![掛麵一般煮幾分鐘能熟]( "掛麵一般煮幾分鐘能熟")
- 1、掛麵要煮3到4分鐘。2、掛麵是小麥粉新增鹽、鹼和水，經一系列工序精製而成的乾麵條，在烹調時，一般可放在沸水中燙煮3~4分鐘，這樣煮出來的掛麵，就不會變糊也不會幹硬。3、掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花...
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![這樣做簡單好吃省時間 掛麵做早餐的方法]( "這樣做簡單好吃省時間 掛麵做早餐的方法")
- 1、食材：掛麵、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。2、下入掛麵。中火煮。3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑...
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![簡單的酸湯掛麵怎麼做 最簡單的酸湯掛麵]( "簡單的酸湯掛麵怎麼做 最簡單的酸湯掛麵")
- 1、取一個碗。將切好的蔥段、蒜末、薑絲和芝麻、辣椒油放在碗裡。然後起鍋倒一勺油，燒至滾燙後淋在剛才的調料碗裡。要一次性全澆透。2、將醋和醬油按照3：1的分量加到調料碗中。然後再撒上鹽攪拌一下。3、將鍋中倒水，燒開後，將掛麵下到鍋中煮。煮至沸騰後，將洗好的青菜下鍋。4...
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![金龍魚掛麵應該怎麼煮]( "金龍魚掛麵應該怎麼煮")
- 1、上鍋，開火，倒水。2、開始燒水，當觀察到鍋底有小氣泡朝上冒時，放入備好的掛麵，攪動幾下，蓋上鍋蓋。3、等待水燒開，準備一碗涼白開。4、水燒開了後，加入涼白開，再次燒水。等待水再一次沸騰。5、盛出煮好的掛麵，加入適量的鹽，生抽，和味精，攪拌均勻。...
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![掛麵要煮多長時間]( "掛麵要煮多長時間")
- 1、鍋裡放適量水，一般不超過1/2。開火燒水，三分鐘。2、水燒開後，放入麵條。用筷子把鍋裡的麵條散開，防止黏住，煮兩分鐘。3、開鍋以後倒一點涼水再煮，兩分鐘。4、再次開鍋的時候關火，燜兩分鐘，筷子夾出一根嘗一下軟硬，如果硬的話繼續煮一分鐘。5、撈出來，如果吃涼麵就放入事先準備好...
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![掛麵要煮幾分鐘]( "掛麵要煮幾分鐘")
- 1、要根據掛麵的粗細來判斷掛麵需要煮多久，粗的掛麵大約需要煮8分鐘，細的掛麵大約需要煮5分鐘。防止掛麵出現粘連，可以在煮掛麵的時候，往鍋中倒入少量食用油。2、清湯掛麵：鍋中倒入清水燒開；放入掛麵將其煮熟；碗中加入鹽、蔥花、香油，倒入少許煮掛麵的湯，攪拌均勻。將煮熟的掛麵盛...
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![如何做掛麵好吃又簡單]( "如何做掛麵好吃又簡單")
- 1、將西紅柿洗淨去皮切片。2、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。3、鍋裡放植物油，燒熱後，將打好的雞蛋液倒入，用筷子在鍋裡稍加撥動，讓蛋凝成蛋花後，盛出備用。4、起鍋，倒入些許植物油，油燒熱後，放入蔥花和姜沫，再放入西紅柿翻炒，待西紅柿出水了，再將炒好的蛋花倒入，加入鹽，翻炒均...
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![家常掛麵怎麼做 家常掛麵做法]( "家常掛麵怎麼做 家常掛麵做法")
- 1、準備材料，油菜和西紅柿洗乾淨，油菜掰開，西紅柿切塊。2、雞蛋打進碗裡。3、加入少許鹽，用筷子打成蛋液。4、裡油熱後，放進雞蛋煎至定型後，用鍋鏟碾成碎塊。5、加入適量清水。6、水燒開後放進掛麵，再次煮開後，改小火蓋上鍋蓋繼續煮。7、掛麵煮軟後，放進西紅柿。8、放進油菜，待油菜...
