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關於醃大的生活百科

醃大芥菜疙瘩絲醃製方法與步驟 醃大芥菜疙瘩絲醃製方法

  • 醃大芥菜疙瘩絲醃製方法與步驟 醃大芥菜疙瘩絲醃製方法

  • 1、用料：鮮芥菜疙瘩1000克、鹽50克、白糖80克、蘋果1/4個、梨1/4個、白醋50克、蒜50克、辣椒油60克（油和辣椒麵比例1：1）、味精1勺、韓國味淋1勺。2、芥菜疙瘩洗淨擦乾，去皮切成/或擦成細絲。3、鋪平晾5—6個小時左右散散水分。晾的過程中間上下翻動幾次。4、蘋果和梨洗乾淨，擦...
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醃大芥菜疙瘩絲醃製方法與步驟

  • 醃大芥菜疙瘩絲醃製方法與步驟

  • 1、用料：鮮芥菜疙瘩1000克、鹽50克、白糖80克、蘋果1/4個、梨1/4個、白醋50克、蒜50克、辣椒油60克（油和辣椒麵比例1：1）、味精1勺、韓國味淋1勺。2、芥菜疙瘩洗淨擦乾，去皮切成/或擦成細絲。3、鋪平晾5—6個小時左右散散水分。晾的過程中間上下翻動幾次。4、蘋果和梨洗乾淨，擦...
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醃大芥菜疙瘩絲醃製方法

  • 醃大芥菜疙瘩絲醃製方法

  • 1、用料：鮮芥菜疙瘩1000克、鹽50克、白糖80克、蘋果1/4個、梨1/4個、白醋50克、蒜50克、辣椒油60克（油和辣椒麵比例1：1）、味精1勺、韓國味淋1勺。2、芥菜疙瘩洗淨擦乾，去皮切成/或擦成細絲。3、鋪平晾5—6個小時左右散散水分。晾的過程中間上下翻動幾次。4、蘋果和梨洗乾淨，擦...
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醃大白蘿蔔教程

  • 醃大白蘿蔔教程

  • 1、白蘿蔔，辣椒，花椒，鹽，蔥薑蒜，洋蔥。2、選擇這種新鮮的白蘿蔔，洗淨，切成圓滾狀。3、鹽，辣椒，洋蔥，蔥薑蒜，味精適量備用。4、鍋中加水適量，將水煮開，然後我們向其中加鹽適量，再煮1分鐘左右。5、待水冷卻後將其倒入泡菜壇中，然後將我們準備好的所有調料處理好加入其中，再加入白蘿蔔，將壇密...
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醃大白蘿蔔教程怎麼醃製白蘿蔔鹹菜

  • 醃大白蘿蔔教程怎麼醃製白蘿蔔鹹菜

  • 1、白蘿蔔，辣椒，花椒，鹽，蔥薑蒜，洋蔥。2、選擇這種新鮮的白蘿蔔，洗淨，切成圓滾狀。3、鹽，辣椒，洋蔥，蔥薑蒜，味精適量備用。4、鍋中加水適量，將水煮開，然後我們向其中加鹽適量，再煮1分鐘左右。5、待水冷卻後將其倒入泡菜壇中，然後將我們準備好的所有調料處理好加入其中，再加入白蘿蔔，將壇密...
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怎麼醃製大頭蒜 醃大頭蒜方法

  • 怎麼醃製大頭蒜 醃大頭蒜方法

  • 1、蒜頭4000g、醋2000g、鹽100g、白糖750g、紅糖750g。2、方法：選用新鮮的蒜頭，紫皮的最好；先剝掉最外面的一層髒的皮。3、用刀削去頭部，剪掉尾部；繼續剝皮，直到出現蒜瓣即可；準備好所有醃製的材料。4、把醃製材料全部倒入鍋中煮開，糖融化即可。不用煮時間長，煮好後晾涼。5、準備...
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如何醃大蒜

  • 如何醃大蒜

  • 1、把大蒜的瓣洗乾淨，剝的時候可以留下一層衣，然後加入鹽。2、用鹽醃12小時，將醃出來的鹽水倒掉。3、把老抽、糖、醋燒開後冷卻。4、把醃過的大蒜的瓣加入至乾淨的容器裡。5、倒入冷卻後的糖醋水浸泡半個月以上即可。...
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醃大蒜葉的醃製方法

