當前位置：生活全書館 >

關於老油的生活百科

火鍋老油的清洗方法

  • 火鍋老油的清洗方法

  • 1、清洗：應將鍋內剩下食物倒出，然後清洗抹乾。切莫將剩下食物寄存在鍋內，避免食物中所含有機酸鹼物質對鍋壁發生腐蝕。2、擦洗：為堅持火鍋外外表的金屬光澤，當運用結束清洗後，遇有指印油汙只需用軟布沾少量牙膏或香粉擦洗即可。電火鍋外外表噴鍍了一層保護膜。清洗時，切勿用砂皮...
  • 16152
火鍋老油不紅怎麼解決

  • 火鍋老油不紅怎麼解決

  • 1、制底料時要注意幾點:油要足夠多，油溫不要高，5-6成就可以了2、辣椒要溫水發開，最好再剁爛。3、加足量的豆瓣醬。4、加入你備好的香料先用水法透。5、不要加醬油一類的東西容易混湯。6、熬製儘量長的時間，待香味都出來。7、使用時加入足量的高湯和少許蔥段。...
  • 13922
炒老油的方法

  • 炒老油的方法

  • 1、菜油、色拉油、雞油分別煉熟，煉熟後再使用口味更香，牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細。2、幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成蓉即成餈粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。3、炒鍋置中火上倒入菜油、色拉油、雞油燒熱，放入牛油熬...
  • 18864
炒菜的時候使用的各類老油製作方法

  • 炒菜的時候使用的各類老油製作方法

  • 1、菜油、色拉油、雞油分別煉熟，煉熟後再使用口味更香，牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細。2、幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成蓉即成餈粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。3、炒鍋置中火上倒入菜油、色拉油、雞油燒熱，放入牛油熬...
  • 24894
怎麼做老油麵包子 老油麵包子做法和配方

  • 怎麼做老油麵包子 老油麵包子做法和配方

  • 1、準備普通麵粉500克、發酵粉5克、水250克。將酵母用溫水化開，並且要將這些化開的酵母放入麵粉之中，再加入適當的鹽，加入適量的水和麵，這樣就能達到發酵速度成倍數增長。2、其次就是製作餡，在拌餡的時候一定要加入適量的菜籽油，加入100克左右的麵粉，再加入適量的鹽，花椒粉，蔥花，五...
  • 17608
電餅鐺老油怎麼清潔

  • 電餅鐺老油怎麼清潔

  • 電餅鐺是廚房裡常用的一種小家電，相信大家都比較熟悉，它給我們的生活帶來了諸多便利，通過使用電餅檔平時做做早餐，沒事的時候煎一個荷包蛋、燙一個煎餅等等都非常地容易就能夠做好。但是如果我們沒有及時清理到位的話，就容易讓電餅檔內產生異味殘留。有的使用者表示自己的電餅檔...
  • 15378
炒菜的時候使用的各類老油製作方法 炒老油的方法

  • 炒菜的時候使用的各類老油製作方法 炒老油的方法

  • 1、菜油、色拉油、雞油分別煉熟，煉熟後再使用口味更香，牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細。2、幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成蓉即成餈粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。3、炒鍋置中火上倒入菜油、色拉油、雞油燒熱，放入牛油熬...
  • 23742
怎麼做老油麵包子

  • 怎麼做老油麵包子

  • 1、準備普通麵粉500克、發酵粉5克、水250克。將酵母用溫水化開，並且要將這些化開的酵母放入麵粉之中，再加入適當的鹽，加入適量的水和麵，這樣就能達到發酵速度成倍數增長。2、其次就是製作餡，在拌餡的時候一定要加入適量的菜籽油，加入100克左右的麵粉，再加入適量的鹽，花椒粉，蔥花，五...
  • 32260
火鍋老油不紅解決介紹 火鍋老油不紅怎麼解決

  • 火鍋老油不紅解決介紹 火鍋老油不紅怎麼解決

  • 1、制底料時要注意幾點:油要足夠多，油溫不要高，5-6成就可以了2、辣椒要溫水發開，最好再剁爛。3、加足量的豆瓣醬。4、加入你備好的香料先用水法透。5、不要加醬油一類的東西容易混湯。6、熬製儘量長的時間，待香味都出來。7、使用時加入足量的高湯和少許蔥段。...
  • 8257
燒烤老油製作方法