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![怎樣煮掛麵更好吃 怎麼煮掛麵好吃又簡單]( "怎樣煮掛麵更好吃 怎麼煮掛麵好吃又簡單")
- 1、準備食材：掛麵100克，適量的香辣肉醬，適量的黃瓜。2、黃瓜洗淨切絲備用。3、煮鍋放清水，燒沸後放入掛麵煮熟。4、煮熟的麵條快速放入冷水中過涼。5、過涼的麵條控幹水分放碗中，加入切好的黃瓜絲。6、加入香辣肉醬拌勻即可使用。...
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![怎樣選購質量好的掛麵呢]( "怎樣選購質量好的掛麵呢")
- 1、弄清掛麵裡鈉的含量。就是氯化鈉，也就是我們說的食鹽。在掛麵的加工中，加入適量的食鹽，會使麵條看起來更明亮，煮制的時候也會縮短煮制時間，是非常划算的一種新增。在掛麵的外包裝袋上，就會有詳細的標註，只要我們在購買的時候，看清楚就行了。每個品牌的掛麵鈉的含量是不一樣的，...
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![掛麵的選購與辨別是怎樣的]( "掛麵的選購與辨別是怎樣的")
- 1、看標誌：首先看外包裝上有沒有生產廠的名稱、地址，有沒有商標、執行標準、生產日期、保質期或儲存期等標誌。重點應看該企業是否通過ISO9000質量管理體系認證，如通過認證，質量更有保證，可以放心購買食用。2、看外觀、憑手感：掛麵色澤是否稍帶淡黃色，過白是增白劑超標。麵條應...
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![怎麼做掛麵好吃又簡單]( "怎麼做掛麵好吃又簡單")
- 1、煮掛麵，起鍋燒水時，水不用燒開，把水燒至冒小氣泡就可以了。2、加入一勺食鹽，攪拌均勻。3、把麵條放入水中，輕輕攪拌一下。4、調至中火，讓鍋中的水慢慢燒開。5、水開後，倒入一點涼水，這個步驟需要反覆2-3次。6、待水最後一次燒開後，就可以關火把麵條撈出來了。7、這樣煮出來的面...
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![涼拌掛麵的懶人做法]( "涼拌掛麵的懶人做法")
- 1、原料：掛麵、青瓜、橄欖油、芝麻油、醬油、香蔥、豆瓣醬、鹽。2、清水煮沸，放入掛麵、加一點鹽煮熟。3、撈出，過冷水。4、瀝乾水分，加入橄欖油拌均，防止掛麵粘。5、青瓜洗淨切絲、香蔥洗淨切碎。6、把掛麵、青瓜、香蔥、芝麻油、豆瓣醬、醬油、一起放入拌均即可。...
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![怎樣用火鍋底料做麵條 火鍋底料掛麵怎麼做好吃]( "怎樣用火鍋底料做麵條 火鍋底料掛麵怎麼做好吃")
- 1、主料：麵條300g；輔料：油適量、鹽5g、雞精2g、味精2g、火鍋底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、蔥適量、雞蛋1個、木耳適量。準備配菜，雞蛋打散後剪成蛋皮。2、木耳泡發後煮熟即可。3、蒜，姜加少許水，打成蒜姜水。4、雞蛋皮改刀成菱形，木耳切絲，蔥綠切細碎。5、...
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![減肥可以吃掛麵嗎]( "減肥可以吃掛麵嗎")
- 掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，是日常生活中，我們經常吃的一種食品。掛麵的吃法很多，可以打滷子吃，夏天可以過熟之後撈出來過涼水做涼麵等等。但是對於掛麵的熱量是多少，很多人都不清楚，我們一起來看看吧。每100克的掛麵所含有的熱量為346大卡，一把掛麵的質量大約為...
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![超簡單爽口涼麵掛麵家常好吃做法]( "超簡單爽口涼麵掛麵家常好吃做法")
- 1、材料：掛麵按人份，小蔥，蒜三四瓣，辣椒麵，生花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖，黃瓜切絲備用。2、掛麵下熟，注意硬一點最好！撈出放於案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部塗抹均勻的量就好，千萬不要過水。3、碗裡依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉。燒熱油澆在碗裡。加入醬油一些些，大約一大勺量...
