![牛癟怎麼製作]( "牛癟怎麼製作")
- 1、將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用。2、牛癟加水煮沸後加棰油籽5克拌勻成癟湯。3、淨鍋上火放油，燒至油溫五成，放牛肉、牛內臟同炒，炒幹水分後。4、下米酒10克、辣椒麵炒勻，放入癟湯，加鹽、味精、薑片、蔥段、芫荽等調味出鍋即成。...
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![牛癟湯是怎麼拿出來的]( "牛癟湯是怎麼拿出來的")
- 1、牛癟湯是牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裡翻煮來的。牛癟是指牛胃和牛小腸裡面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質進行調味，再放入牛腸、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔...
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![牛癟製作過程]( "牛癟製作過程")
- 1、將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用。2、牛癟加水煮沸後加棰油籽5克拌勻成癟湯。3、淨鍋上火放油，燒至油溫五成，放牛肉、牛內臟同炒，炒幹水分後。4、下米酒10克、辣椒麵炒勻，放入癟湯，加鹽、味精、薑片、蔥段、芫荽等調味出鍋即成。...
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![牛癟湯是怎麼拿出來的 牛癟湯怎麼來的]( "牛癟湯是怎麼拿出來的 牛癟湯怎麼來的")
- 1、牛癟湯是牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裡翻煮來的。牛癟是指牛胃和牛小腸裡面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質進行調味，再放入牛腸、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔...
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![牛癟是啥部位]( "牛癟是啥部位")
- 1、所謂的“牛癟”並不是牛身上某一個部位，而是取的牛的食道和“蜂窩肚”之間，那些未完全消化物中所提取的液體，也可以說是牛的部分胃液。2、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。“牛癟”的製作工序複雜，人...
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![牛癟做法]( "牛癟做法")
- 1、侗家的牛癟是這樣做的，在侗家人們殺牛前，首先給牛喂些牛愛吃的中草藥—像首烏葛根綠豆柴胡參黨土人蔘當歸防風金蕎麥等等和一些新鮮的鮮草，喂半小時左右把牛殺了。2、將牛剛吃進到胃還沒有消化的這些中草藥取出放入高溫鍋加二倍以上的高溫沸煎三十分鐘後取出。3、然後用...
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![貴州牛癟火鍋發源地]( "貴州牛癟火鍋發源地")
- 1、牛癟火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食,也叫牛糞火鍋。2、在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。...
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![牛癟湯原料]( "牛癟湯原料")
- 1、牛癟湯又叫百草湯，是貴州東南部地區獨特的美味。2、牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裡翻煮著，一上桌濃郁的味道便隨之而來。味道上臟器、腥臭味混合一起，還有青草的味道，很難形容。3、牛癟是指牛胃和牛小腸裡面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質...
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![牛癟簡介]( "牛癟簡介")
- 1、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。“牛癟”的製作工序複雜，人們將牛宰殺後，把牛胃及小腸裡未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，煮沸後將液體表面的泡沫過濾後...
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![牛癟湯是什麼做的]( "牛癟湯是什麼做的")
- 1、牛癟湯又叫百草湯，是貴州東南部地區獨特的美味。2、牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裡翻煮著，一上桌濃郁的味道便隨之而來。味道上臟器、腥臭味混合一起，還有青草的味道，很難形容。3、牛癟是指牛胃和牛小腸裡面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質...
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![牛癟湯的介紹 牛癟湯是什麼]( "牛癟湯的介紹 牛癟湯是什麼")
- 1、牛癟湯是牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裡翻煮而來。牛癟是指牛胃和牛小腸裡面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質進行調味，再放入牛腸、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔...
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![牛癟火鍋是怎麼做的]( "牛癟火鍋是怎麼做的")
- 1、牛癟火鍋是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族、侗族美食,也叫牛糞火鍋。2、在宰殺前用上等的青草加中草藥材餵飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。...
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![牛癟是綠色的嗎 牛癟是不是綠色的]( "牛癟是綠色的嗎 牛癟是不是綠色的")
- 1、牛癟是綠色的。2、烹製好的牛癟是黃綠色的3、牛癟”既是一味獨特的美食，是貴州省黔東南人的一道深受喜愛的菜，吃牛癟，除多見於貴州的黎平、從江、榕江和錦屏等縣的侗族、苗族居住區以外，還見於廣西三江、融水等縣。4、癟實際上是是牛胃及小腸裡未完全消化的草類液體和胃液...
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![製作牛癟湯的主要食材有哪些]( "製作牛癟湯的主要食材有哪些")
- 1、主料：牛肉1.5千克2、配料：牛癟50克，牛內臟（肝、心、肚等）500克，熟菜籽油200克3、調料：食鹽10克，辣椒麵30克，棰油籽15克，薑片10克，蔥段5克，芫荽5克，山奈10克，味精3克，花椒粉2克，米酒15克4、製作過程：將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用，牛癟加水煮沸後加...
