![羊雜湯的做法和配料]( "羊雜湯的做法和配料")
- 1、原料：羊肚1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量。2、將羊肚洗淨光面為裡；羊肺、羊肝洗淨切小丁；蔥頭洗淨切末，生菜葉洗淨；備用。3、把鍋燒熱後放入豬油，待溶化後放入蔥頭末炒至微黃，放入...
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![羊雜去除羶味的做法介紹]( "羊雜去除羶味的做法介紹")
- 1、做之前，使用開水焯燙一遍，水開後2分鐘就撈出來控幹水分，這樣可以去掉異味、雜質浮塵，也利於利於後期製作。2、使用重調料掩蓋氣味。準備調料料酒2勺、大蔥1段、老薑1塊、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、桂皮1個、雞粉1小勺，能吃辣最好加辣椒。不能吃辣可以放圓蔥。3、過程...
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![四川羊雜湯的做法]( "四川羊雜湯的做法")
- 羊雜湯的製作材料：白蘿蔔300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大蔥15克，胡椒粉2克，花椒2克。羊雜湯的做法：1、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水；2、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨；3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4、5釐米、寬2釐米、厚...
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![羊雜蘸水怎麼做好吃]( "羊雜蘸水怎麼做好吃")
- 1、準備蔥，薄荷，香椿，潦草，蒜，姜，2、蒜不要蒜泥，用刀把蒜剁碎，待用。3、姜用刀背拍碎，然後切碎待用。4、把蔥，薄荷，香椿，潦草剁碎。5、剁碎香菜後加入蒜，姜一起剁碎，越碎越好。6、把佐料倒入碗裡，放入鹽，花椒麵，幹辣椒麵，要辣的多放一點，加入開水攪拌均勻。...
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![具體制作的步驟是什麼 砂鍋羊雜怎麼做好吃]( "具體制作的步驟是什麼 砂鍋羊雜怎麼做好吃")
- 1、辣椒切斷（可有可無）生薑切片，花椒大料麻椒幹辣椒適量，切香菜蔥花適量。2、羊雜洗淨焯水，羊雜要多洗幾遍，不然味道不好。3、熱鍋涼油，葷油，不愛吃的隨意，煸炒出香味就好。4、羊雜倒進去翻炒，略炒就好。5、倒入清水，最好是熱高湯，用燒開的熱水。6、各種撇沫，即便焯水了也還會有些沫子...
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![涼拌羊雜怎麼做 涼拌羊雜的家常做法]( "涼拌羊雜怎麼做 涼拌羊雜的家常做法")
- 1、主料：羊腸、羊肝、羊肺、羊頭、羊肚共2.5千克調料：生薑20克、蔥20克、五香粉10克、煳海椒面10克、蒜泥5克、青花椒20克、香蔥節20克、香菜節20克、鹽少許、味精適量。2、做法：（1）羊腸、羊肚翻洗，加鹽揉搓洗淨，羊頭用火燒皮至煳，刮洗乾淨，羊肺用水漂洗乾淨待用。（2）鍋內加清水，倒入...
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![炒羊雜的烹飪方法 羊雜的炒制方法]( "炒羊雜的烹飪方法 羊雜的炒制方法")
- 1、材料：羊雜適量、幹辣椒適量、蔥適量、味精適量、生抽適量、水澱粉適量、羊雜切成均勻的片條。2、熱油加入幹辣椒、蔥段爆香。加入切好的羊雜翻炒。3、加入少許生抽、羊架湯、水澱粉、味精翻炒後出鍋即可。...
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![加工羊雜怎麼做]( "加工羊雜怎麼做")
- 1、先將所有生羊雜沖洗乾淨，放入大鍋中用熱水汆燙；煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗乾淨。2、將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10釐米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開；煮開後調成中火，繼續煮35分鐘，待筷子能輕鬆插入羊雜即可關火；羊雜出鍋後一定要洗...
