘至酥皮起鍋，改刀成３釐米寬的塊，按鴨原形裝入鋪有竹籬的盤中，刷上香油即成。...
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![粵式炒飯的烹飪方法 粵式炒飯的做法竅門]( "粵式炒飯的烹飪方法 粵式炒飯的做法竅門")
- 1、材料：臘腸1條、臘肉1小塊、蒜4瓣、青蒜1/2根、白飯2碗。輔料：酒1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。2、臘腸、臘肉先蒸熟，然後切丁；蒜頭去皮切碎；青蒜洗淨、切丁。3、用2大匙油小火炒香蒜末，然後放入臘腸丁、臘肉丁略炒，加入白飯炒勻，並加入其他，最後撒入青蒜，炒勻後盛出。...
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![廣式糯米雞的幾種做法 粵式糯米雞的做法大全]( "廣式糯米雞的幾種做法 粵式糯米雞的做法大全")
- 1、用料：雞半隻的半隻、乾貝10粒、蝦米適量、香菇10~15朵、雞蛋2-3個、糯米500克、荷葉10張、油適量、鹽適量、生粉一勺、胡椒粉半勺、醬油2勺、蠔油2勺。糯米洗乾淨，浸泡4-5個小時。香菇、乾貝、蝦米洗乾淨，浸泡2小時(浸泡的水不要倒)。雞剁小塊，醬油1勺、鹽適量、耗油1勺、...
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![粵式雙皮奶怎麼做]( "粵式雙皮奶怎麼做")
- 1、蛋清3個，白砂糖60g，牛奶550g。2、將牛奶放電磁爐中燒開（要不斷的攪拌，防止燒糊）。3、再將燒開的牛奶分別倒入杯子中，待涼（上面會結有一層奶皮）。4、蛋清加白砂糖混合攪勻備用。5、將放涼的牛奶分別倒入到蛋清盆中攪拌均勻即可。6、再把混合好蛋奶液重新倒回留有一層奶皮的杯子...
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![如何做粵式回鍋肉 粵式回鍋肉做法步驟介紹]( "如何做粵式回鍋肉 粵式回鍋肉做法步驟介紹")
- 1、原料準備：五花肉1斤，大蔥1顆，洋蔥1顆，柱侯醬1大勺，蠔油1小勺，油適量，鹽適量，生抽適量。2、大概一斤五花肉，入沸水氽燙，氽燙時可以加入薑片去腥。3、如何辨別五花肉是否已煮熟，能用筷子輕易戳穿瘦肉部分則表示五花肉已煮熟。將煮熟的五花肉拿出，先晾著。4、將一根大蔥的白色部分切...
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![粵式美極蝦的步驟 美極基圍蝦的家常做法]( "粵式美極蝦的步驟 美極基圍蝦的家常做法")
- 1、主料：大蝦8只、蔥花兒適量、生抽50克、純淨水100克、白砂糖適量。2、蝦去頭尖，開背去蝦腸，鍋中放油燒至高油溫，蝦炸至外皮酥脆，呈白色，即可。3、鍋中放水，生抽，糖適量，口味鹹微甜，放蝦煮至入味即可，擺盤撒蔥花。...
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![粵式粥怎麼做]( "粵式粥怎麼做")
- 1、準備好粥料：把切好的腰花放入調味碗中，加入兩湯匙的白醋，再加入兩碗清水，浸泡15分鐘，袪除腰花的異味後，再瀝乾水分，加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和澱粉輕輕抓勻。瘦肉片用鹽、白糖、雞精抓勻後，再加入澱粉醃製好。2、將老火白粥大火煮開。3、改中火將粥煮至濃稠，並用小匙將浮在...
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![粵式生啫沙鍋魚頭怎麼做]( "粵式生啫沙鍋魚頭怎麼做")
- 1、食材：大魚頭1個、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、雞粉適量、蠔油適量、柱侯醬適量。2、魚頭洗淨，一剖為二，加鹽醃5分鐘。3、用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖醃翻拌魚頭至入味。4、另開鍋落油爆香各種片、段等料頭及醬料，繼而贊酒落少少水或上湯做汁。5、魚頭...
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![粵式蒸排骨怎麼做]( "粵式蒸排骨怎麼做")
- 1、材料：軟排100克，豆鼓5克，生抽5克，生粉5克，蒜/薑末3克，油/鹽適量。2、排骨斬2CM段，洗淨；生抽/生粉/蒜/薑末/豆豉/油/鹽適量把排骨拌勻，醃10分鐘。3、醃排骨用骨碟放鍋中蒸約二十分鐘，裝飾青/紅辣椒圈。...
