![怎樣做羊雜]( "怎樣做羊雜")
- 主料：羊雜碎適量。配料：蔥薑蒜、青椒、鹽、味精、雞精、花椒麵、辣椒麵、醬油。步驟：把羊雜洗淨，用開水焯一下去除血水，撈出備用。蔥切段、姜蒜切碎，青椒切段備用。鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香，然後放入焯好的羊雜碎翻炒至變色。加入蔥、青椒倒入適量的清水略微燜煮。加入鹽、味精...
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![如何做羊雜粉]( "如何做羊雜粉")
- 1、食材：羊雜250g、土豆細粉條100g、羊尾巴30g、花椒粒20粒、辣椒麵5g、蔥薑蒜適量、四川火鍋底料適量、鹽適量。2、把羊尾巴切成拇指大小的塊，放入炒鍋加熱出油，加入20粒花椒繼續翻炒，直至羊尾巴炒成油雜、花椒變黑（聞到了花椒油的香味），把油雜和花椒粒撈出。3、放入蔥薑蒜繼續...
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![芫爆羊雜的做法是什麼？]( "芫爆羊雜的做法是什麼？")
- 芫荽就是香菜，所以一般用香菜烹製的菜餚，菜餚的名稱都冠以“芫爆….”的字樣，基本不用“香菜”命名。香菜和羊雜是經典的搭配，無論是爆炒羊雜、還是羊雜湯，一般都離不開香菜。材料/工具羊雜(300克)香菜(100克)油(適量)鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)蔥(...
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![羊雜裡面放什麼調料]( "羊雜裡面放什麼調料")
- 羊雜裡面放八角、桂皮、花椒、幹胡椒等。把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。羊雜碎符合中醫營養學中“以髒...
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![燉羊雜都需要放什麼]( "燉羊雜都需要放什麼")
- 1、可以放大蔥、生薑、花椒粒、香葉、桂皮、八角、鹽、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各種香料，可以去除羊雜碎的腥臭味，增加湯料的香味。2、燉煮的時間越久羊雜碎越是軟爛，湯汁更加濃郁鮮美可口，可以在高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡...
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![怎麼做香辣羊雜好吃]( "怎麼做香辣羊雜好吃")
- 1、食材：羊雜碎適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、味精量、雞精適量、花椒麵適量、青椒適量、香菜適量、辣椒麵適量。2、把羊雜洗淨，用開水焯湯一下去除血水，撈出備用。3、蔥切段、姜蒜切碎，青椒切段備用。4、鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香，然後放入焯好的羊雜碎翻炒至變色。...
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![如何做羊雜碎沒羶味 羊雜去除羶味的做法介紹]( "如何做羊雜碎沒羶味 羊雜去除羶味的做法介紹")
- 1、做之前，使用開水焯燙一遍，水開後2分鐘就撈出來控幹水分，這樣可以去掉異味、雜質浮塵，也利於利於後期製作。2、使用重調料掩蓋氣味。準備調料料酒2勺、大蔥1段、老薑1塊、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、桂皮1個、雞粉1小勺，能吃辣最好加辣椒。不能吃辣可以放圓蔥。3、過程...
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![怎麼做太原羊雜割 太原羊雜割怎麼做]( "怎麼做太原羊雜割 太原羊雜割怎麼做")
- 1、主料:白蘿蔔300克。2、輔料:羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克。3、調料:鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大蔥15克,胡椒粉2克,花椒2克。4、將鮮羊肝.肚.心.脊骨.肺用清水泡淨血水;5、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨;6、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米.寬2釐...
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![涼拌羊雜怎樣做]( "涼拌羊雜怎樣做")
- 1、首先要將羊雜反覆洗淨，並在涼水中浸泡幾個小時，期間要換水，這樣可以濾去羊雜內的血水和雜質。第二步是將羊雜放入加了適量的鹽和白酒的水中浸泡，水量不能多，只需沒過羊雜為宜。鹽和酒的量可以多一些，浸泡時間為1個小時左右。這樣做是為了濾去雜質，同時也是為了去腥去羶味；2、...