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![羊雜怎麼燒好吃]( "羊雜怎麼燒好吃")
- 1、將羊肚、羊腸切塊，炒酒去腥味，加配料用文火燜。2、羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。3、加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裡紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩。...
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![幹鍋羊雜如何做簡單美味]( "幹鍋羊雜如何做簡單美味")
- 1、主料：羊腦、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉。2、輔料：青蒜、特製辣椒油。3、調料：蠔油、料酒各35克，豬油50克，薑片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上湯100克，鮮紅椒2條，幹鍋醬30克，生粉500克，水澱粉5克，鹽5克。4、“幹鍋醬”的做法：取淨鍋加色拉油500克，燒至五成熱放...
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![什麼是羊雜]( "什麼是羊雜")
- 1、羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。2、燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。自古以來，在農牧和北方草原地區，牛羊成群，品質優良，每當人們宰殺羊後，剩餘的羊下水，如...
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![怎麼做辣炒羊雜]( "怎麼做辣炒羊雜")
- 1、主料：羊雜適量。2、輔料：幹辣椒適量、蔥適量。3、調料：味精適量、生抽適量、水澱粉適量。4、羊雜切成均勻的片條。5、熱油加入幹辣椒、蔥段爆香加入切好的羊雜翻炒。6、加入少許生抽、羊架湯、水澱粉、味精翻炒後出鍋。...
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![在家怎麼做香辣羊雜煲]( "在家怎麼做香辣羊雜煲")
- 香辣羊雜煲的做法是，準備好羊雜，白蘿蔔，胡蘿蔔，白芹，洋蔥，小米椒等食材，將食材洗乾淨切好，鍋裡面放入食材煮好撈出，另起鍋放油炒香配料，放羊雜等食材炒勻，加入砂鍋中煨煮即可。香辣羊雜煲的做法並不算難，如果有愛吃羊雜煲的人可以試試，這道菜在西北地區非常常見，不僅好吃，還能暖胃還能驅...
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![怎樣做水煮羊雜好吃]( "怎樣做水煮羊雜好吃")
- 1、羊前腿一隻斬成大塊清洗乾淨浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。2、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好。3、浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。4、煮至沸騰撇去血沫。5、撇淨血沫後加入適量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、...
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![羊雜寬粉的做法]( "羊雜寬粉的做法")
- 1、羊雜200g，切成條狀。2、蔥薑蒜切片，香菜洗淨切成段。3、寬粉用冷水泡一下。4、鍋放油，放入幹辣椒和蔥薑蒜炒香。5、放入羊雜翻炒均勻，調入適量生抽和老抽。6、加入一碗水煮開，加入寬粉煮軟。7、最後調入鹽和雞精，撒入白胡椒粉即可出鍋。8、美味的羊雜粉就做好啦！...
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![羊雜怎麼去除羶味 羊雜怎麼去除羶味介紹]( "羊雜怎麼去除羶味 羊雜怎麼去除羶味介紹")
- 1、反覆清洗，用食鹽和米醋捈抹反覆清洗去掉油脂和雜質。2、手撕黑膜，在清洗羊雜的過程中用手撕掉羊雜黑膜。3、焯燙一遍，將水燒開2分鐘後,把洗好的羊雜放入水中焯湯一遍。快速撈出來控幹水分便可去除腥臭味道，買回來的熟羊雜也焯燙一遍去掉異味浮塵雜質。4、刀切均勻，將羊雜用...
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![怎麼做香辣羊雜好吃 如何做香辣羊雜好吃]( "怎麼做香辣羊雜好吃 如何做香辣羊雜好吃")
- 1、食材：羊雜碎適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、味精量、雞精適量、花椒麵適量、青椒適量、香菜適量、辣椒麵適量。2、把羊雜洗淨，用開水焯湯一下去除血水，撈出備用。3、蔥切段、姜蒜切碎，青椒切段備用。4、鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香，然後放入焯好的羊雜碎翻炒至變色。...