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![粵式生啫沙鍋魚頭的做法]( "粵式生啫沙鍋魚頭的做法")
- 1、食材：大魚頭1個、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、雞粉適量、蠔油適量、柱侯醬適量。2、魚頭洗淨，一剖為二，加鹽醃5分鐘。3、用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖醃翻拌魚頭至入味。4、另開鍋落油爆香各種片、段等料頭及醬料，繼而贊酒落少少水或上湯做汁。5、魚頭...
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![粵式幹炒牛河的做法]( "粵式幹炒牛河的做法")
- 現在很多人喜歡吃粵菜，粵菜中有不少好吃而且好做的菜色，比如今天要說的這個幹炒牛河，這道美食在廣東地區可以說是相當受歡迎了，不少人都喜歡吃，大酒樓，大排檔都有，廣東人喜歡吃幹炒牛河，做法簡單，味道好，如果你喜歡吃，也可以在家裡試一試！有一句話叫“南方的粉，北方的面”，河粉是廣州人...
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![冰鎮小鮑魚粵式做法]( "冰鎮小鮑魚粵式做法")
- 材料：小鮑魚、調料汁、黑芝麻做法：1、小鮑魚取出，去除內臟清洗乾淨，表面打上三分之二深花刀；2、小鮑魚加入花雕酒和半茶匙鹽進行醃漬；3、小油菜洗淨切兩半備用；4、準備調料汁、米飯、黑芝麻；5、鍋下水燒開，加入1茶匙鹽和幾滴香油，放小油菜焯水；6、煮熟後撈出，放入涼開水中，將小鮑魚放...
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![粵式粥的做法]( "粵式粥的做法")
- 1、準備好粥料：把切好的腰花放入調味碗中，加入兩湯匙的白醋，再加入兩碗清水，浸泡15分鐘，袪除腰花的異味後，再瀝乾水分，加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和澱粉輕輕抓勻。瘦肉片用鹽、白糖、雞精抓勻後，再加入澱粉醃製好。2、將老火白粥大火煮開。3、改中火將粥煮至濃稠，並用小匙將浮在...
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![粵式糯米雞的做法大全]( "粵式糯米雞的做法大全")
- 1、用料：雞半隻的半隻、乾貝10粒、蝦米適量、香菇10~15朵、雞蛋2-3個、糯米500克、荷葉10張、油適量、鹽適量、生粉一勺、胡椒粉半勺、醬油2勺、蠔油2勺。糯米洗乾淨，浸泡4-5個小時。香菇、乾貝、蝦米洗乾淨，浸泡2小時(浸泡的水不要倒)。雞剁小塊，醬油1勺、鹽適量、耗油1勺、...
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![粵式生啫沙鍋魚頭怎麼做 粵式生啫沙鍋魚頭的做法]( "粵式生啫沙鍋魚頭怎麼做 粵式生啫沙鍋魚頭的做法")
- 1、食材：大魚頭1個、生抽適量、五香粉適量、料酒適量、雞粉適量、蠔油適量、柱侯醬適量。2、魚頭洗淨，一剖為二，加鹽醃5分鐘。3、用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖醃翻拌魚頭至入味。4、另開鍋落油爆香各種片、段等料頭及醬料，繼而贊酒落少少水或上湯做汁。5、魚頭...
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![怎麼做粵式虎皮鳳爪]( "怎麼做粵式虎皮鳳爪")
- 1、主料：雞爪600克。2、輔料：油250毫升、鹽一茶匙、醬油1湯匙、米酒幾滴、蠔油1湯匙、白醋幾滴、白糖1/2茶匙、生薑幾片、蒜子三瓣、豆鼓3克、八角半個、生粉一茶匙。3、雞爪清洗一遍，去指尖，剁小塊；鍋裡燒開適量水，水開後加進幾滴白醋把雞爪放進煮幾分鐘（煮至裡面也沒有血色）；把...
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![粵式水煮魚的做法]( "粵式水煮魚的做法")
- 1、主料：草魚；輔料：黃豆芽，番茄；配料：姜，蔥，澱粉，蛋清，胡椒粉，料酒，鹽。2、做法：將片好的草魚片瀝乾水分，撒入鹽、料酒、胡椒粉，用手輕輕抹勻，加入澱粉、蛋清充分拌勻，醃製30分鐘左右。3、燒鍋清水，加少許鹽，待水開後放入番茄、黃豆芽煮熟，撈出瀝乾水份，鋪在碗底。4、下入醃好的魚片，待幾秒鐘後...