  • 醃大蒜葉的醃製方法

  • 1、大蒜八顆，我自己種在陽臺上的，還不錯吧！2、大蒜頭切成細絲，蒜葉切成小片。3、準備一些辣椒粉，依個人口味，我喜歡吃辣一些的。4、鍋內加油，油要稍多點。燒熱，一定要加熱到冒青煙，倒入到辣椒粉碗內。攪拌均勻。5、切好的大蒜大盆裝好，把調好的辣椒粉，適量的鹽，雞精，香油，生抽，放內盆內...
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大塊醃牛肉的醃製方法

  • 大塊醃牛肉的醃製方法

  • 1、將準備好的牛肉切手指粗細，不要太小，烤乾水分會嚴重縮小。2、放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生薑粉，花椒粉，孜然粒醃製。3、鋪錫紙擺盤，1斤牛肉，擺了一盤半，縮水後能放一盤。4、180度預熱10分鐘，放入醃製好的牛肉開啟熱風功能，烤20分鐘。5、烤完後等待預熱散盡後將烤乾的牛肉拿出...
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如何醃製大蒜葉 醃大蒜葉的醃製方法

  • 如何醃製大蒜葉 醃大蒜葉的醃製方法

  • 1、大蒜八顆，我自己種在陽臺上的，還不錯吧！2、大蒜頭切成細絲，蒜葉切成小片。3、準備一些辣椒粉，依個人口味，我喜歡吃辣一些的。4、鍋內加油，油要稍多點。燒熱，一定要加熱到冒青煙，倒入到辣椒粉碗內。攪拌均勻。5、切好的大蒜大盆裝好，把調好的辣椒粉，適量的鹽，雞精，香油，生抽，放內盆內...
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醃大蒜的儲存時間 醃大蒜儲存多久

  • 醃大蒜的儲存時間 醃大蒜儲存多久

  • 1、溫度在10到-15°之間，可以儲存十天。2、臘八蒜是用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農曆十二月初八(臘月初八，臘八節)進行醃製，故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的用醋醃的蒜都叫“臘八蒜”。3、當然，如果製作過程沒有碰到油，常溫下放一個多月兩個月沒有問題。如果...
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怎麼醃製大塊牛肉 大塊醃牛肉的醃製方法

  • 怎麼醃製大塊牛肉 大塊醃牛肉的醃製方法

  • 1、將準備好的牛肉切手指粗細，不要太小，烤乾水分會嚴重縮小。2、放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生薑粉，花椒粉，孜然粒醃製。3、鋪錫紙擺盤，1斤牛肉，擺了一盤半，縮水後能放一盤。4、180度預熱10分鐘，放入醃製好的牛肉開啟熱風功能，烤20分鐘。5、烤完後等待預熱散盡後將烤乾的牛肉拿出...
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怎麼醃大菜頭 怎樣醃大菜頭

  • 怎麼醃大菜頭 怎樣醃大菜頭

  • 1、大頭菜買回來,放在陽臺上晒蔫,用手捏起來軟軟的就可以製作了，晒一個星期左右的,放在大盆裡,用塑料刷子,就著水刷洗乾淨後,晾乾水份。切成粗絲好,放入食鹽100g,翻拌均勻,用乾淨的土罈子儲存,裝入壓實。2、用幾張洗淨的白菜葉一直壓實壓滿到罈子口上。這樣壓實後,用一個...
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醃大蒜做法

  • 醃大蒜做法

  • 1、蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。2、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下。3、處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮，我用了40頭，大概是6斤左右。4、把蒜放到盆裡，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時間，我是早上泡的，晚上撈...
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怎麼醃大蒜

  • 怎麼醃大蒜

  • 1、醃製大蒜可以只放鹽。2、用鹽醃製大蒜之前先把大蒜去皮剝根，蒜瓣放入盆中用涼水浸泡10分鐘。把醋倒進碗裡，白糖和鹽放入盤中備用。泡好大蒜去皮加鹽醃製1天，大蒜被醃製到縮水即可。倒入剩下的2勺鹽和白醋攪勻後放入密閉容器醃製1周即可。...
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醃大蒜做法 怎麼醃大蒜好吃

  • 醃大蒜做法 怎麼醃大蒜好吃

  • 1、蒜40頭、醬油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。2、新鮮的大蒜剝去外邊的那層皮，根部用刀削一下。3、處理好的大蒜，一定要留有兩層外皮，我用了40頭，大概是6斤左右。4、把蒜放到盆裡，用水泡一下，這樣是去除蒜的辣味，大概泡一天的時間，我是早上泡的，晚上撈...
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怎麼醃製大蘿蔔 大蘿蔔醃製方法