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![加工羊雜如何做 加工羊雜怎麼做]( "加工羊雜如何做 加工羊雜怎麼做")
- 1、先將所有生羊雜沖洗乾淨，放入大鍋中用熱水汆燙；煮出來的水會有很多浮沫附著在羊雜上，要用冷水不斷沖洗乾淨。2、將清洗好的羊雜放入大鍋中，倒入的清水沒過羊雜10釐米，加入花椒、鮮姜和鹽，中火煮開；煮開後調成中火，繼續煮35分鐘，待筷子能輕鬆插入羊雜即可關火；羊雜出鍋後一定要洗...
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![怎樣做羊雜湯最好喝]( "怎樣做羊雜湯最好喝")
- 1、用料：羊骨500克、羊雜350克、蔥段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、蔥末適量、辣椒油適量。2、將羊骨浸泡1-2小時，泡除血水，洗淨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入蔥段和薑片。3、大火燒開後，調中火熬製骨湯60-70分鐘，期間要將骨湯表面浮油和雜質撇乾淨。4、將羊雜...
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![羊雜湯怎麼做 怎麼做羊雜湯]( "羊雜湯怎麼做 怎麼做羊雜湯")
- 1、羊骨500克、羊雜350克、蔥段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、蔥末適量、辣椒油適量。2、將羊骨浸泡1-2小時，泡除血水，洗淨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入蔥段和薑片。3、大火燒開後，調中火熬製骨湯60-70分鐘，期間要將骨湯表面浮油和雜質撇乾淨。4、將羊雜用清...
- 31563
![燴羊雜湯的做法介紹]( "燴羊雜湯的做法介紹")
- 1、羊雜（內有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等）洗淨後過熱水飛一下，再用冷水沖洗一下。2、鍋內換新水，重新放入羊雜大火燒開。3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。4、加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，轉小火熬一小時。熬的時間越長，湯汁越來越白越來越濃味道也就真正出來就好了。5、最後按個...
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![鍋仔羊雜的做法 鍋仔羊雜怎麼做]( "鍋仔羊雜的做法 鍋仔羊雜怎麼做")
- 1、用料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、羊頭100克、金針菇100克、香菜2克、食鹽3克、味精5克、雞精5克、豆瓣醬10克、火鍋底料1/4袋、花生油50克、幹辣椒5克、豆豉20克、蔥5克、姜5克。2、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚的片，金針菇洗淨。3、鍋放底油燒至...
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![正宗羊雜湯的烹飪方法 正宗羊雜湯的做法]( "正宗羊雜湯的烹飪方法 正宗羊雜湯的做法")
- 1、材料：白蘿蔔300克，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,鹽15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大蔥15克,胡椒粉2克,花椒2克。2、將鮮羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水泡淨血水。3、將羊雜放入沸水鍋氽水後撈起洗淨。4、白蘿蔔去皮洗淨，切成長4.5釐米，寬2釐米，...
- 32271
![全套生羊雜怎麼煮]( "全套生羊雜怎麼煮")
- 1、全套生羊雜在煮之前需要用小蘇打粉清洗乾淨的，清洗乾淨後就可以直接放在砂鍋裡面煮了。2、在砂鍋裡面煮的時候加入鹽，雞精，味精，蔥，姜，花椒，桂皮，八角香葉燉煮，燉煮的時間應該只需要半個小時就能夠燉煮好了，不過燉煮的時間長就會比較好吃，可以燉煮一個小時。...
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![羊雜湯的烹飪方法 羊雜湯的做法和配料]( "羊雜湯的烹飪方法 羊雜湯的做法和配料")
- 1、原料：羊肚1只（約1200克），羊肺200克，羊肝1000克，蔥頭500克，大米飯200克，雞蛋250克，生菜葉500克，牛奶750克。調料：豬油150克，精鹽、胡椒粉、紅酒適量。2、將羊肚洗淨光面為裡；羊肺、羊肝洗淨切小丁；蔥頭洗淨切末，生菜葉洗淨；備用。3、把鍋燒熱後放入豬油，待溶化後放入蔥頭末炒至微黃，放入...
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