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![粵式粥怎麼做 粵式粥的做法]( "粵式粥怎麼做 粵式粥的做法")
- 1、準備好粥料：把切好的腰花放入調味碗中，加入兩湯匙的白醋，再加入兩碗清水，浸泡15分鐘，袪除腰花的異味後，再瀝乾水分，加入胡椒粉、鹽、白糖、雞精和澱粉輕輕抓勻。瘦肉片用鹽、白糖、雞精抓勻後，再加入澱粉醃製好。2、將老火白粥大火煮開。3、改中火將粥煮至濃稠，並用小匙將浮在...
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![如何製作粵式板鴨好吃 製作粵式板鴨方法]( "如何製作粵式板鴨好吃 製作粵式板鴨方法")
- 1、板鴨1只約600克，竹籬一塊。調料香油10克，白糖5克，色拉油1000克。2、板鴨洗淨，將白糖撒在鴨身上，入籠，大火蒸40分鐘至熟，入六成油溫中火炸2分鐘至酥皮起鍋，改刀成３釐米寬的塊，按鴨原形裝入鋪有竹籬的盤中，刷上香油即成。...
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![粵式虎皮鳳爪的做法分享]( "粵式虎皮鳳爪的做法分享")
- 1、主料：雞爪600克。2、輔料：油250毫升、鹽一茶匙、醬油1湯匙、米酒幾滴、蠔油1湯匙、白醋幾滴、白糖1/2茶匙、生薑幾片、蒜子三瓣、豆鼓3克、八角半個、生粉一茶匙。3、雞爪清洗一遍，去指尖，剁小塊；鍋裡燒開適量水，水開後加進幾滴白醋把雞爪放進煮幾分鐘（煮至裡面也沒有血色）；把...
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![粵式三杯雞的做法介紹]( "粵式三杯雞的做法介紹")
- 1、原料：雞翅中10個、小蔥白適量、10瓣大蒜、8片姜、一根小蔥白、紅黃彩椒少許切小塊、冰糖18克。2、準備食物，雞翅張開兩下，用自來水沖洗，晾乾，用廚房紙巾吸水；3、將雞翅放入乾淨的盆中，加入少許醬油、白糖、雞精，攪拌入味，最後放入少許生粉；4、鍋加熱冷油，把雞翅放入鍋中攤開。5、...
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![粵式蔥油餅的做法有什麼]( "粵式蔥油餅的做法有什麼")
- 1、麵粉放在一個盆裡。2、倒入一大湯勺的滾燙開水，用筷子將水和麵粉和一和。3、放入蔥花和鹽，也可以放一點花椒粉胡椒粉之類的。當然，你要放糖我也不攔著你。4、將蔥花，麵粉，鹽揉成均勻較軟的麵糰。記住一定要把面搓勻！然後放涼待用。5、將完全晾涼的麵糰搓條下劑。然後擀成圓...
- 25020
![粵式炒飯的烹飪方法]( "粵式炒飯的烹飪方法")
- 1、材料：臘腸1條、臘肉1小塊、蒜4瓣、青蒜1/2根、白飯2碗。輔料：酒1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。2、臘腸、臘肉先蒸熟，然後切丁；蒜頭去皮切碎；青蒜洗淨、切丁。3、用2大匙油小火炒香蒜末，然後放入臘腸丁、臘肉丁略炒，加入白飯炒勻，並加入其他，最後撒入青蒜，炒勻後盛出。...
- 25248
![粵式虎皮鳳爪的做法]( "粵式虎皮鳳爪的做法")
- 1、首先準備好食材：雞爪、姜、蒜、幹辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老乾媽豆豉醬、麻油、白醋、蜂蜜。2、將洗淨切好的雞爪放入水中，加料酒、薑片煮約2分鐘後撈出，然後把雞爪放水中浸泡一下，衝去浮沫；3、將雞爪晾乾表皮水分後，刷上蜂蜜和白醋的混合...
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![粵式蘿蔔糕製作方法]( "粵式蘿蔔糕製作方法")
- 1、主料：小麥麵粉450克、白蘿蔔900克、臘肉(生)200克、蝦米50克、鹽4克、胡椒粉3克、味精2克。2、自發粉（麵粉）用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿；3、蘿蔔去皮刨絲，臘肉或香腸切丁，海米泡軟切碎；4、用3大匙油炒香海米（蝦米）及臘肉(香腸)後，倒入蘿蔔絲同炒，並加水3杯及調入鹽、胡椒粉、...
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