- 香腸是很多人都喜歡吃的一道美食,尤其是在過年的時候,很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資,而除了用火薰香腸以外,晒香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間,但是香腸如果沒有掌握晾晒技巧的話,就會需要晒更長的時間。那麼灌好的香腸怎麼晒呢?現在就來給大家介紹一下晒香...
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- 香腸是很多人都喜歡吃的一道美食,尤其是在過年的時候,很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資,而除了用火薰香腸以外,晒香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間,但是香腸如果沒有掌握晾晒技巧的話,就會需要晒更長的時間。那麼灌好的香腸怎麼晒呢?現在就來給大家介紹一下晒香...
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- 香腸是很多人都喜歡吃的一道美食,尤其是在過年的時候,很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資,而除了用火薰香腸以外,晒香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間,但是香腸如果沒有掌握晾晒技巧的話,就會需要晒更長的時間。那麼灌好的香腸怎麼晒呢?現在就來給大家介紹一下晒香...
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- 香腸是很多人都喜歡吃的一道美食,尤其是在過年的時候,很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資,而除了用火薰香腸以外,晒香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間,但是香腸如果沒有掌握晾晒技巧的話,就會需要晒更長的時間。那麼灌好的香腸怎麼晒呢?現在就來給大家介紹一下晒香...
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- 香腸是很多人都喜歡吃的一道美食,尤其是在過年的時候,很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資,而除了用火薰香腸以外,晒香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間,但是香腸如果沒有掌握晾晒技巧的話,就會需要晒更長的時間。那麼灌好的香腸怎麼晒呢?現在就來給大家介紹一下晒香...
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- 香腸是很多人都喜歡吃的一道美食,尤其是在過年的時候,很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資,而除了用火薰香腸以外,晒香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間,但是香腸如果沒有掌握晾晒技巧的話,就會需要晒更長的時間。那麼灌好的香腸怎麼晒呢?現在就來給大家介紹一下晒香...
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- 立秋後不適宜灌香腸,主要是因為進入秋季,意味著降雨、溼度等趨於下降或減少。這個時候灌香腸容易腐爛和發黴,保鮮期太短。灌香腸的最佳時間是在每年的秋季末、冬季初,也就是每年的十一月份到第二年的一月份,因為這段時間的溫度在十五度以下、溼度較大且通風性好,可以延長香腸的...
- 27694
- 1、原料:豬肉、香腸料、白酒、白糖、醬油、鹽;2、晚上將肉放冰箱冷凍,早上切會好切些,也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁,瘦肉切成條。3、香腸料兩小包(很多地方有賣吧),白酒100克,白糖100克,醬油500克,鹽100克.倒入肉中,將肉拌勻。沒必要用我的方法哈,因為香腸調料包不同...
- 27633
- 1、準備材料:新鮮豬後腿15斤、及前夾純瘦肉5斤。2、配料:精鹽200克,白糖500克,生抽150克,山西汾酒300克,清水150克。3、將瘦、肥肉分別切成小丁放在大盆裡。4、肥肉丁加入適量白糖生抽攪拌均勻,醃製小4小時,然後再放入瘦肉,剩下的所有配料,一起再攪拌均勻,繼續醃製4個小時左右入味備...
- 24858
- 1、原料:豬後腿肉5千克,腸衣兩袋。2、調料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,鹽90克,十三香25克,美極鮮50克。3、製作:豬肉切成2釐米見方的小塊,放入一個大盆中,加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖,再倒上白酒,用手將調料拌勻,充分的抓勻並拌好豬肉,在上面鋪上一層保鮮膜,放在陰涼處醃製24小時。4...
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- 1、自己灌的香腸蒸20分鐘才能蒸熟。2、香腸蒸制的時間不能太短,否則香腸內部還未熟透,質地也不夠香軟好吃;但蒸的時間也不宜太長,不然香腸的腸衣會出現破裂現象,同時肉的口感也會發柴發乾,建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火,蒸20分鐘為佳。如果想快點蒸好香腸的話,建議用高...
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- 1、肉4斤,鹽20克,姜泥20克,茶葉少許,白糖20克,胡椒粉少許,料酒一勺,十三香少許,雞粉少許,五香粉少許,醬油一勺,紅曲水40克,蔥少許,土豆澱粉20克,姜少許,花椒少許。2、往肉中加入二十克的姜泥,二十克鹽、二十克白糖,料酒去腥,雞粉、胡椒粉、十三香,五香粉,醬油,紅曲米水四十克,二十克的土豆澱粉,...
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- 1、腸衣洗淨後,把腸衣套在漏斗上。2、把漏斗放在盆裡,然後把肉餡放在漏斗裡。3、帶一次性手套,用手往下推。灌一會,把肉餡往下捏一捏,使肉變的緊實,但不要太用力,不要把腸衣弄破了。4、有空氣的地方,肉餡下不去,可以用牙籤扎個小洞放氣。5、每隔十釐米左右扭一下,以後吃的時候從此...