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![幹鍋羊雜如何做簡單美味]( "幹鍋羊雜如何做簡單美味")
- 1、主料：羊腦、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉。2、輔料：青蒜、特製辣椒油。3、調料：蠔油、料酒各35克，豬油50克，薑片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上湯100克，鮮紅椒2條，幹鍋醬30克，生粉500克，水澱粉5克，鹽5克。4、“幹鍋醬”的做法：取淨鍋加色拉油500克，燒至五成熱放...
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![如何煮羊雜]( "如何煮羊雜")
- 1、材料：羊肉500克，姜，蔥，米酒，香萊，鹽，味精，白醋，白胡椒粉。2、羊肉(內有羊肝、羊血、羊腸、羊頭肉兒等)清洗後過熱水飛一下，再用涼水清洗一下。3、鍋內換自來水，再次放進羊肉大火燒開。4、瀝去白沫子至白沫子沒有，湯清。5、新增姜兩塊、蔥一根、米酒一勺，轉文火熬一小時。6、加蔥段...
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![高壓鍋壓羊雜要多久呢]( "高壓鍋壓羊雜要多久呢")
- 1、高壓鍋壓羊雜要30分鐘左右。2、高壓鍋的壓力比較高，可以通過提高氣壓而提升水的沸點，從而可以使水達到較高溫度而不沸騰，這樣就可以加快燉煮食物的效率，一般用高壓鍋來燉羊肉只需要煮30分鐘左右就可以了。3、因為剛煮好之後的高壓鍋壓力較大，所以是不能立刻開啟鍋蓋的，需要...
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![羊雜要怎麼做]( "羊雜要怎麼做")
- 1、首先處理原料：把外面買來的生雜碎（肝、肺、腸、肚等）用開水燙兩遍，揉搓一下，再用涼水洗一遍！然後切短絲！有些從市場買來時就是切好的，洗乾淨備用就可以了！土豆切筷子粗細的小條，肥腸切小節，姜切5、6大片，蔥切4、5段從中間刨成兩半。紗布包一些花椒和小茴香籽備用再準備一些香菜和...
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![羊雜燉湯做法 羊雜燉湯方法]( "羊雜燉湯做法 羊雜燉湯方法")
- 1、食材：羊雜1000克，羊油，胡椒粉，老薑，枸杞，鹽，大蔥，紅棗。2、羊雜洗淨焯水備用,羊油，紅棗，枸杞適量。3、砂鍋裡放入羊油化開。4、放入生薑片爆炒。5、在下入大蔥節一起爆炒出香味。6、然後把羊雜放入裡面翻炒1分鐘。7、倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，燒開後浮沫撇去，小火慢...
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![吃羊雜湯的好處和壞處]( "吃羊雜湯的好處和壞處")
- 1、吃羊雜湯的好處。羊雜湯含有多種營養物質，主要包括脂肪、蛋白質、維生素、氨基酸和多種礦物質等營養成分。適量喝羊雜湯可以提供多種營養物質，也可以提供人體所需的能量。此外，中醫認為羊肉有溫補的作用，適量喝羊雜湯，還可以溫胃驅寒，能夠改善胃寒導致的胃部不適，也能夠緩解...
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![羊雜湯的做法和配料]( "羊雜湯的做法和配料")
- 1、原料：羊肚1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量。2、將羊肚洗淨光面為裡；羊肺、羊肝洗淨切小丁；蔥頭洗淨切末，生菜葉洗淨；備用。3、把鍋燒熱後放入豬油，待溶化後放入蔥頭末炒至微黃，放入...
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![羊雜怎麼炒]( "羊雜怎麼炒")
- １、食材準備：羊雜２５０克、尖椒１５０克、油、鹽、孜然、胡椒粉、大蔥、姜各適量。２、尖椒洗淨，去根，去籽斜刀切大片。３、蔥絲，薑絲備好。４、油鍋熱，入小花椒，蔥，薑絲出香味。５、羊雜入鍋翻炒。６、羊雜不用炒太長時間，買時就基本是熟的。入尖椒翻炒，入鹽。７、入適量孜然。８、入適量胡椒粉。９、攪勻，尖椒...
