![鴨蛋如何炒才不老不腥]( "鴨蛋如何炒才不老不腥")
- 1、材料：鹽適量，糖，醋，青椒，蔥，大蔥1根，鴨蛋3個，豆豉2匙。2、鴨蛋3個攪拌均勻，青辣椒兩個斜切成塊，大蔥一根斜切成塊3、鍋內倒油，燒熱後加入蛋液炒成塊狀。4、接著加豆豉兩匙翻炒均勻，繼續加蔥花、青椒、醋、糖翻炒。5、最後適量加點鹽即可出鍋。...
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![鴨蛋怎麼炒才不老不腥 鴨蛋如何炒才不老不腥]( "鴨蛋怎麼炒才不老不腥 鴨蛋如何炒才不老不腥")
- 1、材料：鹽適量，糖，醋，青椒，蔥，大蔥1根，鴨蛋3個，豆豉2匙。2、鴨蛋3個攪拌均勻，青辣椒兩個斜切成塊，大蔥一根斜切成塊3、鍋內倒油，燒熱後加入蛋液炒成塊狀。4、接著加豆豉兩匙翻炒均勻，繼續加蔥花、青椒、醋、糖翻炒。5、最後適量加點鹽即可出鍋。...
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![海蔘怎麼炒才不老不腥 海蔘如何炒才不老不腥]( "海蔘怎麼炒才不老不腥 海蔘如何炒才不老不腥")
- 1、主料：海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋蔥頭1個；2、調味料：油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙；3、將材料準備好，需要泡發的提前泡發，需要清洗的洗好後備用。4、將冬瓜切片，將海蔘切條狀備用。5、起鍋，加入適量油，放入養成爆香後加入冬瓜、燈籠椒一起煸...
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![生炒豬肚怎麼炒才不老不腥 生炒豬肚如何炒才不老不腥]( "生炒豬肚怎麼炒才不老不腥 生炒豬肚如何炒才不老不腥")
- 1、食材準備：豬肚、生薑、大蒜、小蔥、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。2、準備一個新鮮的豬肚，加入兩大勺澱粉，抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘，然後倒入適量清水，反正抓洗幾遍將豬肚清洗乾淨，然後加入一大勺鹽，再次抓拌2分鐘，清洗乾淨後再加入少量...
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![生炒豬肚如何炒才不老不腥]( "生炒豬肚如何炒才不老不腥")
- 1、食材準備：豬肚、生薑、大蒜、小蔥、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。2、準備一個新鮮的豬肚，加入兩大勺澱粉，抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘，然後倒入適量清水，反正抓洗幾遍將豬肚清洗乾淨，然後加入一大勺鹽，再次抓拌2分鐘，清洗乾淨後再加入少量...
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![土雞怎麼炒才不老不腥 怎樣燒土雞好吃]( "土雞怎麼炒才不老不腥 怎樣燒土雞好吃")
- 1、食材：土雞1只、姜10g、蒜10g、桂皮5g、花椒5g、幹辣椒皮5g。2、：將土雞一隻洗淨剁好備用。3、準備好必要的味料：姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒。4、鍋中放入適量菜油，加入備好的味料炒出香味。5、加入一勺子豆瓣醬。6、快速炒出香味後，加入備好的土雞。7、反覆翻炒，炒出土雞的...
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![狗肉怎麼炒才不老不腥 怎麼做狗肉好吃沒腥味]( "狗肉怎麼炒才不老不腥 怎麼做狗肉好吃沒腥味")
- 1、食材：鮮狗肉1000克，大蔥40克，生薑15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。2、用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。3、把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方的小塊丁，放入煮鍋裡，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控幹。4、大蔥去皮，洗淨，切成塊；生...
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![海蔘如何炒才不老不腥]( "海蔘如何炒才不老不腥")
- 1、主料：海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋蔥頭1個；2、調味料：油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙；3、將材料準備好，需要泡發的提前泡發，需要清洗的洗好後備用。4、將冬瓜切片，將海蔘切條狀備用。5、起鍋，加入適量油，放入養成爆香後加入冬瓜、燈籠椒一起煸...
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![生炒豬肚怎麼炒才不老不腥]( "生炒豬肚怎麼炒才不老不腥")
- 1、食材準備：豬肚、生薑、大蒜、小蔥、小米椒、澱粉、白醋、料酒、蠔油、生抽、雞精、鹽、食用油。2、準備一個新鮮的豬肚，加入兩大勺澱粉，抓拌均勻後給豬肚翻面繼續抓拌2分鐘，然後倒入適量清水，反正抓洗幾遍將豬肚清洗乾淨，然後加入一大勺鹽，再次抓拌2分鐘，清洗乾淨後再加入少量...
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![狗肉怎麼炒才不老不腥]( "狗肉怎麼炒才不老不腥")
- 1、食材：鮮狗肉1000克，大蔥40克，生薑15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。2、用涼水把狗肉洗淨，放入清水中浸泡一天。3、把狗肉撈出，沖洗乾淨，控幹，切成1釐米見方的小塊丁，放入煮鍋裡，加入涼水，燒開，撈出，再用清水沖洗三次控幹。4、大蔥去皮，洗淨，切成塊；生...