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- 1、灌香腸用前肩的肉。2、一般最適合灌香腸的豬肉是五花肉,最佳部位為前肩,又稱之為“前肘”,當然也可使用後肩以及肘部,其肥瘦的比例大約是八比二,這樣做出來的香腸口感更好。沒有挑選到適合的肉,可採取豬瘦肉7斤,肥肉3斤的比例來灌香腸。...
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- 1、準備材料:新鮮豬後腿15斤、及前夾純瘦肉5斤。2、配料:精鹽200克,白糖500克,生抽150克,山西汾酒300克,清水150克。3、將瘦、肥肉分別切成小丁放在大盆裡。4、肥肉丁加入適量白糖生抽攪拌均勻,醃製小4小時,然後再放入瘦肉,剩下的所有配料,一起再攪拌均勻,繼續醃製4個小時左右入味備...
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- 1、原料:豬肉、香腸料、白酒、白糖、醬油、鹽;2、晚上將肉放冰箱冷凍,早上切會好切些,也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁,瘦肉切成條。3、香腸料兩小包(很多地方有賣吧),白酒100克,白糖100克,醬油500克,鹽100克.倒入肉中,將肉拌勻。沒必要用我的方法哈,因為香腸調料包不同...
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- 1、肉4斤,鹽20克,姜泥20克,茶葉少許,白糖20克,胡椒粉少許,料酒一勺,十三香少許,雞粉少許,五香粉少許,醬油一勺,紅曲水40克,蔥少許,土豆澱粉20克,姜少許,花椒少許。2、往肉中加入二十克的姜泥,二十克鹽、二十克白糖,料酒去腥,雞粉、胡椒粉、十三香,五香粉,醬油,紅曲米水四十克,二十克的土豆澱粉,...
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- 1、如果只是短期儲藏,春節期間就能吃完的,灌好的香腸風乾好後,只要掛在室內,然後注意經常開啟門窗風透透氣就行了。這樣最少可儲存60天左右。春節前後可吃完的,這樣儲存時間絕對夠了。2、把香腸裝進較深的缸裡,即在缸內倒放一隻竹籃,使香腸架空,便於透氣。每放一層香腸,要用噴霧器...
- 17895
- 1、食材:瘦肉適量、小腸適量、花椒適量、鹽適量、雞精少許、白糖少許、料酒少許。2、把瘦肉徹細,放入鹽,花椒,雞精、白糖、料酒用手揉均勻。3、把灌香腸的機器固定在桌子上,把腸子接上機器把肉放入去。4、用手搖動機器把手,使肉灌進腸子裡面,腸子要用溫水泡著,這樣腸子不容易破。...
- 17693
- 1、灌香腸的最佳時間在秋末冬初,也就是每年秋冬季節的十一月份到次年一月份;2、此時的溫度在十五度以下,香腸不容易腐爛,製作香腸時,要將腸衣清洗乾淨,然後將肉餡灌入其中,灌好的香腸要靜置三天時間,然後晾掛在通風處風乾。...
- 30473
- 1、豬腿肉、高度白酒、腸衣,花椒粉、胡椒粉、冰糖粉、小茴香粉、辣椒粉。2、灌香腸,買肉要有技巧,要買豬前腿肉,因為這塊是好肉,一般攤主不會這樣賣,總要搭配一塊後臀肉,瘦肉要比肥肉多,三分肥七分瘦最佳,全是瘦肉會發柴,有點肥肉晒乾了香味足。3、肥瘦混搭,順著豬肉的紋理,切條後再...
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- 1、食材:瘦肉適量、小腸適量、花椒適量、鹽適量、雞精少許、白糖少許、料酒少許。2、把瘦肉徹細,放入鹽,花椒,雞精、白糖、料酒用手揉均勻。3、再把灌香腸的機器固定在桌子上,把腸子接上機器把肉放入去。4、用手搖動機器把手,使肉灌進腸子裡面,腸子要用溫水泡著,這樣腸子不容易破...
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- 1、豬小腸買來後,用溫水清洗一下,腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜,撕掉。2、把腸子對著水龍頭衝一下,一邊衝一邊把剩下的腸子往裡面塞。3、接著用鹽使勁的搓,洗去粘液,重複三次以上,每次洗放二勺鹽,洗到無味就行。4、用電飯鍋的塑料勺子刮,紅色的肉肉全部刮下來之後,就只剩腸衣了,接...
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- 1、首先清洗乾淨豬腸和豬腸衣。2、其次將豬後腿肉清洗乾淨切成肉片。3、然後加鹽,白酒醃製十分鐘,再加入醪糟汁,五香料粉等醃製豬肉。4、接著將豬腸一端紮緊,另一端套入竹筒塞入肉片。最後進行風乾晾晒。...
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- 那麼灌好的香腸怎麼晒呢?現在就來給大家介紹一下晒香腸的詳細步驟。第一步:首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裡,接著需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜,需要是深色不透光的塑料薄膜,這樣才能夠確保香腸不會被太陽直晒。第二步:當我們將香腸遮蓋好之後就可以放在有太陽的...
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