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![在家做涼拌掛麵怎麼做好吃]( "在家做涼拌掛麵怎麼做好吃")
- 1、用料：掛麵兩人份約250g、黃瓜一根、大蒜四瓣、芝麻醬兩大勺、白醋兩勺、燒肉醬一勺、白糖一勺、白腐乳三小塊、黑白芝麻各兩勺。2、掛麵煮熟瀝乾水，粗的或許更好，想要涼點的可以過遍涼開水。3、將材料中所提到的所有調料，和切碎的蒜，少量水，攪拌均勻。4、將調料汁澆面上，拌上...
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![如何挑選好的掛麵 怎樣選購質量好的掛麵呢]( "如何挑選好的掛麵 怎樣選購質量好的掛麵呢")
- 1、弄清掛麵裡鈉的含量。就是氯化鈉，也就是我們說的食鹽。在掛麵的加工中，加入適量的食鹽，會使麵條看起來更明亮，煮制的時候也會縮短煮制時間，是非常划算的一種新增。在掛麵的外包裝袋上，就會有詳細的標註，只要我們在購買的時候，看清楚就行了。每個品牌的掛麵鈉的含量是不一樣的，...
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![乾麵條怎麼煮才不會粘]( "乾麵條怎麼煮才不會粘")
- 為什麼煮麵條的時候會粘在一起，除了和麵條本身品質有關外，也和煮飯人的技術有關。很多朋友在煮麵條的時候，可能會遇到一個問題。那就是煮出來的麵條很粘，嚴重的還會產生粘團現象。而且麵條湯也很渾濁，吃起來口感非常的不好，還會影響消化。如果麵條受了潮，或者麵條原材料不好，很容...
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![怎麼判斷掛麵是否變質]( "怎麼判斷掛麵是否變質")
- 1、顏色：真正的掛麵顏色應該是一種柔和的白色，特別白的不一定好，面的白色應該是柔和色，越接近麥心越白，這是肯定的。2、外表：好掛麵包裝緊，兩端整齊，豎提起來不掉碎條。3、氣味：抽出幾根麵條，或在麵條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的小麥麵粉味，而無黴味或酸味、異味。4、試筋力：上好的...
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![掛麵開封儲存方法 掛麵開封有哪些儲存方法]( "掛麵開封儲存方法 掛麵開封有哪些儲存方法")
- 1、掛麵的儲存需要放置到陰涼通風的地方，只要沒有受潮溼就可以。2、而開啟的掛麵可以用塑料袋裝好包嚴，儘量少接觸空氣，即可放一個月。3、掛麵本身是生的乾製品，只要是儲存在衛生乾燥且低於20度以下的環境中不要緊。如果放在溫、溼度較大的地方就容易發黴那千萬別吃了。但以...
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![掛麵為什麼要放碳酸鈉]( "掛麵為什麼要放碳酸鈉")
- 因為碳酸鈉加在掛麵中，能讓麵條增加彈性、拉伸性，掛麵的口感更為順滑。但需要注意的是，碳酸鈉雖然能改善掛麵的口感，但也會破壞小麥的營養成分，使掛麵的營養大打折扣。掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛...
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![麵條怎麼煮才能不會粘]( "麵條怎麼煮才能不會粘")
- 為什麼煮麵條的時候會粘在一起，除了和麵條本身品質有關外，也和煮飯人的技術有關。很多朋友在煮麵條的時候，可能會遇到一個問題。那就是煮出來的麵條很粘，嚴重的還會產生粘團現象。而且麵條湯也很渾濁，吃起來口感非常的不好，還會影響消化。如果麵條受了潮，或者麵條原材料不好，很容...
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![在家做涼拌掛麵怎麼做]( "在家做涼拌掛麵怎麼做")
- 1、準備食材：掛麵、青瓜、香蔥等。2、清水煮沸，放入掛麵、加一點鹽煮熟；瀝乾水，加入橄欖油拌均。3、青瓜洗淨切絲、香蔥洗淨切碎。4、把掛麵、青瓜、香蔥、芝麻油、豆瓣醬、醬油、一起放入拌均即可。5、掛麵過冷水防止粘，還保持彈性；放橄欖油拌均，不僅不粘，更順滑；喜歡吃辣椒，可以...
- 19657
![雞蛋掛麵怎麼煮]( "雞蛋掛麵怎麼煮")
- 1、食材：掛麵、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油各適量。2、坐鍋開水，將姜剁成末放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。3、下入掛麵。中火煮。4、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴...
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