  • 燒烤老油製作方法

  • 1、食材：色拉油1000克、芹菜段100克、青椒塊20克、大蔥白30克、去皮姜拍破50克、蒜瓣30克、乾花椒10克、八角3克、香葉5克、高良薑5克白芷3克、甘草3克、白豆蔻3克、草果3克。2、把香料用水泡5分鐘撈出過濾掉水備用鍋中倒入色拉油。燒至4成熱，放入芹菜段，大蔥，姜，青椒塊，蒜，炸至...
  • 18730
炒幹鍋老油製作方法

  • 炒幹鍋老油製作方法

  • 1、材料：辣椒750G、豆瓣1000G、泡椒茸500G、大蒜瓣200G、蔥段350G、薑片400G、香料（小茴香12G香葉15G白蔻15G桂皮12G丁香6G良姜10G千里香12G花椒12G八角12G菜籽油15KG）。2、煉製：菜籽油放入鍋中，用中火煉熟去生菜油味（油表面平淨清煙四起透明度越高油越熟），關火降低冷卻至6成熱時...
  • 13888
幹鍋老油製做方法 炒幹鍋老油製作方法

  • 幹鍋老油製做方法 炒幹鍋老油製作方法

  • 1、材料：辣椒750G、豆瓣1000G、泡椒茸500G、大蒜瓣200G、蔥段350G、薑片400G、香料（小茴香12G香葉15G白蔻15G桂皮12G丁香6G良姜10G千里香12G花椒12G八角12G菜籽油15KG）。2、煉製：菜籽油放入鍋中，用中火煉熟去生菜油味（油表面平淨清煙四起透明度越高油越熟），關火降低冷卻至6成熱時...
  • 29795
火鍋老油的清洗方法介紹 火鍋油正確清洗方法

  • 火鍋老油的清洗方法介紹 火鍋油正確清洗方法

  • 1、將火鍋老油50千克微熱後，用密漏將所有渣子撈乾淨，再燒至三成熱時，加大蔥500克，香蔥頭、圓蔥各300克，料酒500克，白酒50克，不停地攪動，讓油溫慢慢升高，至料頭炸幹水分後，控幹，再將油分兩次加熱至油沒有水分且發亮時即可。2、將香葉50克、白蔻100克、桂皮30克、小茴香20克、百里香60...
  • 26607
火鍋老油不紅怎麼解決 火鍋老油不紅解決介紹

  • 火鍋老油不紅怎麼解決 火鍋老油不紅解決介紹

  • 1、制底料時要注意幾點:油要足夠多，油溫不要高，5-6成就可以了2、辣椒要溫水發開，最好再剁爛。3、加足量的豆瓣醬。4、加入你備好的香料先用水法透。5、不要加醬油一類的東西容易混湯。6、熬製儘量長的時間，待香味都出來。7、使用時加入足量的高湯和少許蔥段。...
  • 12381
為什麼油煙機老滴油

  • 為什麼油煙機老滴油

  • 1、家裡的油煙機老是滴油，可能是當初安裝不當，還有可能是油槽被堵塞導致油煙機滴油。2、油煙機滴油和安裝有關，油煙機安裝時是用四個螺絲固定的，上面下面各兩個。油煙機下面的螺絲是可以調整的，在調整時要保證前面高後面低，這樣油就能流到油罐裡。3、油煙機漏油多半是因為安裝...
  • 9485
如何做油炸老鱉 油炸老鱉如何做

  • 如何做油炸老鱉 油炸老鱉如何做

  • 1、原料：活老鱉約1斤左右1只，石耳2兩，肥肉膘1兩，蔥、姜、鹽少許。2、製作方法：石耳用溫水發好，摘除中間的石蒂，洗淨黑水，肥肉膘切成梳子形花刀。3、老鱉仰放菜墩上，用刀斬除鱉頭，放淨血，用開水燙一下，去掉濃腥味的白皮，剪除尾巴和股尖，開膛用涼水衝淨血汙，除內臟。4、取沙鍋一隻，將老鱉、...
  • 12574
油煙機老油垢怎樣去掉