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![土雞怎麼炒才不老不腥]( "土雞怎麼炒才不老不腥")
- 1、食材：土雞1只、姜10g、蒜10g、桂皮5g、花椒5g、幹辣椒皮5g。2、：將土雞一隻洗淨剁好備用。3、準備好必要的味料：姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒。4、鍋中放入適量菜油，加入備好的味料炒出香味。5、加入一勺子豆瓣醬。6、快速炒出香味後，加入備好的土雞。7、反覆翻炒，炒出土雞的...
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![鴨蛋怎麼炒才不老不腥]( "鴨蛋怎麼炒才不老不腥")
- 1、材料：鹽適量，糖，醋，青椒，蔥，大蔥1根，鴨蛋3個，豆豉2匙。2、鴨蛋3個攪拌均勻，青辣椒兩個斜切成塊，大蔥一根斜切成塊3、鍋內倒油，燒熱後加入蛋液炒成塊狀。4、接著加豆豉兩匙翻炒均勻，繼續加蔥花、青椒、醋、糖翻炒。5、最後適量加點鹽即可出鍋。...
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![海蔘怎麼炒才不老不腥]( "海蔘怎麼炒才不老不腥")
- 1、主料：海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋蔥頭1個；2、調味料：油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙；3、將材料準備好，需要泡發的提前泡發，需要清洗的洗好後備用。4、將冬瓜切片，將海蔘切條狀備用。5、起鍋，加入適量油，放入養成爆香後加入冬瓜、燈籠椒一起煸...
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![魚肉如何炒才不腥不腥]( "魚肉如何炒才不腥不腥")
- 1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來說魚線就在魚鰓部的位置，是一根白色的線條，在清理魚的時候我們只需要在魚...
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![雞爪如何炒才不腥不腥]( "雞爪如何炒才不腥不腥")
- 1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自...
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![雞爪怎麼炒才不腥不腥 雞爪如何炒才不腥不腥]( "雞爪怎麼炒才不腥不腥 雞爪如何炒才不腥不腥")
- 1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自...
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![龍蝦怎麼炒才不腥不腥 龍蝦如何炒才不腥不腥]( "龍蝦怎麼炒才不腥不腥 龍蝦如何炒才不腥不腥")
- 1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裡清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除汙垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅，倒進一瓶啤酒，上蓋小火煮15分鐘左...
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![牛雜怎麼炒才不腥不腥]( "牛雜怎麼炒才不腥不腥")
- 1、原料：白蘿蔔、牛肚、大腸、牛肺、牛小腸、牛沙肝。2、十三座調味料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、紅糖、蠔油。3、牛雜切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3－1/4為宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿蔔沖洗乾淨、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿...
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![怎麼炒花甲才不腥不腥]( "怎麼炒花甲才不腥不腥")
- 1、材料:花甲3斤半、火鍋底料一小塊、姜4片、蔥1根、白糖少許、啤酒1罐、泡姜1塊、泡辣椒5個。2、花甲買回來用清水洗兩三次，鍋內燒水，放入幾片姜和兩勺料酒，冷水下花甲，待花甲開口後立馬撈出，用清水沖洗後瀝乾。3、泡薑切片、泡腳、青椒切成小節、生薑切絲、洋蔥切成小塊、蔥...
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![龍蝦怎麼炒才不腥不腥]( "龍蝦怎麼炒才不腥不腥")
- 1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裡清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除汙垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅，倒進一瓶啤酒，上蓋小火煮15分鐘左...
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![龍蝦如何炒才不腥不腥]( "龍蝦如何炒才不腥不腥")
- 1、材料：小龍蝦，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），鹽。2、做法：將小龍蝦浸泡在清水裡清除泥沙反覆沖洗，用牙刷清潔蝦身去除汙垢，剪去蝦鬚，蝦尾中間擰拉一下除去蝦腸清洗乾淨。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒鍋燒熱放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龍蝦翻炒至蝦身變紅，倒進一瓶啤酒，上蓋小火煮15分鐘左...
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![魚肉怎麼炒才不腥不腥]( "魚肉怎麼炒才不腥不腥")
- 1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來說魚線就在魚鰓部的位置，是一根白色的線條，在清理魚的時候我們只需要在魚...
- 20173
![雞爪怎麼炒才不腥不腥]( "雞爪怎麼炒才不腥不腥")
- 1、主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。2、買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。3、放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。4、放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自...
- 27750
![魚肉怎麼炒才不腥不腥 魚肉如何炒才不腥不腥]( "魚肉怎麼炒才不腥不腥 魚肉如何炒才不腥不腥")
- 1、去除魚線。如果說去除蝦線的話，但要說去除魚線的話可能有的朋友就不太熟悉了。其實魚的身上也是有魚線的，而且魚線也是魚肉腥味的主要來源，所以我們在做魚肉的時候也要將魚線處理乾淨才可以。一般來說魚線就在魚鰓部的位置，是一根白色的線條，在清理魚的時候我們只需要在魚...
- 5509
![螃蟹怎麼炒才不腥不腥]( "螃蟹怎麼炒才不腥不腥")
- 1、材：梭子蟹3只，小米辣6個，生薑2片，生抽1勺，大蒜2瓣，料酒1勺，蔥1小把，水澱粉少許。2、用一把刷子將螃蟹的外殼仔細刷洗乾淨，然後將螃蟹外面的硬殼掰掉，去掉腮，待螃蟹全部處理好之後，將其剁成大塊，控一控螃蟹中的水分，待用。3、小米辣準備少許，將其摘去根蒂後，仔細清洗乾淨，然後將小米辣斜...
- 21100
生活全書館