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![炒羊雜怎麼做]( "炒羊雜怎麼做")
- 炒羊雜做法：1、準備材料：羊雜100克、圓白菜10克、鹽少許、豆豉醬1勺、蔥適量、水適量、植物油適量。2、羊雜切小片，圓白菜撕小塊。3、鐵鍋內放少量油，待油溫到7成熱，放入豆豉炒香。4、放入蔥薑蒜炒香。5、放入羊雜翻炒3分鐘。6、放入圓白菜炒一分鐘，撒鹽，翻炒均勻即可。羊雜：羊雜...
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![正宗羊雜怎麼做]( "正宗羊雜怎麼做")
- 正宗羊雜做法：先將所有生羊雜沖洗乾淨，放入大鍋中用熱水汆燙；煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗乾淨。清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10釐米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開；煮開後調成中火，繼續煮35分鐘，待筷子能輕鬆插入羊雜即可關火。將羊肚切成4-...
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![如何洗羊雜]( "如何洗羊雜")
- 1、用粗鹽麵粉塗抹羊雜上面的黑色膜。2、反覆揉搓，麵粉可以起到帶去羊雜上面黑色膜髒物的作用，粗鹽的顆粒也有這個作用。3、用醋塗抹雜，可以去除羊雜上的異味。4、用清水涮洗羊雜。5、清洗乾淨後的羊雜裝盤。1.用粗鹽麵粉塗抹羊雜上面的黑色膜。2.反覆揉搓，麵粉可以起到帶去...
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![如何做羊雜湯才好喝]( "如何做羊雜湯才好喝")
- 1、準備羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，白蘿蔔300克，羊肺50克，鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大蔥15克，胡椒粉2克，花椒2克。2、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用。4、鍋...
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![羊雜湯好喝的做法 如何做羊雜湯好喝]( "羊雜湯好喝的做法 如何做羊雜湯好喝")
- 1、用料：羊雜500克、豬血50克、鮮土豆粉5克、五香料2克、蔥1小把、姜3克、香菜末10克、胡麻油5、油辣子10ml、鹽3克。2、將羊雜洗淨、豬血切塊備用。3、鍋中燒熱油，把五香料放入炸香，取出香料。4、將蔥姜放入鍋中煸炒出香味放入羊雜炒香，加入少許油辣子翻炒後放入足量的清水...
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![羊雜怎麼去除羶味]( "羊雜怎麼去除羶味")
- 1、反覆清洗，用食鹽和米醋捈抹反覆清洗去掉油脂和雜質。2、手撕黑膜，在清洗羊雜的過程中用手撕掉羊雜黑膜。3、焯燙一遍，將水燒開2分鐘後,把洗好的羊雜放入水中焯湯一遍。快速撈出來控幹水分便可去除腥臭味道，買回來的熟羊雜也焯燙一遍去掉異味浮塵雜質。4、刀切均勻，將羊雜用...
- 24949
![怎樣做羊雜湯最好喝]( "怎樣做羊雜湯最好喝")
- 1、用料：羊骨500克、羊雜350克、蔥段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、蔥末適量、辣椒油適量。2、將羊骨浸泡1-2小時，泡除血水，洗淨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入蔥段和薑片。3、大火燒開後，調中火熬製骨湯60-70分鐘，期間要將骨湯表面浮油和雜質撇乾淨。4、將羊雜...
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![高湯羊雜如何做]( "高湯羊雜如何做")
- 1、先將全部生羊肉清洗乾淨，放進大鐵鍋選用開水汆燙;煮出去的水就會有很多白沫子粘附在羊肉上，要用涼水持續清洗乾淨。2、將清理好的羊肉放進大鐵鍋中，倒進的冷水未過羊肉10公分，新增麻椒、生薑和鹽，低火燒開;燒開後調為低火，再次煮35分鐘，待木筷能輕輕鬆鬆插進羊肉就可以熄火;...
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