  • 怎麼醃製大蘿蔔 大蘿蔔醃製方法

  • 1、大蘿蔔半根切成片狀。找一大盛具,在盛具底鋪上一層蘿蔔片,撒上幾克鹽.撒好鹽後蓋上兩層蘿蔔片,再均勻的撒上鹽,再蓋上兩層蘿蔔片,反覆將所有的做好。2、將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後，將醃製出來的水倒掉，加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃製15分鐘。醃製時...
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怎樣醃製大蒜 蒜醃製方法

  • 怎樣醃製大蒜 蒜醃製方法

  • 1、準備新鮮大蒜500g，白糖50g，香醋50g，鹽少許。2、新鮮大蒜外皮剝開，只留下一兩層內皮，用淡鹽水浸泡3天3、然後把大蒜頭放入罈子中，撒上鹽醃7天，醋用溫水和白糖化開攪勻，倒在罈子中，再醃製20天左右即可。...
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醃大白菜酸菜怎麼醃不爛

  • 醃大白菜酸菜怎麼醃不爛

  • 1、將裝滿酸菜、用紙封住壇口的罈子倒過來，將壇口朝下，壇底朝上，沉重的酸菜壇將壇口壓住，壇內的酸菜頂住壇口的封紙。這樣，壇外的空氣進不到壇內來，壇內的酸菜就不易腐爛、變質。醃酸菜要等氣候轉涼以後醃製，溫度在5~15℃為宜。溫度過高菜容易腐爛，溫度過低不利於發酵。2、醃酸菜...
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大蔥醃製方法 醃大蔥最簡單方法

  • 大蔥醃製方法 醃大蔥最簡單方法

  • 1、用料：大蔥2根、紅辣椒1根、鹽一勺、醬油一勺。2、大蔥用清水清洗乾淨，紅辣椒同樣用清水清洗乾淨。3、把大蔥切成小段，紅辣椒切成末。4、把切成小段的大蔥和切成末的紅辣椒放在乾淨無水的容器裡，然後撒上鹽，倒入醬油。5、把所有材料拌勻，然後放入冰箱，醃製一個晚上。6、第二天...
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怎麼醃大蒜 醃製大蒜只放鹽可以嗎

  • 怎麼醃大蒜 醃製大蒜只放鹽可以嗎

  • 1、醃製大蒜可以只放鹽。2、用鹽醃製大蒜之前先把大蒜去皮剝根，蒜瓣放入盆中用涼水浸泡10分鐘。把醋倒進碗裡，白糖和鹽放入盤中備用。泡好大蒜去皮加鹽醃製1天，大蒜被醃製到縮水即可。倒入剩下的2勺鹽和白醋攪勻後放入密閉容器醃製1周即可。...
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怎麼醃大蒜 大蒜怎麼醃好吃

  • 怎麼醃大蒜 大蒜怎麼醃好吃

  • 1、大蒜頭的醃製方法並不複雜，平時需要準備新鮮的，大蒜頭一千克，食用鹽一百克，醋一百克，紅糖適量，五香粉適量準備一些。2、把準備好的大蒜剝掉外層的老皮，並去掉它的鬚根，然後用清水洗淨，再把表面水分瀝乾以後備用。3、把處理以後的大蒜和鹽放在一起調勻，再把它們放到可以密封的玻...
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大蒜醃製簡單方法 大蒜醃製方法

  • 大蒜醃製簡單方法 大蒜醃製方法

  • 1、準備好新鮮的成熟的大蒜和醬油、花椒、大料、食用鹽等調料，然後在鍋內倒入適量的水，將醬油、花椒、大料和鹽放進去，用大火熬成濃汁，之後讓其自然涼透；2、將大蒜裝入容器內（玻璃罐或陶罐均可），倒入已經涼透的醃汁，然後密封好容器口，幾天後即可食用。...
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大蒜醬怎麼醃製 大蒜醬醃製方法

  • 大蒜醬怎麼醃製 大蒜醬醃製方法

  • 1、把準備好的大蒜去掉外層的老皮，削掉根部，再剪掉它的莖，然後放入到清水中去浸泡，浸泡時要每天換水兩次，浸泡時間應該在二到三天左右。2、把泡好的大蒜取出以後去掉水分加入食用鹽醃製，醃製一個星期左右，把醃好的蒜取出，放在太陽下晾晒，晾到半乾以後收起來。3、把醋入鍋加入醬油...
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醃糖蒜的醃製方法大全

  • 醃糖蒜的醃製方法大全

  • 糖蒜相信大家可能都有聽說過這一食物，其實糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃，不僅深受大家喜愛還有特別多的優點，首先糖蒜色澤一般為白色或淺褐色，是半透明狀並且口感爽脆酸甜,是醬菜中的上品也是吃火鍋人的最愛,它還含有豐富的蛋白質和維生素及人體所需的各種氨基酸，能夠起到...
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