  • 油煙機老油垢怎樣去掉

  • 2、洗潔精、醋浸泡法。取出油煙抽取葉輪，將其浸泡在一盆溫水中，加入3-5滴洗滌劑和50毫升醋。浸泡10-20分鐘後，用乾淨的布擦洗。外殼和其他部件也用這種溶液清洗。該方法對人體面板無損傷，對裝置無腐蝕，清洗後表面保持原有光澤。3、肥皂液表面塗抹法。肥皂被製成糊狀，然後塗抹在...
  • 31468
老油條含義 老油條是什麼意思

  • 老油條含義 老油條是什麼意思

  • 1、老油條是一個漢語詞彙，拼音讀lǎoyóutiáo。一方面指一個人在某論壇混了很久，對這個論壇的情況很瞭解，建交很廣等等。另一方面的意思是比較精通社會上的人情世故，處理事情比較的老道。2、另外也指食物“油條”，油條是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統早...
  • 30538
老抽的區別醬油 老抽和醬油一樣嗎

  • 老抽的區別醬油 老抽和醬油一樣嗎

  • 1、老抽。老抽是生抽的“昇華版”，在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，呈棕褐色，顏色較深，可給肉類食物增色，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。老抽味道鹹中帶微甜，風味濃厚，尤其是做紅燒菜餚或者是燜煮、滷味時，適當加入老抽，克上色提鮮。需要注意的是，做菜時，要讓...
  • 21001
油煙機老滴油的原因 為什麼油煙機老滴油

  • 油煙機老滴油的原因 為什麼油煙機老滴油

  • 1、家裡的油煙機老是滴油，可能是當初安裝不當，還有可能是油槽被堵塞導致油煙機滴油。2、油煙機滴油和安裝有關，油煙機安裝時是用四個螺絲固定的，上面下面各兩個。油煙機下面的螺絲是可以調整的，在調整時要保證前面高後面低，這樣油就能流到油罐裡。3、油煙機漏油多半是因為安裝...
  • 16717
老油條解釋

  • 老油條解釋

  • 1、老油條是一個漢語詞彙，拼音讀lǎoyóutiáo，指北方俗語，形容人世故圓滑；指網路用語；指食物油條，油條是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統早點之一。2、在廣東、福建又稱油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又稱油炸果，而北方亦稱果子。...
  • 14072
老油條香脆的做法 老油條怎麼做脆

  • 老油條香脆的做法 老油條怎麼做脆

  • 1、原料：麵粉500g；油適量；春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克，夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克，冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克2、將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉麵光、盆光、手光；靜置約30...
  • 9404
老油條含義

  • 老油條含義

  • 1、老油條是一個漢語詞彙，拼音讀lǎoyóutiáo。一方面指一個人在某論壇混了很久，對這個論壇的情況很瞭解，建交很廣等等。另一方面的意思是比較精通社會上的人情世故，處理事情比較的老道。2、另外也指食物“油條”，油條是一種長條形中空的油炸麵食，口感鬆脆有韌勁，是中國傳統早...
  • 32097
老油條的意思 老油條的是貶義詞嗎

  • 老油條的意思 老油條的是貶義詞嗎

  • 1、老油條的是貶義詞。2、老油條是一個漢語詞彙，一指北方俗語，形容人世故圓滑；二指網路用語；三指食物油條。3、老油條形容詞用法：指閱歷豐富，世故、油滑，不厚道、不誠實。即口惠而實不至。常用於指某人在某個領域遊走，並在此領域有了一定的成就或深深的瞭解了此領域內的各種貓膩...
  • 23949
老油條炒絲瓜做法 老油條炒絲瓜

  • 老油條炒絲瓜做法 老油條炒絲瓜

  • 1、絲瓜去皮切成滾刀塊，放入淡鹽水中，防止絲瓜氧化變黑，油條切塊。2、絲瓜放入沸水中快速焯水。3、炒鍋放少許油，放入油條小火煸至油條硬挺。4、炒鍋放少許底油，放入蔥花爆香。5、放入焯過水的絲瓜，煸軟。6、煸炒到絲瓜稍稍出水，放入油條。7、調入食用鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋。8...
  • 23445

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結