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![牛癟的做法說明]( "牛癟的做法說明")
- 1、首先給牛喂些牛愛吃的中草藥—像首烏葛根綠豆柴胡參黨土人蔘當歸防風金蕎麥等等和一些新鮮的鮮草，喂半小時左右把牛殺了。將牛剛吃進到胃還沒有消化的這些中草藥取出放入高溫鍋加二倍以上的高溫沸煎三十分鐘後取出。2、然後用絲瓜多次去渣，去渣乾淨後存放在一邊備用：然後...
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![牛癟和牛屎的區別介紹]( "牛癟和牛屎的區別介紹")
- 1、牛癟是牛胃及小腸裡未完全消化的內容物擠出的液體，而牛屎是牛的排洩物。2、牛癟，又被稱為百草湯，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛。3、烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。...
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![牛癟是綠色的嗎]( "牛癟是綠色的嗎")
- 1、牛癟是綠色的。2、烹製好的牛癟是黃綠色的3、牛癟”既是一味獨特的美食，是貴州省黔東南人的一道深受喜愛的菜，吃牛癟，除多見於貴州的黎平、從江、榕江和錦屏等縣的侗族、苗族居住區以外，還見於廣西三江、融水等縣。4、癟實際上是是牛胃及小腸裡未完全消化的草類液體和胃液...
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![牛癟是不是綠色的]( "牛癟是不是綠色的")
- 1、牛癟是綠色的。2、烹製好的牛癟是黃綠色的3、牛癟”既是一味獨特的美食，是貴州省黔東南人的一道深受喜愛的菜，吃牛癟，除多見於貴州的黎平、從江、榕江和錦屏等縣的侗族、苗族居住區以外，還見於廣西三江、融水等縣。4、癟實際上是是牛胃及小腸裡未完全消化的草類液體和胃液...
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![牛癟湯原料 牛癟湯是什麼做的]( "牛癟湯原料 牛癟湯是什麼做的")
- 1、牛癟湯又叫百草湯，是貴州東南部地區獨特的美味。2、牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裡翻煮著，一上桌濃郁的味道便隨之而來。味道上臟器、腥臭味混合一起，還有青草的味道，很難形容。3、牛癟是指牛胃和牛小腸裡面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質...
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![牛癟怎麼讀]( "牛癟怎麼讀")
- 1、牛癟(niúbiě)，又被稱為“百草湯”，牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放入適量。2、烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被...
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![牛癟製作過程 牛癟怎麼製作]( "牛癟製作過程 牛癟怎麼製作")
- 1、將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用。2、牛癟加水煮沸後加棰油籽5克拌勻成癟湯。3、淨鍋上火放油，燒至油溫五成，放牛肉、牛內臟同炒，炒幹水分後。4、下米酒10克、辣椒麵炒勻，放入癟湯，加鹽、味精、薑片、蔥段、芫荽等調味出鍋即成。...
- 23662
![牛癟是什麼 牛癟簡介]( "牛癟是什麼 牛癟簡介")
- 1、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數民族視為待客上品。“牛癟”的製作工序複雜，人們將牛宰殺後，把牛胃及小腸裡未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，煮沸後將液體表面的泡沫過濾後...
- 21308
![牛癟湯製作過程]( "牛癟湯製作過程")
- 1、主料：牛肉1.5千克2、配料：牛癟50克，牛內臟（肝、心、肚等）500克，熟菜籽油200克3、調料：食鹽10克，辣椒麵30克，棰油籽15克，薑片10克，蔥段5克，芫荽5克，山奈10克，味精3克，花椒粉2克，米酒15克4、製作過程：將牛肉、牛內臟洗淨切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克醃漬待用，牛癟加水煮沸後加...
- 20669
![牛癟汁是什麼]( "牛癟汁是什麼")
- 1、牛癟湯又叫百草湯，是貴州東南部地區獨特的美味。2、牛肚、牛肉、腸子等在黃綠色的湯液裡翻煮著，一上桌濃郁的味道便隨之而來。味道上臟器、腥臭味混合一起，還有青草的味道，很難形容。3、牛癟是指牛胃和牛小腸裡面未完全消化的草，製作時擠出其中的汁液，燒開後撇去浮沫和雜質...
- 20609
![牛癟怎麼讀 牛癟的讀音]( "牛癟怎麼讀 牛癟的讀音")
- 1、牛癟(niúbiě)，又被稱為“百草湯”，牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的一種食品，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜餚。它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放入適量。2、烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被...
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